民俗民風(fēng)手抄報(bào)內(nèi)容

　　在學(xué)習(xí)、工作生活中，大家都看到過(guò)許多經(jīng)典的手抄報(bào)吧，手抄報(bào)的編排設(shè)計(jì)要求主題明確，版面新穎美觀。手抄報(bào)的類型有很多，你都知道嗎？下面是小編整理的民俗民風(fēng)手抄報(bào)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　民俗民風(fēng)手抄報(bào)內(nèi)容 篇1

　　唱哈節(jié)

　　唱哈節(jié)為京族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，是京族群眾為了表達(dá)對(duì)海神和祖先的敬仰之情，在固定的活動(dòng)場(chǎng)所——哈亭以“唱哈”（在京語(yǔ)中是唱歌的意思）的形式拜神祭祖。京族三島各村舉行節(jié)目的時(shí)間不盡相同，有的在農(nóng)歷六月初十，有的在八月初十，有的則在正月二十五，但都分迎神、祭神、唱哈、送神四個(gè)過(guò)程。節(jié)目前一天，各村把本村信奉的海神和祖先迎入哈亭，節(jié)日當(dāng)天下午三時(shí)開始祭神祭祖，由一老者念祭文，頌其功德，祈求保佑，隨后，人們一邊人席飲宴，一邊聽請(qǐng)來(lái)的歌手唱哈，通宵達(dá)旦，連續(xù)三天三夜。唱哈的主要角色有“哈哥”一人、“哈妹”兩人，哈妹輪流主唱，哈哥與另一哈妹奏三弦琴、擊竹邦伴奏，所唱的內(nèi)容多為京族民間故事傳說(shuō)、情歌等，老人和孩子在哈亭內(nèi)聽唱哈，青年男女則在亭外的樹林里、沙灘上自由對(duì)歌、談情說(shuō)愛，平靜的海島變得熱鬧非凡，吸引著附近越來(lái)越多的壯、漢、瑤族群眾前來(lái)參加。三天三夜后，唱哈結(jié)束，人們把神靈祖先送回，海島又恢復(fù)了往日的寧?kù)o。

　　吃新節(jié)

　　吃新節(jié)是廣西仡佬族和部分苗族、瑤族、壯族喜慶豐收的傳統(tǒng)節(jié)日，有的在每年農(nóng)歷六月早稻抽穗將近成熟，也有的在晚稻黃熟時(shí)，按各地群眾的習(xí)慣選擇一天來(lái)過(guò)節(jié)。節(jié)日的內(nèi)容是“吃新”，即嘗新米，當(dāng)天除準(zhǔn)備好雞鴨魚肉外，各家還到地里摘一些新谷來(lái)煮，煮熟后先祭過(guò)神和祖先，全家才開餐大嚼，具體的過(guò)節(jié)形式各地稍有不同。 冬節(jié) 冬節(jié)，又稱們年，一般在農(nóng)歷十一月初一，是廣西、貴州、湖南的侗族群眾喜慶豐收、祈求來(lái)年幸福的節(jié)日。節(jié)日當(dāng)天，全寨男女老少都換上新衣，家家殺雞宰鴨，拿出往時(shí)腌制的風(fēng)味獨(dú)特的酸魚、酸肉及自釀的甜酒，準(zhǔn)備好糯米糍粑，請(qǐng)上十里八鄉(xiāng)的親友，舉家共慶。從上午九時(shí)直至午后，村村寨寨飄著酒肉的香氣，到處都可聽到猜拳酒今聲，一派節(jié)日景象。

　　分龍節(jié)

