安全規(guī)章制度精選15篇
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，制度的使用頻率逐漸增多，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編收集整理的安全規(guī)章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
安全規(guī)章制度1
1.安全生產(chǎn)檢查制度
�。�1）公司每月中旬末，下旬初對(duì)各項(xiàng)目部的施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一次安全檢查。其它時(shí)間也要經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)巡視安全工作情況；
�。�2）項(xiàng)目部：每月的15日和30日為安全檢查日，不得少于兩次；
（3）班組：每月的8日.18日和28日為各班組安全檢查日，一個(gè)月不得少于3次；
�。�4）項(xiàng)目部由施工隊(duì)長(zhǎng).班組組長(zhǎng)分別組織有關(guān)人員參加對(duì)所轄范圍進(jìn)行安全檢查，檢查結(jié)果要有記錄；
（5）安全檢查時(shí)，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全生產(chǎn)和文明施工狀況做出評(píng)價(jià)；
�。�6）安全處進(jìn)行安全檢查或日常巡視安全工作時(shí)發(fā)現(xiàn)重大安全隱患問(wèn)題，要給項(xiàng)目部下達(dá)《事故隱患整改通知單》按“三定”原則限期整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收；
�。�7）安全檢查除安全達(dá)標(biāo)檢查外，主要是四個(gè)方面：一是查人（人的不安全行為）；二是查物（物的不安全狀態(tài)）；三是查資料（看資料是否齊全）；四是查文明施工（主要查“場(chǎng)容場(chǎng)貌”.“工地衛(wèi)生”.“文明建設(shè)”.“環(huán)境保護(hù)”的實(shí)施）。檢查的依據(jù)，按照國(guó)家建設(shè)部JCJ59——99《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》和山西省建筑施工安全監(jiān)督總站《關(guān)于規(guī)范建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)管理的有關(guān)規(guī)定》；
�。�8）各級(jí)管理人員和施工現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)喝酒，特種作業(yè)人員必須持證上崗。嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)紀(jì)律和安全技術(shù)操作規(guī)程，不得違章作業(yè)和違章指揮；
�。�9）檢查各級(jí).各部門(mén)安全責(zé)任的執(zhí)行落實(shí)效果，并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況；
（10）總結(jié)推廣安全生產(chǎn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，表?yè)P(yáng)好人好事，同時(shí)也總結(jié)事故教訓(xùn)，處罰違章事故的責(zé)任者，改進(jìn)安全管理工作；
�。�11）處理重大事故，堅(jiān)持“四不放過(guò)”的原則。即事故原因不清不放過(guò)；群眾從中受不到教育不放過(guò)；部制定防范措施不放過(guò)；責(zé)任者（領(lǐng)導(dǎo)者）受不到處理不放過(guò)。
2.安全技術(shù)交底與驗(yàn)收管理制度
�。�1）工程項(xiàng)目開(kāi)工前，必須按有關(guān)規(guī)范.規(guī)定.標(biāo)準(zhǔn)由工程技術(shù)人員編制.龍門(mén)架與井子架.外腳手架.施工臨時(shí)用電等施工搭設(shè)方案和設(shè)計(jì)方案，并報(bào)經(jīng)公司技術(shù)部門(mén)審批后，向作業(yè)人員做技術(shù)交底；
�。�2）搭設(shè)完畢，項(xiàng)目部必須對(duì)龍門(mén)架與井子架.外腳手架.施工臨時(shí)用電的安裝組織驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后才能投入使用。龍門(mén)架與井子架，經(jīng)項(xiàng)目部初驗(yàn)合格后報(bào)公司安全處進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后才能投入使用。凡經(jīng)項(xiàng)目部.公司驗(yàn)收不合格的架具.用電設(shè)施不準(zhǔn)投入使用，否則誰(shuí)讓使誰(shuí)承擔(dān)責(zé)任；
�。�3）嚴(yán)格執(zhí)行第十三條《施工安全技術(shù)措施》中的十六項(xiàng)規(guī)定。在各項(xiàng)工程中必須按各自的安全技術(shù)措施操作和設(shè)防護(hù)設(shè)施及穿戴防護(hù)用品。需要編制施工方案的應(yīng)先編制方案，方案經(jīng)公司技術(shù)部門(mén)審批后實(shí)施并做交底；
�。�4）項(xiàng)目部新開(kāi)工程向各級(jí)安全監(jiān)督部門(mén)申報(bào)《施工安全許可證》時(shí)可將一至十六項(xiàng)原文復(fù)印作為申附件報(bào)材料。(不準(zhǔn)對(duì)外單位借用或復(fù)印)
3.安全防護(hù)用品使用管理制度
（1）安全帽.安全帶.安全網(wǎng)（含密目式安全網(wǎng)）.漏電保護(hù)器等“四寶”用品，必須正確使用匹配。采購(gòu)時(shí)必須有省.市級(jí)安全監(jiān)督站頒發(fā)的《準(zhǔn)用證》上述產(chǎn)品沒(méi)有《準(zhǔn)用證》的一律不準(zhǔn)使用；
�。�2）進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的作業(yè)人員必須正確佩戴安全帽；二米以上高處作業(yè)在沒(méi)有防護(hù)的情況下，作業(yè)人員必須系好安全帶；建筑物無(wú)論是結(jié)構(gòu)砌磚，裝腳手架或防護(hù)用腳手架從地面3.2米
處掛設(shè)密目式安全網(wǎng).立網(wǎng)和設(shè)底網(wǎng)；（大眼平網(wǎng)）立網(wǎng)掛設(shè)在腳手架立桿內(nèi)側(cè)并要橫掛；上下網(wǎng)邊與腳手架大橫桿系牢；
（3）“四寶”用品要定期檢測(cè)，并做好檢測(cè)記錄。對(duì)掛設(shè)的安全網(wǎng)要經(jīng)常檢查.維護(hù)，底網(wǎng)和隨層網(wǎng)內(nèi)不準(zhǔn)有雜物；
（4）“四寶”用品入庫(kù)后嚴(yán)禁放在潮濕處，庫(kù)房應(yīng)通風(fēng)防潮；
（5）使用三年以上的安全帽.安全帶和一年以上的安全網(wǎng)要經(jīng)檢測(cè)后，認(rèn)定合格和才能繼續(xù)使用，否則不能使用。由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，檢測(cè)發(fā)放使用后，引發(fā)事故由發(fā)放人負(fù)責(zé)。
4.生產(chǎn)安全事故報(bào)告制度
�。�1）施工現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生工傷不滿(mǎn)八小時(shí)由安全員根據(jù)傷者傷情做好記錄，每月底前將工傷事故登記表報(bào)公司；
�。�2）輕傷事故（休假八小時(shí)以上）向現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人匯報(bào)，24小時(shí)內(nèi)向公司安全處匯報(bào)，填寫(xiě)《企業(yè)職工因工負(fù)傷登記表》一式兩份報(bào)公司安全處；
�。�3）發(fā)生傷亡一人或重傷三人事故，經(jīng)濟(jì)損失重大，應(yīng)用快速方法向上逐級(jí)報(bào)告；
（4）保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)和搶救傷員，控制事故擴(kuò)大，減少經(jīng)濟(jì)損失；
�。�5）配合總承包方隊(duì)事故調(diào)查工作。
5.現(xiàn)場(chǎng)消防制度
�。�1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防法》的有關(guān)規(guī)定。堅(jiān)持消防工作預(yù)防為主。消防結(jié)合的方針；
�。�2）建立以項(xiàng)目經(jīng)理為組長(zhǎng)的消防領(lǐng)導(dǎo)小組和群眾消防組織。消防領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)消防工作要明確分工，一旦發(fā)生火災(zāi)誰(shuí)負(fù)責(zé)報(bào)警，誰(shuí)負(fù)責(zé)消防車(chē)的向?qū)�，誰(shuí)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)滅火，誰(shuí)負(fù)責(zé)對(duì)人員搶救等要落實(shí)到人，工作有序。
（3）事故現(xiàn)場(chǎng)的木制作棚.庫(kù)房等附近必須設(shè)臵消防器材和滅火器；
安全規(guī)章制度2
一、遵循“安全第一，預(yù)防為主”的方針，高度重視實(shí)驗(yàn)室安全工作，增強(qiáng)安全防范意識(shí)。定期進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，消除隱患。
二、強(qiáng)化責(zé)任管理，明確實(shí)驗(yàn)室安全管理職責(zé)。實(shí)驗(yàn)室實(shí)行專(zhuān)人管理、專(zhuān)人負(fù)責(zé)。每天下班前，必須檢查門(mén)窗、電源是否關(guān)閉，確保無(wú)安全隱患。
三、如遇突發(fā)公共事件，管理人員應(yīng)采取應(yīng)急措施，減少損失，救治傷員，組織學(xué)生疏散、撤離，避免踩踏和滋生事故發(fā)生，并及時(shí)報(bào)告。
四、嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備保管、使用的有關(guān)規(guī)定，確保財(cái)產(chǎn)安全。
