2016年恩施州州慶放假安排通知

　　根據(jù)《恩施土家族苗族自治州自治條例》規(guī)定，現(xiàn)將2016年州慶放假時間通知如下：

　　8月18日(星期四)、8月19日(星期五)放假兩天。8月20日(星期六)、8月21日(星期天)正常休息。

　　州慶放假期間，各地、各部門要落實主體責任，嚴格值班值守，認真做好防汛抗旱等工作，遇有突發(fā)事件和重要緊急情況，要按規(guī)定及時報告并妥善處置，確保人民群眾祥和平安度過節(jié)日假期。

　　恩施州政府辦公室

　　2016年8月5日

　　土家族的風俗習慣

　　土家族的傳統(tǒng)節(jié)日有：吃新節(jié)，舍巴日，趕年，牛王節(jié)，花朝節(jié)，洗神節(jié)等。

　　土家族

　　禮儀主要有：見面要互相問候，家有來客，必盛情款待。若有是逢年節(jié)到土家人家里做客，主人還會拿出雪白的糍粑去烤，待烤得兩面金黃開花時，吹拍干凈，往里灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人后，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。

　　飲食習慣

　　土家族日常主食除米飯外，以包谷飯最為常見，包谷飯是以包谷面為主，適量地摻一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有時也吃豆飯，即將綠豆、豌豆等與大米合煮成飯食用，粑粑和團馓也是土家族季節(jié)性的

　　包谷飯

　　主食，有的甚至一直吃到栽秧時，過去紅苕在許多地區(qū)一直被當成主食，現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。土家族菜肴以酸辣為其主要特點。民間家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜，酸辣椒炒肉視為美味，辣椒不僅是一種菜肴，也是每餐不離的調(diào)味品。如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過早”，“過早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據(jù)說“過早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。

　　節(jié)慶食俗

　　土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。屆時家家戶戶都要殺年豬，染成紅、綠色，晾干而成，做綠豆粉、煮米酒或咂酒等。豬肉合菜是土家族民間過年、過節(jié)必不可少的大菜。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節(jié)吃粽子。糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節(jié)打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，修房上梁拋粑粑。節(jié)日里饋贈親友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，還有高梁粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過，將大塊的豬肉用

　　石耳燉雞鴨

　　鹽、花椒、五香粉腌制好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙熏而成。一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米或湯圓、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，下面裝有精肉和排骨。為表示對客人尊敬和真誠，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。無論婚喪嫁娶、修房造屋等紅白喜事都要置辦酒席，一般習慣于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜，但無八碗桌、十碗桌。因為八碗桌被稱勺吃花子席，十碗的十與石同音，都被視為對客人不尊，故回避八和十。土家族置辦酒席分水席(只有一碗水煮肉，其余均為素菜，多系正期前或過后辦的席桌)、參席(有海味)、酥扣席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉)和五品四襯(4個盤子、5個碗，均為葷菜)。入席時座位分輩分老少，上菜先后有序。土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高梁釀制的甜酒和咂酒，度數(shù)不高，味道純正。

　　祭祀食俗

　　土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。祭祖的食品有豬頭、團馓、粑粑、雞鴨和五谷種等。有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會兒，表示請已故先人先吃，然后自己才開始食用，農(nóng)歷六月六日為祭土王，每個村寨都要設(shè)擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬，宰雞鴨設(shè)筵宴客。此外，土家族還敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋時祭魯班，祭品除酒肉外，還要一只大公雞。

　　典型食品

　　土家族人最愛吃粑粑(糍粑)臘肉、油茶、白辣椒等食品，此外還有：合菜，土家族逢年過節(jié)最常吃的菜，時常同包谷燒酒一起上桌;團馓，土家族風味小吃，用糯米飯加工后炸制而成，常用來泡水當茶為客人洗塵;綠豆粉(米粉)，用大米綠豆等原料制成;油炸粑，又名油香或“燈盞窩”，是以大米、黃豆為主要原料炸制而成。