　　分龍節(jié)又叫廟節(jié)，是毛南族一年一度盛大的傳統(tǒng)節(jié)日。在農(nóng)歷五月間，過(guò)節(jié)的日期有兩個(gè)，以毛南山鄉(xiāng)的鐵坳為界，南部的上南鄉(xiāng)和中部的中南諸村，取亥日過(guò)節(jié)，北部的下南鄉(xiāng)取辰（龍）日過(guò)節(jié)。過(guò)節(jié)這天，男女老少都身穿節(jié)日盛裝，歡慶自己的佳節(jié)。家家戶戶蒸起五色糯飯和粉蒸肉，折回柳枝或竹枝插在中堂，密密麻麻地粘上五色糯飯，名為“豐收樹”，意寓農(nóng)家當(dāng)年五谷豐登。傳說(shuō)分龍節(jié)是為了祭奠三界公，感謝他教會(huì)毛南人養(yǎng)牛種水稻，因此，全村老少都必須先去廟堂敬廟，觀看師公念經(jīng)、唱神歌、跳神舞、椎牛祭神，還用包著粉蒸肉的五色 糯飯喂牛，表示感謝它一年拉犁拖耙的辛勞。敬廟過(guò)后，已成婚的婦女?dāng)y兒帶女，用精致的竹籃帶著五色糯飯和粉蒸肉回娘家與父母兄弟姐妹團(tuán)聚。未婚的年輕男女則各自帶著精心制作的花竹帽和新布鞋在各個(gè)坡腳坳口以歌傳情。如今，祭掃氣氛淡薄了，人們除了會(huì)友聚餐外，武術(shù)、打陀螺、踢毽子、爬桿和木面戲、師公戲、對(duì)歌等文體活動(dòng)也日漸漸蓬勃開展起來(lái)，古老的'節(jié)日又增添了新的色彩。

　　花炮節(jié)

　　花炮節(jié)是流行于廣西三江、龍勝、融水和湖南通道等地侗、壯、苗、仫佬等少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，各地節(jié)期不一，有正月初三，也有五月十五、二月初二等。以三江侗族自治縣富祿花炮節(jié)最為熱鬧，主要活動(dòng)是搶花炮。放花炮這天，附近村寨都組織搶炮隊(duì)前來(lái)?yè)屌�，每�?duì)有十多二十人�；ㄅ谑怯眉t綠絨線裝飾的小鐵環(huán)，將其置于鐵炮頂端，待炮響后鐵環(huán)由空中落地，參賽人員即奮力爭(zhēng)搶，搶到花炮并送到指定地點(diǎn)即為優(yōu)勝�；ㄅ诜诸^炮、二炮、三炮等，搶到花炮除得到一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，還意味著幸福吉祥。下次花炮節(jié)由頭炮獲得者組織，稱為還炮。觀看槍炮的各族群眾數(shù)以萬(wàn)計(jì)，年輕人也借此機(jī)會(huì)交誼談愛�；ㄅ跁�原為還愿求嗣的民間宗教儀式，現(xiàn)已發(fā)展為群眾性文體活動(dòng)，并成全國(guó)少數(shù)民族體育運(yùn)動(dòng)會(huì)比賽項(xiàng)目�；ㄅ诠�(jié)期間，還舉行唱戲、賽蘆笙、對(duì)歌、斗鳥等豐富多采的活動(dòng)。

　　苗年

　　苗年是廣西融水苗族自治縣和東南部分地區(qū)苗族的傳統(tǒng)節(jié)日，融水苗族習(xí)慣以農(nóng)歷十一月十五日至十二月十五日為過(guò)年期，一般從西北部的大年、拱洞等鄉(xiāng)開始，沿東南方向各鄉(xiāng)輪流舉行。過(guò)年前夕，家家戶戶殺豬宰羊、提魚、釀酒、做糯米糍粑，準(zhǔn)備好豐盛的食品，以備祭祖和款待來(lái)訪客人。吃過(guò)年夜飯后開輕人相約組成蘆笙隊(duì)走村過(guò)寨吹蘆笙、唱歌、行歌直至通宵達(dá)旦。清晨雞啼時(shí)，全寨一起鳴槍報(bào)年和驅(qū)惡避邪，婦女們則爭(zhēng)先恐后去井邊或來(lái)邊“挑新水”，以祈求來(lái)年全家幸福。融水四榮鄉(xiāng)是年節(jié)活動(dòng)最熱鬧的地方，吸引著附近各鄉(xiāng)及遠(yuǎn)在貴州榕江、從江一帶的苗族群眾來(lái)觀賞，或親自參加大型蘆笙賽、摔跤、斗馬、斗牛、

　　斗鳥等豐富多采的活動(dòng)，年輕人往往還利用這個(gè)機(jī)會(huì)尋找自己的終身伴侶，苗寨里洋溢著濃重的節(jié)日氣氛。

　　�；旯�(jié)

