關(guān)于過年風俗的來歷介紹
“臘月廿三糖瓜兒粘，大年初一把年拜，正月十五鬧花燈�！边@段諺語說的就是過年的風俗。離著春節(jié)的腳步越來越近，也讓我們來盤點盤點膠州年前年后的一些習俗。
貼春聯(lián)和除夕守歲
從臘月廿三“小年”開始，就等于到了春節(jié)的“沖刺期”，市民們都抓緊時間忙年，準備雞鴨魚肉等各種年貨。而臘月廿三就要準備糖瓜、大米等，相傳就是用糖瓜黏住灶王爺?shù)淖欤吧咸煅院檬�。下界保平安”，此后的幾天里要蒸饅頭、做豬頭等等。
到了除夕或者臘月廿九的時候，還要再把家里家外徹底清掃一遍，打掃得干干凈凈。就開始貼春聯(lián)、福字。除夕中午的時候就開始做“隔年飯”，把小米、大米、大黃米等放在一起，蒸好了米飯，再把做好的菜放到米飯上，并放上油菜等供奉起來，象征著來年發(fā)大財。
唐太宗李世民曾賦詩一首，“寒辭去冬雪，暖帶入春風�！敝v的就是除夕守歲的典故，吃過“隔年飯”，就該準備除夕之夜的守歲了。到了除夕晚上一家人圍在一起一邊看著春節(jié)聯(lián)歡晚會，一邊包著餃子，其樂融融地等待著新年的到來。而餃子一般都要除夕晚上的12點以前包好，并要做好各項“迎年”的準備。
等到了凌晨時分就開始放鞭炮，迎接新年的到來。接著就下餃子吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
新春佳節(jié)每家每戶餐桌上必不可少的，就是餃子了。再配合上大魚大肉，飯菜極其豐盛。從三國時的《廣雅》記載開始，就出現(xiàn)了形如月牙似的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。市民在包春節(jié)的餃子時，要放上錢 、棗、糖、年糕等等，象征著各種吉祥，以寄托人們對新的一年的祈望。有著“發(fā)財”、“步步高升”、“生活甜蜜”等好兆頭寓意的這些餃子餡，也成為廣大市民對新的一年的美好期盼。而每每吃到這樣餡的餃子，都會大聲叫出來，特別是吃到“錢”餡的餃子，更是象征著新的一年財源廣進。新年第一件事就是燃放爆竹，以除舊迎新。放爆竹可以創(chuàng)造一種喜慶氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，它可以給人們帶來歡愉和吉利。
大年初一拜年
古時“拜年”一詞原有的含義是為長者拜賀新年。初一早晨，晚輩要先向長輩拜年。長輩受拜以后，將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。人們外出相遇時也要互道“恭喜發(fā)財”、“新年快樂”等吉祥的話語。隨著時代的發(fā)展，拜年的習俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式�，F(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外，隨著科技的發(fā)展又興起了電話拜年和短信拜年、QQ及飛信拜年等。
到了大年初二傍晚時分，市民就開始忙碌著“送年”了。做好了雞、鴨、魚、肉等供奉品后，就開始了送年的儀式，也要放鞭炮、吃餃子。從正月初三早晨開始就要到親戚家串門，一直到正月十五之前都是春節(jié)走親訪友的時間，親戚朋友圍坐一桌，互相恭賀著“新年快樂”，述說新的一年打算。
正月十五鬧花燈
正月里再一個重要節(jié)日就是“元宵節(jié)”了，每到正月十五的“元宵節(jié)”。市民們又開始忙碌起來，準備過節(jié)的元宵、花燈等，孩子們則忙著購買禮花、鞭炮等。到了晚上家人們圍坐在一起吃著元宵，還有的市民則帶著孩子在外面放煙花、禮炮。到處充斥著歡聲笑語，看著窗外燦爛的煙花，還有孩子們璀璨的笑臉，一家人臉上都綻放出了美好的笑容。從這一天開始就有不少商家開始陸續(xù)營業(yè)，也正式開始了新的一年各種活動。
