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學(xué)校食品安全自查報告

時間:2023-07-24 07:30:54 自查報告 我要投稿

學(xué)校食品安全自查報告(優(yōu))

  在當(dāng)下這個社會中,接觸并使用報告的人越來越多,其在寫作上具有一定的竅門。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報告格式嗎?下面是小編為大家收集的學(xué)校食品安全自查報告,歡迎大家分享。

學(xué)校食品安全自查報告(優(yōu))

學(xué)校食品安全自查報告1

  我校及時召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議,對學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識,以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長為工作重心,加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識,營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強烈的政治職責(zé)感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級抓一級,一級對一級負(fù)責(zé),層層落實食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責(zé)意識,從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強宣傳,學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識,并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識,認(rèn)真履行工作職責(zé),強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對我校食堂進行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進學(xué)校,對照《食品衛(wèi)生法》的要求,對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時召開有關(guān)人員會議,對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生職責(zé)追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強化對食品衛(wèi)生的`監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持天天深入現(xiàn)場,檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,并繼續(xù)實行48小時留樣制。

  三、存在問題及時整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作,取得了必須的實效,但還必須警鐘長鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作,為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!

學(xué)校食品安全自查報告2

 作為一間學(xué)校,食品安全是最基本的保證。為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級要求,加強組織領(lǐng)導(dǎo),廣泛開展宣傳,明確工作責(zé)任,嚴(yán)格落實工作措施。

  一、學(xué);厩闆r

  我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,校園面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學(xué)班,在校學(xué)生64人,教師23人。學(xué)校實行全封閉管理,校園圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了校園的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一直以來,就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,建立了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

  2、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識,也了解掌握了一些最基本的.食品安全常識。

  3、加強重點工作,切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

  加強食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部門的要求,食堂各項管理制度齊全,科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負(fù)責(zé)食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴(yán)格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn),樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

學(xué)校食品安全自查報告3

  查拉完小春季學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查整改情況匯報

  為了進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,根據(jù)《葵山鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂、小賣部食品衛(wèi)生安全自檢自查工作的通知》精神,我校對食品安全工作進行了全面的排查,消除了食品安全隱患,對存在問題進行了整改,F(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下:

  一、學(xué)校食品安全整治工作組織機構(gòu)健全、建章立制、措施到位。

  1、學(xué)校成立了由校長董志祥任組長的學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校食堂食品安全進行檢查,加強了對學(xué)校突發(fā)事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善,制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,安全教育制度等。

  2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度,層層落實責(zé)任,各項工作安排專門管理人員,堅持“檢查登記制”、“值班教師、值周教師雙查制”,定期分析學(xué)校的隱患,加強研究,及時發(fā)現(xiàn)和處理有關(guān)問題,把事故隱患消除在萌芽之中。

  3、簽訂學(xué)校管理責(zé)任書,相關(guān)責(zé)任人對學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項工作有人管,有人問。

  4、全體教師重視食品安全工作,有專人管理(分管教師:師鵬國),堅決貫徹執(zhí)行中心學(xué)校食堂食品安全管理辦法,不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進食品,不容許過期、變質(zhì)食品進入校園,防止食物中毒及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

  5、加強了對學(xué)校食堂、水源等重點場所和部位的安全監(jiān)管工作,并定期對水源進行消毒處理。

  二、嚴(yán)格按照中心學(xué)校通知的要求檢查食堂工作。

  1、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查,及時審查和辦理健康證,對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時辦理辭退。

  2、注重食堂的`環(huán)境衛(wèi)生

  學(xué)校政務(wù)值班人員每天負(fù)責(zé)對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行檢查,及時消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲,有防護其滋生條件的措施,保證學(xué)校食堂有足夠通風(fēng),排煙的設(shè)施,垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。

  3、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

 。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

 。2)把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒,學(xué)生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

 。3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

 。4)把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

  三、存在的問題

  1、小賣部無《營業(yè)許可證》。

  2、學(xué)校食堂外用電開關(guān)外殼損壞,可能有觸電危險。

  四、整改措施:

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  (1)要求小賣部盡快辦理《營業(yè)許可證》。

 。2)盡快購買開關(guān)更換損壞開關(guān)。

 。3)加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

 。4)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

 。5)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買“三無”產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,要持之以恒地對學(xué)生宣傳,經(jīng)常自檢自查并及時整改,才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生,我們一定在以后工作中再接再勵,把本校食堂食品安全工作做得更好。