　　婚姻禮儀

　　男女多經(jīng)對歌相愛結(jié)婚。土家族婚俗女子出嫁前，有“哭嫁”的風俗。為了準備哭嫁，女孩稍懂事，就要學習哭嫁。觀摩、學習如何哭，很小時就陪哭。在哭嫁時，口中念念有詞，叫做“送嫁飯”�？藜迺r，同村親友的女孩都來陪哭。陪哭的人，哭得越傷心，越動聽，越感人越好。在出嫁前，姑娘如果不會哭嫁，就會受到歧視和譏笑。男方必須送粑粑到女方家，參加哭嫁的人多、范圍廣，而且有專門的哭嫁歌。在婚前哭嫁的'時間短則五、六天，長則一二個月。要與家人、親戚、朋友之間哭�？薜膬�(nèi)容有“哭爹娘”、“哭哥嫂”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“滿堂哭”、“表姐妹哭”、“堂姐妹哭”等等。解放后哭嫁已逐漸淡化，僅在深山僻野居住的部分土家人中還有遺風遺俗。

　　喪葬禮儀

　　喪葬基本是土葬，土司制度前，土家族實行火葬。土司制度時期至今實行土葬，葬禮由土老司主持操辦，土司祭祀亡人時，將天窗口的紡車倒紡三下，念經(jīng)送亡人過天橋上天庭。然后假扮亡人，圍繞“哈哈臺”轉(zhuǎn)圈出門，死者子女跟隨土老司哭喪，土老司唱喪歌，吹牛角，頓時火炮連天，哭唱哀鳴，極為悲痛，歷時幾天幾夜。然后將裝好遺體的棺木抬上山埋葬。改土歸流至民國時期，土家族喪葬由道士主持，停尸三、五、七日后，由道士根據(jù)主人家境做不同等級的道場，有“小十王”、“大十王”、“隔夜素堂”、“一豎桅”、“二豎桅”、“七豎桅”等名稱。一般道場都履行下柳床、開路、薦亡、交牲、上熟、散花辭解、解燈、打繞棺、辭靈、掃堂等具體操作程序。死者親屬披麻戴孝，跟隨道士行喪禮，還請人唱孝歌，以哀吊亡人。新中國成立后，土老司、道士停止活動，以開追悼會唱喪歌代替道場。并認為，人死后，會到另一個世界去享福。是好事，所以興跳喪。

　　節(jié)日

　　土家族節(jié)日民俗較多。從節(jié)日內(nèi)容看，有祭祀節(jié)日、紀念節(jié)日、慶賀節(jié)日、社交娛樂及生產(chǎn)性節(jié)日五類。其宗教信仰有對自然崇拜和信仰，如土地、巖石、山、河、水等皆為崇拜對象。動植物崇拜：牛、羊、狗等，圖騰崇拜，如鷹、白虎圖騰，特別是以白虎為祖先神，各地都有白虎廟，立有白虎神位，經(jīng)常祭祀。還有對祖先、鬼神等崇拜。

　　牛毛大王節(jié)土家人以四月七或十七，四月八或十八為中毛王節(jié)。這天一定要殺豬，做大坨肉祭祖，擺筵席招待親友及出嫁姑娘，當?shù)亓餍兄v"牛毛大王的故事"，傳說古時農(nóng)民刀耕火種，所獲無幾，餓尸遍地，牛王據(jù)實稟告玉皇大帝，據(jù)傳牛王下凡時間是四月七或十七，有的則過四月八或十八，作為牛毛大王的生日。每到這天，牛不耕田，用最好的飼料喂養(yǎng)。

　　趕年節(jié)是土家族傳統(tǒng)節(jié)日，以“趕年”最為隆重。土家人過大年時間比漢族提前一天，小月為臘月二十八，大月為二十九。為什么要提前，有幾種傳說：為了抗倭寇打仗而提前。在明嘉靖年間，其先民隨胡宗憲征倭。于十二月二十九大犒將士，除夕倭寇不備，遂大捷，后人沿之，遂成家風。關(guān)于抗倭立功符合歷史事實，《明史》有載。還有關(guān)于為了打仗而提前。過趕年節(jié)要作糯米粑，殺豬祭祖、煮酒。除夕之夜還要“守年”、“搶年”，即吃過團圓飯后，手執(zhí)吹火筒在房前屋后轉(zhuǎn)一圈，名曰“出征”，有的手持獵槍上山走一趟曰“模營”，以紀念先人。雖提前一天“趕年”，大年三十晚上還照樣過除夕。有的地方是“初一拜家神，初二拜丈人，初三初四拜友鄰”。還有各種文娛活動，“玩龍燈”、“蕩秋千”、“踩高蹺”、“唱難戲”等等。