　　每年農(nóng)歷六月初六，樂(lè)業(yè)、隆林等地的壯族農(nóng)民都要隆重慶祝�；旯�(jié)，羅城仫佬族和融水、資源等地苗族則叫“牛生日節(jié)”，時(shí)間提前到四月初八，但過(guò)節(jié)形式大同小異。節(jié)日這天，無(wú)論地里農(nóng)活多忙，都要讓牛休息一天，家家戶戶殺雞宰鴨，蒸五色糯飯或糯米糍粑。大清早，先清掃牛欄，用五色糯飯（或糍粑）、雞蛋、紅糖、玉米等食物和專門采割的新鮮嫩草飼喂耕牛，精心護(hù)理，感謝耕牛一年來(lái)的辛勞，表達(dá)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)耕牛的深厚感情。開飯前還要先祭過(guò)牛欄神后才舉家合飲，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登及耕牛的平安和興旺。

　　盤王節(jié)

　　盤王節(jié)是流行于廣西、云南、湖南、廣東等地瑤族群眾紀(jì)念先祖的盛大傳統(tǒng)節(jié)日，現(xiàn)在每年農(nóng)歷十月十六舉行，一般三天三夜，也有長(zhǎng)達(dá)七天七夜，可以獨(dú)家獨(dú)戶，也可聯(lián)戶或同宗共放進(jìn)行。節(jié)日期間，家家戶戶殺豬宰羊，準(zhǔn)備豐盛的食物款待親友，人人都換上節(jié)日盛裝，舉行豐富多采的慶�；顒�(dòng)，主要內(nèi)容有跳長(zhǎng)鼓舞，唱盤王歌、歷史歌、愛情歌、生產(chǎn)歌，打花棍，放花炮，演戲等，其中跳長(zhǎng)鼓舞、唱盤王歌是必備的活動(dòng)。青年男女還在村里村外擺開歌堂，互相答歌對(duì)唱，直至通宵達(dá)旦，有的也借此機(jī)會(huì)以歌傳情，物色意中人。盤王節(jié)活動(dòng)民族特點(diǎn)突出，歷史悠久，流傳面廣，表現(xiàn)了瑤族群眾對(duì)美好生活的向往。

　　坡會(huì)

　　坡會(huì)是苗族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，每年正月十六和八月十六各舉行一次，最著名的地點(diǎn)在融水苗族自治縣香粉鄉(xiāng)古龍坡。屆時(shí)，方圓數(shù)十里的男女青年穿著節(jié)日盛裝，吹著蘆笙，齊聚古龍坡，坡上人山人海、披紅掛綠，除了燒香鳴炮，還舉行舞龍、耍獅、蘆笙踩堂、斗馬、斗鳥、賽馬等文體活動(dòng)。其中的斗馬以激烈搏斗、驚險(xiǎn)刺激吸引著大批觀眾，數(shù)十匹雄馬依次爭(zhēng)雄，最后奪冠者的主人，不僅獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì)，還是大家心目中的英雄。坡會(huì)也是訪親探友的節(jié)日，而對(duì)年輕的戀人們來(lái)說(shuō)，則多了一個(gè)互訴衷情的機(jī)會(huì)。

　　三月三

　　農(nóng)歷三月初三，是廣西壯族群眾一年一度的民歌盛會(huì)，百色、河池、柳州、

　　南寧四個(gè)壯族聚居的地區(qū)，歌節(jié)活動(dòng)豐富多采。這天，家家戶戶都準(zhǔn)備豐盛的節(jié)日食品，青年男女穿著節(jié)日盛裝，帶上五色糯飯、彩蛋等食品，女青年還帶著精心縫制的繡球，從四面八方涌向歌圩（一般為銅場(chǎng)坡地）盡情對(duì)唱，一般以愛情為主題，也有歷史、生產(chǎn)、風(fēng)俗、生活常識(shí)等方面的內(nèi)容，對(duì)歌的形式有男女個(gè)人對(duì)唱和集體對(duì)唱，具體有見面歌、邀請(qǐng)歌、盤歌、愛慕歌、盟誓歌、送別歌等。壯族青年能歌善唱、出口成歌，遇上對(duì)手能對(duì)唱一天一夜，賽得難解難分。歌節(jié)上除以既傳情，青年男女還常用拋繡球、碰彩蛋等形式擇偶定情。此外，還舉行搶花炮、舞龍、舞獅、演戲等文體活動(dòng)，也有部分地方群眾在三月三這天祭掃祖墓、踏青郊游。三月三歌節(jié)流傳至今，已有上千年歷史，其民族性、多樣性的節(jié)日內(nèi)容與形式，充分反映了壯族人民的聰明才智、理想追求和健康向上的審美情趣。

　　跳公節(jié)

