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南方過(guò)年的風(fēng)俗有哪些
南北文化差異大，過(guò)年的習(xí)俗也不盡相同，不過(guò)究竟有什么不同呢？以下是小編精心整理的南方過(guò)年的風(fēng)俗有哪些，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
南方過(guò)年的風(fēng)俗
1、掃塵
民諺說(shuō)：臘月二十四，撣塵掃房子”。北方叫掃房，南方叫撣塵。室內(nèi)屋外，房間屋后，徹底進(jìn)行打掃、衣被用具、洗刷一新，干干凈凈地迎新春。
2、門(mén)畫(huà)
據(jù)《山海經(jīng)》載稱(chēng)：唐太宗李世民生病時(shí)，夢(mèng)里常聽(tīng)到鬼哭神嚎之聲，以至夜不成眠。這時(shí)，大將秦叔寶、尉遲恭二人自告奮勇，全身披掛地站立宮門(mén)兩側(cè)，結(jié)果宮中果然平安無(wú)事，李世民認(rèn)為兩位大將太辛苦了，心中過(guò)意不去，遂命畫(huà)工將他倆人的威武形象繪之在宮門(mén)上，稱(chēng)為“門(mén)神”。 東漢蔡邕《獨(dú)斷》記載，漢代民間已有門(mén)上貼“神荼”、“郁壘”神像，到宋代演變?yōu)槟景迥戤?huà)。后來(lái)，民間爭(zhēng)相仿效，幾經(jīng)演變，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格，便是現(xiàn)在的年畫(huà)了。中國(guó)現(xiàn)存最早的年畫(huà)是宋版《隋朝窈窕呈傾國(guó)之芳容圖》。
3、春聯(lián)
是從兩千多年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“桃�！毖葑兌鴣�(lái)的�！痘茨献印飞险f(shuō)，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻著滅降福的咒語(yǔ)，一年一換。五代后蜀皇帝孟昶在過(guò)春節(jié)時(shí)心血來(lái)潮，令人將桃樹(shù)削片，他提筆在上面題寫(xiě)了聯(lián)句：“新年納余慶，佳節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”。 這就是中國(guó)最早的春聯(lián)了。至于春聯(lián)這一名稱(chēng)的正式誕生，則在明朝。明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕時(shí)下旨：“公卿士庶之家，須寫(xiě)春聯(lián)一副，以綴新年”。以后，春聯(lián)得以推廣，沿襲至今過(guò)年時(shí)，各家各戶(hù)都要貼春聯(lián)。
4、爆竹
春節(jié)燃放爆竹之俗始于漢代。據(jù)南梁人宗懔撰寫(xiě)的《荊夢(mèng)歲時(shí)記》記載：“正月一日……雞鳴而起，先于庭前爆竹從辟山妖惡鬼。”
古時(shí)放爆竹，是用竹子放進(jìn)火內(nèi)燃燒，由于竹內(nèi)空氣受熱膨脹，便發(fā)出“噼噼啪啪”的響聲，以此避邪驅(qū)鬼，祈盼來(lái)年吉祥幸福。到了唐宋以后，發(fā)時(shí)了用火藥制成的鞭炮。
5、拜年
據(jù)明朝陸容《菽園雜記》記載，拜年習(xí)俗最早行于明朝京都。朝官往來(lái)，不管認(rèn)識(shí)與否都要互拜，百姓則各拜親友。 清代時(shí)興在春節(jié)時(shí)送“拜盒”，即將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友，以示莊重。今日中國(guó)民間，“拜年”已成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗，至親愛(ài)友和同事們，走家串戶(hù)、登門(mén)拜年，互致問(wèn)候。
6、湖北（有的地方）——春節(jié)第一餐喝雞湯
湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。
7、湖南（少部分）——第一餐吃甜酒和粽子
少部分湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷豐登”。
8、江蘇——除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺
