食品安全自查報告(精品)
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，我們使用報告的情況越來越多，報告具有雙向溝通性的特點。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的食品安全自查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品安全自查報告1
**食品廠，地處**市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠于xx年建成，占地3600平方米，建筑面積1800平方米。主要從事味精分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料和復合調(diào)味料的生產(chǎn)和銷售，于xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。最近一次的審驗時間是xx年的1月20號。
從最初組織生產(chǎn)開始，廠里一直嚴格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營，堅實走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過程中，得到了****質檢分局大量的無私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質量一直很有保障，沒有出現(xiàn)過什么質量事故。
廠里所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛(wèi)生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
廠里所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用都是嚴格按照gb 2760的要求做的。
春節(jié)過后，按照**市質量技術監(jiān)督局**分局，關于加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產(chǎn)加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業(yè)資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等10個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產(chǎn)和銷售�，F(xiàn)將企業(yè)目前能達到的情況匯報如下：
一、企業(yè)資質變化情況：企業(yè)名稱為**市**區(qū)*食品廠，廠址是**市**區(qū)歸德鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，檢驗方式為自行檢驗，固態(tài)調(diào)味料的`生產(chǎn)許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經(jīng)營范圍是味精、雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料。
二、采購進貨查驗落實情況：本廠主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購進時索取了企業(yè)相關資質證明。我廠生產(chǎn)的味精沒有食品添加劑。雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。
三、生產(chǎn)過程控制情況：我廠每天安排專人對廠區(qū)衛(wèi)生進行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對生產(chǎn)場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設施、設備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護設備設施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進入生產(chǎn)車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產(chǎn)設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗落實情況：我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況均符合相關規(guī)定。檢驗人員經(jīng)過山東省質量技術監(jiān)督局培訓，具有山東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產(chǎn)出的每個單元的每批產(chǎn)品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳�，對出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進行登記。
五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛(wèi)生法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購買不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。
六、食品標識標注情況：我廠生產(chǎn)的各個單元產(chǎn)品的包裝上按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質期等相關信息。
七、食品銷售臺賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
八、產(chǎn)品標準執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴格執(zhí)行各個產(chǎn)品的國家標準和企業(yè)標準。味精執(zhí)行的是gb/t 8967 -xx、雞精調(diào)味料執(zhí)行的是sb/t 10371-xx、 復合調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0001s-xx、雞味調(diào)味料執(zhí)行的是本企業(yè)標準q/01zh0002s-xx。所有標準的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。
九、企業(yè)人員培訓、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識、食品技術知識培訓。
