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羅文波開(kāi)江南火鍋九年賺千萬(wàn)創(chuàng)業(yè)故事
羅文波是骨之味的董事長(zhǎng)，1981年生，是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“80后”。他身家千萬(wàn)，但9年前他還在打工。員工們說(shuō)，羅文波平時(shí)常穿著大力水手或叮當(dāng)貓的T恤在辦公室之間穿梭，讓人覺(jué)得很親近。
對(duì)市場(chǎng)很敏感
羅文波是德化人，父母都是很普通的農(nóng)民。他很早就出來(lái)打工。剛開(kāi)始他在泉州的一家洋快餐店上班，隨著對(duì)行業(yè)的熟悉，羅文波漸漸萌生出自己開(kāi)店的想法。
三四年后，羅文波只身來(lái)到廈門(mén)。在廈門(mén)的大街小巷逛了一圈后，羅文波發(fā)現(xiàn)，福建人喜歡喝湯，但在廈門(mén)居然沒(méi)有一家專門(mén)做湯的餐飲店。
瞄上江南火鍋
那個(gè)時(shí)候是火鍋興盛的年代，西南的川味火鍋、北方的小肥羊等等，一個(gè)個(gè)轟轟烈烈地占據(jù)著廈門(mén)的餐飲市場(chǎng)。羅文波曾吃過(guò)江南的筒骨火鍋。他想，如果從江南火鍋入手，提倡養(yǎng)生概念，說(shuō)不定會(huì)能取得成功。
2005年6月下旬，羅文波和他的合伙人——做服裝生意的陳武和做設(shè)計(jì)師的王啟濤在江頭開(kāi)了第一家骨之味。剛開(kāi)始的時(shí)候，羅文波和他的合伙人一起，親自服務(wù)顧客。這樣做一來(lái)能及時(shí)得到的顧客反饋，二來(lái)能更清楚地了解餐廳的不足和優(yōu)點(diǎn)。
為員工送豬肉
在骨之味，從員工到老板，沒(méi)有等級(jí)之分，只有職位不同。哪怕是掃地的阿姨，到公司滿三年，每年都有一次國(guó)內(nèi)游的機(jī)會(huì)；滿五年，還可以到國(guó)外旅游。
去年冬天，骨之味的老板們從德化農(nóng)村買來(lái)了一頭150公斤重的豬專為員工熬湯。烹制好后，羅文波和其他兩位老板從德化的骨之味開(kāi)始，給泉州、漳州、同安、集美、島內(nèi)每家店送一桶。
目前，羅文波正在嘗試讓資深員工參股分紅，在同安店，60%多的股份為員工所有。
老板也租小房子
2005年春節(jié)，骨之味第二家分店開(kāi)張，到2010年5月，骨之味在全國(guó)共有23家分店。不過(guò)，羅文波并不滿足于此。他希望時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，骨之味能夠上市。
“別的老板賺了錢(qián)之后可能就會(huì)買車買房，把錢(qián)轉(zhuǎn)換為固定資產(chǎn)，而我們的老板除了日常的生活開(kāi)資，所有的利潤(rùn)都投到了骨之味。羅總到現(xiàn)在仍然和員工一樣，住在租來(lái)的小房子里，只是為了工作才買了一輛普通轎車。”一位員工說(shuō)。
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