長豆角炒肉末的做法借鑒
市場上時(shí)常可以見到長豆角的身影，長豆角的顏色碧綠，身材細(xì)長。可用來炒、蒸、拌，還可以用來做餡料，長豆角含有人體易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B、維生素C，特別適合夏季食用，幫助人們補(bǔ)充因?yàn)樘鞜嵛缚诓顚?dǎo)致的營養(yǎng)流失。
而長豆角炒肉末也是人們常喜歡做的一道家常菜，那長豆角炒肉末應(yīng)該怎么做呢？
材料：長豆角，豬肉。
輔料：油，鹽，蒜末，淀粉，生抽，料酒。
做法：
1、長豆角洗凈，擇取兩邊，切成長短一致的`段；
2、用開水焯一下，撈出，控干水分；
3、準(zhǔn)備好一塊豬肉，稍帶一點(diǎn)肥也可以，剁成肉末，用生抽、料酒、淀粉拌一下，待用；
4、鍋中放入適量的油，加入蒜末爆香；
5、加入肉末，翻炒變色；
6、加入長豆角，加入適量的鹽，翻炒；
7、加入一點(diǎn)味精，即可出鍋。
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