　　迎賓禮

　　土家人熱情好客，“過客不裹糧投宿，無不應者”。昔日，貴客到來，要放鐵炮以迎。鐵炮如大鞭炮一般大小，豎立于鐵匣上，放起來震天動地。如果一時沒有鐵炮，也可鳴放獵槍表示歡迎。聽見炮聲，寨上的老人、青年、兒童，一齊出來，迎接貴賓。主人立即煨茶、裝煙，做油茶湯。席上，要喝大碗酒，吃大塊肉。同時，還請寨上的老人或頭面人物，陪客把盞。

　　土家人火塘內(nèi)的火，四季不熄。冬天圍塘取暖，平時就火用鼎罐做飯，天府好望角的土家人，勤勞質(zhì)樸，從開春到深秋，有打早工的習慣。他們耿直豪爽，守信如一，有良好的道德風尚。全寨人奔來，白日幫忙張羅，夜晚跳喪守靈，直到抬喪掘墓，送葬壘墳，全當自家的事去做。修建房屋時，上梁立柱，合寨出動，無人收取分文。農(nóng)忙時節(jié)，割麥栽秧，打谷揚場，對勞弱戶，大家主動相幫，主人家只供飲食。薅包谷時，薅完一家，再走二家，互助互濟，不要報酬，千百年來相沿成習。

　　土家擺手堂

　　位于來鳳縣百福司鎮(zhèn)河東鄉(xiāng)土家山寨的舍米湖擺手堂，始建于清順治八年(1651年)，是土家族最古老的舞堂。擺手堂是土家族祭祀祖先和慶祝豐收的集會場所。

　　來鳳縣現(xiàn)存擺手堂3處，最大最完整的是舍米湖擺手堂。此堂占地500余平方米，呈長方形，大門形似牌坊狀。在大門與神堂之間，有一條石鋪甬道，道旁有高大古柏。神堂的墻壁是石塊砌成，屋面覆蓋人字披黑色布瓦，無雕梁畫棟和斗拱飛檐，顯得古樸厚重。神堂中，供奉土家先祖彭公爵主、向老官人和田好漢塑像�，F(xiàn)存古碑系清道光二十七年和同治二年維修擺手堂時所立。這里有上千年的古寨，幾百年的古堂，為渝東、湘西、鄂西土家族擺手舞的發(fā)祥地，因而被譽為“擺手之鄉(xiāng)”、“神州第—擺手堂”。

　　民族風情

　　土家族地區(qū)，山崗纏繞，物產(chǎn)豐富。有著雄奇的自然風光和濃郁的民族風情，吸引著中外游人。土家族自稱“畢茲卡”，一般認為是“土生土長的人”之意。2000多年前，他們定居于今天的湘西、鄂西一帶，稱為“武陵蠻”或“五溪蠻”。

　　賽龍舟之習，據(jù)記載在西周時期就已出現(xiàn)。春秋時期的古文物青銅?X上，就有古代越人京渡的圖像，看來賽龍舟之習是在屈原時代之前就已有之。到了戰(zhàn)國時代，楚國大夫屈原投汨羅江而死，于是“楚人哀之，乃以舟楫拯救”(見南北朝吳均《續(xù)齊諧記》)，便使以后的賽龍舟活動成了紀念屈原的一種民俗活動。尤其是唐代之后，朝廷下令紀念屈原，賽龍舟活動在民間更為普遍地發(fā)展起來，而且千年以來常盛不衷。

　　農(nóng)歷五月初五，有些地方俗稱五月節(jié)，民間的風俗是做粽子，掛香包，掛菖蒲艾蒿，燒艾條，到江邊 祭祀鬼神;公眾性的活動則是一年一度的龍船競渡。五月節(jié)實際就是中國傳統(tǒng)的端午節(jié)，亦稱“龍舟節(jié)”、“端陽節(jié)”。端午之“端”字為“月之初”;五月、五日自唐以來稱“午月”、“午日”，故五月五日被稱為“端午”;既然是兩個“午”，故又被稱作“重午”;再者，由于古人把午時稱作“陽辰”，所以又稱“端陽”。