五、嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)自行更改或設(shè)置各種電源。嚴(yán)禁使用明火或其他加熱設(shè)備。
六、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆、有毒物品帶入實(shí)驗(yàn)室，維修電源要請(qǐng)電工進(jìn)行，維修設(shè)備要及時(shí)切斷電源。
七、加強(qiáng)安全教育，提高警惕性。掌握消防器械使用方法，嚴(yán)格管理消防設(shè)施，分布在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的消防器械不得隨意移動(dòng)。堅(jiān)持定期清查制度，如過(guò)期失效應(yīng)及時(shí)更換，并做好安全檢查記錄。
安全規(guī)章制度3
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)并落實(shí)《食品安全法》落實(shí)崗位責(zé)任制。
二、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法規(guī)及規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)和各崗位加工和操作流程。
三、從業(yè)人員必須持有健康證明。
四、采購(gòu)人員應(yīng)認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，把好原料索證關(guān)，不得采購(gòu)不符合食品安全的食品。
五、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)按原料半成品分類(lèi)存放，按時(shí)清掃消毒，保持庫(kù)房干燥，發(fā)現(xiàn)過(guò)期和霉?fàn)�變質(zhì)等食品應(yīng)及時(shí)清理。
六、食品加工要充分熟透，刀、砧板，抹面盆用后要清洗消毒，保持容器灶臺(tái)清潔衛(wèi)生。
七、粗加工應(yīng)將所有原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)，未經(jīng)檢疫食品不得進(jìn)入加工間，按照擇洗、切配、解凍加工，工藝流程操作，確保食品不受污染。
八、做好三防工作，發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲(chóng)應(yīng)立即消失。
九、管理人員必須每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)批評(píng)指證。
十、食品添加劑必須使用國(guó)家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用，不得在食品中亂加添加劑。
十一、廢棄油脂專(zhuān)人管理統(tǒng)一收集，不得隨便處理廢棄食用油脂。
十二、嚴(yán)禁向?qū)W生銷(xiāo)售酒類(lèi)商品。
食品安全管理員簽名：
法人代表人負(fù)責(zé)人簽名：
xx年x月x日
安全規(guī)章制度4
一、藥庫(kù)防火制度
藥庫(kù)應(yīng)在獨(dú)立設(shè)立，不得與門(mén)診部、病房等人員密集場(chǎng)所毗連。乙醇、甲醛、乙醚、丙酮等易燃、易爆危險(xiǎn)性藥品應(yīng)另設(shè)危險(xiǎn)品庫(kù)，并與其他建筑物保持符合規(guī)定的安全間距，危險(xiǎn)性藥品應(yīng)按化學(xué)危險(xiǎn)物品的分類(lèi)原則分類(lèi)隔離存放。
存放量大的中草藥庫(kù)中，中草藥藥材應(yīng)定期攤手，注意防潮，預(yù)防發(fā)熱自燃。
藥庫(kù)內(nèi)禁止煙火。庫(kù)內(nèi)電氣設(shè)備的安裝、使用應(yīng)符合防火要求。藥庫(kù)內(nèi)不得使用60W以上白熾燈、碘鎢燈、高壓汞燈及電熱器具。燈具周?chē)?.5m內(nèi)及垂直下方不得由可燃物;藥庫(kù)用電應(yīng)在庫(kù)房外或值班室內(nèi)設(shè)置熱水管或暖氣片，如必須設(shè)置時(shí)，與易燃可燃藥品應(yīng)保持安全距離。
二、 藥房防火
藥房應(yīng)設(shè)在門(mén)診部或住院部的底層。對(duì)易燃危險(xiǎn)藥品應(yīng)限量存放，一般不得超過(guò)一天用量，以氧化劑配方時(shí)應(yīng)用玻璃、瓷質(zhì)器皿盛裝，不得采用紙質(zhì)包裝。藥房?jī)?nèi)化學(xué)性能相互抵觸或相互產(chǎn)生強(qiáng)烈反應(yīng)的藥品，要分開(kāi)存放。盛放易燃液體的玻璃器皿應(yīng)放在專(zhuān)用藥架底部，以免破碎、脫底引起火災(zāi)。
藥房?jī)?nèi)的廢棄紙盒、不應(yīng)隨地亂丟，應(yīng)集中在專(zhuān)用筒簍內(nèi)，集中按時(shí)請(qǐng)清除。
藥房?jī)?nèi)嚴(yán)禁煙火。照明燈具、開(kāi)關(guān)、線(xiàn)路的安裝、敷設(shè)和使用應(yīng)符合相關(guān)防火規(guī)定。
安全規(guī)章制度5
1、餐飲服務(wù)食品安全制度；
2、食品采購(gòu)索證及臺(tái)帳登記制度；
3、庫(kù)房管理制度；
4、廢棄食用油脂管理制度；
5、食品添加劑使用及管理制度；
6、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生制度；
7、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度；
8、清洗消毒管理制度；
9、人員衛(wèi)生管理制度；
10、從業(yè)人員健康體檢制度人員培訓(xùn)管理制度；
11、粗加工和烹調(diào)以及燒烤操作制度；
12、涼菜間加工操作管理制度；
13、投訴管理制度。
安全規(guī)章制度6
教育教學(xué)活動(dòng)是學(xué)校工作的中心環(huán)節(jié)，必須把教學(xué)安全放在首位，全體任課教師都必須執(zhí)行教學(xué)安全制度。
1、室內(nèi)課堂教學(xué)：包括語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、音樂(lè)、體育、美術(shù)、品德與生活、品德與社會(huì)，信息技術(shù)、科學(xué)（常識(shí)）、綜合實(shí)踐活動(dòng)（生活與勞動(dòng)）等所有義務(wù)教育階段設(shè)置的課程。凡在教室里進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的任課教師都要注意課堂教學(xué)衛(wèi)生，保證課堂紀(jì)律。不隨意離開(kāi)工作崗位。其中科學(xué)（常識(shí)）、生活與勞動(dòng)、綜合實(shí)踐活動(dòng)等課程中的手工制作或?qū)嶒?yàn)操作時(shí)，任課教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行工具及實(shí)驗(yàn)器材、藥品的安全使用教育，特別是在實(shí)驗(yàn)室上課必須嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)室操作制度進(jìn)行，防止事故發(fā)生。
2、室外教學(xué)：體育與保健、課外活動(dòng)、綜合實(shí)踐、美術(shù)寫(xiě)生等需要到室外進(jìn)行教學(xué)的任課教師，事先要與班主任聯(lián)系�；顒�(dòng)課要按教材要求上，教師不得隨意離開(kāi)工作崗位。體育組必須對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地、器械進(jìn)行經(jīng)常性檢查，不得使用質(zhì)量低劣有危險(xiǎn)的體育器械，要保持運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的平整和清潔，合理劃分活動(dòng)區(qū)域和設(shè)置警戒標(biāo)志，創(chuàng)造安全鍛煉的良好環(huán)境。體育課或體育活動(dòng)要先做好準(zhǔn)備，加強(qiáng)防護(hù)，注意安全，投擲鉛球等危險(xiǎn)區(qū)域要嚴(yán)格防范學(xué)生擅自出入。要加強(qiáng)課堂紀(jì)律教育，注意教學(xué)規(guī)范，根據(jù)學(xué)生的年齡，性別和健康狀況科學(xué)地安排活動(dòng)量，要耐心地指導(dǎo)學(xué)生練習(xí)，要使學(xué)生知道每一種活動(dòng)可能發(fā)生的意外和必須注意的事項(xiàng)，懂得鍛煉和保護(hù)的方法。在組織學(xué)生參加田徑、球類(lèi)、游泳等體育競(jìng)賽及其劇烈活動(dòng)時(shí)，嚴(yán)禁特意體質(zhì)、生病、身體不適者參加，不宜參加活動(dòng)的學(xué)生不得單獨(dú)坐在教室里，必須在活動(dòng)場(chǎng)地的安全位置休息。
3、帶學(xué)生外出（校外）教學(xué)活動(dòng)：包括春秋游、看電影、帶班外出（校外）上課等，所有要帶學(xué)生外出教學(xué)活動(dòng)的教師，事先要有活動(dòng)方案和安全預(yù)案報(bào)學(xué)校備案。外出活動(dòng)要牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，精心組織好學(xué)生活動(dòng)，加強(qiáng)各個(gè)環(huán)節(jié)的安全工作，做到責(zé)任到人，每項(xiàng)活動(dòng)要有行政領(lǐng)導(dǎo)和足夠的教師帶隊(duì)，凡不安全的地方或安全措施不落實(shí)的地方，不得組織學(xué)生前往。
1、組織學(xué)生勞動(dòng)以及參加社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)時(shí)，應(yīng)對(duì)場(chǎng)地、工具作好安全檢查，對(duì)學(xué)生提出明確的勞動(dòng)紀(jì)律、要求，避免發(fā)生安全事故。各教師不得組織進(jìn)行強(qiáng)度過(guò)大和有危險(xiǎn)的勞動(dòng)，不得安排學(xué)生為私人幫工。
2、嚴(yán)禁組織中小學(xué)生參加商業(yè)慶典或其他商業(yè)性廣告宣傳活動(dòng)。要按有關(guān)規(guī)定，維護(hù)教學(xué)秩序和正常工作，嚴(yán)格控制師生參加與教育教學(xué)無(wú)關(guān)的社會(huì)活動(dòng)，如個(gè)別活動(dòng)確需學(xué)生參加，須報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T(mén)嚴(yán)格審批，并采取有效措施，確保師生安全。
