韓國(guó)牛肉湯的做法

時(shí)間：2021-02-16 13:07:45 飲食文化我要投稿

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韓國(guó)牛肉湯的做法

　　韓國(guó)牛肉湯的做法簡(jiǎn)單，而且開(kāi)胃，香味濃郁，一邊喝湯一邊吃米飯真的是讓人覺(jué)得特別幸福，現(xiàn)在我們就一起學(xué)做韓國(guó)料理，一起看下韓國(guó)牛肉湯的做法吧。

　　所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：

　　牛肉蒜山楂八角蔥草果干辣椒姜花椒。

　　韓國(guó)牛肉湯的做法：

　　1.牛肉洗干凈后放入鍋里，倒入冷水，大火燒開(kāi)

　　2.再煮5分鐘左右，然后撇去浮沫后撈出牛肉，放入鍋里

　　3.放入燉肉的調(diào)味料，以及一次性倒入足夠多的`清水，大火燒開(kāi)

　　4.在煮十分鐘左右，蓋好鍋蓋小火燜煮最少1小時(shí)

　　5.燉煮至牛肉熟爛就可以撈出晾涼，將石鍋置入火中

　　6.倒入適量牛肉湯，將牛肉撕成絲放入石鍋中，再放入辣椒醬攪拌均勻

　　7.大火煮開(kāi)后放入辣椒粉，再大火煮5分鐘左右，然后磕入雞蛋

　　8.雞蛋定型后撒些香菜以及蔥花就可以了。

　　烹飪心得

　　說(shuō)到香辣牛肉湯，這原本是在首爾地區(qū)才有的菜肴，之后逐漸發(fā)展成為全國(guó)范圍內(nèi)都能吃到的美味。韓國(guó)人一般在夏天吃香辣牛肉湯多一些，搭配米飯和泡菜一起食用。由于香辣牛肉湯的味道深受人們喜愛(ài)，現(xiàn)在韓國(guó)也有這個(gè)口味的拉面可以吃。

　　香辣牛肉湯吃起來(lái)好吃，做起來(lái)卻不繁瑣。我們可以自己動(dòng)手做出美味也可以在超市買(mǎi)制作好的調(diào)料包。

　　首先，把牛的前胸肉放入清水中浸洗，洗出血水；鍋內(nèi)放入清水，放入整塊的牛肉小火煮制，邊煮邊打去浮沫，小火煮45分鐘至熟，撈出控水備用，過(guò)程中加入香油，做成肉湯。

　　洗凈綠豆芽，控水備用；將曬干的芋頭莖放入水中浸泡30分鐘，撈出切成5厘米長(zhǎng)的段狀備用。

　　把煮熟的牛肉按紋理切成長(zhǎng)條狀，大蔥切段。

　　加入調(diào)料調(diào)勻，放入牛肉，豆芽，芋頭莖調(diào)勻。

　　鍋內(nèi)放入辣椒油，預(yù)熱后放入調(diào)好的食材翻炒片刻加入調(diào)好的肉湯，小火燒開(kāi)，放上胡椒粉，食鹽即可出鍋。

　　怎么樣，制作過(guò)程簡(jiǎn)單吧~鮮香濃郁的麻辣口兒，這就成啦！如果小伙伴們想更省力些，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的香辣牛肉湯調(diào)料回家烹飪。

　　鮮嫩的牛肉，有嚼勁的芋頭莖還有水分充足的豆芽菜，午餐或者晚餐來(lái)一份鮮辣牛肉湯真是不錯(cuò)的選擇呢~

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