寒露節(jié)氣：山藥蓮藕保健康

時(shí)間：2021-01-15 17:59:43 其他節(jié)日我要投稿

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寒露節(jié)氣：山藥蓮藕保健康

　　又是一年寒露到，寒露吃什么?小編為您推薦，寒露吃山藥。

寒露節(jié)氣：山藥蓮藕保健康

　　山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補(bǔ)珍品。山藥中的B族維生素的含量是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)中鉀含量極其豐富。此外，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產(chǎn)生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的'功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時(shí)，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當(dāng)減少主食的量，尤其是糖尿病人，要避免帶來能量過剩的問題。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。

　　推薦食譜：山藥蓮藕煲骨湯

　　原料：豬棒骨400g，山藥300g，蓮藕200g，枸杞30g，西洋參片、當(dāng)歸、黃芪、蒜、蔥、姜、料酒、鹽各適量。

　　做法：

　　1、豬棒骨切大塊，洗凈備用;

　　2、山藥洗凈去皮，切小段;蓮藕洗凈去皮，切滾刀塊;

　　3、準(zhǔn)備適量枸杞、黃芪、當(dāng)歸、西洋生片，沖水去灰備用;

　　4、蔥切段，姜切片，蒜去皮備用;

　　5、把棒骨放入鍋中焯水，去血水撇沫;撈出后放入盛滿熱水的砂鍋中，放入蔥姜蒜，倒入適量料酒，大鍋燒開撇沫;

　　6、把準(zhǔn)備好的枸杞、黃芪、當(dāng)歸、西洋參片放入鍋中，蓋上鍋蓋一同煲煮;

　　7、半小時(shí)左右后，把蓮藕山藥放入湯中，小火煮燉;

　　8、放入適量鹽，再煮半小時(shí)即可。

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