在校園開店做生意，怎樣做才能最賺錢？
導(dǎo)語：都說學(xué)生的錢是最容易賺的，但也并非那么容易，下面一起看看在校園開店做生意，怎樣做才能最賺錢？。
高校周邊歷來都是商家們的必爭(zhēng)之地。上萬人的校區(qū)，市場(chǎng)巨大，各類業(yè)態(tài)應(yīng)有盡有，充盈著餐飲、服裝、商超、眼鏡店、美發(fā)店……能夠滿足學(xué)習(xí)和生活的一切所需。于是，各類創(chuàng)業(yè)者擠破了頭，在高校周邊找店鋪，然而，生意做起來才知道，未必如想象的那么好。那么，在校園開店做生意，要怎樣做才能最賺錢呢?
現(xiàn)狀：高校開學(xué)季店鋪出兌也瘋狂
按照初級(jí)創(chuàng)業(yè)者的思維，高校周邊客流量大，投資成本低于繁華商圈，創(chuàng)業(yè)再合適不過了。“我當(dāng)時(shí)就這么想的，現(xiàn)在看還是考慮的過于簡(jiǎn)單了。”3月1日，秦先生在58同城和趕集網(wǎng)上發(fā)布了店面出兌信息。他打算把吉林大學(xué)南嶺校區(qū)附近經(jīng)營(yíng)的7平方米餐飲檔口出兌，兌費(fèi)7.5萬元，其中包含半年房租(1.25萬元)。這里一直做飯包生意，可想而知，店內(nèi)并沒有值錢的設(shè)備，也就是純兌店費(fèi)超過6萬元。“我兌店就是這個(gè)價(jià)接手的，將來你不干了，也可以再兌出去，即便不賺錢也不會(huì)賠錢。”秦先生如此勸說打來電話咨詢的人。
記者登錄兩家大型搜索分類信息服務(wù)類網(wǎng)站關(guān)鍵字“長(zhǎng)春高校周邊店鋪出兌”，信息量不小，最近一周新掛網(wǎng)上的信息將近200條。這其中有真正的高校周邊店鋪，也有借著高校名號(hào)出兌的店，總而言之，都想搭著高校的邊。
探因：競(jìng)爭(zhēng)激烈租金高風(fēng)險(xiǎn)較大
“其實(shí)，高校周邊的一些業(yè)態(tài)都是不錯(cuò)的選擇，但創(chuàng)業(yè)者要明白一件事情。高校周邊商圈多數(shù)屬于老市場(chǎng)，幾乎所有的業(yè)態(tài)都是飽和的狀態(tài)。雖然看上去市場(chǎng)巨大，感覺錢很好賺，其實(shí)不然。”吉林省培訓(xùn)聯(lián)誼會(huì)副秘書長(zhǎng)、首席培訓(xùn)講師盧巖提醒創(chuàng)業(yè)者，在業(yè)態(tài)基于飽和的市場(chǎng)中，如果銷售的.商品和提供的服務(wù)沒有特色，不太容易在高校周邊生存下來。這也是很多店鋪趨之若鶩地?cái)D到高校周邊創(chuàng)業(yè)，之后又出兌的結(jié)果。
“提到資金問題，創(chuàng)業(yè)者要清楚高校周邊的租金比較高，要高于一般市區(qū)的房屋租金，甚至?xí)哂诜比A商圈的租金。”盧巖提醒創(chuàng)業(yè)者，高校周邊的生意有淡旺季，最明顯的淡季就是每年將近4個(gè)月的假期。一些商鋪會(huì)因?yàn)榧倨诙P(guān)門停業(yè)，如此計(jì)算，經(jīng)營(yíng)成本很高，要比普通小區(qū)門市經(jīng)營(yíng)成本高30%-50%。所以，競(jìng)爭(zhēng)又激烈，經(jīng)營(yíng)成本又高，對(duì)于初級(jí)創(chuàng)業(yè)者來說風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比較大。這樣的商圈未必是初級(jí)創(chuàng)業(yè)者理想場(chǎng)所。
看位置：離校門口越近租金越高
3年前開始創(chuàng)業(yè)的苗先生，當(dāng)時(shí)也仔細(xì)考察了長(zhǎng)春幾個(gè)高校周邊的環(huán)境。結(jié)果是，凈月大學(xué)城附近餐飲業(yè)態(tài)過于集中，想打開自己的市場(chǎng)很難;吉林大學(xué)前衛(wèi)南區(qū)周邊生意的確不錯(cuò)，但費(fèi)用也很高，那里的租金甚至比桂林路周邊還要貴，不適合初級(jí)創(chuàng)業(yè)�？紤]再三，苗先生在吉林大學(xué)南嶺校區(qū)南門找到了如今的位置，離學(xué)校大門很近。雖然租金比其他位置高一些，但他能接受。