學(xué)校食品安全自查報告4

  近幾年,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點,長抓不懈,警鐘長鳴,每年均按照上級下達的工作要求,結(jié)合我校實際,制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),平時有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、基本情況

  全校共有學(xué)生900人,校園周邊有小賣部兩間,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導(dǎo)下,在校委會的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時有檢查,有考核、有獎懲記錄。

  2、加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識,逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點,積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時,教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

  切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的.良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語做出更大貢獻。

  小學(xué)校園食品安全專項自查報告

  我園按照會議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查,現(xiàn)將自查情況進行報告。

  我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共67人,專職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進行。

  我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、食品采購嚴(yán)把進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴(yán)格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進行。

  八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。

  九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。

  辦園三年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

  限于場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

學(xué)校食品安全自查報告5

  根據(jù)**區(qū)教委《**市**區(qū)教育委員會關(guān)于開展校園食品安全專項隱患排查整治工作的緊急通知》要求,**小學(xué)深入開展了校園食品安全專項隱患排查整治工作。

  一、自查工作開展情況

  1.加強組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全工作

  **小學(xué)一直以來就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全重點工作。學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由張建華校長擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長,邱小東副校長、熊莉主任擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組副組長,并制定了學(xué)校食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。

  2.加強宣傳教育,掌握食品安全常識

  **小學(xué)通過升旗儀式、懸掛、宣傳欄、紅領(lǐng)巾廣播站、班隊會等渠道加強校園食品安全宣傳教育,有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。尤其是加強對學(xué)生亂吃零食的控制和相關(guān)的衛(wèi)生安全教育。校園附近攤點,已請求相關(guān)部門對其嚴(yán)格管理。

  3.開展自查工作,保證食品衛(wèi)生安全

  接到此次校園食品安全自查任務(wù),學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組迅速行動起來,馬上召開專題工作會議。張建華校長親自部署、親自帶隊、親自排查、親自督促整改,不折不扣地嚴(yán)格按照通知要求認(rèn)真落實。

  自查情況如下:

  1.學(xué)校食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》,食堂安全管理員有《安全管理員證》,做到了證件齊全有效。

  2.從食品加工到學(xué)生用餐等方面的規(guī)章制度健全,做到了有章可循。

  3.嚴(yán)把食品采購進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,不能定點采購的食品在購買時都進行嚴(yán)格細致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給學(xué)生食用。各類記錄本記錄詳實。

  4.廚房衛(wèi)生做到每日定時打掃和隨時保持干凈。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

  5.生熟食品分類存放,隔餐剩食不給學(xué)生食用,未加工熟的食物不給學(xué)生食用。

  6.學(xué)校與有資質(zhì)的滅蟲害公司簽訂了協(xié)議,讓專業(yè)公司對學(xué)校進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  7.廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的.重要性,做到防患于未然。

  8.學(xué)校利用午會、《健康教育》和《公共安全與生命教育》課對學(xué)生進行食品安全相關(guān)知識的教育,強化食品安全的自我保護意識,勸導(dǎo)學(xué)生不購買無證攤販提供的食品等。

  二、存在主要問題和隱患

  1.廚房用具、餐具存在數(shù)量不夠、有一定損壞的情況。

  2.個別學(xué)生自理能力較差,餐前不能做到自覺洗手,餐后不能很好地管理好自己的餐具,良好的衛(wèi)生習(xí)慣還待養(yǎng)成。

  3.班級分發(fā)午餐的人員有時不能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

  三、整改落實情況

  1.本學(xué)期開學(xué)初,學(xué)校新更換、添置了一定數(shù)量的用具、餐具,基本保證使用的需要。

  2.班主任已利用班會、午會加強了學(xué)生自理能力、個人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育。

  3.德育處、大隊部加強評比管理,現(xiàn)各班級分發(fā)午餐的人員均能做到佩戴口罩分發(fā)飯菜。

  四、工作建議

  1.建立責(zé)任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并很抓落實。

  3.重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用升旗儀式、午會、班會,以及紅領(lǐng)巾廣播站、黑板報、宣傳展板有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期:一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

  學(xué)校食品安全工作涉及師生生命安全和身心健康,是切實增強“四個意識”的重要體現(xiàn)。今后,**小學(xué)將進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作整體工作再上新的臺階。

學(xué)校食品安全自查報告6

  西邑中心小學(xué)食堂衛(wèi)生食品安全自查報告 為加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。

  強化責(zé)任意識 為了加強對學(xué)生集體用餐,食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實,實行分工負(fù)責(zé),層層落實,領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組 長:王壽延

