食品加工企業(yè)自查報告2篇

　　在當下這個社會中，越來越多人會去使用報告，要注意報告在寫作時具有一定的格式。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的食品加工企業(yè)自查報告，歡迎閱讀與收藏。

食品加工企業(yè)自查報告1

　　公司位于xx省安康市石泉縣池河鎮(zhèn)高速路引線東側，購置國有土地45畝建成了農業(yè)科技產業(yè)園，累計投資6000余萬元。注冊了“重道”商標。現(xiàn)有在職員工80余人，鑄就了一支高效的現(xiàn)代化食品生產管理團隊。

　　為了更好的落實質量安全主體責任的要求，公司安全生產管理人員對照《食品生產公司檢查表》的內容，從公司資質有效性、生產場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)公司自查情況，公司自身認為基本符合職能監(jiān)管部門的要求。對存在的問題，及時做了整改�，F(xiàn)階段，在生產上按照工藝流程操作，實現(xiàn)了管理規(guī)范化、制度化。現(xiàn)將公司20xx年食品安全生產自查自糾的情況匯報如下：

　　一、公司資質情況：

　　公司營業(yè)執(zhí)照、生產許可證一致、均有效；實際生產地址與生產許可證載明地址一致；實際生產的產品在生產許可范圍內。

　　二、生產場所、環(huán)境、廠房及設施檢查情況：

　　廠區(qū)內外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產許可申請時基本一致，外部環(huán)境更優(yōu)化；生產區(qū)域周圍環(huán)境（25米內）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致；各生產環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產有微生物指標的產品，專用內包裝場所的紫外線燈、抽風設施正常運行；位于

　　1、工作臺和裸露產品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產場所應急照明設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。

　　三、食品添加劑規(guī)范管理及使用記錄檢查情況：

　　公司所涉及的食品添加劑主要有山梨酸鉀、碳酸鈣、面包改良劑、酵母等，這些食品添加劑，逐一在石泉縣市場監(jiān)督管理局做了備案，嚴格執(zhí)行了GB 2760-20xx的要求。公司的生產，嚴格按照國家標準標準要求執(zhí)行。食品添加劑有專門的進貨臺賬和專門的使用記錄，安排專人專柜進行管理，并按照實地盤存法，每月盤存一次，確保使用安全。

　　四、生產設備和化驗儀器檢查情況：

　　在用生產設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；化驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，并按有效期提前到監(jiān)管部門進行送檢、定檢。

　　五、質量安全管理檢查情況：

　　公司定期對相關從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的培訓；在崗的生產人員定期進行健康檢查，具備有效的健康檢查證明；從事食品生產的人員，進入生產車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的'進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產許可證明文件；生產過程做好投料記錄，包括有投料種

　　2、類、品名、生產日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；公司按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產品進行檢驗，每批次產品經檢驗合格后出廠銷售，有原始檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、檢驗結果等內容；對生產的每批產品留存樣品，樣品保存期限不少于產品保質期；公司在生產、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；公司有出廠銷售產品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；公司未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；公司制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。

　　六、存在的問題及處置情況：

　　1、在檢查產品原始記錄時，化驗員沒有按照規(guī)范要求進行填寫，針對此問題，公司安全管理負責人找該名化驗員進行談話，指出做好規(guī)范化記錄的重要性，化驗員也意識到工作的不足，保證在以后的工作中規(guī)范操作。

　　2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后公司質量負責人組織工作人員學習食品安全生產操作知識，增強員工衛(wèi)生操作意識。

　　經過此次自查自糾工作，公司基本符合食品生產公司落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，公司建立了質量安全保障長效機制，為長期、持續(xù)地生產優(yōu)質產品，打下了堅實基礎。

食品加工企業(yè)自查報告2

　　為了更好的落實質量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠質量管理人員對照《食品安全自查管理制度》的內容，從生產場所、環(huán)境、廠房及設施情況、生產設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售�，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報如下：

　　一、生產場所、環(huán)境、廠房及設施情況檢查情況：

　　廠區(qū)內外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產許可申請時基本一致，無變化；生產區(qū)域周圍環(huán)境（25米內）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致；各生產環(huán)節(jié)人員、貨物沒有交叉污染現(xiàn)象；產品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產有微生物指標的產品，專用內包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行；位于工作臺和裸露產品上方的照明設備的.防護罩等設施完好；生產場所應急照明設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設有明確標識。

　　二、企業(yè)生產設備和檢驗設備情況檢查情況：

　　在用生產設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產設備根據(jù)工藝需要進行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數(shù)量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。

　　三、企業(yè)質量管理情況檢查情況：

　　我廠定期對相關從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術等方面的培訓記錄；在崗的生產人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產的人員，進入生產車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產許可證明文件；生產過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產品進行檢驗，每批次產品經檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、檢驗結果等內容；對生產的每批產品留存樣品，樣品保存期限不少于產品保質期；我廠在生產、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產品標識標注符合相關法律法規(guī)及標準的要求；企業(yè)有出廠銷售產品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消費者投訴現(xiàn)象；對不合格產品及時召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產日期、批號等內容；對召回的產品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內容包括處理的產品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、生產批號及處理措施和結果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。

　　四、存在的問題及處置情況：

　　1、工作人員對設備進行維修、保養(yǎng)操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。

　　2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產操作知識，增強大家衛(wèi)生操作意識。

　　經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業(yè)落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續(xù)地生產優(yōu)質產品，打下了堅實基礎。

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