姜蔥炒青蟹的做法說明介紹

　　姜蔥炒青蟹的做法好很簡單，只要有了青蟹，做法絕對不是難事兒！備好姜和蔥，就可以跟著我們的步驟將姜蔥炒青蟹給做好了！下面小編就告訴大家怎么做姜蔥炒青蟹吧！

　　姜蔥炒青蟹的做法說明介紹

　　材料：

　　青蟹、姜、蔥、油、鹽

　　做法：

　　1、把青蟹處理好，洗凈切成塊，大腳也拍扁。

　　2、姜切片，下入油鍋中炒香，然后放入蟹塊，炒至變色。

　　3、當炒至蟹身變紅之后，加小半碗的水，適量的鹽，燜一會兒。

　　4、期間記得要不是的揭鍋蓋翻炒一會，以免受熱不均導致有的熟了有的沒熟。

　　5、在燜煮期間可以把蔥給切成段，待煮好之際扔進去，炒勻然后就可以盛出來食用了。

　　拓展閱讀

　　姜的營養(yǎng)

　　姜中含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，有很強的殺菌作用。同時它還可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。更具有健胃、止痛、驅(qū)寒、解毒、助陽的作用，可以用來幫助消化和止吐。

　　蔥的營養(yǎng)

　　蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、食物纖維、維生素A (綠色蔥葉)、維生素B1、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂、硒等礦物質(zhì)和葉綠素、類胡蘿卜素等。有通陽活血、驅(qū)蟲解毒的作用，還可用來治療傷風感冒、頭痛鼻塞、急慢性鼻炎等病癥。

　　青蟹的營養(yǎng)

　　青蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，且含有大量的'維生素D，對人體有很好的滋補作用，具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、滋肝陰的作用，還可用于治療黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病。

　　姜蔥炒青蟹的熱量是多少

　　姜蔥炒青蟹營養(yǎng)又健康，如果它的熱量也很低的話，那就更完美了，簡直就是“人人得而吃之”了。接下來我們就來看看姜蔥炒青蟹的熱量，是不是真的很低！

　　從各方面的資料看來，平均每100克的姜蔥炒青蟹，熱量大約為120大卡左右，不算很低，但一定不高。這下可以愉快的吃姜蔥炒青蟹了！

　　需要注意的是，姜蔥炒青蟹雖然很贊，但是千萬不要多吃哦，很容易損傷腸胃的。

　　吃姜蔥炒青蟹會上火嗎

　　有人說，姜和蔥，都屬溫性食物，加上炒制這種烹飪手法，應該會很熱氣吧，吃了會不會上火？

　　百科君有話說，吃姜蔥炒青蟹是不會上火的。原因在于青蟹屬寒涼之物，并且寒性較大，與姜蔥等熱性食物搭配，剛好能夠中和青蟹的寒性，這樣才不會那么容易損傷脾胃。

　　并且，用姜蔥來炒青蟹，還能夠很好的除去青蟹的腥氣，并起到殺菌的作用，可以說，姜蔥炒青蟹的搭配是相當合理的。

　　不過對于熱濕體質(zhì)的人而言，吃姜蔥炒青蟹還是很容易上火的，這點需要注意一下。

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