夜場(chǎng)工作計(jì)劃

時(shí)間：2021-07-27 11:43:24 工作計(jì)劃我要投稿

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夜場(chǎng)工作計(jì)劃7篇

　　時(shí)間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，現(xiàn)在的你想必不是在做計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備做計(jì)劃吧。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的夜場(chǎng)工作計(jì)劃7篇，歡迎閱讀與收藏。

夜場(chǎng)工作計(jì)劃篇1

　　當(dāng)前中國(guó)一直在不斷地發(fā)展，經(jīng)濟(jì)情況越來越好，居民的消費(fèi)水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費(fèi)資歷。正是在這種情況下，我們國(guó)家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來，現(xiàn)在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經(jīng)成為時(shí)尚。

　　但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進(jìn)步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。

　　一：主題

　　在酒吧的人群里，從消費(fèi)的角度說即銷售者與消費(fèi)者，這兩種人，不僅僅是消費(fèi)的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí)，在消費(fèi)時(shí)，才知道，才想起酒吧這個(gè)場(chǎng)所，這就是所謂的人性化營(yíng)銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴(kuò)大酒吧知名度!

　　二：當(dāng)今娛樂市場(chǎng)背景及消費(fèi)心態(tài)分析

　　強(qiáng)力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，酒吧便成了一個(gè)放松、休閑、娛樂、會(huì)友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費(fèi)的閃亮增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　消費(fèi)群，泡吧一族的心態(tài)分析：

　　1. 追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。

　　2. 追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

　　3. 追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲笑語(yǔ)，他們絕不允許別人的打擾。

　　縱觀：所以在酒吧的市場(chǎng)定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)以及主流形式確定準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費(fèi)者溝通的橋梁!

　　三：娛樂場(chǎng)所大概營(yíng)銷框架

　　公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性?shī)蕵饭荆\(yùn)用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)宗旨，竭誠(chéng)同心，求實(shí)圖強(qiáng)的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。

　　市場(chǎng)形式：結(jié)合多方資源，做綜合性?shī)蕵穲?chǎng)所，了解大眾消費(fèi)心里，突出特色品牌優(yōu)勢(shì)，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費(fèi)者感覺好玩，新鮮又實(shí)惠。

　　市場(chǎng)定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢(shì)，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動(dòng)形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。

　　1. 企事業(yè)單位----國(guó)家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo)-

　　2. 私企、個(gè)體----個(gè)體私營(yíng)老板

　　3. 中檔散客---旅游、商務(wù)人員

　　4. 團(tuán)隊(duì)----企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊(duì)組織

　　市場(chǎng)推廣：

　　準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，高品質(zhì)的服務(wù)，兩好的信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出是最關(guān)鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳，通過自身的酒水營(yíng)銷策劃與整合策劃相結(jié)合，完成市場(chǎng)推廣的目的。

　　1. 銷售部

　　把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設(shè)施服務(wù)來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤(rùn)最大化。

　　2. )團(tuán)隊(duì)客源。以企事業(yè)單位，個(gè)人團(tuán)隊(duì)組織為主要銷售對(duì)象，通過各種途徑進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，通過各種合作方式來進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)，

　　3. )散客市場(chǎng)。散客市場(chǎng)的開發(fā)是最主要的市場(chǎng)，也是最難開發(fā)的市場(chǎng)，重點(diǎn)是高收入的白領(lǐng)階層和沒有夜會(huì)的賓館。

　　加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶。根據(jù)客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司，采取差價(jià)帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來了一定的客源，針對(duì)市場(chǎng)整合營(yíng)銷，開辟搶定熱線，并給予一定的優(yōu)惠。

　　2.內(nèi)部消費(fèi)鏈的建立

　　通過外部宣傳，結(jié)合內(nèi)部全員促銷完成內(nèi)部消費(fèi)連接

　　外部宣傳與促銷

　　新聞媒體的全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時(shí)機(jī)策劃炒作一些臨時(shí)性的新聞，提高公司的知名度和美譽(yù)度。

　　加強(qiáng)與媒體欄目間的合作，進(jìn)行票、券營(yíng)銷。

　　交通工具上的宣傳。

　　人員促銷，團(tuán)隊(duì)聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進(jìn)來，并通過自身環(huán)境，服務(wù)，節(jié)目?jī)?nèi)容留住客人。

　　3.內(nèi)部宣傳

　　客人來到要促成消費(fèi)，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)，從客人進(jìn)入大廳開始，就要讓客人了解經(jīng)營(yíng)特色和模式

　　4. 提高回頭率

　　通過各種途徑，把客人吸引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會(huì)有存量增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的客流量。留住客人的手段，除了場(chǎng)所的硬件設(shè)施外，還包括軟件服務(wù)，節(jié)目質(zhì)量，玩的內(nèi)容，自身特色等，同時(shí)還可以采用贈(zèng)送讓利等優(yōu)惠手段，進(jìn)行前進(jìn)的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量。

　　XXXX經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀分析與對(duì)策.