記者了解到，地理位置好的檔口，面積不足10平方米，兌店費(fèi)用也要在20萬元以上。“這里的店鋪很難租到，極少有位置很好的店鋪出兌;即使偶爾有，一般人根本租不到。”苗先生說，他曾經(jīng)和附近開飯店的朋友打過招呼，幫自己留意周邊出兌的店鋪。去年年底還真有一家打算出兌的，可店主要價(jià)35萬元，面積僅有10平方米。“這是故意抬高價(jià)格，如果價(jià)不到位店主也不打算出兌。結(jié)果被一家全國連鎖的休閑食品店兌走了。實(shí)力不如人家，搶不到店面。再說就算搶到，那么高成本也難承受。”
看項(xiàng)目：特色小店易站穩(wěn)腳跟
如今在校大學(xué)生的主體是90后，他們更喜歡嘗試新鮮事物，崇尚新奇消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)者只有迎合他們的需求才會(huì)有市場(chǎng)。所以，一些特色小店或者休閑店比如看書、上網(wǎng)、喝茶、聊天的地方，人氣就不錯(cuò)，更易站穩(wěn)腳跟。
吉林大學(xué)前衛(wèi)南區(qū)西門有一家特色殺豬菜館，已經(jīng)營(yíng)10年，小店不大，僅有8張小桌子，但生意始終紅火。記者走進(jìn)店內(nèi)，正是晚飯飯口，僅有兩張空桌。用餐多數(shù)是附近學(xué)生和居民。“這里的特色菜，我們很喜歡。”一位讀大三的同學(xué)說，他們7位同學(xué)喝了8瓶啤酒，點(diǎn)了8個(gè)菜，消費(fèi)200元，好吃又實(shí)惠。“這里離學(xué)校大門步行需要10分鐘，位置不占優(yōu)勢(shì)。不過，因?yàn)槲兜肋�好，價(jià)格也親民，稍遠(yuǎn)的也會(huì)特意過來。”老板老宋告訴記者，餐飲行業(yè)歸根結(jié)底就是口味，能經(jīng)久不衰地在一個(gè)位置開下去的店，必然有特色風(fēng)味，不然都是泛泛的味道，學(xué)生也會(huì)吃膩。
在高校周邊做生意，價(jià)格方面的考慮也很重要。價(jià)格去兩頭化，太貴的商品、規(guī)格比較高的，要去掉;純粹日雜的商品，價(jià)格偏低的也不受學(xué)生歡迎。大學(xué)生有一定的消費(fèi)能力且有一定的面子心理，價(jià)格太低會(huì)讓他們覺得質(zhì)量沒保證，而價(jià)格太高又會(huì)把囊中羞澀的大學(xué)生拒之門外，因此價(jià)格上適中就好，而裝修和店鋪面積，同樣適中即可。
看利潤(rùn)：餐飲以外也有“金礦”
校園開店究竟做什么生意最賺錢呢?餐飲行業(yè)當(dāng)然是一個(gè)選擇，對(duì)于初級(jí)創(chuàng)業(yè)者來說，餐飲行業(yè)門檻低，但競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。因?yàn)槟隳芟氲降膭e人也能想到。那么，除了餐飲以外，高校周邊還可以做什么呢?專家認(rèn)為，眼鏡店、美發(fā)店等都是不錯(cuò)的選擇，這些業(yè)態(tài)的利潤(rùn)比餐飲行業(yè)高。
“眼鏡店或者美發(fā)店這些行業(yè)，個(gè)別商品的利潤(rùn)可能在80%-100%，平均來看也能達(dá)到35%-50%。如果創(chuàng)業(yè)者有這方面的資源，可以考慮這些行業(yè)。”專家說。