  副組長:趙云 王利華

  組 員:各班班主任

  二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

  每學(xué)期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

  四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。

  五、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

 。3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

  七、整改措施。

  為有效的.控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

  (3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)

  品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  八、存在問題。

  (1)、學(xué)校食堂通風(fēng)口需安裝鐵絲網(wǎng),杜絕蚊蠅進入。

 。2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員部分為臨時工,工資低,不夠安心?傊,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好

學(xué)校食品安全自查報告7

  接上級文件后,我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進行專項檢查,現(xiàn)將自查結(jié)果如下:

  一、自查內(nèi)容:

  本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

  二、自查過程:

  在自查中,我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的.高度責(zé)任心,認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進行嚴(yán)格檢查。

  1、 我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》,在有效期內(nèi)。

  2、 學(xué)校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由副校長負(fù)責(zé)食堂安全,學(xué)校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

  3、 學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內(nèi)。

  4、 學(xué)校的原材料采購采取了定點采購,有原材料索證憑證。

  5、 食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

  6、 學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

  7、 學(xué)校不使用食品添加劑。

  8、 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳,收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

  三、存在的問題:

  1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

  2、儲藏室門未及時上鎖,并堆有放有洗衣機等雜物。

  3、加工間紗門損壞。

  4、早點留樣不夠規(guī)范。

  5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

  針對上述檢查中存在的問題,學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必須立即加強管理和維修,更好的為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)。

學(xué)校食品安全自查報告8

  根據(jù)上級部門的相關(guān)要求,我校高度重視學(xué)校食堂食品安全專項整治工作,采取積極有效措施,狠抓落實,食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效,F(xiàn)將本次自查情況報告如下:

  一、組織領(lǐng)導(dǎo)

  學(xué)校校長親自抓,親自部署,認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,全體教師為組員,總務(wù)主任顏衍老師專管。分工負(fù)責(zé),層層落實。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程,多次召開會議進行部署,定期開展全校性的食品安全工作會議,認(rèn)真對照評價內(nèi)容狠抓落實,對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。

  二、制度建設(shè)

  我校在管理過程中,嚴(yán)格按照上級部門的'相關(guān)文件和相關(guān)會議精神,建立健全了我校的各項規(guī)章制度,如:食品安全管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責(zé)任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。

  三、監(jiān)督管理

  按照鎮(zhèn)學(xué)校會議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表的要求,逐條落實,進一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負(fù)責(zé)人過目進入食品的原料,保證采購食品的質(zhì)量安全。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識,形成強大合力,發(fā)揚團隊精神,各負(fù)其責(zé),洗凈、淘好、燒熟煮爛,時時小心處處把關(guān),防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂。積極組織、開展、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對食堂員工進行體檢,食堂員工體檢過關(guān),持健康證上崗著裝到位,食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個人飲食衛(wèi)生,杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象。

  四、保障措施

  我校全面落實食品安全責(zé)任狀,校長負(fù)總責(zé),后勤負(fù)責(zé)日常管理,層層落實責(zé)任制,并指定黃建華老師負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué);A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和條件,以及加大對食堂等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購進了冰柜、消毒柜等設(shè)施,解決了許多實際問題。我們還不斷加強學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護能力,及時消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患。

  五、食品安全工作不留死角、不留隱患

  我校認(rèn)真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費環(huán)境整治,利用學(xué)校校會,做好食品安全工作。經(jīng)常進行食品安全檢查,確保學(xué)校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會時間,加強了食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,提高了廣大師生食品安全意識。

  以上是我校在落實湖南省學(xué)校食堂食品安全專項整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣大師生生命安全和健康成長負(fù)責(zé)的態(tài)度,進一步提高對學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識,不斷提高整治意識,大局意識、法律意識和責(zé)任意識。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級領(lǐng)導(dǎo)和全社會的考驗。

學(xué)校食品安全自查報告9

  根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作,我校認(rèn)真安排,扎實落實,成立了由劉校長任組長,后勤主任、班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組,對我校食堂進行了徹底的檢查,對檢查出來的問題及時進行補救,進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),明確責(zé)任

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,保證飲食衛(wèi)生合格,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:劉愛華

  副組長:金維強

  成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

  二、自查時間

  20xx年9月1日至9月6日

  三、檢查情況

  我校于20xx年8月31日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議,對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進行了扎實的安排,并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。對學(xué)校、的食堂進行全面的檢查,尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結(jié)束后,及時進行整改,制定了詳實的整改措施,進一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時徹底解決,暫時有困難的及時向上級部門上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展,進一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識,進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責(zé)任意識。