　　跳公節(jié)，也稱“跳弓節(jié)”，是廣西那坡、云南富寧一帶彝族最大的節(jié)日，據(jù)說(shuō)是為了紀(jì)念古時(shí)凱旋而歸的勇士；流傳至今已有上千年的歷史。各村屯過(guò)節(jié)的具體時(shí)間相差不多，都在農(nóng)歷四月上旬，內(nèi)容有祭祖天地、神、祖先，宣講本民族歷史，跳舞唱歌、表演娛樂(lè)等。

　　一個(gè)村寨過(guò)跳公節(jié)，附近幾個(gè)村寨都來(lái)參加，非常熱鬧。過(guò)節(jié)時(shí)全村男女老少穿上節(jié)日盛裝，由畢摩（即巫師，彝語(yǔ)中有教師的含義）宣講祖先的功績(jī)，帶領(lǐng)大家祭拜，隨后是飲酒唱歌，眾人打著銅鼓，吹著蘆笙，圍繞金竹叢，遵循傳統(tǒng)的舞蹈步伐，由慢而快，由低潮到高潮，盡情歡慶。青年們則表演象征圍獵、殺敵的“跳閘門”、“跨斷橋”等舞蹈，表示緬懷先祖的英勇尚武精神和反抗民族壓迫的勝利。四周擺滿節(jié)日食品，大家可邊吃邊舞，不時(shí)穿插著畢摩的念經(jīng)、祈禱、祝福等儀式，期間還舉行賽馬和各種表演活動(dòng)。天黑以后，青年男女則成群結(jié)隊(duì)到各家各產(chǎn)輪流跳舞、祝福，甚至徹夜狂歡。

　　跳坡

　　跳坡是苗族人民進(jìn)行娛樂(lè)活動(dòng)的節(jié)日；盛行于廣西、云南、貴州的苗族地區(qū)。每年春節(jié)期間，苗家的男女老少都要穿上節(jié)日盛裝，興高采烈地云集到附近的“坡場(chǎng)”上共度佳節(jié)。坡場(chǎng)從早到晚歡聲沸騰、笑語(yǔ)喧天，跳蘆笙舞、唱歌、吹苗笛、斗雞、斗鳥等活動(dòng)豐富多采，而最精彩、最吸引人的爬坡桿是節(jié)目的中心內(nèi)容，青年們圍著坡楊中豎起的一根高約2丈的木桿，隨著笙歌翩翩起舞，為比賽助威喝彩，參賽者則—一展示其強(qiáng)健的體魄和過(guò)人的爬桿技巧，爬得最高、動(dòng)作優(yōu)美者為優(yōu)勝者，除得到一定的獎(jiǎng)勵(lì)外，還會(huì)贏得姑娘們的愛慕。

　　民俗民風(fēng)手抄報(bào)內(nèi)容 篇2

　　和漢族一樣，部分少數(shù)民族兄弟也過(guò)元宵節(jié)，它們分別是滿族、朝鮮族、赫哲族、蒙古族、達(dá)斡爾族、鄂溫克族、鄂倫春族、白族、錫伯族、藏族、納西族、瑤族、畬族、布依族、壯族、黎族和仡佬族等。

　　滿族

　　同漢族一樣，滿族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習(xí)俗。

　　白族

　　大理白族對(duì)元宵節(jié)格外重視，正月十五當(dāng)天往往要耍龍、舞獅，還組織“金花歌舞隊(duì)”大鬧元宵；而大理的彌渡縣的花燈唱元宵更是熱鬧非凡，讓人們充分領(lǐng)略云南民間文化的無(wú)窮魅力。“如今，大理的元宵節(jié)通常是白族、彝族、漢族一起歡度，不分彼此�！�

　　苗族

　　流行于貴州省黃平一帶苗族的偷菜節(jié)也是在每年農(nóng)歷正月十五日舉行。節(jié)日這天，姑娘們便成群結(jié)隊(duì)去偷別人家的菜，嚴(yán)禁偷本家族的`，也不能偷同性朋友家的，因?yàn)橥挡伺c她們的婚姻大事有關(guān)。所偷的菜僅限白菜，數(shù)量夠大家吃一頓即可。偷菜不怕被發(fā)現(xiàn)，被偷的人家并不責(zé)怪。大家把偷來(lái)的菜集中在一起，做白菜宴。據(jù)說(shuō)誰(shuí)吃得最多，誰(shuí)能早得意中人，同時(shí)所養(yǎng)的蠶最壯，吐出的絲也最好最多。

