喝什么湯護(hù)肝

時(shí)間：2021-01-24 14:22:53 飲食文化我要投稿

喝什么湯護(hù)肝

　　護(hù)肝，最靠譜還是喝湯！但你了解喝什么湯最護(hù)肝嗎？你知道這些護(hù)肝湯的做法嗎？你會(huì)做嗎？今日小編帶大家來了解下，哪些湯是最保護(hù)肝臟？不妨跟著一起來看下吧，對(duì)你護(hù)肝工作有幫助的！

　　養(yǎng)肝護(hù)肝湯的做法

　　一，絲瓜護(hù)肝湯

　　材料：絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、姜絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。

　　做法：

　　1、絲瓜刮皮洗凈切長(zhǎng)條、豬肝洗凈切片，用豆粉、料酒、生抽、姜絲碼味。

　　2、熱油鍋里放姜絲炒哈加水，燒開放入絲瓜、豬肝，煮過4分鐘（煮的`過程中不能加鍋蓋，加了蓋子，絲瓜會(huì)發(fā)黃）加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。

　　二，鴨肝菜心湯

　　材料：鴨肝150克，醬油11/2茶匙，生粉1茶匙，菜油1湯匙，高湯400毫升，凈化水500毫升，新鮮香菇1個(gè)，姜4片，白胡椒粉1捏，鹽1捏，油菜心100克。

　　做法：

　　1、將鴨肝洗凈，切成薄片，用醬油，生粉調(diào)勻。香菇洗凈，切成片。油菜洗凈，撕成碎片。

　　2、高湯、水、新鮮香菇、姜、白胡椒粉和鹽放湯鍋里在大火上燒開，約5分鐘。加菜心，煮2分鐘。

　　3、燒湯的同時(shí)，炒鍋置大火上預(yù)熱。倒菜油，熱至八成，下調(diào)好的鴨肝，煎2分鐘，至七成熟（肝片帶一點(diǎn)紅），鏟出，瀝去油，再放入燒開的湯鍋里，煮2分鐘即可。

　　三，雞肝豆苗湯

　　材料：雞肝25克、豌豆苗50克、高湯10大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。

　　做法：

　　1、摘去附在雞肝上的苦膽，略洗。

　　2、將雞肝切成薄片，加料酒和適量清水浸泡2分鐘。豌豆苗洗凈。

　　3、鍋內(nèi)放入高湯燒開，保持微沸狀態(tài)，撒入雞肝片，用小火汆至嫩熟撈出，放入湯碗內(nèi)，上面放上豌豆苗。

　　4、撇去鍋內(nèi)湯面上的浮沫，下精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，燒沸起鍋，倒入湯碗內(nèi)即可。

　　四，豬肝野菜湯

　　材料：豬肝，野菜，姜，蒜，鹽，雞精，香油。

　　做法：

　　1、切好的豬肝加少許鹽拌勻，加莫過豬肝的清水泡十五分鐘。

　　2、鍋內(nèi)水燒開放入豬肝焯水，過濾后備用。

　　3、再做一鍋水燒開，下姜末、蒜末、豬肝一起煮二分鐘加入鹽、野菜。

　　4、煮二分鐘即可，出鍋前加入雞精，碗內(nèi)倒入香油，將煮好的湯倒入碗內(nèi)即可開喝了。

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