　　1. 工程裝修有問題，因?yàn)閳?chǎng)地大，里面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現(xiàn)暖色調(diào)，具體的工程改造見具體的方案。

　　2. 沒有確定的市場(chǎng)定位，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個(gè)目標(biāo)去做。

　　3. 沒有自己的特色。

　　4. 公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數(shù)量不夠。

　　5. 營(yíng)銷推廣力度不夠

　　6. 缺乏有效有力的管理手段。

　　7. 會(huì)議無實(shí)質(zhì)性的效果

　　8. 業(yè)務(wù)管理混亂，人員散漫。

　　9. 宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

　　對(duì)策：

　　1. 簡(jiǎn)單的工程改造，確定明確的市場(chǎng)定位，這個(gè)要詳細(xì)的分析，如果這次要是在確定不準(zhǔn)確，對(duì)場(chǎng)所以后的發(fā)展非常的不利，詳細(xì)了解市場(chǎng)，再做出決定。

　　2. 改革重組：實(shí)施機(jī)構(gòu)機(jī)制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務(wù)改革、。

　　3. 加大招聘力度，進(jìn)行人員重新組織，以一個(gè)新的起點(diǎn)開始培訓(xùn)。

　　4. 建立完善的規(guī)章制度，員工手冊(cè)，獎(jiǎng)懲制度……等

　　5. 組建營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，確定薪資定位標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)管理辦法。重點(diǎn)放在這一塊，招聘專兼職公關(guān)人員，介紹以往營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行培訓(xùn)溝通介紹工作模式。實(shí)行新的營(yíng)銷模式。

　　6. 實(shí)行公司全員營(yíng)銷，包括舞臺(tái)上的演員也要加入到營(yíng)銷的隊(duì)伍中來，制定詳細(xì)的操作方案和管理方案。

　　7. 健全各部門的管理制度，加強(qiáng)約束力度，實(shí)行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。

　　8. 所有公司員工一律著工裝上崗。

　　9. 人員重組后各部門經(jīng)理下達(dá)一定的任務(wù)，給予一定的權(quán)限，遵循誰管理，誰負(fù)責(zé)，誰盈利，誰得利的原則，責(zé)任到人。

　　10. 重新組織質(zhì)檢部，可由管理人員兼并，每天定期對(duì)衛(wèi)生、服務(wù)等各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查。

　　11. 制定新的營(yíng)銷及宣傳推廣方案，以新的形勢(shì)進(jìn)行炒作性宣傳。

　　12. 前期放在人氣的炒作上，重點(diǎn)放在女孩子這一方面。利用以前操作過的一個(gè)暖場(chǎng)計(jì)劃。

　　13. 實(shí)行會(huì)員制營(yíng)銷。制作靚女卡、會(huì)員卡、儲(chǔ)值卡。制作會(huì)員手冊(cè)。

　　14. 制定行之有效的任務(wù)計(jì)劃，聯(lián)系經(jīng)驗(yàn)豐富，客戶多的媽咪。

　　15. 組建營(yíng)銷部增強(qiáng)對(duì)外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)的力量，白天也開發(fā)新的客源市場(chǎng)，晚上應(yīng)酬，提升消費(fèi)率，要求先進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　16. 增強(qiáng)節(jié)目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。

　　營(yíng)銷策略

　　不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營(yíng)原則。

　　首先確定自己的優(yōu)勢(shì)

　　1. 確定我們的檔次規(guī)模在經(jīng)營(yíng)價(jià)格中針對(duì)市場(chǎng)做相應(yīng)的定位，產(chǎn)生價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　2. 通過各種媒體宣傳創(chuàng)造一定的廣告效應(yīng)。

　　3. 舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營(yíng)模式及管理理念。

　　4. 口碑是一種既省錢又具有實(shí)在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員，通過平時(shí)的工作和社交來宣傳，企業(yè)對(duì)顧客所傳達(dá)的信息一定要突出顧客可以從消費(fèi)中得到什么實(shí)惠，而不是向顧客要求什么。

　　有一個(gè)清晰明確的目標(biāo)，否則會(huì)迷失方向：

　　1. 經(jīng)營(yíng)娛樂的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創(chuàng)造都市生活，營(yíng)造溫馨浪漫的環(huán)境。

　　2. 保證客戶的滿意和忠誠(chéng)度，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意。

　　3. 明確制定行政、營(yíng)銷組織框架，制定各部門的規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰制度及各級(jí)崗位職權(quán)和職責(zé)。

　　4. 組建完整的公關(guān)及營(yíng)銷推廣人員隊(duì)伍

　　5. 制定營(yíng)銷公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績(jī)定位及酒水推廣方案，稱職定位。

　　6. 制定合理的適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)位，保證出品質(zhì)量和速度。

　　7. 在軟件服務(wù)上，保證本公司的服務(wù)的專業(yè)性和一流性，通過嚴(yán)格的培訓(xùn)和強(qiáng)有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應(yīng)酬技巧得以發(fā)揮。

　　8. 公關(guān)人員的管理需有一個(gè)完整的體系，秩序管理，安排其相關(guān)的管理人員。

　　9. 薪資定位。全員營(yíng)銷薪資定位，各個(gè)部門負(fù)責(zé)人的工資與本部門的業(yè)績(jī)掛鉤，多勞多得，不勞不得。

　　10. 各項(xiàng)工作開展時(shí)間表。(待定)

　　11. 每月的營(yíng)銷目標(biāo)。(待定)

