菜市場一天內的情況是什么樣的?下面是中國人才網(wǎng)小編整理的蔬菜市場的調查報告，歡迎閱讀!

　　一、調查情況：

　　早上九點左右，正是人們購買蔬菜的高峰期，此處共有一個蔬菜售賣集中區(qū)，這里的共計有5個蔬菜店，里面的蔬菜都是傳統(tǒng)式的售賣方式，沒有標價牌，人們要尋價也很不易;所以，大部分人不尋價，直接購買。

　　這里的價格與平日里的價格相當，沒有太大的區(qū)別;

　　蔬菜來源及消費者需求：另外，蔬菜都是從遠處進購回來的，如遇有大熱天氣，或者晚上暴雨等，部分蔬菜店就不能進貨，而店里的貨物通常不新鮮，但人們的需求卻不減，所以部分消費者只有在不新鮮的蔬菜里再挑選;

　　蔬菜價格：價格較其他地方的價格相當，沒有太大區(qū)別，最新鮮的產品與普通菜品的差別最大在1-1.5元;但過問的人不多;

　　消費者人群：在蔬菜店里購買的消費者中占到80%是老年人，年齡普遍在50-60歲之間，其余的年輕人，則在30-50歲之間;這里的購買力也不很強，對于老年人來講，據(jù)其購買量估計，普遍在8-10元之間，部分可能僅在3-5元之間;年輕人的購買力稍強，但總體平均也僅為10元左右，不過年輕人在購買時最在意是蔬菜的新鮮度及感觀;

　　匯總：南門有一個新成立的蔬菜市場，這里的蔬菜很新鮮，但因較遠，故消費者較少;

　　另外還有一個大的蔬菜市場，這應該是較老的;這里的人員聚集得較多，部分攤位基本是由一兩個蔬菜品種支撐一個攤位的;在這個市場里，年輕人聚集較多，大概占到40-50%左右;

　　這里的商販在銷售時，通常不愿作老年人的生意，有人甚至惡意稱菜賣完，因為老年人通常會更在乎價格;

　　從蔬菜店、大農貿市場，再到新建的農貿市場，從購買人群來看，這里的人群不太集中，蔬菜店的人群中大部分以老年人為主，農貿市場雖有年輕人，但整體較為分散，如果想要通過將這些年輕人集中的話，難度有些大，而且在設店上存在一定的風險性;從人群的居住區(qū)來看，比較分散，不集中，不能更好的設點;

　　二、調查結果

　　這里共有兩條街，一條是已形成一定人氣的蔬菜一條街，另一條則與這條街的背后，但這里有一些小吃，如包子、饅頭、面食等;

　　這里的人群相對很集中，在這兩條街的四周都是居民住宅區(qū)。今天是周二，但仍有很多年輕人買菜(30-50歲);

　　這里的蔬菜銷售從早上八點就開始運營了，而且人氣非常旺，就看到人來人往;特別是靠近十字路口的相鄰兩個蔬菜店，生意更是火暴;

　　這里的蔬菜只有一個特色：新鮮，只是運營蔬菜而已，談不上什么服務，甚至可以與顧客吵架，但這卻絲毫影響不到其他顧客對蔬菜的購買。

　　從早上十點到十二點，我們無意地呆在四條街的其中一條，計算從這里通過的購買蔬菜的人群; 觀察點地理特點：這條街的兩旁分別都有一個小區(qū)，人口比較密集。

　　消費者數(shù)量及單位購買金額：兩個小時期間，共計160人，平均每人的購買金額在10元左右，甚至有多; 購買習慣類別區(qū)別：其中在購買蔬菜的同時，購買小吃的共計18人，占比11%;購買蔬菜同時僅買水果的，共計24人，占比為15%;僅買水果的人數(shù)為8人，占比5%(此部分人未包含在蔬菜購買人群內); 消費人群年齡及性別區(qū)分：160人中，年輕人共計108人，占比67.5%(30-50歲);

　　160人中，男性消費者共計34人，占比21%;其中年輕人的共計26人，占比為16%，其余為老年男性。

　　推算方式：從10:00-12:00共計160人，但此期間蔬菜購買并非高峰期，特別到11:00以后;推算，早上8:00-10:00期間，消費人群至少為10:00-12:00人數(shù)的1.5倍，即240人，即總共400人;

　　這僅是一個路口的人數(shù)，據(jù)觀察，總體購買蔬菜人數(shù)至少為一條街人數(shù)的3倍，即總共為1200人;按下午的銷售量為上午總銷量的1/3，即總共可有400人，即全天購買蔬菜人數(shù)為1600人;

　　按年輕人占比來看，即總共占到1080人，這個人群數(shù)可作為我們的銷售對象或目標;

　　按此總人數(shù)的1/4可能購買我們的產品，即270人左右，按平均每人購買力為10元，則每天的銷售金額可能為2700-3000元左右。

　　此外，在金鵬路，有一家商店，是專門銷售堡湯材料的，有雞、鴨等，還有高等的堡湯藥材;凡購買了他們的禽肉，即可免費堡湯，每天的堡湯量不超過4個，此店已開張近兩年，即說明這里的人群是有堡湯需求的，這也可作為我們服務內容之一。

　　我認為這里應該是一個比較適宜的選擇地點，具體原由見以上調查數(shù)據(jù);

　　但這里的空鋪面沒有，不過，據(jù)觀察，這里張了好幾個服裝店，而這些店的生意都很慘淡，有好幾個都大門緊鎖，所以，我認為可以先把我們要租鋪面的信息發(fā)出去，而且密切關注這些鋪面的動向，甚至可以駐點觀察，并游說老板，如果不同意甚至可以與之談談合作的意向。

　　我認為，好鋪面轉瞬即逝，如果不早早將信息放出去，等到我們得到消息時已沒有任何可以回轉的余地了。

　　另外，從這兩個地方的蔬菜價格來看，這里的人群可能無法承受伊騰的價格，我覺得我們可以先把自己的

　　特點體現(xiàn)出來：高品質、高服務、高管理，價格可以有所體現(xiàn)，但不一定與伊騰相較，如此，我們的風險可較大幅度的降低，而且可以體現(xiàn)我們自己的管理風格和運營風格。等腳跟站穩(wěn)后，再調整也是有較大空間的。