酒店領(lǐng)班述職報(bào)告
酒店領(lǐng)班述職報(bào)告一
轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開荒,試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了,在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許 多寶貴的東西,讓自己在平時的工作中不斷改進(jìn),不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班,也讓我進(jìn)入了一個全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃 有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常 工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識要強(qiáng),工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待,我們在服務(wù)的過程中不得有任 何閃失,這就要求我們各方面都要做到最好,把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,時刻嚴(yán)格要求自己,為了餐中服務(wù)順利,餐前準(zhǔn)備一定要充分,往往都要檢查好幾 遍,客人就餐時樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視,餐后會急時記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好,方便下次 用餐時有針對性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué) 習(xí)。
工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問題我會引以為戒,要想取得好的成績就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如 靠實(shí)力說話。
酒店領(lǐng)班述職報(bào)告二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)及各位同事:
下午好!
時光飛逝,轉(zhuǎn)眼到酒店工作已經(jīng)半年,在半年的工作中,忠心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的教育和培養(yǎng)以及各位同事的幫助、配合和支持,使自己能夠較快的進(jìn)入工作狀態(tài),較好的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門職責(zé)所賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),下面結(jié)合自身職責(zé)述職如下:
一、 轉(zhuǎn)變角色,積極適應(yīng)
首先感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給予我這一次工作的機(jī)會,同時也很榮幸來到東吳水韻這個大家庭,自己能夠清醒認(rèn)識到酒店籌備期間各項(xiàng)工作的重要性,加上安全部工作的特殊性和重要性,能夠及時轉(zhuǎn)變一個地方到另一個地方,一個酒店到另一個酒店之間的角色轉(zhuǎn)換,積極向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)和請教,自己充分利用上班時間向部門老隊(duì)員了解和掌握,使自己能夠在最短的時間內(nèi)進(jìn)入工作狀態(tài)。
二、 抓基礎(chǔ)、強(qiáng)培訓(xùn)
針對酒店員匯集都屬于第一次,通過了解部門人員70%都沒有從事保安工作的經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為保安就是看門的,針對這一情況,根據(jù)以往的工作經(jīng)驗(yàn),及時制定出部門員工培訓(xùn)計(jì)劃,緊緊圍繞酒店“半軍事化”管理方針,從每個隊(duì)員的自身形象、對待工作的態(tài)度、保安基本技能培訓(xùn)、車輛指揮手勢操,同時重點(diǎn)突出消防安全知識和實(shí)際操作的訓(xùn)練,從十一月份的每天訓(xùn)練到現(xiàn)在的周一、三、五訓(xùn)練,在訓(xùn)練中采取訓(xùn)考結(jié)合的方法,使全體人員整體素質(zhì)有了很大的提高,記得敖副總經(jīng)理講的“客人到我們這里消費(fèi)是帶不走任何物品的,唯一改變的是口袋的人民幣少了”這從一個側(cè)面教育我們,客人唯一可以感受的就是我們無微不至的服務(wù)態(tài)度,而我們部門作為酒店對外的第一形象,在這其中的作用也是關(guān)鍵性的。因此開業(yè)前的培訓(xùn)是今后工作實(shí)踐中的一個基礎(chǔ)。同時針對部門初期人員流動性大不穩(wěn)定的因素,采取突出新進(jìn)員工的跟訓(xùn)及老隊(duì)員的強(qiáng)化培訓(xùn),及時搞好傳幫帶,把培訓(xùn)轉(zhuǎn)化為部門的一項(xiàng)基礎(chǔ)性經(jīng)常性工作。在此期間部門利用三個課時時間組織全體300多員工,從消防基礎(chǔ)常識、逃生報(bào)警、滅火器具的使用、案例分析、實(shí)際操作等五個方面進(jìn)行了一次消防培訓(xùn),員工參與積極性較高,效果比較明顯。