　　職權(quán)是執(zhí)行任務(wù)的權(quán)利，職責(zé)是完成任務(wù)的義務(wù)，當(dāng)工作出現(xiàn)有權(quán)無責(zé)或有責(zé)無權(quán)時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生有心無力或消極現(xiàn)象，職位并不重要，重要的是責(zé)、權(quán)相符。

　　經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃

　　想管理好一家娛樂場(chǎng)所，便要其社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，作為管理者就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，使娛樂場(chǎng)所形成最大的接待能力，保證場(chǎng)所的雙重效益。本人結(jié)合所學(xué)的管理知識(shí)和工作中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，擬定如下經(jīng)營(yíng)管理方案，以供參考

　　本草案分為管理與經(jīng)營(yíng)兩部分進(jìn)行闡述。

　　一、管理部分：

　　娛樂場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。

　　(一)組織建設(shè)和管理：

　　作為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、物力資源、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，娛樂場(chǎng)所作為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：

　　其一，形成娛樂場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。

　　其二，合理而有效的組合和調(diào)配人力、物力、財(cái)力、信息等資源，娛樂場(chǎng)所的營(yíng)運(yùn)不可能一成不變的，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握娛樂場(chǎng)所的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不至于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏。

夜場(chǎng)工作計(jì)劃篇2

　　一、活動(dòng)目的：

　　針對(duì)目前KTV在春節(jié)旺季后的衰退季節(jié)3月份，本公司業(yè)績(jī)直線下降，為了能夠在淡季提高營(yíng)業(yè)額，必須在3月4月期間做出適合消費(fèi)者的企劃活動(dòng)，來促進(jìn)引導(dǎo)消費(fèi)者的再次消費(fèi)，經(jīng)過調(diào)查分析，在3月4月期間是所有KTV淡季的季節(jié)，但是在此期間我們需要考慮的是，淡季不代表沒有業(yè)績(jī)，我們目前需要做到的是如何在淡季期間通過一些營(yíng)銷策略來將分流到其他KTV的消費(fèi)者聚攏在一起，由此聚攏而提高業(yè)績(jī)，增長(zhǎng)營(yíng)業(yè)額，具體此次目的有三點(diǎn)，第一給于消費(fèi)者更多的附加值，第二推行促銷活動(dòng)促進(jìn)消費(fèi)者再次消費(fèi)，第三與其他KTV進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，讓消費(fèi)者明顯感覺到本ktv與其他KTV的不同，盡顯本店的性價(jià)比。

　　二、活動(dòng)對(duì)象：

　　從目前來看，本KTV主要的上客營(yíng)業(yè)時(shí)間段分為下午場(chǎng)和晚場(chǎng)兩個(gè)主要時(shí)段，很明顯針對(duì)下午場(chǎng)的客人在寒假期間以學(xué)生為多數(shù)，但寒假過后明顯直線衰退，但下午場(chǎng)還是以學(xué)生群體為主，晚場(chǎng)相對(duì)來說以工薪階級(jí)、青年為主，年齡一般在25-40歲之間，因此這是我們本次活動(dòng)的最主要的兩個(gè)消費(fèi)群體，這些群體也就是我們最主要的促銷目標(biāo)，所以我們要針對(duì)此類消費(fèi)群體開展?fàn)I銷策略

　　三、

　　1、思路分析：營(yíng)銷整體分析消費(fèi)群體形態(tài)分析及問題所在

　　1、沒有來過的消費(fèi)者如何宣傳，如何引導(dǎo)？

　　2、K歌會(huì)選擇的消費(fèi)者給消費(fèi)者留下的是什么，如何保持好的印象？

　　3、來過以后還會(huì)選擇來的消費(fèi)者為什么他還會(huì)來，怎樣才能吸引他再次消費(fèi)？

　　根據(jù)以上三種形態(tài)，我們能要在不同時(shí)間不同階段來完成，目前我們需要解決的是2、3問題，保住現(xiàn)在的客戶群體是我們首要任務(wù)，引誘再次消費(fèi)是最終任務(wù)，至于開發(fā)市場(chǎng)可考慮在穩(wěn)住現(xiàn)有市場(chǎng)的基礎(chǔ)上可以進(jìn)行考慮

　　1、如何讓已經(jīng)選擇的消費(fèi)者能夠得以滿足，留下良好的印象？消費(fèi)者得以滿足最主要的是體現(xiàn)在我們的性價(jià)比上，他們需要的是什么，我們需要的是什么，他們付出了想得到需要的，我們能否滿足？我們做到了消費(fèi)者能否接受？這是我們考慮和研究的主要問題

　　A、客人選擇K歌，首先要有好的環(huán)境和設(shè)備

　　B、我們能否提供周到的服務(wù)，能否熱情對(duì)待每一個(gè)客人，服務(wù)品質(zhì)

　　C、能否給客人帶來快樂，能否滿足客人的要求

　　D、能否與客人產(chǎn)生互動(dòng)，給客人帶來更多的附加值，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛

　　2、如何讓刺激消費(fèi)者，控制消費(fèi)者在下次選擇K歌再次選擇？

　　當(dāng)消費(fèi)者嘗試過后，會(huì)給他們留下什么印象，他們是高興而歸，還是失落而回，在現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的情況中，我們除了好的設(shè)備和環(huán)境及高品質(zhì)的服務(wù)，我們還有什么能激發(fā)客人會(huì)選擇K歌，第一就想到，這些是我們需要研究的問題所在

