胡蘿卜燉羊肉的做法
羊肉不管怎么燉，味道都是特別的鮮美，特別的胡蘿卜燉羊肉，更是讓人口水橫流。下面小編給大家?guī)?lái)的胡蘿卜燉羊肉的做法，希望對(duì)您有所幫助！
胡蘿卜燉羊肉的做法
食材準(zhǔn)備
羊肉500g，胡蘿卜400g，醬油6g，姜3片，八角2個(gè)，花椒10粒，桂皮1小塊，干辣椒2個(gè)，小蔥5g，香葉2片，植物油適量。
方法步驟
1、首先需要焯一下羊肉，讓羊肉里面的`血沫去掉，然后把我們準(zhǔn)備的生姜、辣椒、八角、花椒、香葉和桂皮全部放入羊肉中，煮至八成熟。
2、另起油鍋，加入少許植物油，將油燒熱，然后將切成一小塊的胡蘿卜放進(jìn)去，翻炒。
3、將煮羊肉的湯倒入胡蘿卜中，然后將胡蘿卜煮至八成熟。
4、這時(shí)可以將羊肉與胡蘿卜混合，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的醬油。
5、小伙慢燉讓湯水盡量滲進(jìn)羊肉與胡蘿卜當(dāng)中，待完全煮好之后，加入鹽，蔥花，適當(dāng)?shù)姆幌戮涂梢云疱伭恕?/p>
家常胡蘿卜燉羊肉的做法
食材準(zhǔn)備
羊肉900g，胡蘿卜一根，花椒料包一包，白胡椒粉適量，香油一小匙，鹽適量，姜片、蔥花適量，料酒適量，水3500毫升。
方法步驟
1、將羊肉與胡蘿卜洗凈并且瀝干，然后將它們?nèi)壳袎K備用。
2、將羊肉放入開(kāi)水汆燙，將血水洗凈，然后撈起來(lái)瀝干水。
3、接著起油鍋，在鍋里倒入適量的色拉油，油燒燙以后，放入羊肉，大火爆炒至羊肉顏色變白。
4、然后將羊肉倒入砂鍋，加水、花椒、姜片、料酒大火煮沸，然后改小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
5、一個(gè)小時(shí)之后，加入胡蘿卜繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，然后就可以起鍋。起鍋的時(shí)候放鹽、白胡椒、香油調(diào)味，喜歡吃蔥花與香菜的也是可以適當(dāng)加入的。
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