春節(jié)特色美食

春節(jié)特色美食1

　　五分鐘快手菜，美味詩(shī)意有情懷!

　　要知道這可是春節(jié)的餐桌啊!一桌子的大魚(yú)大肉逐鹿中原!要在這肉林酒池中脫穎而出，你的菜就務(wù)必脫離油膩厚重之感，此道【玉子蝦仁】清新爽滑，如清水芙蓉般，于無(wú)形中俘獲人心!就讓一眾雞鴨魚(yú)肉們?nèi)��?zhēng)奇斗艷吧，這道菜就勝在不爭(zhēng)!

　　食材：日本豆腐2條，鮮蝦或速凍蝦仁9個(gè)(盡量大小相等，要小于日本豆腐直徑)，豌豆9粒。

　　調(diào)料：香油，鹽，味極鮮或一品鮮醬油，淀粉。

　　做法：

　　1.日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段，取其中貌美的9段擺盤(pán)。

　　2.將蝦仁洗凈擺在豆腐上，在蝦仁中間放一粒豌豆，盤(pán)中均勻撒上一小層鹽，上鍋蒸3-5分鐘。

　　3.將盤(pán)子里蒸出的水份倒出到小碗里，加少許淀粉調(diào)勻，倒入鍋中，小火，加少許美極鮮，形成芡汁后關(guān)火，淋兩滴香油調(diào)勻，均勻撒入蝦仁豆腐盤(pán)中即可～

　　【魷魚(yú)米腸】

　　軟軟糯糯的很有年味喲～造型新穎吸引眼球，看著復(fù)雜，實(shí)際做法簡(jiǎn)單～

　　做法如下：做法如下：

　　食材：魷魚(yú)，五花肉，胡蘿卜，干香菇，豌豆，糯米

　　調(diào)料：食用油，蠔油，味極鮮;老抽，八角，香葉

　　做法：

　　1.魷魚(yú)去頭去內(nèi)臟，撕掉其表面灰黑色薄膜并洗凈備用。

　　2.泡好的香菇、胡蘿卜、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡一夜，若沒(méi)提前泡好可以加水煮至半熟。

　　3.鍋里放油加熱，放五花肉炒至顏色剛剛變白，加入胡蘿卜、香菇、豌豆混合均勻，依口味加適量蠔油、味美鮮，再放入泡好的糯米炒勻(不用炒熟，混合均勻即可)。

　　4.把炒好的糯米飯裝入魷魚(yú)肚子(七八成滿(mǎn))，壓實(shí)，用牙簽封口。

　　5.水中放入八角和香葉，燒開(kāi)(水量以剛好沒(méi)過(guò)魷魚(yú)為準(zhǔn))，放入魷魚(yú)米腸并加入適量老抽，改小火煮30-40分鐘左右，裝盤(pán)。

　　春節(jié)特色美食篇51、四川：除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　2、西北：西北不少地方的人吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)一個(gè)搟出來(lái)的，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。

　　3、豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤(pán)魚(yú)，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢(qián)串子，為發(fā)財(cái)之意。

　　4、湖南：湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤(pán)時(shí)要讓其頭昂起;魚(yú)要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。

　　5、上海：上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言;年年高;、;步步登高;。另外，吃黃豆芽(也叫;如意菜;)象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財(cái)。

　　6、東北：東北地區(qū)的人進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。飲食常識(shí)

　　7、北京：老北京人，特別講究;過(guò)年;的飲食，從這首：;小孩兒小孩兒你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發(fā)，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……;的民謠就可以知道北京在春節(jié)期間的食品有多豐富。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節(jié)老北京的美食。

　　春節(jié)特色美食2

　　我國(guó)北方人春節(jié)第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡里放花生（稱(chēng)長(zhǎng)生果），用意是吃了人可長(zhǎng)壽；有一個(gè)餃子餡中放一枚制錢(qián)，用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤(rùn)玲瓏，餡鮮味美。

　　四川、重慶地區(qū)的`人春節(jié)第一餐吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場(chǎng)上出售的干湯圓粉制成各種餡心的湯圓，潤(rùn)甜可口。