  四、采取措施:

  1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

  2、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初,及時成立了由校長任組長,各相關(guān)人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,確定報帳員為專職管理員,負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作,“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

  3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴(yán)格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),并做到持證上崗。

  5、加強了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在,學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的.安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

  五、存在的問題:

  1、由于學(xué)校條件有限,就餐學(xué)生人數(shù)多,餐廳座位不能滿足學(xué)生的需求。

  2、由于學(xué)校人員緊張,學(xué)生就餐期間無專人管理、存在一定的安全隱患。

  六、整改措施:

  1、定期對食堂進行無害消毒;

  2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé);

  4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生,定期進行消毒;

  5、建立責(zé)任監(jiān)督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議,經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;

  6、針對存在的問題逐一檢查落實,確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

學(xué)校食品安全自查報告10

  為切實加強秋季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管,有效預(yù)防食源性疾病和食品中毒事故的發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,縣食安辦牽頭,縣食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、教科局組成聯(lián)合檢查組,于12月5日至12月16日對全縣15所學(xué)校40個食堂和4家學(xué)生公寓食堂食品安全工作進行了專項檢查,現(xiàn)將檢查情況通報如下:

  一、總體情況

  1.組織領(lǐng)導(dǎo)重視,各項制度健全。各學(xué)校食堂均成立了食品安全工作組織機構(gòu),制定了較完善的管理制度,確定專兼職食品安全管理人員,確保學(xué)校食品安全工作落實到位。各學(xué)校均制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學(xué)校食堂管理規(guī)范,臨澤四中校長親自抓,并定期組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)。

  2.設(shè)施設(shè)備完善,操作環(huán)境改善。各學(xué)校食堂均能設(shè)置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所,新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學(xué)對學(xué)校食堂進行改造,新建學(xué)生餐廳已投入使用,更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設(shè)施設(shè)備,學(xué)校食堂操作環(huán)境明顯改善。

  3.索證索票較為完善,臺帳記錄基本規(guī)范。大部分學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人索證索票意識有所提高,購進的米、面、油、肉、菜、調(diào)料等食品原料能提供票據(jù),并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。

  4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學(xué)餐廳粘貼文明用餐宣傳標(biāo)語,引導(dǎo)學(xué)生厲行節(jié)約,反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學(xué)食堂擺放綠色花卉,就餐環(huán)境舒適、清新。

  二、存在的問題

  1.食堂從業(yè)人員健康管理不到位。檢查時發(fā)現(xiàn),平川中心小學(xué)第二、第三食堂、蓼泉中心小學(xué)食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業(yè)人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓(xùn)合格證明從事食品加工制作。

  2.部分食堂食品采購索證索票不齊全,查驗登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂購進的“八里香”芝麻油無標(biāo)簽標(biāo)識,無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學(xué)第二食堂發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學(xué)食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、查驗登記制度,購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學(xué)校索取的票據(jù)無效,票據(jù)無購貨方和商家的名稱;部分學(xué)校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學(xué)校索取的供貨方資質(zhì)過期。

  3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發(fā)現(xiàn),部分學(xué)校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放,沒有保鮮設(shè)施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放,沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內(nèi)生熟食品混放。使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學(xué)校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求,未進行冷藏保存。調(diào)料臺上的調(diào)味品無防塵設(shè)施。

  4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學(xué)校普遍存在餐具清洗不干凈,勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒,備餐間內(nèi)的備餐盒清洗不徹底等問題,部分食堂學(xué)生餐飲具大腸桿菌超標(biāo)。臨澤一中各食堂保潔柜內(nèi)已清洗過的餐具上面有食物殘渣,洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損,電源不通暢。

  5.食品留樣不規(guī)范。各學(xué)校食品留樣登記制度健全,并配備了食品留樣柜,但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底,不消毒;留樣柜內(nèi)有污漬,留樣樣品、標(biāo)簽內(nèi)容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學(xué)校食堂食品留樣管理不到位。

  6.食品添加劑使用管理不規(guī)范。學(xué)校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴(yán)格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求,普遍沒有稱量器具。檢查時發(fā)現(xiàn)臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。

  7.工具、容器具標(biāo)識不明顯。各學(xué)校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標(biāo)識不清的問題。部分學(xué)校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池?zé)o標(biāo)簽或標(biāo)簽破損,存在混用現(xiàn)象。