三、 統(tǒng)籌兼顧,以安全為主線
酒店在籌備期間,施工場地的安全是重中之重,自己能充分認(rèn)識到這一點(diǎn),要求主管領(lǐng)班時刻將安全,帶領(lǐng)大家時刻抓安全。自我部門接手工地現(xiàn)場安全工作以來,我能夠及時調(diào)整崗位部署,對工地人員做到“四查”:一查工作證;二查車;三查包;四查攜帶物品是否和放行條物品相符。同時加強(qiáng)施工現(xiàn)場的巡查,及時發(fā)現(xiàn)和制止了各類違紀(jì)違規(guī)的安全事故十余起。為加強(qiáng)對各樓層的巡查,部門制定樓層巡檢登記本,每天對樓層巡查八次以上,同時部門經(jīng)理和主管每周不少于兩次對夜班人員的突擊檢查,從而有效杜絕各類安全隱患事故的'發(fā)生,做到防患于未然。
四、 抓管理、促養(yǎng)成
俗話說:“管理管理,不管就不理”,自己充分認(rèn)識到管理工作的重要性,自參加酒店工作以來,堅(jiān)持每周召開一次部門周工作講評會,解決日常工作出現(xiàn)的各類問題,并從自身做起,嚴(yán)格按照酒店管理規(guī)定和部門工作制度來落實(shí)工作,并教育大家經(jīng)理、主管、領(lǐng)班不單單是一個部門的管理人員,更是我們酒店整體管理體系的一份子,要求大家在工作中做到敢管、敢說,同時又從自身實(shí)際出發(fā),起好帶頭模范作用,工作中是上下級關(guān)系,生活中我們都是兄弟姐妹,真正做到工作生活分開,目前部門人員都能夠自覺愉快的投入工作,做到堅(jiān)決服從、完美執(zhí)行。
五、 想在前、做在前,舉一反三
在部門工作中自己能夠積極思考問題,積極同部門人員研究和解決問題,對酒店領(lǐng)導(dǎo)指出的問題做到舉一反三。在此期間,我們主動跟進(jìn)消防工程施工人員,及時有效地掌握人員施工情況和消防設(shè)施的布局情況,同時對酒店所有消火栓的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查和登記,制定出檢查登記表格,每天必須對所有消火栓進(jìn)行檢查簽字一遍。從而使全體人員懂得了消防工作的重要性,同時也對所有樓層的布局和設(shè)置在不知不覺中熟悉和了解。為開業(yè)后的各項(xiàng)工作打下基礎(chǔ)。
六、存在的問題及下工作計(jì)劃
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1、工作主觀能動性發(fā)揮不夠充分,體現(xiàn)在只看到眼前的問題,看不到潛在的問題,導(dǎo)致在安排和落實(shí)上級布置的工作任務(wù)上比較被動,執(zhí)行力度不夠;
2、抓培訓(xùn)的質(zhì)量和要求不夠高,存在一定的畏難情緒,工作中存在差不多過得去的思想,只局限人員對基本知識和技能的掌握,而沒有做到精益求精,離酒店的要求還存在一定的差距;
3、安全意識不夠濃,表現(xiàn)在抓安全工作中人員看不到潛在的安全隱患,停留在不出問題的表面上,沒有“居安思危”的意識,沒有真正形成“人人講安全、事事重安全”的局面;
4、抓工作力度不夠大,表現(xiàn)在工作方面重安排輕檢查,導(dǎo)致在工作中不應(yīng)該出現(xiàn)的問題反復(fù)出現(xiàn),分散了領(lǐng)導(dǎo)工作精力,在此深表歉意;
5、個人業(yè)務(wù)素質(zhì)還有待進(jìn)一步的提高,主要是加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高管理績效和工作效率,真正做到完美執(zhí)行。
(二)下步工作計(jì)劃即措施
1、進(jìn)一步統(tǒng)一人員思想,以全力迎接酒店開業(yè)為中心工作;
2、進(jìn)一步強(qiáng)化人員培訓(xùn),在全面提高人員的服務(wù)意識、工作態(tài)度、自身能力上下功夫;
3、進(jìn)一步抓好人員的消防知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn),同時進(jìn)一步組織酒店員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核,為開業(yè)后工作打下良好基礎(chǔ);
4、嚴(yán)格管理,以制度抓規(guī)范、以標(biāo)準(zhǔn)促精細(xì),在提高部門的凝聚力向心力和為企業(yè)盡忠效力的基礎(chǔ)上下功夫;
5、抓好酒店開業(yè)前部門所有技能科目的實(shí)操演練和考核,并和開業(yè)后能夠正常上崗相掛鉤,形成部門人員相互比拼態(tài)勢,提高人員熱情和積極性;
6、抓好春節(jié)放假期間施工現(xiàn)場的安全保衛(wèi)工作,確保絕對安全。
7、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高綜合素質(zhì),為酒店出力給領(lǐng)導(dǎo)分憂。 目前我部門人員思想穩(wěn)定,在今后工作中我將帶領(lǐng)部門人員做到不抱怨,就像陳國雙總經(jīng)理在開會時講的那樣“任何能講出來的理由都是借口”。我們沒有理由也沒有借口,只有把百倍的精神和熱情化為行動全力投入到下步工作中,回報(bào)酒店給予我們的一切,按照酒店要求,打造一支正規(guī)敬業(yè)的安全隊(duì)伍。同時積極接受領(lǐng)導(dǎo)和同事們的檢查監(jiān)督,以上是我的述職報(bào)告,如有不到之處敬請各位領(lǐng)導(dǎo)和同事批評指正。
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