江蘇各地過(guò)年習(xí)俗都有一些獨(dú)特之處。蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”，親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財(cái)。
9、淮陰人——烤頭風(fēng)
淮陰人有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把，為孩子驅(qū)除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿(mǎn)身都烤遍，疾病永不見(jiàn)�！�
10、南通人——插芝麻稈、冬青、柏枝
南通人有在家門(mén)口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開(kāi)花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)年青翠。無(wú)錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習(xí)，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之“上”，禹王廟拆除后，此俗也隨之逝去。
南方各地過(guò)年的風(fēng)俗
福建
大年初一，福州人出門(mén)拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。 福建閩南農(nóng)村的過(guò)年習(xí)俗有著自己的特色。在農(nóng)村，農(nóng)戶(hù)房多門(mén)多，除了貼春聯(lián)外，房門(mén)兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門(mén)蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進(jìn)入佳境的意思。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α�，寓意飯菜長(zhǎng)年豐足，吉祥發(fā)財(cái)。
每家要把薯藤柴枝堆垛大門(mén)外，點(diǎn)燃待其煙繞火旺，男人依輩分跳過(guò)這堆火焰，邊跳邊念：“跳入來(lái)，年年大發(fā)財(cái)；跳出去，無(wú)憂(yōu)共無(wú)慮；跳過(guò)東，五谷吃不空；跳過(guò)西，錢(qián)銀滾滾來(lái)。”這叫“過(guò)火群”，象征燒掉舊歲的邪氣，消災(zāi)過(guò)運(yùn)，迎來(lái)干干凈凈、大吉大利的新年�！疤鹑骸焙�，就要用新掃帚打掃廳堂，掃完后掃帚畚斗擱在一起，垃圾堆放門(mén)邊，希望如愿再?gòu)嫩沃阒凶叱鰜?lái)，幫助發(fā)家致富。同時(shí)要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭爐中，叫“添旺”，象征更加興旺。
家長(zhǎng)率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”，最好通宵達(dá)旦守著，據(jù)說(shuō)這是為父母添壽。此時(shí)，長(zhǎng)輩給晚輩分壓歲錢(qián)，叫“分圓”。隨著社會(huì)進(jìn)步，生活節(jié)奏加快，閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習(xí)俗已逐漸淡化了，但農(nóng)家企盼好年景的風(fēng)俗仍保留下來(lái)。
江蘇
江蘇各地過(guò)年習(xí)俗各有一些獨(dú)特之處。如：蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂之“掘元寶”，親友來(lái)往，泡茶時(shí)要置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財(cái)。武進(jìn)人年初一早晨，將先祖畫(huà)像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之“拜神影子�！彼麄儝叩夭辉S從家里往外掃，惟恐把“財(cái)氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃。江寧人有春節(jié)“打神鼓”之習(xí)俗，由大旗開(kāi)路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。
