泰式咖喱蝦的制作方法
泰式咖喱蝦是在泰國(guó)特別出名的一道菜，泰式咖喱蝦是以蝦子，土豆，胡蘿卜和咖喱為一路的'食品，通過(guò)煮和各種調(diào)料，把蝦身煮到赤紅，湯汁收濃時(shí)，泰式咖喱蝦就好了。今天呢，小編就為大家推薦泰式咖喱蝦的制作方法，希望能幫到大家哦~
泰式咖喱蝦的制作方法
泰式咖喱蝦的主料：
海蝦(300克) 檸檬(1/2個(gè)) 朝天椒(3個(gè)) 九層塔(2枝)
泰式咖喱蝦的調(diào)料：
辣咖喱(2塊) 椰漿(150毫升) 蔥(1根) 蒜(3瓣) 鹽(1茶匙) 糖(1/2茶匙)
做泰式咖喱蝦所需廚具：
炒鍋
泰式咖喱蝦的做法圖解步驟
1、材料備好。
2、海蝦洗凈，用剪刀從背部剪開(kāi)蝦殼（如果有蝦線的要用牙簽挑出，我這干凈，沒(méi)蝦線）。
3、朝天椒切圈，蔥蒜切末，九層塔剁碎，椰漿、辣咖喱、檸檬備好。
4、炒鍋下油燒熱，下蔥蒜末、朝天椒圈爆香。
5、把瀝干水份的海蝦放入翻炒。
6、炒至蝦的表殼完全變色。
7、放入辣咖喱塊，倒入準(zhǔn)備好的椰汁，翻炒均勻。
8、咖喱和椰漿完全融合時(shí)，擠入檸檬汁。
9、倒入九層塔碎，翻炒均勻，轉(zhuǎn)小火燜煮約2-3分鐘。
10、最后加入鹽和糖調(diào)味即可。
小竅門：
1、泰式咖喱海鮮菜以酸辣為主，所以這道菜椰漿、朝天椒、檸檬、九層塔都不可缺。如果沒(méi)有九層塔，可以用薄荷、檸檬葉、香茅來(lái)代替，如果沒(méi)有椰漿，可以為椰汁代替，或是牛奶。
2、蝦背剪開(kāi)目的是為了方便入味和去除蝦線。
3、如果家里有洋蔥的話，可以再放點(diǎn)洋蔥，味道更豐富，也可以加入一些蔬菜如西蘭花、西葫蘆、彩椒等，營(yíng)養(yǎng)更全面。
4、蝦不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則蝦會(huì)變硬，影響口感。
5、喜歡汁多一點(diǎn)，可多放點(diǎn)椰漿。
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