  8.個別食堂衛(wèi)生不整潔。板橋、鴨暖中心小學(xué)食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設(shè)施,蚊蠅密度超標(biāo)。各農(nóng)村中心小學(xué)就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內(nèi)有食品殘渣或污漬,從業(yè)人員工作服較臟,未佩戴工作帽和口罩,留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂,地面有積水、污漬,保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設(shè)施設(shè)備的內(nèi)、外部有污漬,操作臺、灶臺、和面機下面衛(wèi)生死角較多,烹調(diào)間、粗加工間墻皮脫落。

  9.安全責(zé)任意識不強,食堂監(jiān)管不力。本次食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題,實質(zhì)上反映了相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理及經(jīng)營人員和托管機構(gòu)負(fù)責(zé)人對食堂管理及食品安全的重要性認(rèn)識不到位,對保障學(xué)生食品安全的憂患意識和責(zé)任意識還比較淡薄,對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認(rèn)識,食品安全管理職責(zé)落實不到位、管理的制度措施不完善、不規(guī)范、不精細、不得力。部分學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急管理機制不健全,學(xué)生異常情況監(jiān)測、信息匯報、分析研判和應(yīng)急決策體系不完善,存在對突發(fā)事件信息“首報、續(xù)報、終報”的信息報送程序不清楚,工作責(zé)任落實不到位。

  三、下一步工作要求

  1.切實加強領(lǐng)導(dǎo),靠實工作責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康,關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定。秋冬季節(jié)氣候多變,引發(fā)食物中毒的幾率仍然較高,各寄宿制學(xué)校(幼兒園)校(園)長要切實履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,加大對學(xué)生餐廳、食堂操作間和食堂從業(yè)人員的管理。要配備責(zé)任心強、業(yè)務(wù)能力強的`專兼職食品安全管理人員,修訂完善食品安全管理制度,明確每個崗位、每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的工作職責(zé)。督促從業(yè)人員及時進行健康檢查,做到持證上崗,堅決禁止無證從業(yè)人員上崗,建立從業(yè)人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監(jiān)管、監(jiān)測,落實餐后定時檢視制度,完善學(xué)生疾病監(jiān)測及信息及時反饋研判機制,迅速健全并嚴(yán)格落實應(yīng)急管理制度,遇有突發(fā)事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責(zé)任區(qū)掛靠干部、營養(yǎng)辦上報相關(guān)信息。積極開展應(yīng)急事件處置培訓(xùn)和演練,提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全事件責(zé)任追究制,對發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會影響的學(xué)校,依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人、主管人員和相關(guān)責(zé)任人的`責(zé)任。

  2.全面排查隱患,落實整改措施。近期,各校園要認(rèn)真對照食堂食品安全管理制度和規(guī)范,縣食藥監(jiān)局現(xiàn)場檢查下發(fā)的《監(jiān)督意見書》、《責(zé)令改正通知書》和本次通報出的問題,全面開展自查整頓工作,整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監(jiān)局。對拒不整改或整改不力的,將加大跟蹤檢查力度,依法依規(guī)從嚴(yán)處理。各學(xué)校、幼兒園和校外托管機構(gòu)要定期開展食堂食品安全隱患排查,嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購索證索票、查驗登記制度,及時索取供貨方有效資質(zhì)、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據(jù)。食品原料要分類分架、隔墻離地存放,儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴(yán)禁學(xué)校食堂違規(guī)使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆,嚴(yán)禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度,確定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作,每餐供應(yīng)的各種食品應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時,每種食品留樣為100克以上,并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專要求”,使用專用稱量器具定量使用。規(guī)范粘貼各類工具、容器具標(biāo)識標(biāo)簽,做到分類使用,防止交叉污染。各學(xué)校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置,要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設(shè)施。要按規(guī)定對學(xué)生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。濱河小學(xué)、幼兒園學(xué)生食堂要盡快完善食品安全工作機制,使校園食堂規(guī)范、安全運行。

  3.加強管理培訓(xùn),嚴(yán)格規(guī)范操作。要進一步加大學(xué)校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓(xùn)制度,切實提高從業(yè)人員食品安全意識和責(zé)任意識,從嚴(yán)規(guī)范從業(yè)人員操作行為,養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣。督促食堂工作人員做到四勤,即:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學(xué)生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃,確保干凈整潔,不留死角。要認(rèn)真檢查各類設(shè)施設(shè)備,定期清除污漬,保持正常運轉(zhuǎn)。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)嚴(yán)格分開存放,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈,不得放置其他雜物和私人物品。