過完了元宵節(jié)，接下來市民們就開始準備“二月二”，在這個龍?zhí)ь^的日子里，也有不少習俗，到時候讓記者再帶著您一起回味一番。
立秋老風俗是否合時宜 現(xiàn)在還有幾個人“貼秋膘”？
“立了秋，把扇丟”，今天上午10:30，正是立秋之時，消去暑意，秋風送爽，成了不少市民最盼望的時節(jié)。但是8月6日記者了解到，在今年這個夏秋交替的節(jié)氣中，諸如立秋過后不吃西瓜、不再下河游泳、忙著貼秋膘等風俗都在發(fā)生悄悄改變。
西瓜照售，一直啃到10月底
馬上就要立秋了，可門口西瓜攤上的西瓜照樣價格賣得很高，達到每斤2.2元左右。這幾天，周阿姨一直關(guān)注西瓜的行情，這個夏天她家買的瓜沒有低于1.5元/斤的售價。周阿姨表示，按照無錫民間的說法，立秋之日要買個瓜，全家人一起分享，之后就要少買西瓜吃，否則容易腹瀉。另一種說法是，立秋基本上已是最后一茬西瓜，無錫人叫“揪藤瓜”，立了秋后的瓜甜度不夠，所以吃瓜的人很少。
不過，黃土塘的種瓜大王蔣健康表示，立秋之后不食瓜或瓜不甜的說法早已改變�，F(xiàn)在的.西瓜大多種植在大棚里，一直能吃到10月底。他透露，實際上，立秋之后的西瓜還比盛夏時的瓜更甜。他解釋說，西瓜在五六月份時口感最好，因為成熟期較長，要40-50天才能長成，而盛夏時的西瓜只要30天就長好了。而到了立秋后，溫度略降，西瓜的成熟周期要35-40天，甜度比夏天會高一些。
據(jù)介紹，今年地產(chǎn)西瓜因為吃的人多，價格比去年上漲了30%以上，往年批發(fā)價每斤1元多的西瓜，今年一直在1.9元至2元之間。這幾天，種瓜大戶們也在關(guān)注天氣預(yù)報，據(jù)說如果持續(xù)陰雨的話，西瓜價格會降下來，但如果天氣好，將保持2元以上的堅挺價格。按照現(xiàn)在的銷售趨勢，西瓜的銷量也不會發(fā)愁，增長40%左右是鐵定的。而既然西瓜不急著在立秋這天吃，一些賣瓜的小販們表示，當天的西瓜不會出現(xiàn)搶購。
立秋之后泳客估計不會少
立了秋，就不能再光著腳丫到處跑，會受寒氣，小孩子睡覺一定要加個肚兜之類，防止小肚皮著涼。在民間，立秋的“秋”字，即“揪也，物于此而揪斂也�！绷⑶镆话泐A(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，再也不能像夏天那樣放肆，隨意喝涼水，光膀子。對于江南水鄉(xiāng)的人而言，立秋之后最大的禁忌是，不能下水游泳了。
不過，對于這個禁忌，無錫市新體中心游泳館的負責人李女士表示，現(xiàn)在的游泳更多是和天氣有關(guān)，而非節(jié)氣。像去年秋天來得特別早，下水的人就較少，而今年高溫時間長，熱得比較晚，最近一段時間每天都有四五千人下水，幾乎是滿負荷運轉(zhuǎn)。她估計，如果立秋過后，氣溫還保持在32攝氏度以上，人就不會少。
“今年3月份，天還挺冷的，每天都有1000多人游泳，往年根本沒這么多人。”李女士表示，他們游泳場館室溫一般在28-30攝氏度之間，水溫恒定在30攝氏度，所以一年四季都適合游泳。更重要的是，好多無錫人并不單純因為天氣熱到游泳場館避暑，現(xiàn)在出于鍛煉目的人多了起來，所以節(jié)氣影響也就沒那么大了。
體重不減反增，秋膘不能貼
立秋日以晨秤稱人，和立夏日所秤之數(shù)相比后，可知夏天自身的肥瘦。如果體重變輕了，那就是“苦夏”，好多人要貼秋膘來補回流失的營養(yǎng)。市民劉阿婆表示，以前夏天有“雙搶”，在地里忙活，再加上天氣炎熱，一夏天要瘦掉一身肉。到了立秋之時，就要慢慢開始進補，大塊的紅燒肉、燉雞、燉鴨都會擺上桌，為人體過冬儲藏脂肪�，F(xiàn)在的生活可沒當年那么清苦了，沒有繁重的勞力活，雞、鴨、魚、肉�？沙缘�，用不著貼秋膘了。