　　春節(jié)飲食建議

　　一、高脂肪飲食是引起膽囊炎、膽結(jié)石急性發(fā)作的主要誘因。

　　二、飲食過(guò)飽、過(guò)咸，酗酒、吸煙，或過(guò)度興奮都可引起血壓升高，甚至出現(xiàn)急性心肌梗塞及中風(fēng)。有高血壓、心血管疾病的人，在年節(jié)期間還是要以清淡飲食為宜，不吃口味重、太咸的食物，不能暴飲暴食、飲食過(guò)量。

　　三、若家中有糖尿病人的話，請(qǐng)依照營(yíng)養(yǎng)師飲食計(jì)劃，運(yùn)用替換方式，以同等分量的年節(jié)食品取代日常同類(lèi)別的食物。

　　四、銀發(fā)族們要注意量的節(jié)制、質(zhì)的選擇、食品新鮮度及用藥一貫性等四個(gè)原則。

　　五、飲酒勿過(guò)量，也就是不勸酒、不拼酒、不醉酒。

　　六、過(guò)年期間家家戶(hù)戶(hù)準(zhǔn)備許多零食，不管大人、小孩都會(huì)吃甜糖、瓜子、核桃，但胡育卿營(yíng)養(yǎng)師指出，過(guò)年的食品熱量都很高，所以第二項(xiàng)是節(jié)制零食，也就是要拒絕零食陷阱，在看電視、聊天時(shí)吃的零食，也應(yīng)算在一天的總量中。

　　七、民眾要多喝茶與白開(kāi)水，因?yàn)槭惺鄣牡吞�、低熱量飲料，一定先看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，查明熱量再飲用，否則可能喝下不少熱量，過(guò)完年就可能不明不白增胖。

　　八、民眾在烹調(diào)時(shí)要盡量少油、少鹽、少糖。

　　九、慢性疾病患者及需要控制體重的人士應(yīng)該限量進(jìn)食含較高鹽分、糖分和脂肪的食品。

　　十、痛風(fēng)、代謝不良的人，如果吃多了魚(yú)、肉等富含核酸及高脂肪的食品后，再喝酒或過(guò)度疲勞極易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

　　民從用餐要細(xì)細(xì)咀嚼、慢慢吞咽，吃飯時(shí)不說(shuō)話、說(shuō)話時(shí)不進(jìn)食，定時(shí)定量、不暴飲暴食，過(guò)硬、過(guò)粗糙、過(guò)燙、過(guò)冷、過(guò)酸或過(guò)咸的食物都應(yīng)避免，是預(yù)防腸胃功能受損的好方法，也是有腸胃障礙病人該遵守的。

　　大家只要注意食物衛(wèi)生安全，保持飲食均衡，不要吃得過(guò)飽，不要暴飲食，適量進(jìn)食賀年食品，保持生活規(guī)律，便能開(kāi)心健康地歡度快樂(lè)新年。

　　春節(jié)特色美食3

　　春節(jié)的特色食品1：餃子

　　餃子是我國(guó)一種歷史悠久的傳統(tǒng)民間飲食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子必定成為年夜飯上不可缺少的佳肴。

　　春節(jié)的特色食品2：年糕

　　年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。據(jù)說(shuō)年糕最早是用來(lái)為年夜祭神、歲朝供祖先的，后來(lái)才發(fā)展成為春節(jié)食品。年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗�！痹⒁馊f(wàn)事如意年年高。

　　春節(jié)的特色食品3：元宵

　　元宵，在歷史上有很多名稱(chēng)，而南北方對(duì)其稱(chēng)呼也各不相同。各地制作的種種元宵，雖然風(fēng)味各異，但均帶有團(tuán)圓的寓意和象征，為廣大群眾所喜愛(ài)，已經(jīng)成為元宵節(jié)不可或缺的節(jié)日美食。

　　春節(jié)的特色食品4：臘八粥

　　臘八粥現(xiàn)又稱(chēng)八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、蕓豆、花生等八物(也可選自己喜愛(ài)的如芡實(shí)、栗子等)。

　　春節(jié)的特色食品5：春餅

　　漢族立春飲食風(fēng)俗。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個(gè)盤(pán)子里，成為“春盤(pán)”。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

　　春節(jié)的特色食品6：糖瓜

　　俗話說(shuō)“二十三，糖瓜粘”，很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗。傳說(shuō)這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報(bào)你家的情況，于是，家家戶(hù)戶(hù)都用糖瓜來(lái)祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說(shuō)好話，以討來(lái)年越過(guò)越甜。

