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經(jīng)營酒店怎樣提高營業(yè)額創(chuàng)業(yè)指南
經(jīng)營一家酒店，看似比較氣派，但是如果你沒有什么營業(yè)額優(yōu)勢的，也是很難獲得發(fā)展基礎(chǔ)的。酒店要成功，需要的經(jīng)驗還是很豐富的，那么，經(jīng)營酒店怎樣提高營業(yè)額？其實這樣的問題，也是很多酒店創(chuàng)業(yè)者的疑問，解決了，也可以創(chuàng)造一些優(yōu)勢。
加拿大一項針對酒店衛(wèi)生的堪稱“最大規(guī)�！钡恼{(diào)查顯示，包括喜來登以及假日酒店在內(nèi)的六大連鎖酒店的床上用品、遙控器等細菌嚴重超標。讓人吃驚的是，高檔酒店并不比經(jīng)濟型酒店更干凈。為什么加拿大的高端酒店在最基本的方面都不能達標呢?調(diào)查機構(gòu)給出的說法是“酒店服務員負擔過重”。
值得注意的是，上述“高端”連鎖酒店中的喜來登、費爾蒙、洲際假日酒店等分別在北京有1-14家酒店。喜來登的品牌所有者喜達屋公關(guān)人士回應媒體“這一調(diào)查結(jié)果完全不可接受，很明顯和酒店標準不一致”。據(jù)悉，假日酒店等其他幾家不達標酒店也沒有給出正面回應。
加拿大調(diào)查機構(gòu)和酒店標準是否一致姑且不論，外資酒店近年來在中國的表現(xiàn)卻并不光鮮：僅看今年，從廣州部分星級酒店被檢測出泳池水尿素超標，到太原5家星級酒店因臟亂差被摘星或降級，再到深圳豪華酒店泳池不達標、香格里拉君悅酒店榜上有名，讓人不免對國內(nèi)的外資星級酒店產(chǎn)生疑慮。
我們知道，作為旅游服務業(yè)的核心組成部分之一，酒店行業(yè)的服務質(zhì)量對一個城市的旅游服務業(yè)發(fā)展舉足輕重。而酒店的服務不僅體現(xiàn)在豪華的燈飾、可掬的笑容、窗明幾凈等“看上去很美”的“臺前”部分，更應該體現(xiàn)在基于對住客居住環(huán)境的考慮而致力于做好客房衛(wèi)生的“幕后”工作上。
對于正在打造旅游城市的北京來講，無論經(jīng)濟型酒店還是星級酒店、內(nèi)資酒店還是外資酒店，我們希望酒店業(yè)在衛(wèi)生服務各個方面都表現(xiàn)出與城市旅游發(fā)展相匹配的水平。這個過程當然需要行業(yè)的監(jiān)督和主管部門的規(guī)范，更需要以“服務精神”著稱的星級酒店兌現(xiàn)“承諾”，在“看得見”的臺前和“看不見”的幕后都做好服務，在給住客一份舒適的同時，表里如一地給消費者一份安全感。
酒店經(jīng)營要成功，其實也是需要很多的方法的，專業(yè)化的營業(yè)模式，讓酒店后期也可以獲得更多的關(guān)注度。經(jīng)營酒店怎樣提高營業(yè)額？以上的全面分析，都希望可以為你的事業(yè)帶來一些啟發(fā)，讓項目可以穩(wěn)定的發(fā)展下去。
提升酒店營業(yè)額
一、客流量與客人的人均消費直接決定了營業(yè)額的高低，所以要提高營業(yè)額就要從提高客流量和人均消費開始，加強服務人員的培訓，提高他們的推銷菜品技能，設立有效的獎勵機制。
二、制定適應市場，有吸引力，又能合理控制成本的營銷活動方案一直進行下去。不斷加強宣傳提高知名度。
三、制定穩(wěn)定具有特色且合適的經(jīng)營管理模式，勇于創(chuàng)新，在進步中尋求發(fā)展，要學會不斷借鑒同行經(jīng)驗，取長補短。
四、回頭客是酒店能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者，不僅要在物質(zhì)上的享受來留住他們，更要不斷的更新產(chǎn)品，不斷的關(guān)心他們，給他們以歸屬感。
五、塑造屬于自己的酒店文化，好的文化能夠在精神上影響感染客人，給客人留下深刻而良好的印象。
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