《怎樣搭配食物》最新教學(xué)設(shè)計(jì)
一、設(shè)計(jì)理念：
學(xué)習(xí)此課前，學(xué)生已經(jīng)研究了本單元的《我們吃什么》，對食物的主要營養(yǎng)成分有了清晰的認(rèn)識，知道了我們的身體從食物中獲得哪些營養(yǎng)成分，哪些給我們提供活動能量的食物，哪些使我們保持健康的食物。本課的探究性學(xué)習(xí)是建立在學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)和知識基礎(chǔ)上的。
1、學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體。學(xué)習(xí)科學(xué)應(yīng)該是學(xué)生主動參與體驗(yàn)的過程，對于食物搭配，老師不能生硬地把知識灌輸給學(xué)生，而應(yīng)創(chuàng)設(shè)各種情景，巧妙設(shè)計(jì)有趣的教學(xué)活動，讓學(xué)生親自搭配食物中體驗(yàn)到膳食營養(yǎng)合理搭配的重要。
2、科學(xué)學(xué)習(xí)以探究學(xué)習(xí)為主。本課教學(xué)遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，以“科學(xué)探究為中心”，按照“生活導(dǎo)入—引出問題—討論解決—得出結(jié)論—實(shí)踐模擬—交流討論”的原則，以學(xué)生的體驗(yàn)來貫穿整個(gè)教學(xué)過程。
3、科學(xué)源自生活應(yīng)用于生活。本課的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活息息相關(guān)，對于飲食，學(xué)生并不陌生，天天與食物打交道，故在教學(xué)設(shè)計(jì)上應(yīng)從生活入手，著眼生活問題，最后解決實(shí)際的生活問題。
4、課外延伸，鞏固科學(xué)知識。根據(jù)學(xué)生的年齡和心理特征，在把握好課程標(biāo)準(zhǔn)和本課教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)個(gè)性化設(shè)計(jì)，對教材進(jìn)行了一些合理化的調(diào)整與處理。將課中的學(xué)習(xí)活動延續(xù)到課外，讓學(xué)生在家長的幫助下設(shè)計(jì)一頓晚餐，注意膳食的營養(yǎng)搭配，自己嘗試著買菜、做飯，完成一份非常有意義的課外作業(yè)。
二、教學(xué)目標(biāo)
過程與方法：
1、能根據(jù)食物金字塔評價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)。
2、從適當(dāng)?shù)那榫持�，發(fā)現(xiàn)問題和提出問題。
3、能夠運(yùn)用語言、文字等多種方式表達(dá)探究結(jié)果，并進(jìn)行交流。
4、能設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的食譜。
知識與技能：
知道合理搭配食物的基本要求。
情感態(tài)度與價(jià)值觀：
樂于用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。
教學(xué)重點(diǎn)：
認(rèn)識食物金字塔，學(xué)習(xí)科學(xué)合理搭配食物的方法。
教學(xué)難點(diǎn)：
依照金字塔結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)自己一天的食譜。
三、教學(xué)準(zhǔn)備
1、教師準(zhǔn)備：各種食物的圖片、“食物結(jié)構(gòu)金字塔”課件 、小組合作活動記錄表。
2.、學(xué)生準(zhǔn)備：紙餐盤、卡紙、直尺、彩筆等。
四、課時(shí)安排：
1課時(shí)
五、教學(xué)過程：
（一）激趣導(dǎo)入 引出問題
1、談話：同學(xué)們，你們都很羨慕籃球明星姚明，你了解他的一日三餐嗎？
�。ㄕn件展示姚明的一日三餐）但在我們學(xué)校就有一些這樣的同學(xué)（課件出示“豆牙菜”和小胖墩型同學(xué)）
2、提問：看了以上三個(gè)資料你覺得什么樣的人是健康的？（看書P43）
學(xué)生各抒己見。
3、談話：過胖或者過瘦、過矮都不能稱為健康的`人�？磥砣绾慰茖W(xué)搭配食物、合理飲食，也存在很多學(xué)問，我們今天就具體了解怎樣搭配食物。（板書課題）
（二）合理搭配 解決問題
1、了解班級特殊學(xué)生的食譜
�。�1）實(shí)物投影學(xué)生一天食譜
�。�2）學(xué)生討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？
2、出示課件食物金字塔：“這是一個(gè)有趣的食物金字塔，你們能說說這食物金字塔有什么特點(diǎn)嗎？
3、學(xué)生觀察后小組討論交流。
a 小組交流：怎樣的飲食才算合理？飲食中要包括那些營養(yǎng)成分？（淀粉、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等）
b 引導(dǎo)學(xué)生把自己平時(shí)經(jīng)常吃的食物按營養(yǎng)分類填在表格中。
c 討論：這么多食物，你認(rèn)為哪些應(yīng)多吃？哪些應(yīng)少吃？
d、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識“食物金字塔”。（課件出示）分組討論：
�。�1）金字塔分幾層？
�。�2）每層有哪些食物？各是哪類食物？
�。�3）一共有幾大類食物？
（4）金字塔的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？我們在搭配食物時(shí)應(yīng)注意什么？
e、學(xué)生匯報(bào)，教師小結(jié)：我們每日的食物應(yīng)包括這幾大類食物，各類食物要搭配著吃，而且下面的食物（如糧食類）要多吃，上面的食物（如油脂類）要少吃。
（三）運(yùn)用原則 設(shè)計(jì)食譜
1、同學(xué)們已經(jīng)是一個(gè)合格的小營養(yǎng)師了。下面請你們露一手，用食物卡片配出一日三餐，把結(jié)果填在表格上，然后小組進(jìn)行匯報(bào)，看看哪個(gè)小組的食物搭配合理、好吃、省錢。
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