　　春節(jié)的特色食品7：屠蘇酒

　　據(jù)說(shuō)是我國(guó)漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制，由大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效，后由唐代名醫(yī)孫思邈將其流傳開(kāi)來(lái)。屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂，飲屠蘇酒也是過(guò)年的一種風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。

　　春節(jié)的特色食品8：二米子飯

　　在中國(guó)北方，有的人家要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫做“隔年飯”，意思是年年有剩飯，一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成，俗話叫“二米子飯”，又叫“金銀飯”。

　　春節(jié)的特色食品9：七寶羹

　　舊俗，農(nóng)歷正月初七日要采七種菜蔬拌和米粉作羹，稱(chēng)“七寶羹”。由于各地物產(chǎn)不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差別。一般常見(jiàn)果菜包括芥菜、芥藍(lán)、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。

　　春節(jié)的特色食品10：五果湯

　　五果湯是在廣東省潮汕地區(qū)，尤其陸豐市東海鎮(zhèn)人民最?lèi)?ài)的傳統(tǒng)宵夜之一，春節(jié)時(shí)常用來(lái)招待客人。由薏米、芡實(shí)、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，有的不用蓮子，加柿餅煮時(shí)加入白糖，清潤(rùn)可口。

　　春節(jié)飲食文化介紹

　　農(nóng)歷正月初一，春節(jié)期間，全國(guó)各地家家戶(hù)戶(hù)都要進(jìn)行賀年活動(dòng)，飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右，人們就開(kāi)始忙于采購(gòu)年貨，舉凡雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買(mǎi)充足。江南風(fēng)俗，年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。

　　除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來(lái)年生活更甜美;有的則在個(gè)別餃子中包一枚錢(qián)幣，誰(shuí)吃到了誰(shuí)就會(huì)在新的一年里發(fā)財(cái)。

　　南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團(tuán)圓美滿(mǎn)甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過(guò)年包餃子、南方過(guò)年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。

　　年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌Ｄ旮獾目谖兑虻囟�異。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤(pán)”即“春盤(pán)”，是將春餅與菜同置一盤(pán)之內(nèi)。春餅發(fā)展到今天，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。

　　春節(jié)吃年飯時(shí)，家家都要有一道菜即全魚(yú)，取年年有余之意。在我國(guó)的南方，魚(yú)是整個(gè)宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃這一道菜，只是端上來(lái)擺擺樣子，象征意義更足，留到明年表示日子有富余。

春節(jié)特色美食2

　　要用年糕來(lái)做，它還有個(gè)讓人胃口大開(kāi)的名字——“五光十色”，恰巧閑來(lái)無(wú)事，身為一個(gè)吃貨的我為了滿(mǎn)足自己的胃，就來(lái)做做試一試，材料很常見(jiàn)，你們也來(lái)學(xué)一學(xué)吧。

　　這是第一次自己完成這一道重頭菜，我不禁有些緊張，材料早在兩天前就備好了，主要用到年糕、洋蔥、番茄、紅綠兩種顏色的青椒各一個(gè)。首先倒入半勺油，等油溫上來(lái)后，將洋蔥切片爆鍋，過(guò)幾十秒后將切好的番茄倒入，再翻炒的時(shí)候，油不斷滋滋地往外蹦，還不斷地冒煙，這讓不大進(jìn)廚房的`我嚇壞了，又趕緊打開(kāi)抽油煙機(jī)，好不容易濃煙得到遏制。番茄翻炒至好似番茄醬的時(shí)候，將年糕切片放入，可根據(jù)自己口味放入適量鹽和糖。然后把青椒切條放入，再放入少許黑胡椒，中火炒七八分鐘就可以出鍋啦!

　　這道“五光十色”真是名副其實(shí)，紅的紅，綠的綠，而且泛著油光，顏色特別鮮亮，這道菜別說(shuō)吃，就是看一看顏色，聞一聞味道，都會(huì)讓人垂涎三尺的，更何況年糕糯滑爽口，再配上番茄醬，那味道真絕了。怎么樣，有空也在家做一做吧。

春節(jié)特色美食3

　　1、餃子

　　俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”，在北方人的血脈里，“餃子”是奔騰的“大動(dòng)脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象征團(tuán)聚合歡;同時(shí)又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國(guó)古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說(shuō)不完的'話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