4、健全出勤考核制度，嚴(yán)格執(zhí)行點(diǎn)名制度，及時(shí)了解學(xué)生缺課原因，并與家長(zhǎng)取得聯(lián)系。
5、教學(xué)活動(dòng)期間，帶班老師要遵守工作紀(jì)律，不得擅離職守；堅(jiān)決杜絕體罰與變相體罰，或者其他侮辱人格尊嚴(yán)的行為，杜絕學(xué)生站到教室門(mén)外；給學(xué)生補(bǔ)課，作個(gè)別指導(dǎo)，教師應(yīng)在學(xué)生身邊，但男教師不能單獨(dú)留女學(xué)生。
6、嚴(yán)禁組織安排學(xué)生從事直接危及人身安全或者不宜未成年人參加的勞動(dòng)、體育活動(dòng)或者搶險(xiǎn)、救災(zāi)等其他活動(dòng)。
7、嚴(yán)禁患有不宜擔(dān)任教育教學(xué)工作的教師從事一線(xiàn)教育教學(xué)工作。
8、班主任要根據(jù)學(xué)生不同年齡段的生理、心理特點(diǎn)和教學(xué)特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生。
安全規(guī)章制度7
為預(yù)防和減少火災(zāi)事故，保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和職工的生命與財(cái)產(chǎn)安全，特制定本規(guī)定。
一、消防安全工作貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，實(shí)行逐級(jí)消防安全責(zé)任和崗位安全責(zé)任，將消防安全工作納入本單位的工作日程；
二、經(jīng)常組織職工學(xué)習(xí)防火、滅火知識(shí)和有關(guān)消防工作文件，加強(qiáng)消防法規(guī)和遵守各項(xiàng)安全規(guī)章制度的教育；普及消防知識(shí)，培訓(xùn)消防骨干，總結(jié)、交流消防工作經(jīng)驗(yàn)；
三、辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙；嚴(yán)格執(zhí)行人走燈滅；工作人員應(yīng)做好本室的安全工作。下班時(shí)必須關(guān)好門(mén)窗，切斷電燈、電水壺等電器設(shè)備的電源；
四、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)消防安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)不安全問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出改進(jìn)意見(jiàn)；
五、發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患和不安全因素，應(yīng)立即解決，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出整改意見(jiàn)；
六、發(fā)現(xiàn)著火時(shí)應(yīng)及時(shí)撲救，立即報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，如實(shí)向調(diào)查人員反映著火前后情況；
七、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，積極組織職工撲救，協(xié)助公安機(jī)關(guān)、保衛(wèi)部門(mén)查清火災(zāi)的原因。
安全規(guī)章制度8
1.認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《消防法》及公安部61號(hào)令，加大宣傳、培訓(xùn)力度，對(duì)員工進(jìn)行消防常識(shí)的教育，讓全店員工熟知消防常識(shí)，做到人人都企業(yè)消防工作負(fù)責(zé)。
2.明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，逐級(jí)簽訂安全防火責(zé)任書(shū)，按照 誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé) 的工作原則，真正把消防工作落實(shí)到實(shí)處。
3.加大檢查.整改力度，除每周組織專(zhuān)項(xiàng)檢查外，每天都要有保衛(wèi)部三級(jí)巡查制檢查安全防火情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
4.每年組織企業(yè)滅火疏散演練不低于二次。
5.做好重大節(jié)日期間防火工作，并制定具體保衛(wèi)方案。
6.加強(qiáng)火源，電源的管理，落實(shí)好天然氣.液化氣的檢查制度，電氣線(xiàn)路設(shè)備的檢查制度，及時(shí)清楚火險(xiǎn)隱患。
7.建立企業(yè)消防檔案，組建義務(wù)消防隊(duì)，做到預(yù)防為主，防消結(jié)合。加強(qiáng)吸煙管理制度，商場(chǎng)為無(wú)煙商場(chǎng)禁止吸煙。
8.堅(jiān)持做好安全出口，疏散通道的專(zhuān)項(xiàng)治理和檢查工作，對(duì)發(fā)生火災(zāi)或火線(xiàn)隱患整改不及時(shí)部門(mén)，將加倍處罰責(zé)任人。
9.保障消防設(shè)施設(shè)備在位，完整好用，符合法律法規(guī)要求，并落實(shí)維護(hù)責(zé)任人。
安全規(guī)章制度9
一、食品成品貯存方法：
常溫貯存
貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風(fēng)干燥(3)無(wú)鼠害
二、食品成品貯存庫(kù)的衛(wèi)生要求：
1、門(mén)窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無(wú)毒材料鋪石。
2、庫(kù)內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。
3、要安裝紗門(mén)、紗窗，擋鼠板，保證無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)。
三、食品成品貯存的衛(wèi)生管理
1、建立入庫(kù)、出庫(kù)食品登記制度。按入庫(kù)時(shí)間先后分類(lèi)存放，先進(jìn)先出。
2、各類(lèi)食品成品要分開(kāi)存放、按品種類(lèi)，進(jìn)庫(kù)整齊存放日期分類(lèi)。
3、存放的食品成品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20cm-30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。
4、建立庫(kù)存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)�，軟化發(fā)臭，鼠咬。
5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃。
6、食品成品貯存庫(kù)內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。
7、冷庫(kù)內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)食品和有異味的食品。
安全規(guī)章制度10
學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作，必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行。學(xué)校食堂必須在取得《食品衛(wèi)生許可證》，100%食堂從業(yè)人員取得“健康合格證”后方可開(kāi)業(yè)；食堂采購(gòu)要有相對(duì)固定的食品采購(gòu)單位，采購(gòu)時(shí)要索證索票100%（“票”是指進(jìn)貨憑證，“證”是指供貨營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品合格檢驗(yàn)證），及相關(guān)的檢驗(yàn)合格和化驗(yàn)單；蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)、記錄率100%；飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。
一、學(xué)校建立食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專(zhuān)職或兼職的食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、學(xué)校食堂在取得食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開(kāi)辦。
三、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時(shí)應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
四、采購(gòu)食品應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
（1）食堂采購(gòu)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，指定專(zhuān)職采購(gòu)、驗(yàn)收人員。并實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。
（2）采購(gòu)原料必須做到無(wú)害無(wú)毒，不使用國(guó)家禁止使用的動(dòng)植物及有礙人體健康的原料，不使用無(wú)商品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。
�。�3）采購(gòu)食品原料時(shí)必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。不得擅自采購(gòu)來(lái)歷不明的食品。杜絕加工銷(xiāo)售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購(gòu)的原料須有專(zhuān)業(yè)人員驗(yàn)收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