學(xué)校食品安全自查報告11

  我校及時召開學(xué)校食品衛(wèi)生工作會議,對學(xué)校食品衛(wèi)生工作進行了專項部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識,注重學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,確保每個學(xué)生的健康成長,強化師生的食品衛(wèi)生安全意識,在我周圍營造了濃厚的食品衛(wèi)生和安全氛圍。我校食品安全與傳染病防控自查報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),關(guān)注食品安全

  1、成立以劉校長為首的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,以高度的政治責(zé)任感,高度重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,落實第一領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。層層負(fù)責(zé),層層落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。廣大師生和食堂工作人員嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂和學(xué)生團體餐飲衛(wèi)生管理條例》的要求,提高了政治意識、法律意識、規(guī)范意識和責(zé)任意識,嚴(yán)格要求,嚴(yán)格預(yù)防和嚴(yán)格預(yù)防食物中毒事故。

  2、加強宣傳。學(xué)校利用學(xué)校廣播向全體師生宣傳食品安全知識,認(rèn)真組織師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)文件精神,提高員工食品安全意識,切實履行職責(zé),強化食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督,約束員工行為,確保師生身心健康。

  二、落實到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全

  1、學(xué)校一開學(xué),就組織全體員工到醫(yī)院進行全面健康檢查,并申請健康證明。所有員工都持有證書。

  2、 領(lǐng)導(dǎo)小組仔細調(diào)查了我們學(xué)校的'食堂。“三不”產(chǎn)品嚴(yán)禁進入學(xué)校。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求,嚴(yán)格控制學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生,如采購、清洗、分類、烹飪等。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程,在指定區(qū)域內(nèi)操作。烹飪時,必須戴上口罩、手套和帽子,避免用手直接

  接觸餐具和食物,防止交叉污染。本次調(diào)查未發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)或發(fā)霉的食品。

  3、檢查結(jié)束后,及時召開相關(guān)人員會議,第二天對檢查中發(fā)現(xiàn)的員工衛(wèi)生差、著裝不規(guī)范等問題進行整改。會后,重新建立了規(guī)章制度體系。學(xué)校重新制定了食品采購與衛(wèi)生制度、食品倉庫儲存衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生制度和個人衛(wèi)生制度,重申了健康責(zé)任追究制度,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。修訂了食物中毒應(yīng)急預(yù)案。

  4、加強食品衛(wèi)生監(jiān)督。學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)堅持每天到現(xiàn)場檢查食品衛(wèi)生,了解員工健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,不留隱患,繼續(xù)實行48小時留樣制度。

  三、對存在的問題及時整改

  檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、員工著裝不規(guī)范、制度不完善等問題,第二天要求整改。學(xué)校食品衛(wèi)生是一項日常工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了必要的成效,但也必須警鐘長鳴,抓緊食品安全工作。努力工作,為建設(shè)和諧安全的學(xué)校而不懈努力!

學(xué)校食品安全自查報告12

  當(dāng)前,國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此,我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。

  一、課題的展開

  本次調(diào)查以問卷法為主,實地考察、訪談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進行了實地考察,來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果,是他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來有針對性地進行改進。

  1.

  調(diào)查時間:20xx年3月15日

  2.

  調(diào)查地點:拉面館.超市

  3.

  調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過程是否衛(wèi)生,同學(xué)對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意,調(diào)查周圍私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全與衛(wèi)生。

  二、實地調(diào)查總結(jié)

  1.

  食堂篇:一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理。就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯。

  2.

  商業(yè)街篇:私營餐館均有衛(wèi)生許可證,在超市抽查的食品均未過期。

  三、當(dāng)前存在的問題

  1.

  食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。

  2.

  超市會賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價麻辣垃圾食品。

  3.

  同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高。

  四、針對調(diào)查結(jié)果的建議

  1.

  各級教育行政主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食品衛(wèi)生安全重視。進一步提高食品衛(wèi)生安全的.意識,切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想

  2.

  在商業(yè)街各個小店采用顧客投票的方式,對店內(nèi)蔬菜、肉類,以及制作過程衛(wèi)生與否進行投票。這樣,可以讓顧客有選擇的余地,同時還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

  3.

  在安全監(jiān)管體系,工商、衛(wèi)生等部門努力之下,學(xué)校也要對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點進行定期的衛(wèi)生監(jiān)查,以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。

  4.

  可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門”,分級分部門明確劃分職責(zé)。對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開衛(wèi)生調(diào)查,并作出報告,使學(xué)生們有一個清晰的消費規(guī)劃。

  5.

  學(xué)生會可以在青春廣場舉行展板,加強學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識、維權(quán)法律等知識的教育,增強學(xué)生自我保護能力和維權(quán)意識,提高維權(quán)能力,切實維護學(xué)生的合法利益。

  6.