十、企業(yè)售后服務和產(chǎn)品安全預警和風險評估：我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠已經(jīng)設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現(xiàn)消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
經(jīng)過此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質產(chǎn)品，打下了堅實基礎。
食品安全自查報告2
我園長期以來把食堂食品衛(wèi)生安全工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。幼兒園成立了以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。上學期初，園所增置了風幕機、熱風循環(huán)消毒柜，今年暑期，按上級要求，食堂又進行了改變，瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
我園根據(jù)上級相關精神，對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自查自糾工作，現(xiàn)將自查自糾如下：
一．食堂管理及從業(yè)人員認真學習了食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化了食品衛(wèi)生安全意識，每位教職工都認識到了食品衛(wèi)生安全的'重要性，做到了防患于未然。
二．把好了米購、加工關：加強了對食品米購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合食品衛(wèi)生要求。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時食品留樣工作。
三．建立健全了有關食品衛(wèi)生方面的，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執(zhí)行。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近。
四．各類證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內(nèi)。
五．食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，并簽訂責任狀，不能定點采購的食品在時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處，索要票據(jù)。
六．食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七．廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八．嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。
九．滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行，有效防止了各類傳染病的發(fā)生。
幾年來，我園在上級主管部門的領導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)一例幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。
食品安全自查報告3
一、深化政府信息公開
�。ㄒ唬┘哟筘斦再Y金公開力度。健全收費公示制度，完善行政事業(yè)性收費目錄，通過局政務網(wǎng)站等途徑公開收費項目、收費標準、收費依據(jù)等，接受社會公眾監(jiān)督。完善單位采購制度，通過縣政府采購招標業(yè)務代理機構，規(guī)范發(fā)布采購信息，按有關政府采購法律法規(guī)政策公開招標數(shù)額標準，規(guī)范單位采購過程。
�。ǘ┐龠M行政審批公開透明。依托局政務網(wǎng)站推進行政審批過程透明和結果公開。公開行政審批項目名稱、辦理依據(jù)、辦理條件、申報材料目錄、辦理流程、收費標準及依據(jù)、辦理時限、受理部門和聯(lián)系方式等信息，并按規(guī)范格式編制和實時更新，方便公眾辦理。通過行政審批辦事平臺，實現(xiàn)各審批環(huán)節(jié)信息的全程監(jiān)督，規(guī)范行政審批行為，促進行政審批效率的提高。
二、加強信息解讀工作
（一）完善政策公開及解讀機制。 進一步加大政策公開力度，及時公開涉及社會公眾利益的公共政策和重要事項，主動發(fā)布相關政策。對涉及公眾的規(guī)范性文件，重大決定等，及時通過方便公眾的途徑進行政策解讀，推動政策落實。及時關注社會各方對政策實施情況的反應，為推進政策實施和完善提供依據(jù)。
�。ǘ┘哟蠊卜⻊疹愋畔⒐_力度，提高公共信息質量。主動通過網(wǎng)絡等渠道向社會公開企業(yè)相關證照信息，積極推進依法行政類信息公開。公開行政機關職責、內(nèi)設機構、職權目錄和及調(diào)整、變動情況。
�。ㄈ┎粩嗤卣拐畔⒐_渠道 。充分發(fā)揮政網(wǎng)的第一平臺作用。加強政府信息公開電子平臺建設，完善各級專欄的信息共享機制，豐富政府信息公開內(nèi)容，強化公眾參與功能。進一步構建多樣化的公開渠道。我局向社會主動公開政府信息主要通過四條途徑，
一是XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務信息網(wǎng)公布政府信息；
二是通過“中國東山”門戶網(wǎng)站公布政府信息；
三是我局辦公室，接待群眾查閱和咨詢；
四是通過媒體向社會發(fā)布食品藥品安全信息。
�。ㄋ模┙∪畔⒐_長效機制。為保障政府信息公開工作的順利開展，調(diào)整充實了局政府信息公開領導小組及辦公室，明確分管領導、牽頭股室、負責人員，形成了分管領導親自抓，責任股室具體抓，負責人員抓落實的工作機制。同時，還進一步健全完善了《政府信息公開目錄》、《辦事指南》、《首問責任制度》、《服務承諾制度》、《限時辦結制度》、《保密工作制度》和《政務信息工作暫行規(guī)定》等配套制度。加強教育培訓，通過局務會議學習討論以及參加縣政府、省市局組織的專題培訓等形式，抓好局全體干部職工特別是領導干部和信息公開工作主要負責人員的學習培訓，全面提高本單位的政府信息公開工作水平，為進一步推進我局的政府信息公開工作提供了有力保障。
三、主動公開政府信息情況。
（一）本局xx年度前三季度主動公開政府信息17條。