（4）配菜中心的報(bào)價(jià)和自行采購(gòu)的發(fā)票都必須寫(xiě)明品種、數(shù)量、單價(jià)、金額。報(bào)價(jià)、發(fā)票應(yīng)當(dāng)與當(dāng)天的菜單相符合。
�。�5）食品原料必須做到分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當(dāng)洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
（6）加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。
�。�7）生熟食品分開(kāi)存放，每天留樣保存48小時(shí)，并標(biāo)明時(shí)間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開(kāi)，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。
�。�8）餐具要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須進(jìn)行消毒。
（9）食堂應(yīng)當(dāng)保持衛(wèi)生、整潔、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)害、地面無(wú)積水、污物，垃圾桶隨時(shí)蓋嚴(yán)、并及時(shí)清理，定時(shí)進(jìn)行大掃除。
�。�10）脫排油煙機(jī)和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。
五、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實(shí)施：
�。�1）學(xué)生的飲用水由學(xué)校班主任教師負(fù)責(zé)管理。
�。�2）提供給學(xué)生的飲用水和飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。
（3）由總務(wù)處負(fù)責(zé)，衛(wèi)生室監(jiān)督，每月定期做好飲水機(jī)內(nèi)部消毒清洗工作。
�。�4）要求學(xué)生每天帶好自用的水杯，不得使用公共水杯。
六、學(xué)校食品安全責(zé)任追究
要明確校長(zhǎng)作為學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人，其他領(lǐng)導(dǎo)、教師在自己負(fù)責(zé)的工作崗位上承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。若管理缺位，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事件的，要嚴(yán)格按照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。
另外，在發(fā)生了食物中毒事故以后，要嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
安全規(guī)章制度11
企業(yè)安全生產(chǎn)事關(guān)人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，面對(duì)嚴(yán)峻的燃?xì)獍踩a(chǎn)形勢(shì)，我司不斷總結(jié)和吸取安全工作中的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力求實(shí)現(xiàn)無(wú)重大安全事故、無(wú)重大資產(chǎn)損毀事故、無(wú)重大環(huán)境污染事故的安全工作目標(biāo)。開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查，是今年的一項(xiàng)重要工作，現(xiàn)就執(zhí)法檢查情況報(bào)告如下：
一、貫徹實(shí)施安全生產(chǎn)法律法規(guī)的基本情況
今年以來(lái)，我司堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導(dǎo)，積極推進(jìn)平安燃?xì)獾慕ㄔO(shè)，努力構(gòu)建和諧社會(huì)，高度重視并切實(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作。
1、領(lǐng)導(dǎo)高度重視。為全面推進(jìn)安全生產(chǎn)工作，公司領(lǐng)導(dǎo)先后作出了關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定，成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)一步健全了領(lǐng)導(dǎo)體制，這是推動(dòng)安全生產(chǎn)工作最有利、最基本的因素。
2、健全責(zé)任體系。各部門(mén)把安全生產(chǎn)責(zé)任制作為首要環(huán)節(jié)，建立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任體系。層層簽訂安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，層層分解安全生產(chǎn)控制指標(biāo)，初步形成縱向到底、橫向到邊的責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。
3、廣泛宣傳教育。各部門(mén)以安全生產(chǎn)月活動(dòng)、安全生產(chǎn)法律法規(guī)“五進(jìn)”活動(dòng)等為載體，采取多種形式，廣泛宣傳安全生產(chǎn)法律法規(guī)。
4、開(kāi)展隱患整治。各部門(mén)本著“隱患即事故”的原則，對(duì)各類(lèi)安全隱患進(jìn)行了深入細(xì)致的排查，明確責(zé)任單位，實(shí)行掛牌限期整改。
5、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理。一是在全公司范圍內(nèi)進(jìn)行了排查摸底和登記工作。二是推行安全生產(chǎn)分類(lèi)管理。對(duì)公司安全生產(chǎn)狀況，定期評(píng)定，
確定類(lèi)別，動(dòng)態(tài)管理。三是加強(qiáng)應(yīng)急救援體系建設(shè)。各部門(mén)相繼編制了應(yīng)急救援預(yù)案，組建了應(yīng)急救援專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，組織開(kāi)展了應(yīng)急救援實(shí)戰(zhàn)演練。
二、存在的主要問(wèn)題
公司在貫徹實(shí)施安全生產(chǎn)法律法規(guī)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理方面，雖然做了大量工作，取得了一定的成效。但應(yīng)當(dāng)看到，當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的基礎(chǔ)還比較薄弱，安全生產(chǎn)形勢(shì)依然嚴(yán)峻。主要表現(xiàn)在：
1、安全責(zé)任制的落實(shí)還不夠到位，對(duì)執(zhí)行安全生產(chǎn)各項(xiàng)政策措施，有的仍停留在文件、會(huì)議和口頭上。
2、設(shè)施設(shè)備陳舊，戶(hù)內(nèi)巡查管理力度有待提升。雖然這幾年公司采取了有力的措施，仍未能完全排除安全隱患的存在。
3、職工安全法制意識(shí)不強(qiáng)，安全技能缺乏，安全防范知識(shí)不足，安全宣傳教育還存在盲區(qū)。
安全規(guī)章制度12
一、超市開(kāi)辦者依照《食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品及其供貨者執(zhí)行查驗(yàn)制度。
二、超市采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證、質(zhì)檢報(bào)告等食品合格的證明文件。
三、經(jīng)查驗(yàn)供貨者的證照等手續(xù)齊全，準(zhǔn)予入場(chǎng)的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復(fù)印件按照“一戶(hù)一檔”或者“一品一檔”的要求備案。
四、超市須建立進(jìn)貨臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、供貨日期等內(nèi)容，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
五、超市開(kāi)辦者設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，且分支機(jī)構(gòu)所經(jīng)營(yíng)的食品由超市總部采取統(tǒng)一配送方式經(jīng)營(yíng)的，可由超市總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，但需將備案資料復(fù)印件留存于分支機(jī)構(gòu)，或采用電子臺(tái)帳聯(lián)網(wǎng)備查。
安全規(guī)章制度13
一，從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度
�。ㄒ唬⿵臉I(yè)人員健康管理制度
1：患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政管理部門(mén)制定的相關(guān)規(guī)定中的疾病的人員不得從事接觸，直接入口食品的工作從事直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后，方可上崗。
2：建立每日晨間檢查制度，有發(fā)熱·腹瀉·皮膚傷口或感染咽部炎癥等有礙食品安全的病癥的人員，應(yīng)立即離崗，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
3：建立健康檔案，收錄本單位從業(yè)人員的健康證明及健康狀況。
（二）從業(yè)人員培訓(xùn)培訓(xùn)管理制度