  學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,可及時向相關(guān)部門舉報。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理,可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報。

學(xué)校食品安全自查報告13

  為貫徹落實上級有關(guān)會議、通知精神,我校認(rèn)真開展了傳染病防控和食品安全工作,從而保證了師生的健康,保障了學(xué)校教育教學(xué)工作的正常進行,F(xiàn)將學(xué)校傳染病防控和食品安全工作自查情況匯報如下:

  一、傳染病防控工作:

 。ㄒ唬└叨戎匾,成立組織

  認(rèn)真落實上級預(yù)防傳染病有關(guān)會議、通知精神,做到上行下達、不折不扣。學(xué)校根據(jù)實際情況,及時召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議,研究預(yù)防傳染病的具體措施,做到防患于未然;制定了預(yù)防傳染病應(yīng)急預(yù)案;成立了預(yù)防傳染病領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組對各項應(yīng)急工作以及各項管理制度及時監(jiān)督、落實;切實做到對傳染病“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、早處置”。

 。ǘ┙⒔∪贫,認(rèn)真檢查落實。

  1、建立了疫情報告制度。若學(xué)校一旦發(fā)生流行性疾病時,能及時采取防控措施,及時有序地把疫情報告上級,能力爭把疫情控制在萌芽狀態(tài)。不瞞報、不謊報、不漏報、不遲報,確保疫情準(zhǔn)確無誤地上報,并做好記錄。

  2、建立了晨、午、晚檢制度。每天早、中、晚學(xué)生到校后,班主任首先檢查學(xué)生是否正常到校,有無發(fā)熱現(xiàn)象等其它癥狀。認(rèn)真執(zhí)行晨、午、晚檢制度,有檢查記錄和因病缺課記錄。

  3、加強學(xué)校的消毒、通風(fēng)工作,制定消毒、通風(fēng)制度,學(xué)校所有需要消毒場所都有專人負(fù)責(zé)。

 。ㄈ╅_展活動,措施得力。

  1、開展健康知識宣傳教育情況。學(xué)校利用國旗下講話、宣傳欄、黑板報、班會等形式對全體師生進行傳染病知識宣傳教育。真正使每一位師生對傳染病的防治有高度的認(rèn)識,上下一致,齊心協(xié)力,嚴(yán)防傳染病在學(xué)校發(fā)生和流行。

  2、深入開展愛國衛(wèi)生運動,積極進行病媒生物消滅活動。學(xué)校利用國旗下講話,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,不隨地吐痰,保證了校園環(huán)境衛(wèi)生的干凈、整潔。每周開展1次大掃除,每日開展2次小掃除,學(xué)校定期檢查評比。教育學(xué)生講究個人衛(wèi)生,養(yǎng)成勤洗手的.好習(xí)慣;生病時及時讓家人陪同就醫(yī),對疑似有傳染病的學(xué)生先勸其先治好病再上學(xué),并及時與家長溝通,防止學(xué)生因帶病上課而傳染他人的現(xiàn)象。做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、早處置。

  3、建立和健全家校聯(lián)系制度,保證學(xué)校與家長能隨時聯(lián)系。教育學(xué)生有事要請假,來不及請假的,要及時打電話告訴老師,因病請假的要把病因告訴老師,并做好記錄。

  二、飲用水衛(wèi)生工作

 。ㄒ唬、加大宣傳力度,增強飲用水衛(wèi)生安全意識

  學(xué)校開展多種形式的飲用水衛(wèi)生安全教育,增強學(xué)生的飲用水衛(wèi)生安全和自我保護意識及能力。在校內(nèi)宣傳欄設(shè)有飲用水安全知識專欄、板報。

  (二)建立和落實飲用水安全管理制度和安全工作責(zé)任制

  建立建全飲用水衛(wèi)生管理制度,建立飲用水衛(wèi)生檔案和飲用水衛(wèi)生管理制度,成立飲用水衛(wèi)生安全管理小組,制定飲用水突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,規(guī)范報告與處置。接受專業(yè)衛(wèi)生部門、所在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心和教育局對飲水安全的監(jiān)督和檢查。

  學(xué)校飲水安全工作始終堅持工作責(zé)任制和責(zé)任追究制,將各項工作責(zé)任分解,落實到位,實行定時、定點、定人負(fù)責(zé),定期檢查。