　　A、我們所有的一切有沒有發(fā)揮到最高的水準(zhǔn)，設(shè)備、環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品？

　　B、我們所提供的一切，客人是什么樣的感覺，客人會(huì)怎么評(píng)價(jià)他的這次

　　消費(fèi)？

　　C、我們給予客人的是什么，有沒有得到意外的附加值，如何引誘下次消費(fèi)？

　　D、下次消費(fèi)他還會(huì)來嗎，有什么值得他來的地方，下次來能享受到什么

　　2、活動(dòng)方案分析：針對(duì)以上問題的分析，我們要進(jìn)行匹配分析，制定出適合客人的企劃活動(dòng)來刺激每一種心里因素，以便確保每一步在我們的掌握之中

　　1、針對(duì)本次消費(fèi)的客人

　　針對(duì)本次消費(fèi)的客人，首先我們要確保我們能夠發(fā)揮出現(xiàn)有最高品質(zhì)的硬件及軟件音響設(shè)備、環(huán)境、服務(wù)、產(chǎn)品是首要環(huán)節(jié)，也是最直觀的，只有滿足了這一切的情況我們才能做到最基本的穩(wěn)住現(xiàn)有的客人，但是在這的基礎(chǔ)上我們要能夠讓客人感覺到更多的附加值及與客人進(jìn)行互動(dòng)，這樣才能給客人留下更好的印象，真正感受“性價(jià)比”

　　A、現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)贈(zèng)送爆米花，爆米花無限量供應(yīng)（附加值）

　　B、凡是消費(fèi)的客人均可參加抽獎(jiǎng)（意外附加值）

　　2、引誘再次消費(fèi)的客人

　　引誘再次消費(fèi)，首先要確保消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)可快樂的情況下，否則不可能會(huì)再次消費(fèi)，因此與上個(gè)環(huán)節(jié)有很重要的關(guān)聯(lián)性，在滿足客人本次消費(fèi)的情況下我們要讓客人再次消費(fèi)會(huì)選擇，必須主動(dòng)出擊進(jìn)行刺激消費(fèi)者心理，給客人一種我們這里有他需要或者屬于他的東西的感覺

　　A、讓客人擁有一些可下次使用的優(yōu)惠券及贈(zèng)品（不用白不用） B、連續(xù)消費(fèi)可獲得我們提供的積點(diǎn)禮品（禮品誘惑）

　　C、消費(fèi)滿多少金額送小吃禮品或者酒水券（促進(jìn)消費(fèi)）

　　四、活動(dòng)主題：快樂K歌、意外不斷驚喜不斷

　　1、香噴噴爆米花，即日起無限量供應(yīng)………………

　　2、開包廂即可參加抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率95%……………………

　　3、超市購(gòu)物滿88元起就送…………

　　4、夜場(chǎng)啤酒派對(duì)，賣多少送多少…………

　　唱歌免費(fèi)、贈(zèng)送酒水、飲料小吃、包廂打折、好禮不斷，一切都在你手中……

　　五、活動(dòng)方式：具體活動(dòng)方式如下：

　　1、爆米花無限量供應(yīng)…………

　　凡開包廂均可無限量獲得爆米花，客人開包廂后，有服務(wù)員直接進(jìn)行派送至包廂，并告訴客人，本公司目前搞活動(dòng)，爆米花無限量供應(yīng)，如果您吃完了還需要，我們可以繼續(xù)為您供應(yīng)�。ň唧w預(yù)算附表1）

　　2、抽獎(jiǎng)活動(dòng)

　　客人在開包廂后，均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，客人開房后，由總臺(tái)人員提示客人進(jìn)行抽獎(jiǎng)，并告知客人目前本公司有抽獎(jiǎng)活動(dòng)，您可以試下手氣，中獎(jiǎng)率95%，客人中獎(jiǎng)后可到兌獎(jiǎng)處進(jìn)行兌獎(jiǎng)（具體預(yù)算附表2）

　　3、超市購(gòu)物滿88元就送…………

　　為了促進(jìn)超市消費(fèi)，我們可選擇性的分時(shí)段贈(zèng)送，推行超市套餐、例如超市消費(fèi)滿88元贈(zèng)送啤酒2瓶，消費(fèi)滿188元贈(zèng)送紅酒一瓶，消費(fèi)滿288元贈(zèng)送珍藏紅酒套餐1份，由于成本估算，該活動(dòng)還需進(jìn)一步測(cè)算

　　4、夜場(chǎng)啤酒，買多少送多少

　　為了提升夜場(chǎng)的上客率，可以給消費(fèi)者營(yíng)造出夜場(chǎng)消費(fèi)去最劃算的概念，凌晨12點(diǎn)以后夜場(chǎng)啤酒銷售我們降低利潤(rùn)，以走量為主，在原價(jià)10元的基礎(chǔ)上進(jìn)行推行買多少送多少，來刺激消費(fèi)者購(gòu)買欲望，有超市人員根據(jù)銷售小票進(jìn)行派送（具體預(yù)算附表4）