南通人有在家門(mén)口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開(kāi)花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)年青翠�；搓幦诉�有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把，為孩子驅(qū)除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿(mǎn)身都烤遍，疾病永不見(jiàn)�！�
浙江
在浙江永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結(jié)婚的第一個(gè)春節(jié)，女婿到岳父母家拜年，要做米餅，俗叫“送上門(mén)餅”。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的模具內(nèi)，印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻(xiàn)錢(qián)、狀元象等人物。數(shù)量要做一擔(dān)，約50雙到100雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長(zhǎng)壽面（索面）等。在文成，拜年叫“貌年”。在紹興，送灶神之后，除夕之前，每戶(hù)人家總要選擇一個(gè)祝福的吉日，這是每家一年之中最為隆重的大祭典。
廣東
廣東因風(fēng)土人情的不同，細(xì)微處又各有其特色。就廣東風(fēng)俗可分為珠三角、粵西、潮汕、客家四大地域，各具人情風(fēng)韻。廣東沿承著原汁原味的過(guò)年習(xí)俗，按照“老廣們”的舊習(xí)俗，從年廿四的掃塵日開(kāi)始，直至正月十五的元宵節(jié)夜止，將近一個(gè)月的時(shí)間稱(chēng)為“過(guò)年”，即現(xiàn)在所說(shuō)的“春節(jié)期間”。如果從預(yù)備“年貨”開(kāi)始計(jì)算，大約從臘月十五六便進(jìn)入年關(guān)大忙，購(gòu)置新家具、新用品，添制新衣，購(gòu)買(mǎi)與制作過(guò)年食品以及掃屋、貼年紅等。大年初一，拜祭天地、歲神，迎禧接福；農(nóng)村一般流行三忌：忌殺生、忌倒水、忌掃地，部分農(nóng)村尚有年初一早上吃齋的風(fēng)俗習(xí)慣。年初二，開(kāi)年日，拜祭神靈祖先，吃開(kāi)年飯，然后開(kāi)始走親串友拜年。此期間大部分村莊和鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有舞獅、舞龍、敬神、游神、飄色、年例、做大戲、武術(shù)表演、球賽等傳統(tǒng)節(jié)儀與娛樂(lè)活動(dòng)，各種民間活動(dòng)一直延續(xù)半個(gè)多月。
廣東過(guò)年習(xí)俗活動(dòng)中體現(xiàn)出敬天法祖、重商務(wù)實(shí)、講究意頭等信念，而具體因各大區(qū)域的風(fēng)土人情則又各有差異。如：廣府地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗具有濃厚的商業(yè)氣息，其中以廣州及周邊地區(qū)表現(xiàn)最為明顯，廣府邊緣地區(qū)如粵西一帶則保留了較多與驅(qū)儺、敬神、游神、舞獅、飄色、做大戲等相關(guān)的傳統(tǒng)；客家地區(qū)保留了較多客家特色文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，如除夕沐浴、照虛耗、送窮、鞭春、人日吃七樣菜等；潮汕地區(qū)大抵延續(xù)了古俗，表現(xiàn)出高度的統(tǒng)一性，如臘月二十四日送神朝天，除夕夜圍爐，元日以齋祀先、親友拜正，正月初四迎神下天，立春前一日迎春，正月初五后有鄉(xiāng)人儺以‘禳災(zāi)’，各地皆有迎神演戲等賽會(huì)，上元夜則有婦女行橋度厄、秋千戲、插松竹枝等活動(dòng)�！彼蛪簹q錢(qián)是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(zhǎng)輩。這些錢(qián)不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利是包中。
海南
