小年吃什么糖?

　　小年，通常指掃塵、祭灶的日子，被視為“忙年”的開始。由于南北各地風(fēng)俗不同，被稱為“小年”的日子也不盡相同。民間傳統(tǒng)上的小年（掃塵、祭灶日）是臘月二十四，南方大部分地區(qū)，仍然保持著臘月二十四過小年的傳統(tǒng)。在小年就要來臨了，知道小年會有什么習(xí)俗嗎?小年應(yīng)該吃什么糖?下面就隨小編一起閱讀了解吧。

　　小年吃什么糖?

　　1、麻糖

　　麻糖是一種用糖漿將炒制后的大米、花生、棗子黏在一起的方塊糖，用它來“糊”住灶王爺?shù)淖�，好讓他在玉皇大帝面前美言幾句。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。

　　麻糖以香、甜、脆的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮的特征。營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效，曾是清朝貢品，是盛行百年的甜點(diǎn)。

　　2、關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。

　　真正地道的關(guān)東糖，其堅(jiān)硬無比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)�？谖段⑺�，中間絕沒有縫隙，每塊重一兩的、二兩的、四兩的，價(jià)格也相對比較貴一些。

　　3、糖瓜

　　北京有句民謠“糖瓜祭灶”，首先進(jìn)入節(jié)日的食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，是很好的零食，可惜現(xiàn)在已不多見了。

　　冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘，別有風(fēng)味。

　　4、爆米花糖

　　靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法�！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財(cái)運(yùn)大發(fā)、生活甜美。

　　爆米花糖的塊頭大，既解饞又充饑，嚼起來咂咂有聲。爆米花糖受歡迎更直接的原因，還是它的口感：融爆米花的香脆松爽、紅糖飴糖的甜糯酥軟于一體，是男女老少咸宜的大眾美食。

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