�。ǘ┪揖种鲃庸_政府信息的主要類別為十三類：一是機構設置、主要職能、辦事程序和辦事指南；二是行政法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件；三是規(guī)劃計劃；四是統(tǒng)計信息；五是財政預算結算；六是行政事業(yè)性收費的項目、依據(jù)、標準；七是政府集中采購項目；八是行政許可的事項、依據(jù)、條件、數(shù)量、程序、期限以及申請行政許可需要提交的全部材料目錄及辦理情況；九是重大建設項目的批準和實施情況；十是應急管理；十一是食品藥品監(jiān)督檢查情況；十二是工作信息；十三是應主動公開的其他信息。
�。ㄈ┬姓䦟徟畔⒐_。公開項目分別是：藥品行政許可登記（22條）、保健食品許可（2條）、醫(yī)療器械行政許可登記（2條）、食品流通許可（87條）、餐飲服務許可（29條），已公開。（詳見其他應主動公開的信息公開目錄）
�。ㄋ模┬姓幜P信息公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年以來行政處罰案件共3件，已公開。（詳見其他應主動公開的信息公開目錄）
（五）財政預算、決算和“三公”經(jīng)費公開。XX縣食品藥品監(jiān)督管理局xx年“三公”經(jīng)費財政撥款預算數(shù)為2.4萬元，其中：因公出國（境）經(jīng)費0萬元，公務接待費0萬元，公務用車購置及運行費2.4萬元，已公開。
（六）財政預算執(zhí)行和其他財政收支審計信息公開。已在XX縣食品藥品監(jiān)督管理局政務公開欄上公開。
我縣按照市局的部署，以“統(tǒng)計質量年”活動為抓手，建立健全統(tǒng)計管理制度，規(guī)范統(tǒng)計行為，加強質量監(jiān)督，提升數(shù)據(jù)質量，確保統(tǒng)計真實有效，不斷提升食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計工作能力和水平。
一、加強領導，努力提升食品藥品統(tǒng)計工作組織管理水平
嚴格按照XX市食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計質量年活動的要求，提升食品藥品監(jiān)管基礎數(shù)據(jù)質量，我局成立由黨組書記、局長楊建成同志任組長、其他黨組成員任副組長的 “統(tǒng)計質量建設年”活動領導小組，領導小組辦公室設局辦公室，由張立群同志兼任辦公室主任，負責調(diào)度、協(xié)調(diào)、指導等日常事務，按照分線負責的原則，各科室（隊）專人負責，普通食品監(jiān)管統(tǒng)計由食安辦許敏負責，保健食品、化妝品、抽檢的統(tǒng)計由肖海軍負責，執(zhí)法監(jiān)管的統(tǒng)計由陶科負責，業(yè)務、行政許可、培訓、宣傳由曹中華負責，各線副組長（副局長）審核，實現(xiàn)統(tǒng)計數(shù)據(jù)的全履蓋，并列入各科室（隊）職效考核和統(tǒng)計崗位的能力考評。工作經(jīng)費由辦公經(jīng)費列支，實行實報實銷。xx年圓滿完成市局下達的.統(tǒng)計任務，月報表、季報表、年報表按時、真實、完整上報，為各級領導了解實際、決策奠定基礎。
二、認真踏實，嚴格執(zhí)行食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計報表制度
建立統(tǒng)計質量責任制度。按照分級負責的原則，各科室（隊）主要負責人既是統(tǒng)計數(shù)據(jù)的審批人，也是統(tǒng)計質量管理的第一責任人。嚴格按照“填報人、審批人雙重責任制”的要求，明確了專門的責任人，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的及時性、完整性和準確性，沒有出現(xiàn)錯報、漏報、遲報、謊報。針對主要食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計指標，來源清晰，每一個上報數(shù)據(jù)都由主管副局長進行了審核、抽查復核和質量評估，數(shù)據(jù)審核沒有發(fā)現(xiàn)問題。xx年至今沒有出現(xiàn)拒報、遲報、偽報、瞞報等問題。
三、食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計數(shù)據(jù)質量真實可靠
因上報數(shù)據(jù)經(jīng)過層層嚴格把關， xx年與xx年食品藥品監(jiān)管統(tǒng)計年報數(shù)據(jù)之間沒有存在較大的變動，各類統(tǒng)計報表數(shù)據(jù)之間沒有存在混亂，矛盾和前后不一致等問題和項目漏報、數(shù)據(jù)錯填等問題，所上報的數(shù)據(jù)真實可靠。
四、存在問題
我縣正處在改革期，法定職能與我局現(xiàn)履行的職能差距較大，職能分散，行政監(jiān)管與執(zhí)法分離，且我縣食品藥品監(jiān)管基數(shù)大，情況復雜，問題多發(fā)；同時監(jiān)管網(wǎng)絡體系不健全，與繁重的監(jiān)管任務嚴重不適應等，造成統(tǒng)計難度大。
五、措施與建議
嚴格按照市局XX縣政府的部署安排，積極配合政府機構改革，嚴格執(zhí)行統(tǒng)計質量責任制度，按時、真實、完整地完成統(tǒng)計任務。
食品安全自查報告4
我校剛好召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚常見食物中毒及其預防學問，以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣闊師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的深厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以劇烈的政治責任感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導詳細抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的`政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責隨意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣揚，學校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚食品安全學問，并仔細組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而增加了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，仔細履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學，學校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