在海南人看來(lái)，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人為地做出來(lái)的，所以，在海南方言中，所有的民俗行為前面均加上一個(gè)“做”字，如做清明、做親家（即結(jié)婚）�！斑^(guò)年”，海南方言叫“做年”。除夕晚上，室室點(diǎn)燈，家室有燈，夜以繼日，一連數(shù)天直至初四天亮才罷；俗稱(chēng)“發(fā)燈”，取“添丁發(fā)財(cái)”之意。初一凌晨，無(wú)論老少都得起床吃“齋飯”（即為清凈潔白以懷念祖先）�！褒S飯”吃的東西還須有吉祥寓意，其中必有清炒茄子（茄子，海南話(huà)寓意一年比一年好），清炒水芹菜（“芹”與“勤”諧音，祈望全家在新的一年勤勤勞勞）、長(zhǎng)粉絲（寓意過(guò)日子細(xì)水長(zhǎng)流）、黃黃的像金元寶狀的豆腐干（寓意招財(cái)進(jìn)寶）。
四川
四川過(guò)年，年三十晚全家人一起吃年夜飯，是做一大桌年夜飯。初一早上吃湯圓。初一至初三白天“走人戶(hù)”（串門(mén)），一般是看望年長(zhǎng)、輩份高的親戚，要帶上雞、蛋、面條、酒、葉子煙（煙葉）等這樣的禮品。媳婦、姑爺回娘家，在農(nóng)村比較遠(yuǎn)的還要住幾天。晚上（城市中）逛燈會(huì)。白天場(chǎng)（廟會(huì)）茶館非常熱鬧，有許多川劇、評(píng)書(shū)等表演。
燈會(huì)是中華民族的一種傳統(tǒng)民間文化活動(dòng)，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)很多地方都有掛燈籠、辦燈會(huì)的傳統(tǒng)。而對(duì)愛(ài)熱鬧、尚祥和的四川人來(lái)說(shuō)，過(guò)年不可無(wú)“燈”，燈會(huì)成了川人過(guò)年不可少的“年貨”。
湖北
“大人盼插田，小孩盼過(guò)年”。在湖北，過(guò)年是從臘月二十三開(kāi)始的。有民謠云：“二十三，送燈盞；二十四，剔魚(yú)刺；二十五，敲大鼓；二十六，福豬肉；二十七，除臟跡；二十八，福雞鴨；二十九，家家有�！�
澳門(mén)
澳門(mén)年俗，別有風(fēng)情�！爸x灶”是澳門(mén)保存下來(lái)最傳統(tǒng)的中國(guó)年俗之一。臘月二十三日送灶神，澳門(mén)人謂之“謝灶”。澳門(mén)人給灶神按中國(guó)傳統(tǒng)也用灶糖，說(shuō)是用糖糊灶神之嘴，免得其到玉帝面前說(shuō)壞話(huà)。我在澳門(mén)花街的一澳門(mén)人家的灶頭見(jiàn)過(guò)一張圣誕老人像，奇怪的是，圣誕老人像邊貼著“上天言好事，回宅降吉祥”的聯(lián)兒。
澳門(mén)人過(guò)年是從臘月二十八開(kāi)始的，臘月二十八日在粵語(yǔ)中諧言“易發(fā)”，商家老板大都在這歲晚之時(shí)請(qǐng)員工吃“團(tuán)年飯”以示財(cái)運(yùn)亨通，吉祥如意。澳門(mén)的年味，從臘月二十八這天便能真切的感受到的。
除夕之夜，守歲和逛花市是澳門(mén)人辭舊迎新的兩件大事。守歲是打麻將，看電視，敘舊聊天，共享天倫之樂(lè)；大概受西方圣誕節(jié)和情人節(jié)的影響，年宵澳門(mén)人還爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)一些吉祥的花木迎接新春，現(xiàn)今已成了一個(gè)澳門(mén)年俗。澳門(mén)在年宵興辦花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆桔，花開(kāi)富貴，祝報(bào)平安，鮮花瑞木兆示著新年的美好前程。澳門(mén)的花市辦三天，這三天給奔波一年的澳門(mén)人無(wú)窮的慰藉。
春節(jié)這天，澳門(mén)人講究“利市”，“利市”就是紅包，這天老板見(jiàn)到員工，長(zhǎng)輩見(jiàn)到晚輩，甚至已婚人見(jiàn)到未婚人都得“利市”。“利市”純脆是以示吉利。澳門(mén)人把大年初二叫作“開(kāi)年”。習(xí)俗是要吃“開(kāi)年”飯，這餐飯必備發(fā)菜、生菜、鯉魚(yú)，意在取其生財(cái)利路�！伴_(kāi)年”過(guò)后，澳門(mén)又完全回到中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗中，直至元宵佳節(jié)，也是煙節(jié)爆竹，玩龍舞獅，歡天喜地。
上海
