牛排的家常做法

　　煎牛排其實(shí)沒(méi)有準(zhǔn)確的時(shí)間規(guī)定，因?yàn)榕Ｅ诺暮穸纫矝Q定著時(shí)間的長(zhǎng)度。

　　還有根據(jù)每個(gè)人喜歡的.熟度，有人喜歡五分熟有人喜歡七分熟。

　　一切都根據(jù)自己的口味來(lái)決定時(shí)間。

　　第一次做可能掌握不好時(shí)間，多做幾次就能知道自己到底喜歡吃幾分熟的拉。

　　煎牛排其實(shí)真的很快很簡(jiǎn)單很美味，前提是你要選擇一塊好的牛排!

　　食材

　　做法步驟

　　1. 將解凍后的牛排放入盤(pán)中用紙吸干水份，用松肉錘在牛排上敲打幾下，讓肉松軟些。

　　2. 用鹽和黑胡椒腌制15分鐘，有條件的可以用紅酒浸泡，紅酒占牛排三分之一就夠了 (腌的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則肉容易老)。

　　3. 用這個(gè)時(shí)間來(lái)做黑椒汁：把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī) ，加入少量水，攪打成汁，可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開(kāi)，加入鹽和黑胡椒。

　　4. 開(kāi)火，鍋中放入黃油，放入牛排，50秒種反面，再30秒種就好。時(shí)間可根據(jù)牛排厚薄或個(gè)人喜好微調(diào)。

　　5. 再炒些洋蔥、西紅柿，煎個(gè)雞蛋，配上水焯過(guò)的西蘭花，裝碟;加入自制的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排嘍~

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