　　2、油角

　　油角是廣州家常小吃的一種，各個(gè)地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的換成蔬菜即可。在廣東過(guò)年，油角少不了。以前，離春節(jié)還有十天廿日，家家戶(hù)戶(hù)就要開(kāi)油鑊，炸煎堆油角了。開(kāi)開(kāi)油鑊炸些煎堆油角，是為求來(lái)年的日子也像那只油鑊似的—油油潤(rùn)潤(rùn)、富富足足。

　　3、糍粑

　　糍粑同樣也是春節(jié)里一道可口的點(diǎn)心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為春節(jié)做準(zhǔn)備，其樂(lè)融融。糍粑是以糯米為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當(dāng)?shù)厝硕家�做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

　　4、湯圓

　　元宵節(jié)吃湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是中國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)元宵。

　　5、春卷

　　春卷是過(guò)年時(shí)餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來(lái)的。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤(pán)�！鼻宕�的《燕京歲時(shí)記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”可見(jiàn)春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久。

春節(jié)特色美食4

　　說(shuō)起春節(jié)美食，我便會(huì)想起我爸爸的拿手好菜：燒茄子、糖醋排骨、紅燒鯰魚(yú)、宮保雞丁等等等等，這些都是我愛(ài)吃的美食。這些菜不只我家有，你家也有比這些更好吃的美食。可不是我貪吃呦，誰(shuí)看見(jiàn)美食可都會(huì)“垂延三尺”的。

　　先不說(shuō)全國(guó)的美食有多少，就先聊聊我家鄉(xiāng)的.民間小吃吧!扁粉菜、蔥油餅，可是我早餐的不二“飯”選呢!如果晚上你很渴，小米粥是你的最佳選擇，我特別喜歡我媽媽做的小米粥，香、嫩、純!我現(xiàn)在還能流起口水呢。

　　接著便是春節(jié)桌上的美食。雞鴨魚(yú)湯，樣樣少不了，對(duì)了，還有熱氣騰騰的餃子，這年夜飯可夠你飽餐一頓了吧。一家人圍在飯桌上，熱熱鬧鬧的，這難道不是和和美美的最好詮釋嗎?

　　每逢佳節(jié)，我都會(huì)和爸爸媽媽一起去旅游，目的可不是為了看風(fēng)景、陶冶情操，而是去品味各地的美食，這對(duì)我來(lái)說(shuō)可是個(gè)享受呢!

春節(jié)特色美食5

　　俗話說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”，在北方人的血脈里，“餃子”是奔騰的“大動(dòng)脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象征團(tuán)聚合歡；同時(shí)又表示辭舊迎新之意；此外，餃子形似中國(guó)古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說(shuō)不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

　　年糕

　　北方人吃餃子，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。另有老北京傳統(tǒng)老字號(hào)以“年糕錢(qián)”為名。

　　湯圓

　　元宵節(jié)吃湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓是中國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后來(lái)有的地區(qū)把"浮元子"改稱(chēng)元宵。

　　春卷

　　春卷是過(guò)年時(shí)餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春卷是由古代的春餅演化而來(lái)的。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載："在春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤(pán)。"清代的《燕京歲時(shí)記》也有："打春，是日富家多食春餅。"可見(jiàn)春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久。

　　糍粑

　　糍粑同樣也是新春佳節(jié)里一道可口的點(diǎn)心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為新春佳節(jié)做準(zhǔn)備，其樂(lè)融融。糍粑是以糯米為主料，清浸泡后擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤(pán)里滾動(dòng)，即可取食。口感香甜�，F(xiàn)街頭商販多用腳踩三輪車(chē)叫賣(mài)，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動(dòng)把手，飯泥從圓孔鉆出。大凡有喜事，當(dāng)?shù)厝硕家�做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

　　年快過(guò)完了，每天都是各種各樣的美食下肚，是不是感覺(jué)腰上又多了一圈肉，是不是感覺(jué)臉上痘痘又此起彼伏了？新春佳節(jié)期間大家的生活作息一般都不規(guī)律，忙碌了一年，想著該好好休息了，于是熬夜打麻將的，通宵看電影的，不管不顧胡吃海塞的……下面給大家介紹幾個(gè)年后調(diào)理小妙招：

　　1、盡量吃得清淡，讓塞滿(mǎn)魚(yú)肉的腸胃休息一下；

　　2、白天工作時(shí)可以喝點(diǎn)綠茶、花茶減壓，也可以每過(guò)幾個(gè)小時(shí)進(jìn)行一次慢而深的.呼吸，想像好似隨著吐故納新，緊張離開(kāi)了身體；

