家常水煮肉片怎么做好吃
家常水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。小編整理了水煮肉片的做法步驟，歡迎欣賞與借鑒。
水煮肉片的做法步驟
1. 里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分鐘。
2. 萵筍處理好切片，豆皮切絲，姜切絲，洋蔥切細(xì)，土豆切片，干辣椒備好�；疱伒琢弦话�。
3. 坐鍋燒熱下油炒萵筍。
4. 加適量的鹽。
5. 炒熟后放一個(gè)大碗里。
6. 將就底油再炒土豆。
7. 加一勺鹽。
8. 加適量的清水加蓋子燜5分鐘要燜至八九分熟。
9. 熟了之后裝進(jìn)大碗里，重在萵筍上面。
10. 鍋里另外再放油，炒香洋蔥和姜絲。
11. 放火鍋底料炒香。
12. 加適量的清水。
13. 煮開后加3勺鹽。
14. 適量的生抽。
15. 放豆皮下去煮5分鐘。
16. 加一勺白糖。
17. 豆皮煮好厚撈出裝碗里，重在土豆上面。
18. 鍋里撈干凈只剩湯之后加腌制好的.肉片。
19. 倒下去后慢慢滑散。30秒馬上關(guān)火。
20. 全部倒在大碗里。
21. 撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22. 撒上蔥段。
23. 坐鍋燒熱放多點(diǎn)油。加切好的干辣椒炒香。
24. 馬上潑在上面即可。
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