　　彝族

　　彝族的傳統(tǒng)節(jié)日巴烏節(jié)在農(nóng)歷正月十五�！鞍蜑酢币鉃椤按颢C歸來(lái)”。見于云南鶴慶彝族支系黑活人居住區(qū)。時(shí)此節(jié)原本是歡慶狩獵歸來(lái)的習(xí)俗活動(dòng)，無(wú)固定節(jié)日。

　　民俗民風(fēng)手抄報(bào)內(nèi)容 篇3

　　壯族：家家戶戶講究在院里點(diǎn)燃一堆火，徹夜通明，名曰：“迎新火”，期望在新的一年里，家庭溫暖，生活興旺、吉祥。

　　蒙古族：講究在除夕之夜闔家席坐在蒙古包中央迎新年，午夜時(shí)，全家歡歡喜喜飲酒進(jìn)餐。并且比平日格外多吃多喝，還特別講究酒肉剩得越多越好，以示來(lái)年生活富足有余侗族：全家人都要喝一碗稀飯，以此盼望新睥風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

　　鄂溫克族：女人不外出，只在自己家唱歌跳舞，共慶新的一年。

　　苗族：把春節(jié)稱作“年”，家家戶戶殺豬宰羊、拷酒打烴，圍坐吃團(tuán)圓飯，祭祖慶豐收，希望來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

　　藏族：舉行勵(lì)大的“跳神會(huì)”，人們戴上假面具高歌歡舞，以示除舊迎新，祛邪降福普米族：除夕這天，家家戶戶都在庭院內(nèi)，屋頂上栽插青松，以示四季常青，興旺發(fā)達(dá)。晚上全家圍坐吃團(tuán)圓飯

　　彝族：同跳“阿細(xì)跳月”，有些村寨年初一取水、做飯都由男子承擔(dān)，讓婦女休息，以示對(duì)她們勞累一年的`慰問(wèn)。

　　哈尼族：婦女忙著做糍烴，小伙子上山砍竹子，搭秋千架，不論男女老少，春節(jié)里都喜歡蕩秋千

　　布依族：全家守歲，年初一天一亮，姑娘們爭(zhēng)著到屋外挑水，誰(shuí)挑回第一挑水，誰(shuí)就是最勤勞的姑娘。

　　達(dá)斡爾族：全家圍坐守歲，清晨起早打掃庭院，大門口堆起干牛糞堆。天黑點(diǎn)燃。剎那間家家焰火，戶戶生輝。長(zhǎng)者把肉、饅頭、餅子等春節(jié)食品扔進(jìn)火中，火焰越燒越旺，象征著人畜兩旺，五谷豐登

　　土家族：飯酒進(jìn)餐舉行擺手舞令，這是土家族最流行的古代舞蹈。

　　畬族：全家拜“盤古祖圖”，年長(zhǎng)的人向全家講述祖先的歷史傳說(shuō)。

　　鄂倫春族：先給本民族的祖先以及近親長(zhǎng)輩斟酒叩頭。隨后人們就端著樺皮盒環(huán)繞馬圈行走，嘴里叨著“馬合馬合”(祝福聲)，還舉行賽馬活動(dòng)。

　　傈傈族：“闔家”飲酒進(jìn)餐，許多人背著米烴、水酒到溫泉沐浴，洗滌一年陳舊，以求健康、長(zhǎng)壽

　　阿昌族：圍坐吃團(tuán)圓飯。人們穿上節(jié)日的艷麗盛裝，殺豬宰�？畲�親友，還要演出文藝節(jié)目，鄰近村寨的人都前來(lái)觀看，非常熱鬧

　　獨(dú)龍族：人們身穿最好的服飾，各戶及親友之間互相邀請(qǐng)，共同祝賀，并以酒款待客人。

　　?納西族：各家各戶都要在自己房前栽上松樹、柏樹和黃栗樹。松柏長(zhǎng)青，象征幸福常存，黃栗堅(jiān)實(shí)挺拔，象征耿直，用植樹來(lái)表達(dá)對(duì)美好生活的向往。

