冬至北方南方各吃什么
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，這個(gè)節(jié)氣也能喚起家的思念，北方人和南方人過(guò)冬至是不一樣的，飲食和風(fēng)俗都有差異。那么冬至南北方有何差異?以下是小編為大家整理的冬至北方南方各吃什么，供大家參考。
冬至，二十四節(jié)氣之一，亦稱冬節(jié)、交冬，自古以來(lái)就是宮廷和民間十分重視的一個(gè)節(jié)日。《漢書(shū)》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”。也就是說(shuō)，人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。如今，冬至?xí)r節(jié)，我國(guó)各地也都會(huì)有一些慶祝的習(xí)俗。不同地方的人們會(huì)吃一些食物，既表達(dá)美好寓意，又有養(yǎng)生滋補(bǔ)的作用。
關(guān)于冬至吃東西的風(fēng)俗，不同的地方有所區(qū)別。北方人有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，南方人則說(shuō)“冬至是媽媽口中吃了湯圓又長(zhǎng)一歲的甜蜜”。
在我國(guó)北方，大部分地區(qū)在冬至節(jié)氣主要吃餃子，該習(xí)俗的來(lái)源與河南名醫(yī)張仲景冬至舍藥有關(guān)。冬至吃餃子，是紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌ｏ溩硬煌酿W兒料有著不同的寓意，如韭菜餡寓意久財(cái)，白菜肉餡寓意百財(cái)，香菇餡兒寓意鼓財(cái)，酸菜餡寓意算財(cái)，芹菜餡則為勤財(cái)之意。
在南方，冬至的吃食更是各有特點(diǎn)。蘇州人冬至吃餛飩，這種習(xí)俗與西施有關(guān)。寧夏人冬至要吃“頭腦”，五顏六色的羊肉粉湯香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。在江南水鄉(xiāng)，冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗，有驅(qū)避疫鬼、防災(zāi)祛病的寓意。舊時(shí)上海，有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”因此，上海人在冬至這一天習(xí)慣吃湯圓。杭州人在冬至這一天，三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕，吃年糕圖吉利，寓意年年長(zhǎng)高。
冬至南北方有何差異
一說(shuō)到南北節(jié)日差異，必然跟吃有關(guān)。北方冬至，餃子它又來(lái)了，北方人說(shuō)：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。南方人吃湯圓，他們說(shuō)：“冬至大如年，吃了湯圓大一歲�！倍劣质莻€(gè)團(tuán)圓的借口。
冬至南北方有什么不同
南方很多地方在冬至這天都會(huì)過(guò)節(jié)慶賀。南方沿海不少地區(qū)有冬至祭祖的'傳統(tǒng)習(xí)俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。
南方人在冬至則習(xí)慣吃湯圓，因?yàn)闇珗A有圓滿、團(tuán)圓的寓意，大家在這一天都會(huì)自己做或者在市場(chǎng)上買(mǎi)湯圓來(lái)吃，希望自己的家庭幸福美滿。在一年中最冷的這一天，沒(méi)有什么比喝上一口熱湯和吃上湯圓更幸福的事了。
北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。北方大部分地區(qū)在這一天要吃餃子也因?yàn)轱溩佑小跋敝�，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民諺。
中國(guó)南方大部分都有冬至掃墓的習(xí)俗。從上海、蘇州、杭州、南昌、莆田，到昆明、海南和潮汕地區(qū)。冬至掃墓，現(xiàn)代的祖墳一般是兄弟、堂兄弟幾個(gè)人喊齊了就上山去;祭品也是各帶各的，誰(shuí)家有什么東西就帶什么東西。
冬至飲食有什么要注意的？
飲食：多用溫補(bǔ)少食寒涼
冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)，民諺素有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補(bǔ)，明年可打虎”之說(shuō)�！�
冬至之后，多吃溫性食物，少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物，對(duì)于平衡人體陰陽(yáng)、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的。在飲食調(diào)養(yǎng)方面，大家尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。
另外，還要適量多吃些水果，這不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)喉去燥，還能攝取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。
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