潮汕人中秋節(jié)吃什么

　　導(dǎo)語(yǔ)：在潮汕人的眼中，中秋節(jié)，是一個(gè)大節(jié)日！下面是小編精心整理的潮汕人中秋節(jié)吃什么，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　拜月、賞月

　　潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進(jìn)行叩拜。潮汕人稱(chēng)拜月為“拜月娘”。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場(chǎng)所，吃過(guò)晚飯后，婦女們便換上新衣，帶領(lǐng)孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時(shí)節(jié)，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一起登場(chǎng)，人們就將這些當(dāng)令物產(chǎn)和月餅、糕點(diǎn)、煎堆、油餅等奉獻(xiàn)給月娘。

　　拜月，寄托了人們的美好愿望。待出嫁姑娘拜月的重要心愿是尋求一個(gè)好夫婿。潮汕有首歌謠唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，團(tuán)團(tuán)圓。好夫婿，結(jié)良緣。今年團(tuán)圓，明年團(tuán)圓，年年團(tuán)圓�！背鄙鞘莻�(gè)僑鄉(xiāng)，不少婦人的丈夫遠(yuǎn)隔重洋，于是婦人托月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來(lái)看月，坐看明月到五更。聽(tīng)得寒蛩啼叫聲，凄凄慘慘得人驚，不知我君在何處，欲托明月傳心聲�！闭�在上學(xué)的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書(shū)聰明，成績(jī)優(yōu)秀。有時(shí)大人還要撮一點(diǎn)香灰，慎重地包在紅紙上，然后用“井心水”送服，說(shuō)這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。

　　拜月后，家人閑笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。此時(shí)，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關(guān)月亮的神話(huà)傳說(shuō)：相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹(shù)。樵夫名叫吳剛，他醉心于仙道，卻不肯專(zhuān)心學(xué)習(xí)，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹(shù)。世人誰(shuí)能得到吳剛砍樹(shù)掉下來(lái)的桂枝，誰(shuí)就能長(zhǎng)生不老。于是，常見(jiàn)有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來(lái)的桂枝哩。中秋佳景，盡在月明之夜也。

　　吃月餅

　　月餅也是中秋佳節(jié)受潮汕人喜愛(ài)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。潮汕人制作月餅，以之祭月，并相互饋贈(zèng)的習(xí)俗由來(lái)也久。

　　潮汕人以聰明能干、心靈手巧、善于經(jīng)商而著稱(chēng)于世。潮汕人制作的月餅，稱(chēng)為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外，現(xiàn)已成為全國(guó)聞名的五種風(fēng)味系列餅食之一。潮式月餅按其餡料不同，可分為綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋泥月餅和雙烹月餅等不同品種。近年來(lái)，潮式月餅在遵古法制的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代食品工藝原理，用科學(xué)方法配制更適合廣大群眾口味的餡料，推出潮粵合壁的蓮蓉、五仁、蛋黃、水果等不同餅食，不斷提高餅食質(zhì)量，使產(chǎn)品更享盛譽(yù)，備受青睞。

　　剝芋

　　潮汕人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。

　　潮汕喜用蒸熟的芋頭拜月，以個(gè)大肉疏松，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱(chēng)芋“笑”。祭拜之后全家便剝皮食芋，好好享受一番樂(lè)趣。

　　燃塔

　　燃塔是一種中秋夜孩童常玩的民俗游戲活動(dòng)。

　　潮俗中秋燒瓦塔有兩層意思：一是紀(jì)念當(dāng)年潮州人民燃放煙火約好殺掉元兵的信號(hào)；二是因潮音瓦與“蟻”同音，燒瓦塔讀成燒“蟻”塔，把蟻燒死。俗稱(chēng)中秋燒塔會(huì)把各家各戶(hù)的螞蟻燒去，來(lái)年不再有螞蟻或減少螞蟻的為害。

　　游月娘

　　在潮汕，天真無(wú)邪的童男童女們，自從牙牙學(xué)語(yǔ)，就纏著奶奶、爺爺講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢(mèng)。于是到了中秋節(jié)，大人們就把竹子劈成竹篾，扎成了面盆大小的骨架，用毛邊紙糊成一輪滿(mǎn)月。中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子里點(diǎn)上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈地悠游在朦朦朧朧的深巷中，老遠(yuǎn)看去儼然是月娘下到凡間。金色的夢(mèng)變成童男童女們捉得住摸得著的現(xiàn)實(shí)，這就是有趣的“游月娘”