新春初一日走出家門(mén)去討飯給自己的父母吃。還有一種乞丐俗稱(chēng)“叫化子”，他們乞討的方式令人好笑。有的乞丐用紅紙裹著菜頭掛在竹桿上，每到一家門(mén)前就說(shuō)菜頭到，生意好，懇求施舍，這叫“送菜頭”。有的用紙和竹絲做成牛狀，到家家門(mén)前說(shuō)盡好話(huà)，吉利話(huà)，以求施舍，這叫“送春�！保挥械氖殖忠桓嗷虬貥�(shù)的樹(shù)枝，在樹(shù)枝上掛些小鈴后古錢(qián)，表示在新的一年里家人會(huì)象搖錢(qián)樹(shù)一樣，財(cái)源滾滾而來(lái)，這叫“搖錢(qián)樹(shù)”；有的企丐身穿佛衫，頭戴神像面具，化裝成財(cái)神菩薩的模樣到各家的宅院內(nèi)狂奔亂跳，以示財(cái)神菩薩來(lái)了，這叫“跳財(cái)神”。崇明人在舊社會(huì)里雖生活貧困，但遇到這些企丐還是樂(lè)善施好，給一些干糧和其他食品。解放后這些行企方式早已絕跡了。
香港
農(nóng)歷新年是我國(guó)傳統(tǒng)上一個(gè)盛大的節(jié)日，相信無(wú)一個(gè)個(gè)中國(guó)人不識(shí)。然而，在香港過(guò)農(nóng)歷年，在習(xí)俗上和氣氛上卻和傳統(tǒng)的截然不同。
近年來(lái)，已很少香港人在農(nóng)歷新年時(shí)按傳統(tǒng)在家里貼春聯(lián)、年畫(huà)的了，取而代之的則在一些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此，但貼揮春的原意和貼春聯(lián)和年畫(huà)一樣，取其吉利之意，希望來(lái)年事事順利，平平安安。
此外，舞獅、舞龍燈等也會(huì)在一些新界鄉(xiāng)村、圍村中出現(xiàn)，在新年的市區(qū)街頭上也很難看到的大型的舞獅、舞龍燈的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不過(guò)自一九八二年開(kāi)始每年農(nóng)歷年初二的晚上，在維多利亞港上都會(huì)舉行盛大的煙花表演，這已成為這十多年來(lái)迎春的一個(gè)節(jié)目了。
在香港過(guò)農(nóng)歷新年，最開(kāi)心的莫過(guò)于收“利是”的小孩子了，在春節(jié)拜年時(shí)，到處可以聽(tīng)到“討”利是的歡笑聲�！袄恰痹瓰椤袄隆�，取大吉大利寬好意頭，同時(shí)也成為了春節(jié)時(shí)與親人不可缺少的習(xí)俗。
臺(tái)灣
春節(jié)，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統(tǒng)佳節(jié)。在與福建省一水之隔的臺(tái)灣，其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與祖國(guó)大陸，尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承，因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與祖國(guó)大陸民間大同小異。
由于寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺(tái)開(kāi)發(fā)，距今年代久遠(yuǎn)且屢經(jīng)滄桑，那里的春節(jié)習(xí)俗也逐漸形成了一些獨(dú)特的模式和色彩。
每到農(nóng)歷臘月二十三“祭灶”日這天，臺(tái)灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚(yú)之類(lèi)禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其“上天言好事”。而從這天起，“過(guò)年”也就開(kāi)始了。
到了除夕這天每家每戶(hù)往往先將象征新春祥瑞、萬(wàn)事如意、招財(cái)進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián)，貼在自家的門(mén)窗、糧囤、豬圈、井臺(tái)等處，爾后在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭，以祭拜祖先并迎接他們“回家過(guò)年”。從這時(shí)開(kāi)始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。