業(yè)人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行仔細排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校內(nèi)，比照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格根據(jù)規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必需戴口罩，手套和帽子避開用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)覺有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后剛好召開有關人員會議，對檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在其次天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品選購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持每天深化現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)覺問題剛好處理，不留隱患，并接著實行48小時留樣制。
三、存在問題剛好整改。
在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求其次天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了肯定的實效，但還必需警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧安全校內(nèi)而不懈努力！
食品安全自查報告5
我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實到位，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直
接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級部門對學校食堂食品安全工作的要求，認真對照《鳳慶縣教育局關于開展食堂食品安全工作專項檢查的緊急通知》的要求，對我中心學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛(wèi)生的'安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、自查情況
(一)學校建立以校長為第一責任人的食堂食品安全責任制，各學校組長為專兼職食品安全管理人員。
(二)建立健全食堂食品安全管理制度。
1、在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生934人，教職工42人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執(zhí)行。
2、違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關處理。
3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。
4、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
(三)各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。
(四)學校食堂不存在違規(guī)采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。
(五)學校食堂認真執(zhí)行食品留樣制度，留樣數(shù)量符合規(guī)定標準，時間達到48小時。
(六)學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。
(七)學校食堂嚴格執(zhí)行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實行招標定點采購。
(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓，每月開展了對學生的食品安全宣傳教育。
三、存在的問題
1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會議，組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對學校食堂的全面工作進行制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善管理措施，使學校食堂食品安全工作再上新的臺階。
食品安全自查報告6
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、幼兒園領導重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。學期初，幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領導、監(jiān)督和檢查。
二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。
三、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
四、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
五、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養(yǎng)成教育。教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，提高自我保護能力。
六、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。
七、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施。
幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的`管理，做好定期消毒和安全防護措施。
八、檢查內(nèi)容及情況
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
九、整改措施
1、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。 2、加大管理力度。
3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
