蘑菇菲力牛排的做法
作為牛身上最嫩的部位，厚切的.菲力牛排更能體現(xiàn)肉質(zhì)的鮮嫩多汁。
在煎烤過程中，高溫會(huì)使肉質(zhì)收緊，太薄的牛排會(huì)使水分流失。
只有厚切的菲力才能最大程度鎖住肉汁，具備外焦里嫩的絕佳口感。
所以厚切，才是最好的!
現(xiàn)在就來傳授一個(gè)歐美國家煎制厚切牛排最簡單常用的方法，在家也能做出一道美味可口的牛排大餐!
做法與步驟
1.先把蘑菇洗凈，切成小片，倒入適量的橄欖油，放入鍋中，再加入洋蔥末。
2.加入迷迭香和姜末，將其翻炒熟，關(guān)火放置一旁待用。
3.將黑胡椒均勻的灑在菲力牛排表面，再給牛排做做按摩，讓胡椒充分融入其中。
4.先用黃油預(yù)熱鍋底部，再將腌制好的牛排放入鍋中煎熟。根據(jù)你的個(gè)人口味煎至?xí)r間可適當(dāng)調(diào)整。
5.將紅酒、雞湯和牛奶倒入鍋中，攪拌均勻熬制5分鐘即可。
6.最后將牛排和蘑菇放在醬汁中，用小火溫3分鐘。
7.取出后可以搭配些蘆筍來吃，另外在開瓶紅酒就絕對完美了。
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