臺(tái)灣人過(guò)年，還要制作紅龜米果、發(fā)米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像一只龜，外染紅色，上打龜甲印，用來(lái)象征人們益壽延齡。家家都用這種糕來(lái)敬奉撫育萬(wàn)物的天公。倘若客人上門(mén)拜年要請(qǐng)吃糖果和甜仁，并按男女老少說(shuō)不同的吉祥話(huà)。如孩子對(duì)老人可以說(shuō)：“吃個(gè)甜，祝你長(zhǎng)壽萬(wàn)年！”同輩之間可以說(shuō)：“吃個(gè)甜，祝你賺大錢(qián)！”
南方人春節(jié)的飲食風(fēng)俗
【吃年糕】春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔�！痹⒁馊f(wàn)事如意年年高。年糕的種類(lèi)有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺(tái)灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱(chēng)謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。明、清時(shí)，是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食，并有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
【吃火鍋魚(yú)】與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。
吃年糕的象征意義
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱(chēng)年年糕，與年年高諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。據(jù)說(shuō)，最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到后來(lái)才成為春節(jié)應(yīng)景的食品，歲歲寄托著美好的希望。吃年糕不僅為了這是種美食，更因?yàn)樗兄芎玫脑⒁�，表示著“年年高”的愿望。這種美好的寄托方式一直延續(xù)至今，無(wú)論男女老少，過(guò)年總會(huì)吃上一口年糕，以求來(lái)年步步高升，事事順利。
南方春節(jié)禁忌
南方的春節(jié)期間存在多種禁忌，以下是一些主要的：
正月初一：
不掃地或倒垃圾，以免將財(cái)富帶走。
不打碎家中的器物，如有打碎需說(shuō)“歲歲平安”或“落地開(kāi)花，富貴榮華”。
不讓孩子打罵或催促他人起床，以免影響一年的運(yùn)勢(shì)。
不睡午覺(jué)，以免影響事業(yè)運(yùn)。
不吃稀飯、葷食或吃藥，以免帶來(lái)不幸。
正月初二：
外嫁女不應(yīng)在大年初一開(kāi)始回娘家。
嫁出去的女兒和大年初二回娘家，并帶上丈夫和禮物。
正月初三：
赤狗日（初三）不宜拜年，以免遇到不祥之事。
其他習(xí)俗：
大年初一早晨放鞭炮，象征開(kāi)門(mén)紅。
吃餃子和湯圓，寓意團(tuán)圓和吉祥。
初一不掃地倒垃圾，且不打碎物品。
初二祭財(cái)神，商人尤為重視。
北方過(guò)年風(fēng)俗
習(xí)俗一：送灶神
臘月二十三，也就是北方的小年，在這一天，人們會(huì)在灶神的畫(huà)像前擺放各式各樣的貢品，如糖果，酒，清水等，目的是為了讓灶神吃飽喝足后可以在天宮為自己美言幾句。雖說(shuō)是帶有一定的迷信色彩，但卻也代表著人們的一種美好期望與寄托。
習(xí)俗二：打掃房間
臘月二十四，是家家戶(hù)戶(hù)大掃除的日子，或是洗窗簾，或是打掃庭院，一來(lái)有著掃除災(zāi)禍的寓意，二來(lái)代表著辭舊迎新。即代表著對(duì)過(guò)去的告別，也代表著對(duì)未來(lái)的迎接與期盼。
習(xí)俗三：殺豬做肉
由于生活水平以及個(gè)人素質(zhì)的提高，現(xiàn)在的人已經(jīng)不似過(guò)去那樣殺豬宰肉了。只需要去肉鋪購(gòu)買(mǎi)足夠的肉回家來(lái)做即可。做法也多種多樣，或是燜燉，或是翻炒，或是剁成肉餡，或是做成丸子。
習(xí)俗四：蒸饅頭
饅頭向來(lái)是北方飲食的一大特色。在春節(jié)快要來(lái)臨時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)會(huì)提前發(fā)好面，等到第二天找來(lái)左領(lǐng)右舍一起做，這個(gè)揉面，那個(gè)掐劑子，在一片歡聲笑語(yǔ)中制作出熱騰騰的饅頭。
習(xí)俗五：置辦年貨