  飲用水衛(wèi)生安全管理小組:xx

 。ㄈ┘訌婏嬘盟踩芾

  1、選購專業(yè)單位生產(chǎn)銷售的飲用水

  學(xué)校選購專業(yè)單位生產(chǎn)銷售的桶裝水供學(xué)生使用,向供應(yīng)商索取單位有效食品生產(chǎn)許可證或食品衛(wèi)生許可證,批次進水必向供應(yīng)商索取桶裝水水質(zhì)檢驗合格報告等相關(guān)資料。

  2、飲用水配送專人管理

  配備接受過專業(yè)知識培訓(xùn)的人員負(fù)責(zé)生活飲用水,飲用水配送人員必須持有《健康證》,每兩周由持有《健康證》并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人員,對桶裝水飲水機進行清洗消毒。

  3、桶裝水指定位置存放

  學(xué)校所購全部桶裝水存放在獨立的存放間內(nèi),存放間環(huán)境符合衛(wèi)生要求,存放間鑰匙有飲用水配送員個人持有,避免閑雜人員進入存放間。設(shè)置在教室等各場所的桶裝水飲水處配有電源,保證教職工和學(xué)生能用到熱水,并且做到通風(fēng)、防塵,避免陽光照射,飲水處保證環(huán)境整潔。各班飲用水不得超過兩桶,以確保安全。

  三、食品安全管理工作

  1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂安全管理工作。

  每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃、明確責(zé)任。

  組建了學(xué)校食品安全管理組織機構(gòu),明確采購員職責(zé)、衛(wèi)生安全管理員職責(zé),所有餐飲服務(wù)人員均取得《健康證明》,持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度,做到學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi),原料貯存符合管理要求。建立健全了衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。

  2、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、紫外線消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂。

 。4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),確保證食品安全。

  3、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學(xué)校組織召開“食品安全”為主題的學(xué)生會和健康教育課,以及通過黑板報、校園廣播、知識講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水、冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。

  4、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

  總之,我校高度重視傳染病防控和食品安全工作,目前未出現(xiàn)一例傳染病傳染和食品安全問題。今后我們將一如既往地做好傳染病的預(yù)防和食品安全工作,確保不發(fā)生重大安全事件。

學(xué)校食品安全自查報告14

  我校一直重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查,3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作,現(xiàn)將檢查情況匯報如下:

  一、健全組織,細化分工,針對薄弱點有的放矢地整改。

  多年來,學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以胡建國校長為第一責(zé)任人,張林副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度,強化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期,學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進行一次晨檢,對住宿學(xué)生進行晨晚檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務(wù)部杜絕三無食品進入商店,查到一次很罰一次。

  二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

  學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對賣不完的`剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。

  學(xué)生超市在進貨和售貨上,杜絕“三無產(chǎn)品”進入柜臺流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀,并作記錄。加強學(xué)校食堂、超市從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。

  加強了對學(xué)生食堂的投入,為了改善食堂環(huán)境,學(xué)校投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)校食品安全自查報告15

  根據(jù)x縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部辦公廳《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知,為了加強學(xué)校管理,提高食品安全衛(wèi)生意識,營造良好、和諧的校園環(huán)境,我校長期以來把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時、重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食堂衛(wèi)生工作展開了全面細致的.自查。現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:

  一、校長重視嚴(yán)明責(zé)任

  4月27日校長主持召開學(xué)校食品安全工作會議,明確責(zé)任與分工,成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)組,針對各項工作具體安排明確職責(zé)責(zé)任到人,并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,對學(xué)校食品安全工作天天督查,確保萬無一失。同時召開學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會議,要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識,增強操作衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子保護好。

  二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗,取得餐飲服務(wù)許可證和衛(wèi)生合格證。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認(rèn)真落實,配備了食品安全管理人員落實工作監(jiān)管部門提出的整改要求。

  四、嚴(yán)格執(zhí)行原材料和加工制作要求,嚴(yán)格按照操作程序工作。

  五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),嚴(yán)格管理專柜專鎖,專人負(fù)責(zé)。

  六、把好消毒關(guān)。盤、碗、餐具藥物消毒,飯勺、盆每天定時消毒,嚴(yán)格按消毒流程操作。

  七、我校嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可證要求,加工熱菜和主食,從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的菜。

  八、我校采購的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營,陜西省鹽務(wù)管理局監(jiān)制的加碘精制鹽,從未采購過散鹽。

  為了有效控制食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,確保師生安全,我們加大宣傳,增強師生的食品安全意識,領(lǐng)導(dǎo)和從業(yè)人員的風(fēng)險防范意識;加大管理,配備安全管理人員,落實各項制度。

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