“一夏天整整長了5斤肉，去年的衣服都穿不上了”，市民吳女士表示，20年前上大學，宿舍連電風扇都沒有，每年夏天睡眠時間不超過3小時，再加胃口不好，就吃點涼皮之類度夏，一夏天都會瘦好多。現(xiàn)在則完全相反，晚上空調(diào)開得足，睡眠絲毫不少，再加上懶得燒飯，經(jīng)常到飯店吃油膩的食物，體重蹭蹭直往上升。所以，她根本不再想貼秋膘，最近趁著天氣涼快下來，正準備報個瑜伽之類的減肥班，同時還要動手做些清淡的食物。
中國人過年為何要迎接財神
民俗學家、華東師范大學教授田兆元說，自宋元以來，中國人的財神信仰已有數(shù)百年歷史，不過，古今有所變化。這是為什么？
“迎財神”風俗從哪里來
過春節(jié)迎財神的風俗來自哪里？
田兆元教授說，中國財神信仰是在宋元以后興起的一種民俗活動，這個時期正是中國商品經(jīng)濟不斷發(fā)展的時期，財神信仰一方面滿足人們對財富的愿望，同時表達對財富追求規(guī)則的渴望。
“由于商品經(jīng)濟活動帶來的人員流動，各地會出現(xiàn)地方會館，以及各種行業(yè)會館，在那里大都供奉財神。那里的財神往往是裁決商業(yè)事務(wù)的監(jiān)督者，財神被視為公正的化身。違規(guī)商戶往往要罰款為財神演戲一場，因為他違背了財富的規(guī)則�！碧镎自f。因此，過去的財神大多不是本身賺錢的人物，而是關(guān)公這樣的捧著《春秋》閱讀的崇尚信義的形象，或是比干那樣的公正、無私心的人物。
“財神信仰”成民俗
據(jù)有關(guān)調(diào)查，個體商戶，尤其是飯店，不少會供奉財神。
中國人的文化傳統(tǒng)充滿了對財富的追求的意愿，如拜年的第一句話往往是“恭喜發(fā)財”�！霸幸欢�，財神民俗橫遭批評，這是沒有道理的。而近年財神信仰大興，不予疏導，也是不妥的�！碧镎自f。
“千千萬萬的普通民眾、創(chuàng)業(yè)者、企業(yè)老板是財神民俗的積極參與者，他們的樂觀情緒，對我們走出經(jīng)濟低谷，有正面意義”。
田兆元說：“隆隆的鞭炮聲，不就是民眾經(jīng)濟發(fā)展的自我動員令嗎？老百姓養(yǎng)老，撫育兒童讀書，都是需要財富的。所以，對宏大的財神民俗的場面，應(yīng)該可以理解為一種積極的民俗活動�！�
財神“變臉”
有學者說：現(xiàn)在人們供奉的財神已“變臉”。
學者指出，財神形像本來是多元存在，過去是關(guān)公為主，崇尚信義。而比干財神也是“把元寶踩在腳下”，表示出人是財富的主人。然而隨著時間推移，現(xiàn)在的財神多為趙公，抱著大元寶。
財神有文財神和武財神之區(qū)分。當今道教宮觀中的財神神像，多為黑面濃須，騎黑虎，持元寶，是趙公元帥。明代小說《封神演義》有姜子牙封神一節(jié)，封趙公明統(tǒng)管人世間一切金銀財寶。其實，家喻戶曉的、以忠義正直著稱的關(guān)公，是中國人古代供奉的武財神之一。
文財神又稱“財帛星君”，文官模樣富貴相，白凈面色，五綹長髯，頭戴烏紗帽，身著大紅袍，手執(zhí)玉如意，腳蹬金元寶，前置聚寶盆，書“招財進寶”。文財神一說是商朝忠烈之臣比干，他不避生死，屢屢勸諫商紂王勿聽妲己妖言，結(jié)果被紂王剖腹挖心。由于比干品節(jié)高尚，人們相信他手據(jù)財權(quán)不會肥私，愿意他當財神。
田兆元說，“當前的財神民俗由于沒有過去那樣的行會組織、會館組織的管理，有些唯利是圖的傾向，需要引導”。
專家認為，全社會應(yīng)該積極正面地傳達財神民俗的動機，建立救助財富基金，建立創(chuàng)業(yè)財富基金，甚至可以開展財神民俗與財富論壇，把財神民俗提高到新境界。
城市，習俗的葬禮
從前講究一鄉(xiāng)一俗，但在共冶一爐的大都市浪潮里面，俗不可耐，俗也不可復得。
風俗從具體的層面來講，無非就是婚喪嫁娶和飲食起居的行為特點，古代由于交通條件的制約，以及文化交流的族群界限，不同的地域根據(jù)自然環(huán)境的差異和宗教政治的影響便形成了千差萬別的風俗習慣，對于中國這么大疆域的國家而言，風俗的多樣性簡直就是社會學者做研究的豐富寶藏。
