糖醋排骨的做法及步驟

　　糖醋排骨是一道美味的家常菜，看似簡(jiǎn)單但是真正做到好吃卻是很難的`。下面是小編為大家?guī)��?lái)的糖醋排骨的做法步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級(jí))

　　時(shí)間：

　　10~30分鐘

　　主料：

　　排骨1000g

　　料酒1勺

　　醬油2勺

　　糖3勺

　　醋4勺

　　清水5勺

　　鹽1小勺

　　蒜1瓣

　　姜1塊

　　糖醋排骨的做法及步驟

　　1. 排骨先用水嘲一遍，水中放入少許鹽，沸水下肉，水開(kāi)一遍撈出排骨，撈出后用冷水沖凈。

　　2. 接下來(lái)無(wú)敵糖醋秘方來(lái)啦，料酒，醬油，糖，醋，清水的比例是1:2:3:4:5，比如說(shuō)一勺，就是料酒一勺，醬油兩勺，糖三勺，醋四勺，水五勺。我用的是宜家的大勺。

　　3. 鍋內(nèi)熱油，放入姜，蒜爆香。

　　4. 加入排骨翻炒，底油可以稍微多一點(diǎn)，翻炒大概五分鐘。

　　5. 加入糖醋汁，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉到汁干為止。

　　6. 快來(lái)，喂你啊。

　　小貼士

　　我這個(gè)糖醋汁有點(diǎn)偏酸哦，不喜歡酸的可以稍放點(diǎn)水，或者比例改成醋是2.5但是醋在加熱的時(shí)候是可以揮發(fā)的哦……

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