　　觀神

　　“觀神”、“落神”即請(qǐng)神，是昔時(shí)潮汕中秋普遍存在的一個(gè)神秘有趣的迷信活動(dòng)。時(shí)至今日，這種民間習(xí)俗已經(jīng)漸漸的淡出了人們的視線(xiàn)。

　　潮汕人過(guò)中秋節(jié)有什么習(xí)俗

　　新谷佳釀祭親人

　　在古代的朝鮮，“秋夕”是一個(gè)歡慶豐收的農(nóng)家節(jié)日，也是農(nóng)耕社會(huì)最重要的節(jié)日之一。在這一天，人們用新打的.谷米做成各種食物，帶上同樣是新米釀成的清酒，跳起歡慶的農(nóng)樂(lè)舞，去祭掃祖先的墳?zāi)埂＿@既是為了表達(dá)豐收的喜悅，也是為了祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

　　這樣的習(xí)俗如今在朝鮮農(nóng)村依然可見(jiàn)。而除卻祭掃親人墳?zāi)�、歡慶豐收，城鄉(xiāng)居民瞻仰烈士陵園和紀(jì)念碑，也成為今日具有“朝鮮特色”的新習(xí)俗。

　　力士摔跤奪黃牛

　　民俗競(jìng)技唱主角

　　朝鮮人自古便有在端午或中秋這樣的節(jié)日里舉行摔跤、跳板、秋千等民俗體育比賽的傳統(tǒng)。前些年，朝鮮最高領(lǐng)導(dǎo)人金正日指示要加強(qiáng)發(fā)揚(yáng)民族傳統(tǒng)，于是，一些本來(lái)用于自?shī)实拿袼左w育賽事漸成氣候，全國(guó)性的“大黃牛獎(jiǎng)”民族摔跤比賽就是其中一例。

　　為慶賀今年的“秋夕”，“大黃牛獎(jiǎng)”摔跤比賽再次鳴鑼開(kāi)場(chǎng)。今年的比賽已是第三屆，前兩屆都是在端午舉行。之所以叫做“大黃牛獎(jiǎng)”，是因?yàn)楣谲姷莫?jiǎng)品是頭大黃牛。

　　在古代朝鮮的農(nóng)耕社會(huì)里，黃牛是重要的生產(chǎn)資料，價(jià)值不菲，只有在比賽中力克群雄的“力士”才能獲此殊榮，也象征著對(duì)勇氣和力量的嘉獎(jiǎng)。如今雖然生產(chǎn)力得到發(fā)展，但這份特殊獎(jiǎng)品卻被留存了下來(lái)。

　　從朝鮮全國(guó)各地勞動(dòng)者中選拔出的幾十名選手參加了這次歷時(shí)3天的比賽。平壤大同江江心小島綾羅島上的民俗競(jìng)技場(chǎng)內(nèi)擠滿(mǎn)了觀戰(zhàn)的群眾，他們時(shí)而屏息凝視，時(shí)而歡呼鼓掌。

　　商家飯店齊謝客

　　家庭團(tuán)聚享天倫

　　朝鮮的節(jié)日不少，慶祝方式也各有不同。國(guó)慶、建黨紀(jì)念日等重大政治性節(jié)日，往往都有游行、聯(lián)歡舞會(huì)等大型群眾團(tuán)體活動(dòng)。相比而言，“秋夕”這樣的民俗節(jié)日，則側(cè)重家庭內(nèi)部的團(tuán)聚。

　　“秋夕”這天，朝鮮人照例放假一天。今年的“秋夕”正好是星期天，但那些往常并不會(huì)在星期天歇業(yè)的服務(wù)設(shè)施，像玉流館、清流館這樣平壤著名的餐館，以及平壤第一百貨商場(chǎng)等商家，竟然也都掛出“今日休息”的牌子。平壤“餐館一條街”蒼光街上也是幾無(wú)人影。如果讓習(xí)慣打節(jié)日牌招徠顧客的中國(guó)商家來(lái)看，這簡(jiǎn)直不可思議。

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