　　六、活動(dòng)時(shí)間

　　1、香噴噴爆米花，即日起無限量供應(yīng)成任何時(shí)間，只要開包廂的客人即可享受無限量供應(yīng)，不限人數(shù)不限量

　　2、開包廂即可參加抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率95% ，晚場(chǎng)8點(diǎn)至凌晨12點(diǎn)期間，開包廂就有資格參與抽獎(jiǎng)

　　3、超市購(gòu)物滿88元就送…………任何時(shí)段只要超市購(gòu)物滿88元起就可得到不同的贈(zèng)送

　　4.夜場(chǎng)啤酒派對(duì)，賣多少送多少，凌晨12點(diǎn)以后開始，以電腦小票時(shí)間為準(zhǔn)

　　七、廣告宣傳配合方式

　　1、店堂海報(bào)宣傳

　　店堂明顯處進(jìn)行X展架及海報(bào)張貼，內(nèi)容以突顯噱頭為主，刺激客人進(jìn)一步了解

　　2、包廂宣傳單宣傳

　　印制宣傳單，在所有進(jìn)包廂的客人都能輕易了解到具體活動(dòng)的內(nèi)容

　　3、電視字幕宣傳

　　滾動(dòng)播出活動(dòng)主題，進(jìn)行提醒消費(fèi)者活動(dòng)進(jìn)行中

　　4、轉(zhuǎn)角廣告宣傳

　　主要制造噱頭，可適當(dāng)夸大，利用圖案及文字結(jié)合，宣傳活動(dòng)性價(jià)比

　　5、服務(wù)員推廣宣傳

　　所有人員需掌握所有活動(dòng)內(nèi)容及流程，能夠耐心詳細(xì)的為客人進(jìn)行解答

　　八、前期準(zhǔn)備

　　1、人員安排

　　所有活動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)都要有專人進(jìn)行負(fù)責(zé)和進(jìn)行監(jiān)督，以便于及時(shí)的調(diào)整不足之處

　　2、物質(zhì)準(zhǔn)備

　　所有活動(dòng)所需物質(zhì)都要提前備貨，以便活動(dòng)所需物品能夠正常保障的派發(fā)

　　3、現(xiàn)場(chǎng)布置

　　現(xiàn)場(chǎng)布置必須做到一定的氛圍，所有明顯處都必須突出活動(dòng)的主題

　　4、實(shí)驗(yàn)方案

　　起初可進(jìn)行測(cè)試實(shí)驗(yàn)，了解活動(dòng)的推展及客人的反應(yīng)度，以便及時(shí)的不足及調(diào)整

　　九、中期操作及觀察

　　1、活動(dòng)的流暢度

　　活動(dòng)的推行聯(lián)動(dòng)性很重要，每個(gè)還擊都必須按照計(jì)劃及要求到位，做到整個(gè)活動(dòng)的流程度，各環(huán)節(jié)能夠銜接，保障所有問題能夠得以解決

　　2、客人的反應(yīng)及感受

　　在活動(dòng)推行期間，尤其是起初，要多進(jìn)行搜集了解客人的反應(yīng)度，以便能夠找出問題原因，來滿足客人的一些需求及留下良好的印象

　　3、現(xiàn)場(chǎng)操作的漏洞

　　現(xiàn)場(chǎng)所有管理人員都必須了解整個(gè)活動(dòng)的操作流程，一旦發(fā)現(xiàn)活動(dòng)種存在的弊端和漏洞需及時(shí)調(diào)整，以便做到合理的控制成本及各個(gè)環(huán)節(jié)

　　十、后期操作及跟進(jìn)

　　1、進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)

　　活動(dòng)開始后，每天要進(jìn)行報(bào)表等級(jí)，反應(yīng)該活動(dòng)的所有情況，派發(fā)，贈(zèng)送，包廂數(shù)，反應(yīng)意見等所需資料，

　　2、數(shù)據(jù)反應(yīng)活動(dòng)的成敗

　　根據(jù)報(bào)表進(jìn)行分析活動(dòng)的成敗，以便能夠及時(shí)的調(diào)整或更好的改進(jìn)

　　3、是否繼續(xù)延續(xù)及改進(jìn)

　　根據(jù)此次活動(dòng)進(jìn)行分析，考慮在下階段是否繼續(xù)推行是否適應(yīng)或更改策略十一、效果預(yù)估及評(píng)測(cè)

　　1、活動(dòng)整體流暢度

　　2、活動(dòng)物資供應(yīng)量

　　3、活動(dòng)效果回饋時(shí)間

　　4、所有活動(dòng)評(píng)估進(jìn)行篩選，總體總結(jié)

夜場(chǎng)工作計(jì)劃篇3

　　要管理一家ktv并不難，要想管理好一家KTV，便要其社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，使KTV場(chǎng)所形成最大的接待能力，保證場(chǎng)所的雙重效益。本人結(jié)合所學(xué)的管理知識(shí)和工作中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，擬定如下經(jīng)營(yíng)管理方案，以供參考 KTV場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。

　　一、組織建設(shè)和管理。

　　做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置；其二，合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之，組織的意義是確保現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　　二、建立完善的規(guī)章制度 “無規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

　　三、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理

　　KTV企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作�，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)；第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正；第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

　　四、企業(yè)文化建設(shè)

　　何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則，為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的`企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值）海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~！可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