　　3、上班前后可洗個(gè)澡，消除代謝產(chǎn)物，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，有效消除疲勞

　　4、參加一項(xiàng)自己喜歡的運(yùn)動(dòng)，如輕快的步行、慢跑、跳舞、伸展等，做一些使自己心跳加快、出汗的運(yùn)動(dòng)，胃口也會(huì)調(diào)整到正常狀態(tài)。

　　春節(jié)特色美食篇4《荊楚歲時(shí)記》提到的南朝人過(guò)新年餐桌上常見(jiàn)的“椒柏酒”“屠蘇酒”“五辛盤(pán)”，均為隋唐人所接受，并發(fā)揚(yáng)光大，特別是“五辛盤(pán)”這道菜，在中唐以前，時(shí)人過(guò)新年時(shí)必吃。

　　所謂“五辛盤(pán)”，就是將大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、胡荽等五種香辛蔬菜，裝在一個(gè)盤(pán)里子食用，有點(diǎn)像今天過(guò)年餐桌上的素菜冷拼盤(pán)。這個(gè)拼盤(pán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，全在于其保健作用。

　　唐代名醫(yī)孫思邈在《食忌》中說(shuō)：“正月之節(jié)，食五辛以辟癘氣�！彼�在《養(yǎng)生訣》中也稱(chēng)，“元旦取五辛食之，令人開(kāi)五臟，去伏熱”。過(guò)年時(shí)，正值寒盡春來(lái)的時(shí)節(jié)，氣溫仍較低，人們極容易患感冒生病，而這五種蔬菜都有疏通臟氣、發(fā)散表汗的功效，能起到預(yù)防時(shí)疫流感的作用。所以，正月初一吃“五辛盤(pán)”在隋唐時(shí)特別流行，是少不了的一道冷菜。

　　魏晉時(shí)吃“五辛盤(pán)”一般放在正月初一的早晨，即晉周處的《風(fēng)土記》中所謂：“當(dāng)迎晨啖五辛菜，以助發(fā)五藏氣而求福之中�！碧拼�是不是一早上吃，似乎尚無(wú)記載。

　　中唐以后，又流行起了“春盤(pán)”。春盤(pán)又稱(chēng)春餅，是在“五辛盤(pán)”的基礎(chǔ)上變化出來(lái)的，在五辛之外又增加了一些時(shí)令蔬菜，匯為一盤(pán)。之所以稱(chēng)“春盤(pán)”，是取其生發(fā)迎春之義。《關(guān)中記》記載：“唐人于立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之�！睆倪@段文字中透露出的制作方法來(lái)看，如今同樣盛行的炸春卷或源于春盤(pán)。

　　不過(guò)春盤(pán)不是在正月初一食用，是立春日的必食。杜甫《立春》詩(shī)：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)�！庇浭龅木褪沁@種立春食俗。

　　可以說(shuō)，“五辛盤(pán)”是中國(guó)古人過(guò)年時(shí)必不可少的一道冷菜，明嘉靖福建《漳平縣志》中便稱(chēng)：“人家無(wú)貴賤，咸御鮮衣，詣所親賀歲，主人輒出辛盤(pán)與其款洽，過(guò)此日以為常�！币馑际沁^(guò)年家里來(lái)人，必定端出五辛盤(pán)待客。

　　明代“五辛盤(pán)”的菜品比唐代有所調(diào)整，明代名醫(yī)李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義，謂之五辛盤(pán)。”

　　“五辛盤(pán)”在中國(guó)古代流行不衰，說(shuō)明古人過(guò)新年時(shí)很重視飲食健康，“椒柏酒”“屠蘇酒”，與“五辛盤(pán)”一樣，也都是古人眼里的保健食品。

【春節(jié)特色美食】相關(guān)文章：

民族特色美食宣傳口號(hào)12-29

廣東傳統(tǒng)特色美食糯米雞做法06-08

張家界旅游之特色美食攻略08-01

2017中國(guó)十大特色美食城市排行榜最新版02-17

春節(jié)專(zhuān)題：春節(jié)趣事04-16

關(guān)于春節(jié)的作文：快樂(lè)的春節(jié)04-13

民俗神話 春節(jié) -話說(shuō)春節(jié)11-10

春節(jié)的體驗(yàn)02-14