草菇的營養(yǎng)價值
草菇又名蘭花菇、苞腳菇是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。 草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。下面就來看看小編給大家分享的草菇的營養(yǎng)價值。
草菇的營養(yǎng)價值
1、提高人體免疫力草菇中含有大量維生素C，能夠有效的促進新陳代謝，提高免疫力。
2、解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。
3、防癌抗癌草菇中含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細胞的作用。
4、糖尿病患者佳品草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5、消暑草菇夏季食用有消暑的`功效。
草菇的功效與作用
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
中醫(yī)認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
適宜人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者宜食；癌癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
猴頭菇補虛健胃，諸無所忌。
不宜人群
草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
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