韓國泡菜湯正宗做法

時(shí)間：2021-02-14 17:53:49 飲食文化我要投稿

韓國泡菜湯正宗做法

　　韓國泡菜湯味道確實(shí)很鮮美，那么韓國泡菜湯怎么做呢?韓國泡菜湯做法大全大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下韓國泡菜湯正宗做法吧。

　　泡菜湯

　　材料

　　泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥。

　　做法

　　1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀。

　　2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會(huì)兒。

　　3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘。

　　4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底。

　　5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出。

　　6)此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開。

　　7)當(dāng)湯煮開時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋。

　　小訣竅

　　1)泡菜還是最好選用腌制10天以上的泡菜，因?yàn)槟菚r(shí)的泡菜會(huì)有一定的酸度，吃起來口感會(huì)更好。

　　2)做湯底的洋蔥、白蘿卜和海帶，自家吃的時(shí)候可以不用取出，在這里為了告訴大家韓國較為正宗的做法，所以雅楠把它們?nèi)〕鰜砹恕?/p>

　　3)這個(gè)泡菜湯和我們中國的湯不太一樣，它是和米飯一起吃的`，相當(dāng)于一個(gè)菜，千萬不要吃完飯后單獨(dú)拿它當(dāng)湯喝。

　　4)海帶最好選擇那種干海帶，那樣熬出來的湯味道較濃一些。

　　5)也可以根據(jù)自己的口味放一些辣椒粉什么的。

　　韓式泡菜湯

　　材料

　　韓式泡菜，五花肉，豆腐，大蔥，韓式辣椒醬，鹽，雞精。

　　做法

　　1、將五花肉洗凈，切薄片;蔥切段;豆腐洗凈切小塊;泡菜如果是整棵的，要將它切成小段;

　　2、取一個(gè)深點(diǎn)的鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入豬肉片，炒至變色，然后放入泡菜，炒勻，慢慢的泡菜的香味就出來了，放入清水，燒開，加鹽和辣椒醬調(diào)味，出鍋前5-10分鐘放入豆腐和蔥段就可以了。

　　小訣竅

　　我覺得五花肉比較香，也可以放牛肉;如果不愛吃辣椒醬可以不放，放了湯的味道會(huì)濃一些;也可以加一些青椒和粉絲，看自己的喜歡啦!

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