1：自行組織或者委托社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，對(duì)本單位的餐飲從業(yè)人員（包括法定代表人負(fù)責(zé)人廚師長(zhǎng)，食品安全管理人員關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員）分類(lèi)進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。餐飲從業(yè)人員在崗期間的每年培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于40小時(shí)。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)參加食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組織的評(píng)估考核，取得餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明，培訓(xùn)合格證明到期前三個(gè)月，應(yīng)當(dāng)重新參加評(píng)估考核。
2：建立餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，詳細(xì)記錄本單位上述人員的培訓(xùn)日期，培訓(xùn)課時(shí)，培訓(xùn)地點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容，授課師資人員，是否參加評(píng)估考核及考核結(jié)果等內(nèi)容。
二，食品安全管理員制度
配備食品安全管理人員，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)持有有效的培訓(xùn)合格證明，全面負(fù)責(zé)單位的食品安全管理工作，其具體工作職責(zé)如下：
1：制訂食品安全規(guī)章制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。
2：制訂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，并加以實(shí)施，組織學(xué)習(xí)食品安全法律，法規(guī)，規(guī)章，規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)，加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。
3：組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，依法將患有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
4：制定食品安全檢查計(jì)劃，明確檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，并做好檢查記錄。
5：組織制訂食品安全事故處置方案，定期檢查食品安全規(guī)范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
6：建立食品安全檢查及從業(yè)人員健康，培訓(xùn)等管理檔案。
三，食品安全自檢自查與報(bào)告制度
1：各位崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)每天開(kāi)展崗位自查，指導(dǎo)，監(jiān)督員工嚴(yán)格按照加工操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保符合食品安全要求。
2：食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)做好檢查與匯報(bào)工作，每天在加工操作時(shí)段：至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反操作規(guī)程的情況發(fā)生，每周一至二次對(duì)食品儲(chǔ)藏與運(yùn)輸設(shè)備設(shè)施的運(yùn)作等情況，進(jìn)行全面檢查現(xiàn)場(chǎng)檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即指出，并作出妥善處理，同時(shí)做好檢查記錄，每周一次向單位負(fù)責(zé)人報(bào)告本單位食品安全實(shí)施情況。
3：檢查中發(fā)現(xiàn)有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應(yīng)當(dāng)報(bào)告所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依法處理。
四，食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度
1：采購(gòu)驗(yàn)收要求
采購(gòu)的食品，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為應(yīng)符合國(guó)家政策法規(guī)的規(guī)定，采購(gòu)需冷藏和冷凍的食品時(shí)，應(yīng)冷鏈運(yùn)輸，出庫(kù)時(shí)應(yīng)做好記錄。
2：粗加工與切配要求
加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品原料，植物性食品原料，水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。切配好的半成品應(yīng)避免受到污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類(lèi)存放。切配好的半成品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。用于盛放食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。加工用工具及容器應(yīng)符合規(guī)定要求，生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開(kāi)使用并有明顯標(biāo)識(shí)。
3：烹飪要求
烹飪前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹飪加工；不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷(xiāo)售；需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70度；加工后的成品應(yīng)與半成品，原料分開(kāi)存放；需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏，冷卻應(yīng)在清潔操作區(qū)進(jìn)行，并標(biāo)注加工時(shí)間等；用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿宜每天清洗，使用后隨即加蓋，不得與地面或污垢接觸；菜品用的圍邊，盤(pán)花應(yīng)保證清潔新鮮，無(wú)腐敗變質(zhì)，不得回收后再使用。
4：供餐需求
供應(yīng)前應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得供應(yīng)；操作時(shí)應(yīng)避免食品受到污染；分派菜肴，整理造型的用具使用前應(yīng)進(jìn)行消毒；用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)清洗消毒，不得反復(fù)使用；在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)兩小時(shí)）存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件下進(jìn)行存放。
5：餐用具清洗消毒保潔要求
餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯藏在專(zhuān)用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。餐用具保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈；接觸直接入口食品的餐用具應(yīng)規(guī)定洗凈并消毒；餐用具宜用熱力方法進(jìn)行消毒；應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備，設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒，應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度；消毒后的餐飲應(yīng)符合GB 1493 4《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；不得重復(fù)使用一次性餐用具；已消毒和未消毒的餐用具，應(yīng)分開(kāi)存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品；盛放調(diào)味料的器皿應(yīng)定期清洗消毒。
五，場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度
1：食品經(jīng)營(yíng)，貯存場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境（包括地面，排水溝，墻壁，天花板，包括照明設(shè)施及門(mén)窗等），應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗與消毒，保持環(huán)境整潔與良好的經(jīng)營(yíng)狀況。
2：每次使用后對(duì)工作臺(tái)及洗滌盆，工具及加工設(shè)備進(jìn)行清洗消毒；排煙設(shè)施的表面應(yīng)當(dāng)每周一次進(jìn)行清洗消毒，排煙設(shè)施的內(nèi)部應(yīng)當(dāng)每年不少于兩次進(jìn)行清洗消毒；每天完工后，應(yīng)當(dāng)對(duì)廢棄物及時(shí)清理，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。 3：定期為食品貯存，陳列，保潔，保溫，冷藏，冷凍等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維修與保養(yǎng)。
4：建立清洗消毒和維修保養(yǎng)檔案，如實(shí)記錄清洗消毒和維修保養(yǎng)的時(shí)間，對(duì)象，方法，頻次和人員等內(nèi)容，保存時(shí)限不得少于兩年。
六，進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度
1：建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)采購(gòu)的食品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保從合法的渠道采購(gòu)合格的產(chǎn)品；