但是工業(yè)文明的浪潮席卷世界之后，沒有一寸土地可以在更為強勢的文明前幸免，甚至于這成為了甄別進步與落后的標準，而工業(yè)時代的一大變遷就是城市化，隨著科技進步全球化的的到來，城市化更進一步向著都市化邁進，年輕的有雄心壯志的人們紛紛離鄉(xiāng)背井擠進大都市的舞臺，在新的生活容器里，當然有著完全不同的生活方式。
現(xiàn)代的城市無疑是一座大熔爐，這里不像鄉(xiāng)村一樣通過血緣關(guān)系和習俗傳統(tǒng)來劃分族群，在高速的信息交換中完成溝通需要的新一代人必須學會彼此遷就，只有在、如此才能保障人與人之間的無障礙交流，所謂的流行文化有時便是彼此間的最大共識，于是，每個人都自覺不自覺地抹去自己身上太多“不合時宜”的東西，然后共同進入一種無差別的狀態(tài)。
所以除了說話的口音，你可以很容易區(qū)分老北京老上海和老廣州，卻很難把三地的新人類甄別出來，在相互遷就和適應(yīng)的過程中，大家都發(fā)現(xiàn)祖上的一些風俗習慣漸漸在自己身上消失，在這個風俗消亡的過程中，即使是資源優(yōu)勢明顯的本地土著，也和千里之外的異鄉(xiāng)人一樣，都是弱勢群體，于是，城市成了消弭我們差別的廠房，每一天的生活都有對過去的淡忘，慢慢構(gòu)成了習俗的葬禮。
可能有功利的提問，這些民風舊俗有什么用？這除了構(gòu)成我們的身份認同以外，也同時使得我們的生活不那么單調(diào)乏味。
閆濤
老風俗里的中國年
本報記者 劉 英
1月19日是中國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，過年的“滋味”從這一天開始。
上午9:30，濟南趵突泉公園內(nèi)已經(jīng)排起幾十米的長隊，不到半小時，200多碗泉水熬制的臘八粥分發(fā)一空。品嘗到臘八粥的游客吳先生說，景區(qū)送出了一份喜悅，仿佛在提醒大家:“年到了”。同一時間，芙蓉街關(guān)帝廟前也排起領(lǐng)粥的長隊，兩年前，“臘八施粥”的傳統(tǒng)開始在這里“復活”。70歲的市民張大爺說，舊社會臘八施粥是富人給窮人的施舍，現(xiàn)在不存在那種情況了，倒是有點祈福來年安康幸福的意味。重現(xiàn)傳統(tǒng)民俗文化，正成為各地發(fā)掘冬季旅游的新亮點。
率先挖掘民俗文化的景區(qū)受益匪淺。3年前，淄博周村古商城嘗試性地組織“老外來周村過大年”活動，邀請住魯留學生到周村體驗中國年，參與寫春聯(lián)、貼春聯(lián)、包餃子、吃年夜飯、放焰火、撞吉祥鐘、祈福、看夜景、賞花燈。連續(xù)3個春節(jié)，吸引了來自柬埔寨、加拿大、印度、美國等30多個國家的70多名留學生。身穿明清古裝的留學生們，徜徉于古色古香的周村大街，見到吹吹打打的抬花轎、拋繡球、劃旱船、騎毛驢、舞獅子等民俗活動，都忍不住親身體驗一把。如今，這一活動已經(jīng)成為周村古商城春節(jié)保留節(jié)目，景區(qū)也越來越重視對春節(jié)年俗文化的研究和挖掘，再現(xiàn)傳統(tǒng)民俗為景區(qū)添色，年味越做越足。據(jù)周村旅游局統(tǒng)計，今年春節(jié)前，已有300多人的臺灣旅游團隊預(yù)訂到周村過大年，另外還有馬來西亞、韓國等國家和地區(qū)的海外游客以及來自北京、天津等地的2000多人到周村體驗民俗過大年。