　　五、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制

　　進(jìn)行市場(chǎng)定位。KTV市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。KTV市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。

　　六確定目標(biāo)市場(chǎng)

　　采取有效的營(yíng)銷策略，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>

　　七導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。③行為方向：a對(duì)內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外，市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動(dòng)等，總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。

　　總之，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧！在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己！

夜場(chǎng)工作計(jì)劃篇4

　　（一）管理方案

　　管理系統(tǒng)分為營(yíng)業(yè)系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)（質(zhì)檢）和保障系統(tǒng)。其中營(yíng)業(yè)系統(tǒng)又包括資訊系統(tǒng)，管理采取垂直管理，垂直管理下設(shè)游戲規(guī)劃（工作任務(wù)、工作達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)及服務(wù)流程），人人都要遵守按照游戲規(guī)則去開展工作，檢查游戲標(biāo)尺就是公司的員工守則，往往一些企業(yè)存在著人與人之間的矛盾及斗爭(zhēng)，也就是所謂的中國(guó)老的傳統(tǒng)管理機(jī)制人管人，為了擺脫傳統(tǒng)的管理模式，采取科學(xué)的管理方法，就是游戲規(guī)劃，管人、約束人，游戲規(guī)則是衡量一個(gè)部門一個(gè)管理者及員工是否遵循執(zhí)行達(dá)到公司工作標(biāo)準(zhǔn)，完成公司所交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。管理辦法是：每個(gè)部門設(shè)定工作標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，把工作流程表格化、數(shù)據(jù)化，設(shè)定考核標(biāo)準(zhǔn)，大家按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去監(jiān)督檢查，然后評(píng)估。

　　管理模式是圍繞：計(jì)劃、實(shí)施、監(jiān)督、檢查、評(píng)估員工守則去開展工作。計(jì)劃：年計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃、營(yíng)業(yè)計(jì)劃、銷售計(jì)劃、等。管理計(jì)劃實(shí)行辦法：每天領(lǐng)班向主管、副理遞交工作計(jì)劃，經(jīng)主管、副理審批后按計(jì)劃實(shí)施完成，主管副理向副總經(jīng)理遞交每天工作計(jì)劃，經(jīng)審批后貫徹實(shí)施。其中存在監(jiān)督、檢查、評(píng)估過程，認(rèn)真完成此監(jiān)控過程，從而對(duì)工作完成情況有了明確的了解，根據(jù)評(píng)估的過程，做出評(píng)論，找出計(jì)劃實(shí)施過程中存在的問題，并加以改正，加強(qiáng)管理，因此建立良好的管理網(wǎng)絡(luò)。

　　公司的會(huì)議可分為兩大類：管理會(huì)議和營(yíng)銷會(huì)議，管理會(huì)議可分：每月員工大會(huì)，管理人員月底總結(jié)會(huì)，每周一經(jīng)理會(huì)，每日總結(jié)會(huì)，員工例會(huì)（注：會(huì)議要有主持人，開會(huì)地點(diǎn)參加會(huì)議人員、會(huì)議內(nèi)容、記錄人等）。

　　日常管理會(huì)議：參加的人員有副總經(jīng)理、副理、主管、領(lǐng)班。主持人：經(jīng)理開會(huì)地點(diǎn)：經(jīng)理辦公室開會(huì)時(shí)間：自定會(huì)議具體事項(xiàng)：由經(jīng)理向副總經(jīng)理匯報(bào)一周內(nèi)的經(jīng)營(yíng)管理工作，并針對(duì)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀提出經(jīng)營(yíng)管理方案，副總經(jīng)理裁決后，把企業(yè)精神及工作任務(wù)布置下去。每月總結(jié)會(huì)：參加人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，開會(huì)地點(diǎn)在經(jīng)理辦公室，開會(huì)時(shí)間為每月，主持人：總經(jīng)理，具體事項(xiàng)：全面總結(jié)當(dāng)月的經(jīng)營(yíng)管理工作、營(yíng)收情況、工作表現(xiàn)，批評(píng)管理工作存在的不足，討論擬定下個(gè)月的工作任務(wù)，并裁決。

　　每月員工大會(huì)：參加人員：全體員工，開會(huì)地點(diǎn)：各休息廳或餐飲、舞臺(tái)，具體事項(xiàng)：表彰激勵(lì)員工灌輸企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)思想并把每月的經(jīng)營(yíng)管理情況公布于員工，望員工再接再厲。

　　召開會(huì)議的目的：主要討論管理工作出現(xiàn)的問題，我們的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)是否達(dá)成，工作任務(wù)是否完成，如沒完成拿出什么方法來解決此類問題。各項(xiàng)會(huì)議召開效果;使各項(xiàng)工作任務(wù)、工作計(jì)劃得到落實(shí)，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，分工更明確，人與人之間相互溝通、相互協(xié)作、互相配合，使各項(xiàng)規(guī)章制度逐步走向完善，所有員工互相打氣、不斷充電，員工得到提升，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理得到提升，企業(yè)品牌得到提升，管理工作逐漸走向正規(guī)化，員工思想得到了統(tǒng)一，工作標(biāo)準(zhǔn)得到了統(tǒng)一，增加了員工的工作責(zé)任感，崗位規(guī)范化、服務(wù)工作程序化、服務(wù)程序系列化，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。