2：工作人員應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)，并索取供貨者的許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，供貨票據(jù)，食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。供貨票據(jù)應(yīng)當(dāng)包括食品名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)保質(zhì)期，進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)，地址，聯(lián)系方式等內(nèi)容。
3：嚴(yán)格查驗(yàn)食品的包裝和感官性狀，包裝應(yīng)當(dāng)情節(jié)，形狀完整，無(wú)明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官性狀，標(biāo)簽內(nèi)容完整，無(wú)疾病預(yù)防，治療功能等虛假內(nèi)容；
4：嚴(yán)格查驗(yàn)食品的保質(zhì)期，對(duì)過(guò)期食品應(yīng)當(dāng)拒絕收貨，對(duì)臨近保質(zhì)期食品應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身銷(xiāo)售量確定采購(gòu)量，確保在食品保質(zhì)期保質(zhì)期內(nèi)使用。
5：建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄檔案，如實(shí)記錄查驗(yàn)負(fù)責(zé)人，食品名稱(chēng)，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期或批號(hào)，保質(zhì)期供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式，進(jìn)貨日期等內(nèi)容或保留相關(guān)憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年。
七，主要食品和食品農(nóng)產(chǎn)品信息追溯制度
1：根據(jù)國(guó)家政策法規(guī)的規(guī)定里，利用信息化技術(shù)手段，履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù)，接受社會(huì)監(jiān)督，社會(huì)責(zé)任的。
2：須進(jìn)行信息追溯的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品：糧食及其制品；畜產(chǎn)品及其制品，禽及其產(chǎn)品制品：蔬菜，水果；水產(chǎn)品：豆制品，乳品，食用油；經(jīng)市人民政府批準(zhǔn)的.其他類(lèi)別的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。
3：：須追溯的食品安全信息：采購(gòu)的追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)，數(shù)量，進(jìn)貨日期，配送日期，以及供貨者的名稱(chēng)，地址，聯(lián)系方式等。采購(gòu)的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)，生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期；直接從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織采購(gòu)的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明，質(zhì)量安全檢測(cè)，動(dòng)物檢疫等信息。
八，食品貯存，運(yùn)輸管理制度
1：食品貯存應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放，貯存的食品應(yīng)與墻壁，地面，保持適當(dāng)距離，防止蟲(chóng)害藏匿病并有利于空氣流通。食品與非食品，生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧�，固定的存放位置和�?biāo)識(shí)，對(duì)貯存的食品應(yīng)當(dāng)定期檢查，查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)，超過(guò)保質(zhì)期及他其他不符合食品安全要求的食品。
2：運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)符合食品安全的要求。食品運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免震蕩，撞擊，輕拿輕放；防止損傷；不與有毒有害物質(zhì)混裝，混運(yùn)。
3：貯存，運(yùn)輸有特殊溫度，濕度控制要求的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全程溫度，濕度監(jiān)控，并做好監(jiān)控記錄，符合保證食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全所需的溫度，濕度等特殊要求。監(jiān)控記錄保存期限不得少于兩年。
九廢棄物處置管理制度
1：配備專(zhuān)門(mén)的容器或場(chǎng)所存放廢棄物，并使用醒目標(biāo)識(shí)加以區(qū)分。液體廢棄物，具有揮發(fā)性氣味廢棄物等，應(yīng)當(dāng)存在密閉容器中，做到日產(chǎn)日清。
2：廢棄物的處置，應(yīng)當(dāng)交由具備合法資質(zhì)的單位或個(gè)人索取，其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明文件復(fù)印件，并簽署合作協(xié)議。
3：建立廢棄物處置臺(tái)帳，如實(shí)記錄廢棄物的種類(lèi)，數(shù)量，去向用途以及處置單位等情況，臺(tái)帳保持期限不得少于兩年。
十，食品安全信息公示制度
1：在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛食品經(jīng)營(yíng)部許可證正本原件，并設(shè)置食品安全信息公示欄。
2：食品安全信息公示欄具體內(nèi)容，食品安全管理人員，許可經(jīng)辦人員，日常監(jiān)督管理人員，食品安全量化分級(jí)管理，本單位投訴舉報(bào)電話(huà)，食品藥品監(jiān)督管理局部門(mén)投訴舉報(bào)電話(huà)12331和食品安全量化管理等信息。
十一，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案
1：建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，由負(fù)責(zé)人或食品安全管理人員具體負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。
2：食品食品安突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止相關(guān)食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品以及原料，工具，設(shè)備等采取封存等控制措施，防止事故擴(kuò)大，其次，應(yīng)當(dāng)采取有效措施通知相關(guān)供貨者和消費(fèi)者；最后，應(yīng)當(dāng)在事故發(fā)生后的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)報(bào)告。
3：積極配合食品藥品監(jiān)督管理局的調(diào)查，取證工作，不得隱匿，偽造，毀滅有關(guān)證據(jù)。
4：建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置臺(tái)帳，如實(shí)記錄食品安全突發(fā)事件處置涉及的食品名稱(chēng)，批號(hào)，數(shù)量，生產(chǎn)廠(chǎng)家和聯(lián)系方式，供貨者名稱(chēng)和聯(lián)系方式，處置的方式和結(jié)果，記錄保持期限不得少于兩年。
十二，食品添加劑使用管理制度
1：食品添加劑應(yīng)專(zhuān)人采購(gòu)，專(zhuān)人保管，專(zhuān)人領(lǐng)用，專(zhuān)人登記，專(zhuān)柜保存。
2：食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場(chǎng)所或櫥柜，標(biāo)識(shí)“食品添加劑”字樣，盛裝容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱(chēng)。
3：食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，采用精確的計(jì)量工具稱(chēng)量，并有詳細(xì)記錄。
安全規(guī)章制度14
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)原料場(chǎng)的消防安全管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》及其實(shí)施細(xì)則和輕工業(yè)部、公安部《造紙行業(yè)原料場(chǎng)消防安全管理規(guī)定》，制定本規(guī)定。
第二條原料場(chǎng)消防安全必須貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，做到管理規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化。
第三條本規(guī)定適用于露天存放的稻草原料場(chǎng)。第二章原料場(chǎng)選址與布局第四條原料場(chǎng)應(yīng)設(shè)置在企業(yè)、居民居住地全年風(fēng)向最小頻率的上風(fēng)側(cè)，并設(shè)有充足的消防水源和暢通的消防車(chē)道。
第五條原料場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)。儲(chǔ)量在兩萬(wàn)噸以上的大型原料場(chǎng)，與生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)的距離應(yīng)在一百米以上。