除了周村，沂蒙鄉(xiāng)村過大年的氣氛也贏得了市場口碑。沂南縣旅游局局長黃樹田介紹說，得益于賀年會對年節(jié)氣氛的營造，沂南開始叫響“沂蒙鄉(xiāng)村過大年”品牌。在竹泉村過大年，游客可以用富有沂蒙民居特色的農(nóng)家小院裝點喜慶佳節(jié)，體驗一家人“圍著火爐慶團圓”的樂趣，從臘八到小年、大年再到元宵節(jié)，還原鄉(xiāng)村年俗中吃臘八粥、祭灶王、吃團圓飯、貼對子(春聯(lián))、放鞭炮、掛燈籠、請仙客、拜大年、祭財神、逛廟會等傳統(tǒng)習俗，讓游客在“家里”體驗原汁原味的鄉(xiāng)村大年。過大年之余，還可以在福壽廣場上酣暢地扭秧歌、劃旱船、敲鑼鼓，體驗紡紗織布、編竹筐、納鞋底、擊鼓射箭等傳統(tǒng)民俗。從1月15日開始，沂南當?shù)負屖址吭匆驯煌獾赜慰秃吐眯猩纭澳孟隆�。初一到初八，智圣湯泉普通客房預(yù)訂率達到50%，溫泉別墅預(yù)訂超過20%，客源主要來自濟南、青島、濟寧、徐州等地。
“民俗文化是民間的智慧，是社會的流動歷史，而這種歷史是我們可以看得見、摸得著的真實歷史，最容易打動游客。”山東省旅游規(guī)劃設(shè)計研究院院長陳國忠說，除了滑雪和溫泉，山東的冬天還有民俗。民俗與旅游相融合，找到了一個非常好的“活化”載體。在旅游景區(qū)里，民俗文化不僅可以得到盡情展示，而且能夠吸引游客的參與互動，讓游客在玩樂中受到傳統(tǒng)文化的熏陶，比生硬的教化更容易為大眾接受。另外，很多傳統(tǒng)景區(qū)容易在冬季陷入“無米下鍋”的困境，皆因內(nèi)涵不足。如果具備挖潛民俗文化的條件，不妨善用民俗節(jié)日、民俗禮儀、民俗飲食、民居民宅來開發(fā)旅游產(chǎn)品，彌補冬季短腿。
立春節(jié)氣與風俗活動
立春有“咬春”之俗，即吃春餅。除此之外，還有吃“春卷”、“春盤”等習俗。
仲富蘭
“莫道浮云終蔽日，嚴冬過后綻春雷”，這是自然界永恒的規(guī)律。昨天是二十四節(jié)氣的“立春”。立春不僅是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，而且還是一個民俗節(jié)日。
在古代社會，立春是一個非常重要的日子�！傲⒋河晁�，早起晚睡覺”，預(yù)示著春耕大忙季節(jié)在即。
“立春”風俗活動有：
打春：《燕京歲時記》中有所記載：“打春即立春，在正月者居多，立春先一日，順天府官員在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。是日，富家多食春餅，婦女多買蘿卜食之，曰咬春。謂可以卻春困也�！�
祭神：據(jù)《禮記·月令篇》記載：周代，立春日天子率三公九卿、諸侯大夫至東郊迎春，并祭太皓、芒神，祈求農(nóng)業(yè)豐收。當時祭祀的句芒神即是春神。句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事之神。在遠古時期，最早在立春日祭祀者除禮官外，均為農(nóng)人。
鞭打春牛：《周禮·月令》中的“出土牛以送寒意”可能是最早的記述。此俗在以農(nóng)耕為主的地區(qū)普遍流傳，唐宋時代已成為了定式，《東京夢華錄》中就有了很詳細的記載。因鞭打春牛有祭祀含義，在山東等地曾有把土牛打碎，人們爭搶土牛土的習俗，謂之搶春。
吃“春盤”：立春日的風味食品也體現(xiàn)著春天的含義，有春餅、春卷和春盤。民眾用蘿卜、芹菜裝盤，互相贈送，還有以菜制春餅裝盆互饋，叫做送春盤。蘇東坡詩云“青蒿黃韭試春盤”，說明北宋仍有這習俗�！按罕P”也叫“五辛盤”，是古人在立春之日以蔬菜、水果、餅餌盛于盤中饋贈親友的習俗。晉代《風土記》中說：“元日造五辛盤”，“五辛所以發(fā)五臟氣，即蒜、小蒜、韭菜、蕓苔、胡荽是也”。
“宜春”帖： 有些人家，立春這天，用紅紙大字書“宜春”二字，貼在門楣上，叫宜春帖。唐王維詩句云：“寶字貼宜春”。也可以寫兩句吉語，如今年立春我以紅紙濃墨書：“壬午宜春，春色宜人，人壽年豐”十二言宜春帖子。
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