蓮藕排骨湯的做法介紹

　　導(dǎo)語：大家一定知道“藕斷絲連”這個(gè)成語，它不僅是比喻感情斷斷續(xù)續(xù)，實(shí)際上蓮藕真的是藕斷絲連的。蓮藕做湯很好喝，那蓮藕排骨湯是怎么做的呢？下面是小編為你準(zhǔn)備的蓮藕排骨湯的'做法介紹，一起來看看吧！

　　主料

　　豬骨 500g 蓮藕 500g

　　輔料

　　姜片 20g 蓮子 20g 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量

　　蓮藕排骨湯的做法步驟

　　1.用清水洗去豬骨上的血水后，鍋中放水煮沸，放入豬骨，待水再次沸騰后撇去浮沫和血水，反復(fù)幾次直至撇凈浮沫和血水。將豬骨撈出瀝干。

　　2.姜切片、一勺料酒和豬骨，一同放入清水鍋中，水量沒過排骨略高2厘米，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右。

　　3.蓮藕且片，約8mm寬，同蓮子一起放入鍋中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)左右。

　　4.在湯中加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味，中火煮沸10分鐘。關(guān)火，撒蔥花即可。

　　小貼士

　　1.蓮藕的藕眼一定要清洗干凈，否則影響湯的味道。蓮子去心。藕要煮得粉粉的才軟糯好吃哈。

　　2.豬骨不一定是排骨，其實(shí)腔骨也很有營養(yǎng)。

　　3.鹽一定要最后放，清淡為宜。

【蓮藕排骨湯的做法介紹】相關(guān)文章：

涼拌蓮藕的做法04-05

糖醋蓮藕的美食做法12-06

涼拌酸辣蓮藕片的做法04-05

涼拌金針菇蓮藕的做法04-02

蓮藕玉米燉豬蹄美食做法06-04

百合蓮藕小炒美食做法12-11

制作涼拌蓮藕所需要準(zhǔn)備的材料以及做法04-06

苦瓜的做法介紹03-25

苦瓜做法介紹03-27

春卷做法介紹12-15