第六條原料場(chǎng)與場(chǎng)外鐵路中心線(xiàn)的防火間距不應(yīng)小于三十米，與場(chǎng)內(nèi)鐵路中心線(xiàn)的防火間距不應(yīng)小于二十米，距場(chǎng)外道路邊不小于十五米，距場(chǎng)內(nèi)主要道路路邊不小于十米。
第七條原料場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)平坦、不積水，垛基需比自然地面高出三十厘米。
第八條原料場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)置警衛(wèi)崗樓，其位置要便于觀(guān)察警衛(wèi)區(qū)域。崗樓內(nèi)安裝消防專(zhuān)用電話(huà)或報(bào)警設(shè)備。
第三章儲(chǔ)存管理
第九條原料場(chǎng)四周應(yīng)當(dāng)設(shè)置圍墻或鐵刺網(wǎng)。墻（網(wǎng)）高度不低于兩米，與堆垛之間的距離不小于五米。
第十條嚴(yán)格把好進(jìn)場(chǎng)原料的安全關(guān)。在原料入場(chǎng)前，應(yīng)當(dāng)設(shè)專(zhuān)人對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確認(rèn)無(wú)火種隱患后，方可進(jìn)入原料區(qū)。
第十一條碼垛時(shí)，稻草含水量不應(yīng)超過(guò)百分之二十，并作好記錄。
第十二條原料堆垛的長(zhǎng)邊應(yīng)當(dāng)與當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向平行。
第十三條稻草堆場(chǎng)每個(gè)總儲(chǔ)量不得超過(guò)二萬(wàn)噸，堆場(chǎng)與堆場(chǎng)之間的防火間距應(yīng)當(dāng)不小于四十米。垛頂披檐到結(jié)頂應(yīng)當(dāng)有滾水坡度。堆垛儲(chǔ)量、規(guī)格及間距應(yīng)當(dāng)符合表一規(guī)定。
表一堆垛儲(chǔ)量、規(guī)格及間距垛儲(chǔ)量（噸）垛距（米）垛頭距（米）每組垛數(shù)組距（米）每區(qū)組數(shù)區(qū)別（米）堆垛長(zhǎng)X寬X高5004861564030X10X13第十四條堆垛時(shí)需留有通風(fēng)口或散熱洞、散熱溝，并要設(shè)有防止通風(fēng)口、散熱洞塌陷的措施。發(fā)現(xiàn)堆垛出現(xiàn)凹陷變形或有異味時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即拆垛檢查，并清除霉?fàn)�變質(zhì)的原料。
第十五條原料碼垛后，要定時(shí)測(cè)溫。當(dāng)溫度上升到攝氏四十至五十度時(shí)，要采取預(yù)防措施，并做好測(cè)溫記錄；當(dāng)溫度達(dá)到攝氏六十至七十度時(shí)，必須拆垛散熱，并做好滅火準(zhǔn)備。
第十六條對(duì)原料場(chǎng)地的雜草、雜物等要及時(shí)清理，保持地面清潔。
第十七條每個(gè)堆垛要建立檔案，寫(xiě)明堆垛日期、數(shù)量、垛號(hào)、水份、品種和經(jīng)辦人，并在垛頭掛牌明示。
第四章火源管理
第十八條原料場(chǎng)出入口和適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)必須設(shè)立醒目的防火安全標(biāo)志牌和禁止吸煙的警示牌。門(mén)衛(wèi)對(duì)入場(chǎng)人員和車(chē)輛要嚴(yán)格檢查、登記并收繳火種。
第十九條警衛(wèi)崗樓內(nèi)應(yīng)當(dāng)采用無(wú)明火方式取暖，若必須采用明火方式取暖的，一定要采取以下防火安全措施：
�。ㄒ唬┯没瘘c(diǎn)距原料堆垛最近處應(yīng)當(dāng)不小于五十米；
�。ǘ⿲�(zhuān)人管理火源，爐灰用水浸滅后放到指定地點(diǎn)；
（三）煙囪要安裝防飛火裝置；
（四）用火點(diǎn)要配備滅火器材。
第二十條原料場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁使用火爐，嚴(yán)禁焚燒物品。
第二十一條原料場(chǎng)內(nèi)禁止明火作業(yè)。因生產(chǎn)必須使用明火，應(yīng)當(dāng)經(jīng)單位安全技術(shù)、消防部門(mén)批準(zhǔn)，并采取以下防火安全措施：
�。ㄒ唬┣宄鳂I(yè)點(diǎn)周?chē)目扇嘉�，備好滅火器材，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)專(zhuān)人監(jiān)護(hù)；
（二）作業(yè)結(jié)束時(shí)，由專(zhuān)人清理現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)安全后，方可離去。
第二十二條風(fēng)力達(dá)四級(jí)（含四級(jí)）以上時(shí)，原料場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)。
第二十三條在原料場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行吊裝、運(yùn)輸、上垛等作業(yè)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)專(zhuān)人監(jiān)護(hù)。機(jī)器設(shè)備必須按說(shuō)明書(shū)要求進(jìn)行維修保養(yǎng)。
第二十四條凡使用電鋸、上垛機(jī)、運(yùn)輸機(jī)、吊裝機(jī)等機(jī)械設(shè)備時(shí)，必須將其轉(zhuǎn)動(dòng)部位上的可燃雜物消除干凈。
第二十五條汽車(chē)、拖拉機(jī)等機(jī)動(dòng)車(chē)進(jìn)入原料場(chǎng)時(shí)，易產(chǎn)生火花部位要加裝防護(hù)裝置，排氣管必須戴性能良好的防火帽。嚴(yán)禁機(jī)動(dòng)車(chē)在原料場(chǎng)內(nèi)加油。
第二十六條常年在原料場(chǎng)內(nèi)裝卸作業(yè)的車(chē)輛要經(jīng)常清理防火帽內(nèi)的積炭，確保性能安全可靠。
第二十七條場(chǎng)內(nèi)裝卸作業(yè)結(jié)束后，一切車(chē)輛不準(zhǔn)在原料場(chǎng)內(nèi)停留或保養(yǎng)、維修。發(fā)生故障的車(chē)輛應(yīng)當(dāng)拖出場(chǎng)外修理。
第二十八條原料場(chǎng)周?chē)话倜變?nèi)嚴(yán)禁燃放煙花爆竹。
第五章電氣管理
第二十九條原料場(chǎng)的消防用電設(shè)備應(yīng)當(dāng)按二級(jí)負(fù)荷供電。消防用電設(shè)備應(yīng)當(dāng)采用單獨(dú)的供電回路，并在發(fā)生火災(zāi)切斷生產(chǎn)、生活用電時(shí)仍能保證消防用電。
第三十條原料場(chǎng)內(nèi)應(yīng)當(dāng)采用直埋式電纜配電。埋設(shè)深度應(yīng)當(dāng)不小于零點(diǎn)七米，其周?chē)芸站�(xiàn)路與堆垛的水平距離應(yīng)當(dāng)不小于桿高的一點(diǎn)五倍，堆垛上空嚴(yán)禁拉設(shè)臨時(shí)線(xiàn)路。
第三十一條原料場(chǎng)內(nèi)機(jī)電設(shè)備的配電導(dǎo)線(xiàn)，應(yīng)當(dāng)采用絕緣性能良好、堅(jiān)韌的電纜線(xiàn)。原料場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁拉設(shè)臨時(shí)線(xiàn)路。因生產(chǎn)必須使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)經(jīng)安全技術(shù)、消防部門(mén)審批，并采取相應(yīng)的安全措施。用后立即拆除。
第三十二條原料場(chǎng)內(nèi)宜選用防塵燈、探照燈等帶有護(hù)罩的安全燈具，并對(duì)鎮(zhèn)流器采取隔熱、散熱防火措施。嚴(yán)禁使用移動(dòng)式照明燈具。
第三十三條照明燈桿與堆垛最近水平距離應(yīng)當(dāng)不小于燈桿高的一點(diǎn)五倍。燈桿宜采用水泥桿，其埋設(shè)深度參照表二。
第三十三條原料場(chǎng)內(nèi)的電源開(kāi)關(guān)、插座等，必須安裝在封閉式配電箱內(nèi)。配電箱應(yīng)當(dāng)采用非燃材料制做。使用移動(dòng)式用電設(shè)備時(shí)，其電源應(yīng)當(dāng)從固定分路配電箱內(nèi)引出。表二電桿埋設(shè)深度參考值水泥桿桿長(zhǎng)78910111215埋設(shè)深度1.11.6-1.71.7-1.81.8-1.91.9-2.02.0-2.12.5第三十四條電動(dòng)機(jī)應(yīng)當(dāng)設(shè)置短路、過(guò)載、失壓保護(hù)裝置。各種電器設(shè)備的金屬外殼和金屬隔離裝置，必須接地或接零保護(hù)。門(mén)式起重機(jī)、裝卸橋的軌道至少應(yīng)當(dāng)有兩處接地。
第三十五條在原料場(chǎng)內(nèi)作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)拉閘斷電（不含消防供電）。原料場(chǎng)使用的電器設(shè)備，必須由持有安全操作證的電工負(fù)責(zé)安裝、檢查和維護(hù)。
第六章避雷設(shè)施
第三十六條原料場(chǎng)設(shè)置避雷裝置，使整個(gè)堆垛全部置于保護(hù)范圍內(nèi)。
第三十七條避雷裝置的沖擊接地電阻應(yīng)當(dāng)不大于十歐姆。避雷裝置與堆垛、電器設(shè)備、地下電纜等要保持三米以上距離。
第三十八條避雷裝置的支架上不準(zhǔn)架設(shè)電線(xiàn)。
第三十九條避雷裝置要經(jīng)常檢查、維修、定期測(cè)試并做出記錄。每年在雷雨季節(jié)前，必須檢測(cè)完畢。
第七章消防設(shè)施管理
第四十條原料場(chǎng)應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定設(shè)置消防設(shè)施，配備消防器材，并放置在標(biāo)志明顯、便于取用的地點(diǎn)，由專(zhuān)人保管和維修。冬季采取防凍措施。
第四十一條原料場(chǎng)的消防用水量不應(yīng)小于表三規(guī)定。
第四十二條原料場(chǎng)區(qū)消防車(chē)通道的寬度應(yīng)當(dāng)不小于六米。通道上空遇有管架、棧橋等障礙物時(shí)，其凈高應(yīng)當(dāng)不小于四米。