　　（二）管理模式及管理原則、管理辦法

　　1、管理模式：

　　公司每一級(jí)管理人員都對(duì)其直接下級(jí)負(fù)有培訓(xùn)、督導(dǎo)的責(zé)任，并自覺應(yīng)用PDCA管理模式。

　�。�1）plan（計(jì)劃）各級(jí)管理人均有責(zé)任使下級(jí)了解任務(wù)或目標(biāo)，掌握工作流程、操作程序及標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�2）Do（執(zhí)行）各級(jí)管理人員須將任務(wù)或目標(biāo)分解落實(shí)到具體個(gè)人，講明任務(wù)性質(zhì)及意義、時(shí)間要求、操作過程和最終的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并帶領(lǐng)員工認(rèn)真實(shí)施。

　�。�3）Check（檢查）各級(jí)管理人員均有責(zé)任檢查直接下級(jí)的工作進(jìn)展和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)情況。負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)行中的工作進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，以確保最終質(zhì)量，公司設(shè)有全優(yōu)服務(wù)出品督查專員，依表格化檢查所有部門及人員的工作情況。

　　（4）Action（評(píng)估）各級(jí)管理人員必須制止不合理或錯(cuò)誤的操作，對(duì)造成后果者給予相應(yīng)處理，公正評(píng)價(jià)員工工作結(jié)果，對(duì)優(yōu)秀者給予表彰或獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、管理原則及管理辦法

　�。�1）管理原則

　　A、堅(jiān)持計(jì)劃管理與靈活管理相結(jié)合的原則；

　　B、堅(jiān)持以人為中心的管理原則；

　　C、加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算的管理原則；

　　D、責(zé)權(quán)相結(jié)合的原則。

　　晚班工作安排量化明細(xì)

　　1、18:30到崗與部門部長(zhǎng)匯總上個(gè)班次出現(xiàn)的問題，今天的工作安排。與白班主管溝通交接工作的落實(shí)情況，上個(gè)班次交接維修情況了解，未完成的跟進(jìn)。與各部門主管碰頭協(xié)調(diào)在本部門工作中出現(xiàn)的問題，及其他部門出現(xiàn)的問題并提出合理的建議。

　　2、20:00開部門班前例會(huì)，總結(jié)部門服務(wù)工作中的漏洞，衛(wèi)生存在的問題，對(duì)今天工作的安排劃分區(qū)域，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)工作，下傳會(huì)議內(nèi)容。員工班前動(dòng)員，工作激情的激勵(lì)。部門員工班前衛(wèi)生清潔期間巡視，督導(dǎo)跟進(jìn)衛(wèi)生情況，待客包廂服務(wù)情況。

　　3、21:40前所有準(zhǔn)備工作及衛(wèi)生工作必須結(jié)束，并且開始檢查衛(wèi)生及準(zhǔn)備工作（包廂衛(wèi)生情況、臺(tái)面?zhèn)淦窋[放、區(qū)域工具的整理擺放、清包車的工具配備、區(qū)域暖瓶水的溫度）衛(wèi)生間兩班次交接后的保持狀況。

　　4、21：40 -22：10安排員工交替休息。（喝水、抽煙、上洗手間）高峰期前的心態(tài)調(diào)整，以飽滿的精神度去熱情服務(wù)每位顧客，在此期間先把待客包廂的服務(wù)工作跟進(jìn)。22:10所有人員必須到崗，做好高峰期的迎接服務(wù)工作。

　　5、區(qū)域主管、部長(zhǎng)必須要了解自己責(zé)任區(qū)域內(nèi)的客人信息，會(huì)員卡的級(jí)別，關(guān)注贈(zèng)送物品是否及時(shí)配送到位，區(qū)域人員接到包廂待客時(shí)必須第一時(shí)間為顧客將所需物品送到（盡量一步到位，避免重復(fù)工作）主動(dòng)服務(wù)意識(shí)要強(qiáng)。不能被動(dòng)式服務(wù)。酒醉客人包廂外出盡量引導(dǎo)到位，避免客人找不到自己的包廂，洗手間分流引導(dǎo)，避免造成衛(wèi)生間擁堵，衛(wèi)生間責(zé)任人，應(yīng)根據(jù)客流大小合理安排巡視時(shí)間（客流大時(shí)10分鐘左右進(jìn)一次，客流小時(shí)20分鐘左右一次）主管、部長(zhǎng)可根據(jù)時(shí)間段對(duì)包廂的消費(fèi)情況，組織員工針對(duì)消費(fèi)低的包廂進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)，0:00左右與超市溝通準(zhǔn)備二次促銷車，為二次促銷做準(zhǔn)備。各個(gè)消防通道巡檢20分鐘左右一次。 6、0:30督促員工對(duì)待客包廂的臺(tái)面、地面清潔，1:00安排輪流

　　吃飯。吃飯期間區(qū)域值班人員對(duì)待客包廂復(fù)檢，避免客人出來叫服，此時(shí)間段也是客人上衛(wèi)生間高峰期，衛(wèi)生間的巡檢力度加大，間隔時(shí)間縮短，避免酒醉客人嘔吐后進(jìn)不去人，保持好公共區(qū)域的衛(wèi)生。