十、存在問題
1、由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。
2、學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。
我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平�？傊�，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
食品安全自查報告7
一、食品廣告監(jiān)管是食品安全監(jiān)管的重要環(huán)節(jié)，是工商行政管理機關的法定職責，應貫徹標本兼治、打防并重的方針，堅持專項整治與加強日常監(jiān)管相結合，建立健全綜合治理的長效機制。
二、工商行政管理機關依法嚴格監(jiān)管食品廣告，嚴厲打擊虛假違法食品廣告的行為。重點查處下列虛假違法食品廣告：
�。ㄒ唬┖刑摷佟⒖浯髢�(nèi)容的食品廣告特別是保健食品廣告。
�。ǘ┥婕靶麄骷膊☆A防、治療功能的食品廣告。
（三）未經(jīng)廣告審查機關審查批準的保健食品廣告。
�。ㄋ模┖惺褂脟覚C關及其工作人員、醫(yī)療機構、醫(yī)生名義或者形象的食品廣告，以及使用專家、消費者名義或者形象為保健食品功效做證明的廣告。
�。ㄎ澹├眯侣剤蟮佬问健⒔】蒂Y訊等相關欄（節(jié)）目或者變相的保健食品廣告。
�。┖惺称钒踩O(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會推薦內(nèi)容的食品廣告。
三、食品廣告監(jiān)管應圍繞食品廣告的前規(guī)范、中指導、后監(jiān)管等主要環(huán)節(jié)，會同有關部門不斷完善相關管理制度和措施，強化對食品廣告活動的監(jiān)管。
四、建立健全食品廣告審查責任制度。按照總局《關于廣告審查員管理工作若干問題的指導意見》（試行），指導廣告者、廣告經(jīng)營者落實食品廣告的審查責任。
�。ㄒ唬⿻嘘P部門指導媒體單位履行廣告審查的法定責任和義務，加強對媒體單位落實食品廣告審查制度的監(jiān)督檢查。
�。ǘ⿲V告審查人員開展食品廣告法律、法規(guī)培訓，指導廣告者、廣告經(jīng)營者建立和完善食品廣告承接登記、相關證明文件審驗、廣告內(nèi)容核實審查、客戶檔案管理等工作制度。
�。ㄈ⿲τ捎趶V告審查措施不健全、不落實而造成涉及重大食品安全事件的違法廣告媒體，建議有關部門追究媒體單位主管領導和有關責任人的相應責任。
五、建立健全食品廣告監(jiān)測制度。按照總局《關于規(guī)范和加強廣告監(jiān)測工作的指導意見》（試行），加強食品廣告的監(jiān)測預警和動態(tài)監(jiān)管。
（一）食品廣告監(jiān)測的重點是食品廣告量大、傳播范圍廣、社會影響力大的媒體，并根據(jù)實際情況和監(jiān)管需要，對重點區(qū)域、部分媒體、個案廣告實施跟蹤監(jiān)測。
�。ǘ﹫猿旨斜O(jiān)測與日常監(jiān)測相結合，廣告監(jiān)管機關與廣告審查機關、媒體主管部門監(jiān)測相結合，擴大食品廣告監(jiān)測覆蓋面，實現(xiàn)監(jiān)測信息共享。
�。ㄈ┘訌妼ΡO(jiān)測數(shù)據(jù)的分析研究，及時將監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品廣告中影響和危害食品安全的苗頭性、傾向性問題，通報當?shù)卣陀嘘P部門。
六、建立健全違法食品廣告公告制度。按照總局等十一部門聯(lián)合制定的《違法廣告公告制度》，加大對虛假違法食品廣告的公告力度。
�。ㄒ唬⿲ΡO(jiān)測發(fā)現(xiàn)、投訴舉報、依法查處的嚴重虛假違法食品廣告案件，向社會公告。
（二）根據(jù)違法食品廣告的動態(tài)及趨勢，定期或不定期進行公告提示，提醒消費者識別虛假違法食品廣告。
�。ㄈ┩ㄟ^部門聯(lián)合公告、廣告監(jiān)管機關公告等多種方式，采取虛假違法食品廣告典型案例曝光、違法食品廣告提示、違法食品廣告案例點評、涉嫌嚴重違法食品廣告監(jiān)測通報等多種形式，加大公告頻次和曝光力度。
七、建立健全食品廣告暫停制度。對食品安全事件涉及的廣告，以及需立案調(diào)查的涉嫌虛假違法食品廣告，迅速果斷處置。有下列情形之一的，可暫停有關食品廣告的'：
�。ㄒ唬┥嫦硬环鲜称钒踩�(guī)定的食品所涉及的廣告。
�。ǘ┥霞壗晦k、有關部門轉辦、監(jiān)測發(fā)現(xiàn)、群眾舉報需立案查處的涉嫌虛假違法食品廣告。
八、建立健全食品廣告案件查辦移送通報制度。按照總局《關于加強廣告執(zhí)法辦案協(xié)調(diào)工作的指導意見》（試行），針對違法食品廣告在多個地區(qū)、多種媒體或者違法廣告活動涉及不同區(qū)域多個主體的情況，建立食品廣告案件查辦、移送、通報工作制度。
�。ㄒ唬┦〖壒ど绦姓芾頇C關負責本轄區(qū)內(nèi)食品廣告案件查處的組織、指導、協(xié)調(diào)和督辦工作，對同一廣告主在本轄區(qū)內(nèi)多個地區(qū)不同媒體的違法食品廣告，應及時交辦廣告者所在地工商行政管理機關依法查處。
�。ǘ┦〖壱韵鹿ど绦姓芾頇C關依法查處廣告者后，發(fā)現(xiàn)查處異地廣告主、廣告經(jīng)營者確有困難的，應將有關案件和相關案情移送、通報廣告主、廣告經(jīng)營者所在地工商行政管理機關依法查處。
�。ㄈ┦〖壱韵鹿ど绦姓芾頇C關發(fā)現(xiàn)廣告主、廣告經(jīng)營者在其他地區(qū)不同媒體違法廣告的，應通報廣告者所在地工商行政管理機關予以查處，并將有關情況報告省級工商行政管理機關。對廣告者屬于外省工商行政管理機關管轄的，由本省省級工商行政管理機關通知有管轄權的外省省級工商行政管理機關予以處理。
九、建立健全食品廣告案件查辦落實情況報告制度。按照總局《廣告案件查辦落實情況報告制度》，加強食品廣告案件的督辦和監(jiān)督檢查。
�。ㄒ唬┟鞔_職責分工，落實辦案責任，及時查辦上級機關交辦、其他地方工商行政管理機關或者有關部門移送、通報以及監(jiān)測發(fā)現(xiàn)、群眾投訴舉報的本轄區(qū)內(nèi)的違法廣告主、廣告經(jīng)營者、廣告者，并在規(guī)定期限內(nèi)將處理情況上報上級機關，通知其他相關地方工商行政管理機關或者有關部門。對跨省移送或者通報的違法食品廣告案件，省級工商行政管理機關可提請總局督辦。
（二）建立健全廣告案件的督辦和監(jiān)督檢查工作機制，提高查辦效率，落實監(jiān)督職責。對推諉不辦、壓案不查以及行政處罰畸輕畸重、執(zhí)法不到位等不規(guī)范執(zhí)法行為，依照總局有關規(guī)定追究相關責任人的行政執(zhí)法過錯責任。
�。ㄈ┛偩纸晦k、轉辦的食品廣告案件，各地工商行政管理機關應在規(guī)定期限以書面形式向總局報告，總局定期或者不定期通報各地廣告案件查辦落實的情況。