表三消火栓用水量
|總儲(chǔ)量（噸）用水量（升、秒）50－10020501－5000355001－100005010001－20__060第四十三條每個(gè)稻草堆場(chǎng)的總儲(chǔ)量超過(guò)五千噸，需設(shè)置環(huán)形消防車(chē)道或四周設(shè)置寬度不小于六米且能供消防車(chē)通行的平坦空地。
第四十四條每個(gè)堆場(chǎng)占地面積超過(guò)二萬(wàn)五千平方米或者可燃材料堆場(chǎng)每個(gè)占地面積超過(guò)四萬(wàn)平方米時(shí)，需增設(shè)與環(huán)形消防車(chē)道相通的中間縱橫消防車(chē)道，其間距不超過(guò)一百五十米。
第四十五條環(huán)形消防車(chē)道應(yīng)當(dāng)至少有兩處與其他車(chē)道連通。盡頭式消防車(chē)道應(yīng)當(dāng)設(shè)回車(chē)道或面積不小于十五米乘十五米的回車(chē)場(chǎng)。
第四十六條消防車(chē)道下的管道和暗溝，必須能承受通行消防車(chē)的壓力。
第八章組織管理
第四十七條企業(yè)法人代表是原料場(chǎng)防火安全工作的負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)原料場(chǎng)的消防安全管理工作。
第四十八條原料場(chǎng)要配備足夠的警衛(wèi)力量，嚴(yán)格值班檢查和巡邏制度。配備專(zhuān)職防火員，協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)做好防火安全工作。
第四十九條原料場(chǎng)要建立義務(wù)消防隊(duì)，并經(jīng)常開(kāi)展消防業(yè)務(wù)訓(xùn)練，提高自防自救能力。
第五十條原料場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立健全各項(xiàng)消防安全制度和制定防火安全檢查表。
一、防火安全制度：
1．防火安全崗位責(zé)任制；
2．值班、巡邏、查崗制度；
3．動(dòng)火、臨時(shí)用電審批制度；
4．草類(lèi)原料堆垛測(cè)溫、記錄及監(jiān)測(cè)制度；
5．防火安全教育制度；
6．防火安全檢查制度；
7．火災(zāi)事故報(bào)告制度；
8．火險(xiǎn)隱患整改制度；
9．防火安全獎(jiǎng)懲制度。
二、防火安全檢查表：
1．防自燃安全檢查表；
2．電氣防火安全檢查表；
3．設(shè)備安全檢查表；
4．車(chē)輛安全檢查表；
5．避雷裝置安全檢查表；
6．消防設(shè)施檢查表；
7．環(huán)境防火安全檢查表。
第五十一條原料場(chǎng)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行火災(zāi)危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)和火災(zāi)事故預(yù)測(cè)。對(duì)存在的各種火災(zāi)危險(xiǎn)性要制定預(yù)防措施。
第五十二條火災(zāi)危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)和火災(zāi)事故預(yù)測(cè)，可以采用火災(zāi)指數(shù)評(píng)價(jià)法或者儀器監(jiān)測(cè)。
第五十三條對(duì)新上崗的工人（包括固定、臨時(shí)、季節(jié)性工人以及其他人員）必須進(jìn)行防火安全教育，經(jīng)考核合格后，方準(zhǔn)上崗作業(yè)。
第五十四條對(duì)在原料場(chǎng)工作的電工、焊工和機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員等人員，必須進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后，持證上崗作業(yè)。
第五十五條各級(jí)防火負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常對(duì)原料場(chǎng)進(jìn)行檢查，消除火險(xiǎn)隱患，逐級(jí)落實(shí)崗位防火責(zé)任制。日常檢查由場(chǎng)防火人員和原料場(chǎng)的防火檢查員負(fù)責(zé)。
第九章獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰
第五十六條對(duì)認(rèn)真執(zhí)行本規(guī)定，在原料場(chǎng)消防工作中作出顯著成績(jī)的單位和個(gè)人，將給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。
第五十七條凡違反本規(guī)定的單位和個(gè)人，根據(jù)情節(jié)輕重，對(duì)主管負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人員給予行政處分；構(gòu)成違反治安管理行為的，交由公安機(jī)關(guān)依照《治安管理處罰條例》給予處罰，造成火災(zāi)構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十章附則
第五十八條本規(guī)定由江海明珠紙業(yè)有限公司行政科負(fù)責(zé)解釋。
第五十九條本規(guī)定自印發(fā)之日起執(zhí)行。
安全規(guī)章制度15
一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生群眾管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí)，理解衛(wèi)生監(jiān)督。
二、膳食工作要堅(jiān)持為師生生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為中心，講究職業(yè)道德。
三、食堂和各餐廳務(wù)必領(lǐng)取衛(wèi)生許可證，食堂工作人員務(wù)必持有效的健康證上崗，且上崗前參加相關(guān)培訓(xùn)，每年體撿一次。上班時(shí)光要穿工作服，戴帽，佩戴胸牌、健康證，并持續(xù)衣帽整潔。
四、設(shè)立食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理人員要定期檢查，每月不少于兩次，每季度給炊事人員上一次防疫衛(wèi)生課，每學(xué)期召開(kāi)1―2次衛(wèi)生知識(shí)講座。
五、采購(gòu)食品應(yīng)向持有衛(wèi)生許可證的單位、個(gè)人購(gòu)買(mǎi)，熟食務(wù)必定點(diǎn)采購(gòu)，食品保證無(wú)毒、無(wú)害，貼合食品衛(wèi)生要求。
六、食品的洗切、加工務(wù)必采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，要求徹底貼合衛(wèi)生要求，保證不受污染；銷(xiāo)售直接入口的食品，務(wù)必使用清潔工具，不準(zhǔn)用手直接取食物；要生熟分開(kāi)，實(shí)行“三刀三板”：生菜、生板；熟菜、熟板；面刀、面板；“三手”：飯前洗手，便后洗手，操作前洗手。
七、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品加工衛(wèi)生“五四制”：
1、由原料到成品實(shí)行“四不”制度，即采購(gòu)員不買(mǎi)、驗(yàn)收員不收、加工人員不用、廚師不烹飪腐爛變質(zhì)食品。
2、食品存放實(shí)行“四隔離”制度，即生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離。
3、用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”制度，即一洗、二刷、三沖、四消毒。
4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法，即定人、定物、定時(shí)光、定質(zhì)量。
5、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
八、生產(chǎn)加工用的工具、設(shè)備務(wù)必經(jīng)常擦洗，持續(xù)清潔；餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前務(wù)必洗凈消毒；炊具、用具用后持續(xù)清潔。
九、物資進(jìn)倉(cāng)庫(kù)要持續(xù)清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開(kāi)，食品要隔墻離地存放，散裝食品容器加蓋存放，注意保潔、保鮮。
十、食堂餐廳和攤點(diǎn)，要有防蠅、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)備，室內(nèi)要有紫外線(xiàn)消毒燈，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。
十一、加工烹飪食品的要注意營(yíng)養(yǎng)搭配合理、平衡，要貼合學(xué)生生理發(fā)育的需求。
十二、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈、地面清潔、餐桌擺放整齊且清潔，隨時(shí)打掃，少油膩，定期消毒，不留衛(wèi)生死角。
十三、注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲；經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修；安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開(kāi)水鍋燙傷，以及電器擊傷；各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
十四、加強(qiáng)思想政治工作，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，進(jìn)行預(yù)防食物中毒的教育，杜絕食物中毒的發(fā)生。
十五、對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定，造成食堂火災(zāi)或食物中毒及其它各種相關(guān)突發(fā)公共事件，視情節(jié)輕重，處以罰款，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律職責(zé)。
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