每年到了臘月二十幾，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)開(kāi)始置辦年貨，或是各式各樣的燈籠，或是小巧的燈具，或是帶有美好寓意的吉祥物，都會(huì)逐漸走進(jìn)各家各戶(hù)的炕頭上，大門(mén)上，窗簾上。
習(xí)俗六：貼春聯(lián) 守歲
在大年三十這天，不管老少，不管男女，都會(huì)站在家門(mén)口貼帶有美好寓意的春聯(lián)，嘮著家常。到了晚上，一家人會(huì)圍坐在桌前吃著年夜飯，看著春節(jié)晚會(huì)，不睡覺(jué)等待新年的。
南北方過(guò)年差別大
1、小年習(xí)俗：祭灶、掃塵
南北差異：北方臘月二十三 南方臘月二十四
傳說(shuō)中小年是“灶王爺上天”之日，因此在這天，許多家庭會(huì)供奉“灶王爺”。
小年在各地有不同的概念和日期，北方地區(qū)是臘月二十三，部分南方地區(qū)是臘月二十四，無(wú)論是二十三還是二十四，人們都要開(kāi)始掃塵，清洗衣物，刷洗鍋瓢，徹底地進(jìn)行大掃除，做到窗明幾凈，準(zhǔn)備干干凈凈過(guò)個(gè)好年，也表示新年要有新氣象。
2、除夕習(xí)俗：年夜飯、守歲
南北差異：北方守歲 南方圍爐
除夕，全家歡聚一堂，吃過(guò)年夜飯，長(zhǎng)輩給孩子們分發(fā)壓歲錢(qián)，一家人團(tuán)坐守歲。子時(shí)，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的活動(dòng)達(dá)到高潮，各家依次給輩分長(zhǎng)者拜年，繼而同親友互相祝賀。在北方，除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一起包入餃子內(nèi)。在南方有除夕夜圍爐的習(xí)俗，一家人吃過(guò)年夜飯便圍爐而坐，嗑著瓜子，看著電視，邊吃邊聊，述說(shuō)著一年來(lái)的酸甜苦辣。
3、初一習(xí)俗：開(kāi)門(mén)炮仗、拜年
南北差異：北方吃餃子 南方吃年糕湯圓
初一早晨，開(kāi)門(mén)大吉，先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”，預(yù)示在新的一年里順順利利、紅紅火火。晚輩要先向長(zhǎng)輩拜年，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿(mǎn)面地恭賀新春。
北方講究初一吃餃子，取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因?yàn)轱溩拥男螤铑H似元寶，煮熟后一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”的好兆頭；南方則多數(shù)做年糕和湯圓，年糕諧音“年高”，取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“團(tuán)子”、“圓子”，取“全家團(tuán)圓”之意。
4、初二習(xí)俗：回娘家
南北差異：北方吃面 南方吃開(kāi)年飯
大年初二，出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱(chēng)“迎婿日”。
人們常說(shuō)“初一餃子初二面”，吃面條圖的是條條順，意喻順順當(dāng)當(dāng)，面條的講究也不少，要用初一的餃子面來(lái)做，而且這面須為冷湯，也就是把面煮熟之后用冷水浸過(guò)，稱(chēng)為冷湯。在南方，廣東、澳門(mén)等地區(qū)初二要吃開(kāi)年飯，尤其是做生意的人。開(kāi)年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外，有些家庭會(huì)斬些燒肉，取紅皮赤壯，喻意健健康康；有些人會(huì)用生菜鋪金菇，喻意生“財(cái)”及“金錢(qián)滿(mǎn)地”等。
5、初五習(xí)俗：躲小人、迎“財(cái)神”
南北差異：北方放鞭炮 南方派利是
初五俗稱(chēng)破五，要迎“財(cái)神”，“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。這天的食俗是吃餃子，俗稱(chēng)“捏小人嘴”。
在北方一些地區(qū)的商家初五后店鋪開(kāi)張要放鞭炮，稱(chēng)為“鬼崩祟”，崩走往日的晦氣。而在南方，初五做生意的人要大派開(kāi)工利是給員工。
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