立夏傳統(tǒng)食物

　　在立夏的時候，天氣會漸漸變熱，氣溫會漸漸上升，人們開始進入夏天。那么立夏吃什么食物好呢?以下是CN人才小編為您收集整理提供到的立夏傳統(tǒng)食物，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助!

　　立夏傳統(tǒng)食物

　　蛋

　　立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習俗，能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。

　　立夏茶

　　為迎接立夏，我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。

　　立夏羹

　　立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河”。立夏前后常有大風出現(xiàn)，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風，俗以為有水災，諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來一下”。

　　君踏菜

　　寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是立夏前后上市的一種時令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。

　　麥蠶

　　立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。

　　腳骨筍

　　立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習俗。并不是菜市場現(xiàn)在在賣的`所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。

　　七家粥

　　浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農(nóng)人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

　　立夏飯

　　舊時立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯�，F(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。

　　面

　　我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

　　烏米飯

　　烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據(jù)說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬。

　　黑米飯糕

　　黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。

　　三鮮

　　立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。

　　立夏快要消失的習俗

　　立夏吃蛋

　　立夏這一天，吉安人家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，小孩子興高采烈，并不是雞蛋有多美味，重要的是那種儀式感。節(jié)日的興奮，往往來源于儀式感。

　　立夏稱人

　　按照吉安老一輩的傳統(tǒng)，立夏日有「秤人」習俗。小孩這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不厭食挑食。若體重增，稱“發(fā)福”，體重減，謂“消肉”。還記得小時候爺爺奶奶給你稱重時在竹籃子里微微蕩漾的愉悅感嗎?

　　由于女性對自己身材的普遍苛求，現(xiàn)在大多數(shù)人家里都會有一個小電子秤。大人小孩隨時可以站上去稱一稱，只是再也找不到那種興高采烈的儀式感。當然，一切無趣都是紙老虎，電子秤也是能找到樂子的……

　　吃立夏飯

　　立夏時節(jié)，正是小豌豆成熟之時，吉安部分地區(qū)有立夏吃小豌豆燜飯的習俗。小豌豆其實更適合用來熬湯，用來燜飯味道并沒格外好吃，只是在小孩子心目中，一年一次的那種儀式感，很容易就產(chǎn)生了額外的「味道」。

　　現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏加快，大多數(shù)人的立夏飯已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)樵诩抑棉k一桌好菜，一家人歡歡喜喜吃個晚飯，日常的溫情替代了儀式感。

　　喝立夏茶

　　「不飲立夏茶，一夏苦難熬」。小孩吃了雞蛋有力氣，大人喝了茶精神氣爽干活也有勁。

　　忌坐門檻

　　道光年間《太湖縣志》中記載：

　　立夏日，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。

　　就是說立夏這天不要坐門檻、不要白天睡大覺，否則整個夏天都困倦乏力。記得小時候每次坐門檻就會被長輩呵斥。今天才弄明白是什么原因……

　　海爾褲衩兄弟已經(jīng)穿上快樂的小褲衩迎接夏天的到來了。

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