　　7、1:30開始做部門衛(wèi)生，做衛(wèi)生前對(duì)待客包廂再次進(jìn)行臺(tái)面、地面的清潔。區(qū)域值班人員對(duì)客離包廂必須仔細(xì)安檢，并提醒客人帶好自己的隨身物品，客離包廂杯具值班人員第一時(shí)間返還洗杯間。

　　8、3:00對(duì)區(qū)域包廂衛(wèi)生完成的進(jìn)行檢查，存在問題的及時(shí)整改。清點(diǎn)記錄客人遺留問題處理并及時(shí)上報(bào)，做好善后工作。

　　9、3:40組織人員開始全面衛(wèi)生清潔，各部門協(xié)調(diào)人員，相互團(tuán)結(jié)，合理分配。

　　11、4:00全場(chǎng)客離完畢后對(duì)所有包廂進(jìn)行復(fù)檢，查看有無安全隱患。工具是否存放到指定位置。

　　注：

　　以上安排需要部門管理人員協(xié)調(diào)統(tǒng)一，積極主動(dòng)做好模范帶頭作用，班中工作要靈活運(yùn)用。

夜場(chǎng)工作計(jì)劃篇5

　　一、組織建設(shè)和管理

　　做為一個(gè)公司，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使夜場(chǎng)的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置;其二，合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)夜場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之，組織的意義是確保夜場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

　　二、建立完善的規(guī)章制度

　　“無規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)公司就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。

　　三、夜場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理

　　KTV公司在營(yíng)運(yùn)必定涉及到夜場(chǎng)事務(wù)，而夜場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好夜場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作。夜場(chǎng)工作主要分為三大部分。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn);第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)夜場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正;第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之夜場(chǎng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)夜場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

　　四、公司文化建設(shè)

　　何為公司文化?它是指公司在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則，為什么要那么重要?成功的公司就一定有優(yōu)秀的公司文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)~!可見公司文化在公司發(fā)展中的重要意義，而做好公司文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，公司要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好公司文化的培養(yǎng)工作。

　　五、建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制

　　六、確定目標(biāo)市場(chǎng)

　　采取有效的營(yíng)銷策略，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，會(huì)場(chǎng)主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)唷?/p>

　　七、導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌

　　公司形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道公司的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道公司的經(jīng)營(yíng)理念、公司文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、公司精神、公司個(gè)性。②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、公司造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、公司標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。③行為方向：a對(duì)內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;b對(duì)外，市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動(dòng)等，總之實(shí)行公司形象識(shí)別就是為了更好推銷公司，建立本公司在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。

夜場(chǎng)工作計(jì)劃篇6

　　5、區(qū)域主管、部長(zhǎng)必須要了解自己責(zé)任區(qū)域內(nèi)的客人信息，會(huì)員卡的級(jí)別，關(guān)注贈(zèng)送物品是否及時(shí)配送到位，區(qū)域人員接到包廂待客時(shí)必須第一時(shí)間為顧客將所需物品送到（盡量一

　　步到位，避免重復(fù)工作）主動(dòng)服務(wù)意識(shí)要強(qiáng)。不能被動(dòng)式服務(wù)。酒醉客人包廂外出盡量引導(dǎo)到位，避免客人找不到自己的包廂，洗手間分流引導(dǎo)，避免造成衛(wèi)生間擁堵，衛(wèi)生間責(zé)任人，應(yīng)根據(jù)客流大小合理安排巡視時(shí)間（客流大時(shí)10分鐘左右進(jìn)一次，客流小時(shí)20分鐘左右一次）主管、部長(zhǎng)可根據(jù)時(shí)間段對(duì)包廂的消費(fèi)情況，組織員工針對(duì)消費(fèi)低的包廂進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)，0:00左右與超市溝通準(zhǔn)備二次促銷車，為二次促銷做準(zhǔn)備。各個(gè)消防通道巡檢20分鐘左右一次。 6、0:30督促員工對(duì)待客包廂的臺(tái)面、地面清潔，1:00安排輪流吃飯。吃飯期間區(qū)域值班人員對(duì)待客包廂復(fù)檢，避免客人出來叫服，此時(shí)間段也是客人上衛(wèi)生間高峰期，衛(wèi)生間的巡檢力度加大，間隔時(shí)間縮短，避免酒醉客人嘔吐后進(jìn)不去人，保持好公共區(qū)域的衛(wèi)生。

　　9、3:40組織人員開始全面衛(wèi)生清潔，各部門協(xié)調(diào)人員，相互團(tuán)結(jié)，合理分配。

　　10、4:00全場(chǎng)客離完畢后對(duì)所有包廂進(jìn)行復(fù)檢，查看有無安全隱患。工具是否存放到指定位置。

夜場(chǎng)工作計(jì)劃篇7

　　我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力：

　　一、語(yǔ)言能力

　　語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。

　　服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

　　人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

　　二、交際能力

　　酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

　　三、觀察能力

　　服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

　　能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，

　　而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。

　　四、記憶能力

　　在服務(wù)過程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

　　五、服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)

　　即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

　　六、應(yīng)變能力

　　服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣�。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。

　　七、營(yíng)銷能力

　　一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。

　　雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營(yíng)銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷，內(nèi)部營(yíng)銷則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、

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