十、建立健全食品廣告市場退出制度。按照總局《停止廣告主、廣告經(jīng)營者、廣告者廣告業(yè)務實施意見》，加強對食品廣告活動主體的監(jiān)督管理，落實食品廣告市場退出機制。
�。ㄒ唬⿲σ蛱摷龠`法食品廣告，造成損害社會公共利益以及造成人身傷害或者財產(chǎn)損失等嚴重后果的，暫�；蛘咄Ｖ瓜嚓P食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者部分食品或者全部食品的廣告業(yè)務。
�。ǘ⿲Χ啻翁摷龠`法食品廣告，食品廣告違法率居高不下的媒體單位，暫停其食品廣告業(yè)務，直至取消廣告資格。
�。ㄈ⿲`法情節(jié)嚴重的保健食品廣告，提請食品藥品監(jiān)管部門依法采取相關措施。
十一、建立健全行業(yè)自律管理制度。按照總局《關于深入貫徹落實科學發(fā)展觀支持和促進廣告協(xié)會拓展職能增強服務能力完善行業(yè)管理的意見》，指導廣告行業(yè)組織建立和完善自律管理機制。
（一）支持和指導廣告行業(yè)組織切實擔負起實施行業(yè)自律的重要職責，協(xié)助政府部門加強食品廣告監(jiān)管，完善行政執(zhí)法與行業(yè)自律相結合的廣告市場監(jiān)管機制。
�。ǘ┲笇V告行業(yè)組織圍繞規(guī)范食品廣告市場秩序，建立健全各項自律性管理制度，開展行業(yè)自律和相關法律咨詢服務，規(guī)范食品廣告活動。
�。ㄈ┲С謴V告行業(yè)組織依據(jù)自律規(guī)則，對實施違法食品廣告活動、損害消費者合法權益、擾亂食品廣告市場秩序的行為，采取勸誡、通報批評、公開譴責等自律措施，加強行業(yè)自我管理，提高行業(yè)公信力。
十二、各級工商行政管理機關按照屬地管理、分級負責的原則，依法履行廣告監(jiān)管職責，對轄區(qū)內(nèi)廣告市場、廣告媒體全面監(jiān)管，全面負責，加強食品市場巡查和日常監(jiān)督檢查，落實廣告監(jiān)管責任。對疏于監(jiān)管、執(zhí)法不嚴，致使轄區(qū)內(nèi)嚴重虛假違法食品廣告屢禁不止，違法率居高不下，發(fā)生影響公共秩序和社會穩(wěn)定重大廣告案件的，依照有關規(guī)定追究相關責任人的責任。
食品安全自查報告8
一、成立食品安全領導小組。
組長：
副組長：
成員：
二、全面自查，及時整改。
我校對一個學生食堂和一個教師食堂進行全面檢查，學校食堂的飲用水是自來水，學校對水源進行定期觀察，以確保教師、學生的飲水安全；去年學校投入1600元為教師和學生購買了消毒柜，對食堂餐具進行及時消毒；對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除教師食堂操作間衛(wèi)生還須加強外，基本符合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的`食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內(nèi)使用；自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和宿舍進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂提出了幾點要求：
一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；
二是食堂食品加工、流程等一定要按照有關規(guī)定進行操作；
三是存儲設備要更新（學校已準備再次投資購買冷柜）。
三、建立定期檢查機制。
今后，學校會對校內(nèi)食堂采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內(nèi)食堂的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
四、存在的問題。
我校目前廚房及餐廳面積尚不夠，廚房內(nèi)墻面還未用白色瓷磚鋪設到頂、地面未用防滑、不滲水、易清洗材料鋪設；一些食品加工器具還需不斷添置，學生食堂急需一臺冷柜，這些問題我校正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我校今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得更好。
食品安全自查報告9
我校現(xiàn)有教師16人，在校學生441人，住校學生160人。本期校園因上級領導重視開始開公菜。校園本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，校園長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)xxx縣教育局的要求，結合國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部聯(lián)合下發(fā)的《關于迅速開展校園食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》文件精神，校園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：
一、成立領導機構，強化職責意識
為了加強對學生群眾用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：肖整民校長為組長，總務主任、教導主任為副主任，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
本學期初，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確職責。同時召開校園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交
到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員務必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務必做到“三白”。
�。�4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理校園食堂。
六、整改措施
為有效地控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的'知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維
護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
�。�2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
�。�4）、校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
�。�1）、校園因經(jīng)費原因，無飯?zhí)�，校園食堂配套設施標準不高。