　　民俗民風(fēng)手抄報(bào)內(nèi)容 篇4

　　瑤族

　　瑤族主要分布在廣西、湖南、云南、廣東、江西、海南等省區(qū)的山區(qū)，是中國(guó)南方一個(gè)比較典型的山地民族。人口２１３萬(wàn)多人（１９９０年第４次人口普查）�，幾迦俗苑Q“勉”、“金門”、“布努”、“拉珈”、“炳多優(yōu)”等，因經(jīng)濟(jì)生活、居住地區(qū)和服飾的不同，又有“盤瑤”、“過(guò)山瑤”、“頂板瑤”、“白褲瑤”等３０多種稱謂。中華人民共和國(guó)成立后，統(tǒng)稱為瑤族。

　　瑤族有自己的語(yǔ)言，瑤語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系瑤語(yǔ)族瑤語(yǔ)支，但情況比較復(fù)雜，一半以上的人說(shuō)“勉”話，屬苗瑤語(yǔ)族瑤語(yǔ)支；有五分之二的人說(shuō)“布努”語(yǔ)，屬苗語(yǔ)支；廣西地區(qū)有的說(shuō)“拉珈”語(yǔ)，屬壯侗語(yǔ)族。多通漢語(yǔ)、壯語(yǔ)，無(wú)本民族文字，一般通用漢文�？陬^文學(xué)極為豐富。

　　瑤族以農(nóng)業(yè)為主，兼營(yíng)林業(yè)和狩獵，瑤族人民精于織染和刺繡。

　　瑤族宗教信仰復(fù)雜，巫教、道教和原始宗教因地而導(dǎo)。主要節(jié)日有盤王節(jié)、春節(jié)、達(dá)努節(jié)、中元節(jié)、社王節(jié)、清明節(jié)等。

　　日常食俗

　　瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥或兩粥一飯，農(nóng)忙季節(jié)可三餐干飯。過(guò)去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時(shí)也單獨(dú)煮薯類或把稻米、薯類磨成粉做成粑粑來(lái)吃。燜煮飯多用鐵鼎鍋架在火炕中的鐵三角架上或泥筑的灶上。有時(shí)也用“煨”或“烤”的方法來(lái)加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住山區(qū)的瑤族，有冷食習(xí)慣，食品的制作，都考慮便于攜帶和儲(chǔ)存，故主食、副食兼?zhèn)涞聂蒸�、竹筒飯都是他們喜愛制作的食品。勞�?dòng)時(shí)瑤族均就地野餐，大家湊在一塊，拿出帶來(lái)的菜肴共同食用，而主食卻各自食用自己所攜帶的食品。常吃的蔬菜有各種瓜類、豆類、青菜、蘿卜、辣椒，還有竹筍、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黃花等。瑤族地區(qū)還盛產(chǎn)各種水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜，肉類也常要加工成臘肉和“鮓”肉。廣西的瑤族烹調(diào)肉類一般用干炒、水煮，放鹽調(diào)味，用佐料的較少；云南的一些瑤族喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽的白水煮食。有的直接用白水煮過(guò)之后，蘸用鹽和辣椒配制的蘸水，以保持各種不同蔬菜的原味；而肉類則要做成味道十分濃郁的菜肴，鮮肉或臘肉，先炸烤焦黃，然后再煮。湖南的瑤族特別喜愛風(fēng)味佳肴“鮓”。居住在山里的瑤族，擅于捕捉候鳥，宰殺后腌制成別具風(fēng)味的“鳥鮓”。小鳥可帶骨剁成“肉糝”，加蔥、姜、辣椒，炒得骨酥肉脆后食用�，幾迦讼矚g吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。吃法是將蛹洗凈，放入油鍋內(nèi)爆炒，至金黃色。味香脆，是下酒佳品�，幾迦诉�喜歡利用山區(qū)特色自己加工制作蔗糖、紅薯糖、蜂糖等。崇拜盤王的瑤族過(guò)去普遍禁食狗肉；崇拜“密洛沱”的瑤族過(guò)去則禁食母豬肉和老鷹肉。湘西南辰溪縣的搖族農(nóng)歷七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食貓肉和蛇肉。有的地方產(chǎn)婦生產(chǎn)后頭幾天禁食豬油�，幾迦舜蠖枷矚g喝酒，一般家中用大米、玉米、紅薯等自釀，每天常喝２、３次。云南瑤族喜用醪糟泡制水酒飲用，外出時(shí)，常用竹筒盛放飲時(shí)對(duì)水。廣西地區(qū)的瑤族還喜用桂皮、山姜等煎茶，認(rèn)為這種茶有提神、清除疲勞的作用。很多地區(qū)的瑤族喜歡打油茶，不僅自己天天飲食，而且用油茶招待賓客。