吉林大學(xué)前衛(wèi)南區(qū)附近一家理發(fā)店老板邱先生說，他開店3年多了，兌店、裝修等共投資將近20萬元，成本早已收回。“在大學(xué)開理發(fā)店前景不錯(cuò)，因?yàn)榇髮W(xué)生尤其是女生都很愛漂亮，加上學(xué)校人流量大且集中，客源穩(wěn)定。來這里做個(gè)頭發(fā)，價(jià)格從幾十元到幾百元不等，一般比市區(qū)便宜。每學(xué)期開學(xué)前與周末生意更好。”邱先生舉例，洗發(fā)每位收10元，去除人工、水電和房租費(fèi)用，成本不到3元，燙發(fā)的利潤(rùn)會(huì)更高。不過，開美發(fā)店要留住老員工，很多回頭客習(xí)慣找老員工做頭發(fā)，最重要的是理發(fā)師手藝要好。
看服務(wù)：服務(wù)好會(huì)勝出
苗先生說，店家只有做好服務(wù)，才有優(yōu)勢(shì)。服務(wù)，永遠(yuǎn)是創(chuàng)業(yè)開店最為重要的環(huán)節(jié)。別看他做的是手抓餅、烤冷面、飯包這幾個(gè)小吃的項(xiàng)目，但服務(wù)于學(xué)生并不那么簡(jiǎn)單。就以手抓餅為例，在學(xué)校周邊的小吃店口味絕對(duì)比其他商圈的要多，就拿醬料來說，他這里有沙拉口味、芝士口味、辣醬口味。有人要加辣加糖，有人又要多加醋，店家只有記牢這些特殊要求，給學(xué)生提供了所需要的服務(wù)才會(huì)勝出。畢竟這種小吃，在學(xué)校周邊不止一家。做得不好吃，服務(wù)態(tài)度不好，學(xué)生就會(huì)另有選擇。
學(xué)生群體的小圈子影響力不容小覷。學(xué)生間口耳相傳傳播速度快，因此創(chuàng)業(yè)者需要付出更多的禮貌和尊重，一旦對(duì)方在你店內(nèi)消費(fèi)滿意了，他很快就會(huì)告訴給他周圍的許多朋友，一個(gè)傳一個(gè)，你的知名度很快就會(huì)在校內(nèi)擴(kuò)散開來。相反，差評(píng)也會(huì)傳播得很快，所以，服務(wù)這塊，一定要做好才行。
最近很多商家根據(jù)學(xué)生需求開展了送餐服務(wù)，“過去開小店，可能不用雇人，自己家里人就能忙過來。但自從增加送餐業(yè)務(wù)后，店里專門雇了一個(gè)送餐員。”于洋說，雖然經(jīng)營(yíng)成本增加了，但如果不送餐生意會(huì)受到很大影響。
案例：大學(xué)生校園里開店 小店顧客盈門
“同學(xué)你好，請(qǐng)問你要吃點(diǎn)什么，我們的排骨湯都是熬制了3個(gè)小時(shí)的。”鼻梁上架著一副黑框眼鏡，一臉文氣的牛志偉拿著菜單、端著盤子在小店里忙活著。他是南京林業(yè)大學(xué)的大三學(xué)生，同時(shí)也是這家“骨頭飯”中餐館的老板。2月29日開張以來，每天中午，慕名而來的師生會(huì)將小店擠得水泄不通。
由于還在試營(yíng)業(yè)階段，骨頭飯只有七八種，例如蘿卜排骨飯、冬瓜排骨飯、玉米排骨飯……價(jià)格從10至12元不等。“我們的排骨湯都是要熬制3小時(shí)的。”面對(duì)每一位光顧的客人，店老板牛志偉都熱情推薦著，“我一下課就趕過來了，中午人多，我得幫著搭把手。”
店老板牛志偉還有一個(gè)身份--南林大人文學(xué)院社會(huì)工作系的大三學(xué)生。去年11月，他就開始張羅著要開一家自己的餐飲店。
第一次創(chuàng)業(yè)的他沒少吃苦，從確定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目到裝修、置辦桌椅、定制飾品，都得自己跑。為研究飯菜口味，他還跑了十幾家知名快餐館試吃。前后投了4萬多塊錢。
今年2月29日，小店開張。為了攢人氣，牛志偉還為每位顧客提供一份小掛件，凡是領(lǐng)到8、18號(hào)牌的顧客還能領(lǐng)到10元錢的紅包。
“前兩天都是不賺錢的，剛開張，要先贏得口碑。”現(xiàn)在，牛志偉的小店每天營(yíng)業(yè)額有3000多元，毛利1000多元。“我們還請(qǐng)大飯店的廚師為我們開配方調(diào)湯料。”
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