�。�2）、校園食堂從業(yè)人員是從校園附近聘請來的，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全自查報告10
根據(jù)教育局關于對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查的緊急通知精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生團體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報如下：
一、領導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，同時，組織相關成員對食品衛(wèi)生進行了自查，開學以來我校對食品衛(wèi)生安全情景進行全面的嚴格的檢查，并與食堂食品供應商簽定了供貨合同，明確了雙方的權利與義務。春季以來學校組織食堂工作人員進行相關知識的學習，衛(wèi)生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。
二、全面自查，及時整改。
按照《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政職責追究暫行規(guī)定》要求，我校對學校內(nèi)的食堂和幾個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的食品，尤其對食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進行檢查，除操作臺衛(wèi)生還須加強外，基本貼合標準，異常是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的`規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內(nèi)使用，校內(nèi)小賣部嚴禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質期的食品，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質必須立
即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了
一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境必須要加強;二是食堂設備按規(guī)定要求消毒;
三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學校會對校內(nèi)食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內(nèi)食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
食品安全自查報告11
接到通知，我校認真學習文件，對照文件精神，針對學校存在的食品安全和衛(wèi)生防疫工作問題進行自查，逐條落實，現(xiàn)將自查情況總結如下：
一、進一步抓好食品衛(wèi)生安全工作
1．成立以校長為組長的領導小組，建立健全衛(wèi)生、食品管理制度及責任追究制度，做到責任到人。
2．食堂工勤人員體檢過關，持健康證上崗。加強食堂工勤人員思想教育工作，經(jīng)常組織員工學習上級文件，使員工發(fā)揚團隊精神，名負其責，時時小心處處把關，齊心協(xié)力做好食品安全工作。
3．通過健康教育，告訴學生不吃霉變食品，不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品，不喝生水冷水；教育學生增強自我防護意識。并利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
二、積極配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作
學校是人群比較集中的地方，容易造成呼吸道傳染病的發(fā)生和傳播，學校對預防傳染病和食品衛(wèi)生安全教育十分重視，每年冬春季開學我校對呼吸道傳染病的預防和注意食品衛(wèi)生安全教育已經(jīng)成為一種制度。各級會議都一再提醒教育學生注意食品衛(wèi)生安全，對預防傳染病也一再宣傳教育并提出要求。
1．校園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生做到干凈整潔，無死角。學�？倓仗幇才庞嘘P人員對水溝、衛(wèi)生間、垃圾池進行不定期消毒。
2．全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳，及時開窗通風，保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生。講究個人飲食衛(wèi)生，制止學生到校外攤點買高危食品。
3．學校對全體師生定期開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳、教育。
4．要求教室、宿舍打開前后門及窗戶及時通風換氣，保證室內(nèi)空氣新鮮。
5．要求各班級進行晨檢，做好晨檢報告和因病缺課報告，同學中如果有發(fā)燒在37.5攝氏度以上的，應該及時報告學校。校衛(wèi)生室詳細記錄，以了解學生發(fā)病情況。發(fā)燒如在37.5攝氏度以上班主任需及時通知家長帶孩子回家隔離休息治療，避免造成同學之間傳染病相互傳播。
6．注意環(huán)境的清潔，在衛(wèi)生清掃時一定要注意先灑水后掃地，然后再拖地，避免清掃時造成塵土飛揚。
7．注意手的衛(wèi)生，因為手的接觸面比較廣，養(yǎng)成飯前便后洗手的習慣，以防疾病傳播。
8．課間要求同學到室外活動，一是可以鍛煉身體，增強抵抗力；二是呼吸新鮮空氣，預防傳染病。
9．感冒的`同學應注意咳嗽、打噴嚏時注意用手掩住口鼻，避免飛沫亂飛，造成空氣污染。應該注意不要面對人咳嗽。注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不要隨地吐痰和亂擤鼻涕，用手紙將鼻涕和痰液等包好，扔進垃圾桶，避免傳染他人。
三、下步工作思路
1．繼續(xù)抓好晨檢工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。
2．進一步落實有關文件精神，加大日常檢查力度。
我校將繼續(xù)從落實科學發(fā)展觀的高度出發(fā)，以對廣大師生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度，進一步提高對學校食品安全和衛(wèi)生防疫工作重要性的認識，確保師生飲食和衛(wèi)生防疫安全，為學校教育教學秩序的正常運行提供有力保障。
食品安全自查報告12