　　瑤族趕歌圩迎來(lái)傳統(tǒng)節(jié)日——山歌節(jié)

　　盛裝的'瑤族婦女唱山歌

　　瑤族青年男女對(duì)唱情歌

　　節(jié)慶、禮儀食俗

　　瑤族除過(guò)春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等外，還有自己特有的傳統(tǒng)節(jié)日，如盤王節(jié)、祭春節(jié)、達(dá)努節(jié)、耍歌堂、啪嗄節(jié)等。節(jié)日里因?yàn)槿硕啵�飯一般不用鐵鼎鍋煮，而用木甄蒸，這種飯香氣更濃。每逢節(jié)日�，幾迦思疫�要做粑粑。節(jié)日菜肴主要是雞、鴨、魚、豬肉、豆腐、粉絲以及各種蔬菜。五嶺山脈的瑤族，節(jié)日里喜作豆腐圓，包“荷包扎”。盤王節(jié)每隔若干年才舉行一次。過(guò)去過(guò)盤王節(jié)時(shí)，都要大量宰殺牲畜，進(jìn)行祭祀。祭春每年都要進(jìn)行，一般都選在農(nóng)歷三月，屆時(shí)青年男子要上山圍獵，下河捉魚；婦女則要包粽粑，蒸五色糯米飯�；ɑ@瑤在除夕晚上要先以一塊肉和一團(tuán)粑粑給狗吃，名為祭狗，然后家人才能進(jìn)餐。他們認(rèn)為谷種是狗帶來(lái)的，先祭狗是預(yù)禱五谷豐登。節(jié)日菜肴要豐富多采，除雞肉外，還有河鮮和捕獵的山禽野味及豆腐。

　　有的地方瑤族四月八節(jié)還要煮烏米飯。在湖南江水縣的瑤族姑娘，每年農(nóng)歷四月初八過(guò)“野餐節(jié)”時(shí)要吃花蛋，制作花粑粑，吃花糖。姑娘們?cè)诔曰ǖ�、花糖和花粑粑時(shí)，小伙子不許偷看，違者還要受罰。耍歌堂是連南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂(lè)活動(dòng)，多在農(nóng)歷十月十六日以后進(jìn)行，時(shí)間的長(zhǎng)短各種不一，約為３—９天。屆時(shí)家家備有水酒、糯米粑粑招待客人，許多瑤族男女青年都借耍歌堂機(jī)會(huì)進(jìn)行擇選意中人，一旦男女情投意合，雙方的家長(zhǎng)就可通過(guò)媒人去說(shuō)親，并以豬肉和酒為禮品。舉行婚禮時(shí)，都要大擺筵席，按傳統(tǒng)習(xí)慣，婚宴上必須要請(qǐng)寨老參加，新郎新娘飲交杯酒。

　　瑤族對(duì)祖先很尊敬，習(xí)慣在進(jìn)餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嘗后子孫才能受用。尤其對(duì)豐盛的餐食更是如此。每逢節(jié)日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻(xiàn)給客人。“鳥鮓”是待客的上等菜�，幾逶谙蚩腿司淳茣r(shí)，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對(duì)客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。在達(dá)山瑤中，喜用油茶敬客，遇有客至，都習(xí)慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”�，幾謇先艘蚕矚g飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時(shí)，雞、肉、鹽一排排地放在碗里，無(wú)論主客，必須依次夾吃，不得紊亂�？腿撕屠先嗣砍酝暌煌腼埗加蓩D女代為裝飯。

　　鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區(qū)不產(chǎn)鹽，但又不能缺少鹽。過(guò)去瑤族人為了得到鹽曾付出過(guò)很大代價(jià)。鹽在瑤族中是請(qǐng)道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無(wú)論有多重要的事都得丟開，按時(shí)赴約。

　　瑤族祭神，一般用豬、雞、鴨、蛋、魚等食品，忌用狗、蛇、貓、蛙肉�，幾逯�系眾多，習(xí)俗各異，茶山瑤打冷齋要?dú)⑴＜览淄�，坳瑤祭盤王，為盤王獨(dú)設(shè)一份祭禮，作十三個(gè)圓頂?shù)呐疵佐亵�，瑤族稱之為“頭粑”；祭時(shí)要用簸箕裝著擺在地上供奉。

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