　　土家人火塘內(nèi)的火，四季不熄。冬天圍塘取暖，平時就火用鼎罐做飯，天府好望角的土家人，勤勞質(zhì)樸，從開春到深秋，有打早工的習慣。他們耿直豪爽，守信如一，有良好的道德風尚。親朋鄰里，遇結(jié)婚、喪葬、建房、天災人禍，互相關(guān)照，互相幫助。遇上結(jié)婚，全寨人三天可以不開伙，一齊去賀喜，幫著迎親、過禮、布置新房、做飯安席、照料客人。遇上白喜，聽見報喪，全寨人奔來，白日幫忙張羅，夜晚跳喪守靈，直到抬喪掘墓，送葬壘墳，全當自家的事去做。修建房屋時，上梁立柱，合寨出動，無人收取分文。農(nóng)忙時節(jié)，割麥栽秧，打谷揚場，對勞弱戶，大家主動相幫，主人家只供飲食。薅包谷時，薅完一家，再走二家，互助互濟，不要報酬，千百年來相沿成習。

　　上山圍獵，所獲獵物按“見者有份”的原則進行分配。分配時，先清點在場人數(shù)，然后按人數(shù)將獸肉砍成若干塊，穿上棕繩，裝入背簍，加以遮蓋，棕繩頭外露。一人端上背簍，轉(zhuǎn)上數(shù)圈，在場的人各捉一棕繩，提出獸肉，無論好壞，都無意見。田邊、地角、道旁的水果，成熟以后，路人亦可隨意摘食。這些，都保留著原始分配的痕跡。

　　恩施民歌

　　特點：歷史久遠，內(nèi)容豐富全面，與勞動和人們的日常生活緊密相連，表現(xiàn)形式多種多樣。清新凄艷、鄉(xiāng)土風俗、兒女情長，是土家民歌的主要特色。優(yōu)美襯詞的烘托，男女對唱的方式，唱白夾雜、歌舞并舉的“路數(shù)”，灑脫潑辣的抒懷，愛情婚姻的主題等，構(gòu)成了恩施民歌獨特的地域特色。

　　1、《龍船調(diào)》：是利川民歌，現(xiàn)為世界25首優(yōu)秀民歌之一。特點：歌詞質(zhì)相通俗，朗朗上口，襯詞特多，音樂旋律起伏悠揚，音域?qū)拸V，高亢婉轉(zhuǎn)。

　　2、《柑子樹》：是表性很強的優(yōu)秀民歌。“柑子樹來柑子葉，干姊干妹舍不得。柑子成樹樹成林，干姊干妹長成人。柑子結(jié)果姐出門，干姊干妹兩離分。”《柑子樹》歌詞巧妙運用諧音來詠嘆干姊干妹的情戀，表達了土家先民對愛情自由、婚姻自主的強烈追求。

　　3、《巴東石工號子》：表現(xiàn)石工在撬石、拖石、抬石時配合勞動節(jié)奏喊唱的歌謠，7個土家漢子每人一根木棍在手，喊出一聲高過一聲的號子，用洪亮高亢的氣勢唱出了土家石工的齊心協(xié)力與樂天精神。

　　民族舞蹈

　　1、擺手舞

　　土家族最有影響的大型歌舞，是土家族祭祀祈禱的一種活動。一般在年節(jié)舉行，并發(fā)展為祭祀、祈禱、歌舞、社交、體育競賽、物資交流等綜合性的民俗活動。按其活動規(guī)模分為“大擺手”、“小擺手”兩種;按其舞蹈形式分為“單擺”、“雙擺”、“回旋擺”等;特點：土家擺手舞基本風格是以手的動作帶動身體轉(zhuǎn)動，左右擺動，雙手自然屈伸，舞姿粗獷健美。

　　2、撒爾嗬，又名跳喪鼓，是土家人的祭祀歌舞。野三關(guān)是“撒爾嗬”的發(fā)源地，其唱腔古老獨特，其動作粗獷豪放，其鼓點明快、節(jié)奏感強。內(nèi)容大多為追念死者的生平勞績，土家人把白喪事當作紅喜事來辦，把死亡看成登入極樂世界，表現(xiàn)了土家民族最質(zhì)樸的生命觀。

　　3、板凳龍舞是苗族請番薯神保佑番薯收成好的一種舞蹈形式。男女表演者排成長蛇陣，手握板凳腿轉(zhuǎn)著火堆舞動，就像龍在騰飛。

　　4、儺戲――本意是滿足人們的一種愿望，驅(qū)逐疫鬼，消災納福，多為喜慶場合演出。表演形式豐富，融法事和戲劇于一體。唱腔音樂豐富多彩。獲獎劇目《姜女下池》《禾多多》《剃那比》。

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