根據(jù)《三門峽市教育局轉發(fā)教育部關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對照相關文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實通知精神，全面檢查食品衛(wèi)生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進校園，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的.應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行24小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，及時下發(fā)了整改通知書并在第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
以上自查報告如有不妥請予斧正。
食品安全自查報告13
為加強幼兒園管理，提高衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。依據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：
一、重視食堂工作
本學期初，明確職責和詳細分工，新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜，成立以園長為首的食堂工作領導小組，針對各項詳細工作制定安排明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學生衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好48小時食品留樣工作。
(2)、把好消毒關。全部的'餐具、用具都用嚴格消毒。
(3)、把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、存在問題
食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決。
總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵，把食堂工作做得更好。
食品安全自查報告14
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學學生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂健康成長，根據(jù)太湖縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展20xx年春季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查的通知》精神，針對我鎮(zhèn)中小學、幼兒園自身情況進行詳細周密的自查。現(xiàn)將自查結如下：
成立鎮(zhèn)中小學、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔任小組組組長，由吳衛(wèi)東副校長負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。校長、園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，并貫穿于行動中。其中“四個第一”是指：
�。�1）安全第一
�。�2）一把手要以主要精力抓安全
�。�3）負責安全的人員要一心一意抓安全
�。�4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位�！叭齻�落實”是指：安全工作要落實到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；對發(fā)生的'問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖�！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清責任不放過，措施落實不放過不嚴肅處理不放過。
各校、幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
1、我們由于地理位置原因，要求各校、幼兒園食堂共設立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓各中小學、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
食品安全自查報告15
我園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照相關部門食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX、XXX
二、自查情況
本園食堂用餐的：現(xiàn)有學生178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
�。ㄒ唬┬l(wèi)生制度：
食品衛(wèi)生：
1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。
7、米購的'食品應符合食品衛(wèi)生標準，食品必須提供該食品的有效證照及票據(jù)。
8、加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。
�。ǘ┚筒椭贫�
1、嚴格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。
�。ㄈ┦称夫炇罩贫�
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質期,有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨票據(jù)上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
�。ㄋ模┌踩芾碇贫龋�
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。
3、所園教職工都要按照要求均辦理了健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證。建立了教職工健康管理檔案。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向園長匯報采取相關措施。
4、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行。
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