果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品。果汁飲料含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,具有較高的營養(yǎng)和保健功能。在品種方面,我國果汁飲料主要由濃縮果汁、100%的純果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁飲料組成。目前,我國果汁飲料市場已經(jīng)打破了傳統(tǒng)的單一桔子型的格局,形成數(shù)十種批量生產(chǎn)的果汁飲料品類,其中包括蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄計(jì)、杏汁、獼猴桃汁、刺梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、越桔計(jì)、杏仁露、花生露等飲料。
近年來中國果汁飲料行業(yè)呈高速發(fā)展態(tài)勢(shì),20xx年中國共計(jì)生產(chǎn)果汁飲料產(chǎn)品達(dá)1447.6萬噸,同比增長22.42%;中商情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,20xx-20xx年,我國果汁飲料零售規(guī)模年均復(fù)合增長率在15%以上,20xx年中國果汁飲料零售量達(dá)到118.57億升,市場零售規(guī)模近800億元。
中國果汁飲料競爭日趨激烈,市場上逐漸分化出三股競爭勢(shì)力:以匯源、娃哈哈為代表的國內(nèi)知名企業(yè),以統(tǒng)一和康師傅為代表的臺(tái)灣企業(yè)(以包裝的創(chuàng)新和口味取勝)、以可口可樂、百事可樂為代表的跨國企業(yè)。由于大品牌的激烈競爭,使得外來品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場,同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化,廠家和經(jīng)銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤增長點(diǎn),成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急,而適合市場需要的差異化經(jīng)營則是企業(yè)在競爭激烈的果汁市場上取得領(lǐng)先地位的關(guān)鍵。
目前,我國人均年消費(fèi)軟飲料不到10kg,為世界平均水平的1/5,是西歐發(fā)達(dá)國家的1/24,其中果汁及果汁飲料人均年消費(fèi)量更低,與國外市場差距巨大。隨著居民生活水平的提高和生活觀念的改變,飲料產(chǎn)品將成為越來越多的城鄉(xiāng)居民的生活必需品的重要組成部分。中國飲料市場市場容量不斷擴(kuò)大,人均飲料消費(fèi)量長期保持快速上升的勢(shì)頭。消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的需求,促進(jìn)了果汁飲料的崛起。中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)到20xx年我國果汁飲料市場零售額接近1000億元,預(yù)計(jì)到20xx年,果汁飲料市場零售額接近1600億元。
中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的這份報(bào)告共十二章。首先介紹了果汁飲料的定義、分類、市場特征等,接著分析了國外果汁飲料行業(yè)發(fā)展總體概況,然后分析了國內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境、市場現(xiàn)狀,并對(duì)我國果汁飲料行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行詳實(shí)分析,隨后,報(bào)告對(duì)中國果汁飲料生產(chǎn)格局,市場競爭格局,消費(fèi)者市場調(diào)研情況,相關(guān)競爭產(chǎn)品研究,國內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)的運(yùn)營狀況分析,最后分析了20xx-20xx年果汁飲料市場發(fā)展前景機(jī)會(huì)。報(bào)告對(duì)果汁飲料市場多方面深度剖析,全面展示果汁飲料市場現(xiàn)狀,揭示果汁飲料的市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì),為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù),同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。
品牌和口味影響到消費(fèi)者的購買因素
(1)首先我們通過對(duì)于共計(jì)150家商超、432家餐飲場所的調(diào)查發(fā)現(xiàn),一般消費(fèi)者對(duì)于果汁飲料的口味偏好主要集中在:橙汁、杏汁、桃汁、蘋果汁、草莓汁、山楂汁、獼猴桃汁幾個(gè)口味上,而且不同口味的消費(fèi)場所與品牌選擇各異。
商超:橙汁(大湖、匯源)、獼猴桃(華邦)、蘋果(大湖)、其它(茹夢(mèng)、匯源)
餐飲:橙汁(匯源、茹夢(mèng))、蘋果(匯源、茹夢(mèng))、其它(茹夢(mèng))
(2)同時(shí)果汁市場涌現(xiàn)出多家以100%果汁為主的年輕品牌,其中最為引人注目的是 金潮 ,雖然金潮是個(gè)年輕的品牌,但由于其良好的品牌形象、適當(dāng)?shù)目谖兑约敖K端緊鑼密鼓的鋪市,現(xiàn)以初見成效,可以說是后生可畏呀!它也將成為我們市場開拓中的一支勁敵。但從中我們也隱隱約約感受到了果汁市場的不穩(wěn)定方面。一方面老牌果汁品牌終端轟炸、你死我活,而另一方面新興品牌的介入竟與前輩一起爭奪市場,而且進(jìn)入十分迅速,這也就說明了一個(gè)問題:果汁市場并未成為一家或幾家的天下,消費(fèi)者的品牌忠誠度并未真正形成。這對(duì)我們來講是一件好事。
廣泛有利的宣傳是良好銷售的保障
(1)常規(guī)媒體的運(yùn)用:匯源(電視、車體)、牽手(電視、車體、地鐵)
(2)第三媒體的運(yùn)用:茹夢(mèng)(SOHU網(wǎng)絡(luò)宣傳)
而如何選擇適合自己的媒體形式呢?現(xiàn)今的媒體運(yùn)用已不再局限在傳統(tǒng)渠道中了,多的是運(yùn)用整合的營銷策略,分階段、分現(xiàn)狀的整體運(yùn)做,CI的力量終于在年輕的企業(yè)中真正發(fā)光發(fā)熱。
總而言之:完整的公司理念+完善的銷售管理+新穎有效的宣傳方式+過關(guān)的產(chǎn)品+雄厚的資金支持 = 成功。