山藥牛肉湯的做法

時(shí)間：2021-01-16 14:39:40 飲食文化我要投稿

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山藥牛肉湯的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：小編來(lái)安利一種湯——山藥牛肉湯，它的功效主要有益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)顏安神，強(qiáng)身健體，平時(shí)容易感冒、體質(zhì)虛弱、怕冷的人，可以經(jīng)常喝喝，以下是山藥牛肉湯的做法，希望大家會(huì)喜歡。

　　篇一：山藥牛肉湯的做法

　　用料

　　山藥一根

　　牛肉250g

　　胡蘿卜半根

　　香菜兩顆

　　枸杞20顆

　　料酒，鹽，雞精，胡椒粉少許

　　姜絲若干

　　紅棗兩顆

　　山藥去皮，洗凈，切塊待用

　　山藥牛肉湯的做法

　　1、把牛肉洗凈后，切成小塊，在開(kāi)水里過(guò)下，撈出，去掉臟東西和肉水，紅棗，枸杞洗凈待用，生姜切成絲

　　2、將牛肉塊，姜絲，紅棗，放進(jìn)燜鍋里，倒入料酒，燜燉兩小時(shí)，蘿卜切成片待用

　　3、燜后開(kāi)鍋再放入山藥塊，蘿卜片，枸杞，繼續(xù)燉半小時(shí)

　　4、放入鹽巴，雞精，胡椒粉，攪拌下，盛出，撒上香菜即可上桌，滋陰養(yǎng)顏的養(yǎng)生湯來(lái)了

　　篇二：山藥牛肉湯的做法

　　簡(jiǎn)介

　　牛肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。

　　牛肉和山藥一起燉湯能益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)顏安神，強(qiáng)身健體，平時(shí)容易感冒、體質(zhì)虛弱、怕冷的人，可以經(jīng)常喝喝（收起）

　　主料

　　牛肉500克

　　山藥300克

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　雞精適量

　　蔥適量

　　姜適量

　　胡椒粉適量

　　花椒適量

　　料酒適量

　　芹菜50克

　　步驟

　　1。牛肉泡水，出血沫

　　2。切成2—3厘米大塊

　　3。放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈

　　4。材料備好

　　5。鍋中加水，放入牛肉

　　6。放進(jìn)芹菜段、蔥、姜、料酒燒開(kāi)，撇去浮沫，加入花椒用小火燉

　　7。所以切滾刀塊

　　8。在牛肉湯起鍋前30分鐘時(shí)放入山藥燉

　　9。熄火前放鹽、雞精

　　10。加入胡椒粉調(diào)勻即可盛出來(lái)享用了

　　小貼士

　　出鍋前可以把里面的芹菜段和蔥姜檢出來(lái)

　　牛肉焯水后還有多洗幾遍

　　篇三：山藥牛肉湯的做法

　　今天咱們就用牛肉做一碗元?dú)鉂M滿的牛肉湯。牛肉比較硬，燉湯的話一定要多燉一會(huì)才能讓牛肉軟爛好嚼，暫時(shí)不能直接吃整塊兒肉的寶貝可以在燉熟后，打成泥哈。

　　主料

　　牛肉200克

　　胡蘿卜30克

　　山藥30克

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　步驟

　　1。牛肉切成小粒狀。這樣的牛肉湯類(lèi)的做法，其實(shí)比較適合選牛腩，但我怕筋多寶寶咬不動(dòng)，所以用的是牛霖的位置（即牛后腿部位的.瘦肉）。

　　PS：在挑選牛肉的時(shí)候，盡量挑選肉質(zhì)鮮紅，有彈性的牛肉。顏色暗紅的牛肉，多半是反復(fù)化凍的次數(shù)太多造成的。

　　2。胡蘿卜去皮切成小塊兒。

　　3。山藥去皮，切成小塊兒。

　　4。牛肉，胡蘿卜，山藥，蔥姜蒜已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。

　　5。牛肉涼水入鍋，把肉和水一起煮沸。

　　PS：因?yàn)橄胍懦雠Ｈ獾难�，所以涼水入鍋。如果直接把牛肉放到沸水里的話，牛肉表面太快收緊，肉質(zhì)會(huì)變老，而且時(shí)間太短了，血水出不來(lái)。

　　6。去掉浮沫。

　　7。牛肉變色后，把牛肉撈出來(lái)。

　　8。鍋中倒入底油后，下入蔥姜蒜爆香。

　　9。下入胡蘿卜，山藥，翻炒均勻后。

　　10。倒入牛肉。

　　11。轉(zhuǎn)移到燉鍋中，把牛肉燉爛，大概需要燉上50—90分鐘左右（以肉是否燉爛乎為準(zhǔn)）。出鍋前，把姜，蒜撈出來(lái)，少加鹽調(diào)味。

　　12。不能直接嚼碎牛肉塊兒的小寶寶適合用料理機(jī)打碎，再搭配些米粉吃即可。比如，把牛肉與胡蘿卜攪打成碎小狀。

　　13。或者把牛肉與山藥打成泥糊狀。

　　14。 18個(gè)月以上的寶寶，如果能直接嚼燉得非常爛乎的牛肉，出鍋直接吃就可以啦。

　　小貼士

　　牛肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，富含維生素A，維生素B，鐵，鋅等。吃起來(lái)比豬肉更健康

　　篇四：山藥牛肉湯的做法

　　食材明細(xì)

　　山藥500g

　　牛肉200g

　　姜適量

　　香菜或芹菜適量

　　鹽適量

　　味精適量

　　糖適量

　　黑胡椒粉適量

　　白胡椒粉適量

　　口味

　　微辣

　　工藝

　　煮

　　耗時(shí)

　　十分鐘

　　難度

　　簡(jiǎn)單

　　山藥牛肉湯的做法步驟

　　1將山藥，牛肉洗凈，生姜一塊。香菜少許（我這次用的是香菜）

　　2山藥去皮（可用一次性手套，防滑，不癢）用刀柄對(duì)應(yīng)的另一頭刮山藥，使山藥成糊狀PS：1此步驟比較費(fèi)力，且山藥會(huì)滑動(dòng)，并注意刀鋒，謹(jǐn)防傷手。2山藥若出現(xiàn)比較大塊的斷裂或最后一點(diǎn)無(wú)法抓握時(shí)�？梢杂玫侗骋稽c(diǎn)點(diǎn)的弄碎就好。

　　3山藥刮好，牛肉切片，生姜拍碎（生姜可大塊些，依個(gè)人口味）此時(shí)鍋中下少許油。燒4成時(shí)下入生姜。然后加入水1。2升。此時(shí)加入胡椒粉，鹽，味精，糖，調(diào)好味道

　　4一般調(diào)味調(diào)至偏胡椒的辣味，略咸為佳，水一燒開(kāi)，就倒入山藥，不斷攪拌，防止抱團(tuán)，粘鍋，一直到開(kāi)鍋時(shí)下牛肉片。再次燒開(kāi)后撒入香菜。

　　起鍋PS：1味道一定要先調(diào)好。否則山藥入鍋后變得粘稠時(shí)調(diào)味化不開(kāi)2牛肉不用再拍地瓜粉，山藥本身就有類(lèi)似的效果

　　5盡情享受吧

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