咸味臘八粥的做法
“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。但是大多數臘八粥都是甜味的，對于一些不喜歡甜食，或者一些糖尿病患者來說，這樣的.臘八粥就吃不了，不過CN人才網小編為大家推薦了下面的幾款咸味臘八粥做法，一起來看看吧。
做法一
主料：瘦肉80g 糯米100g 豌豆50g 熟玉米粒50g 白扁豆50g 萵筍50g 胡蘿卜50g 鮮香菇4朵 輔料：油適量 鹽適量 胡椒粉適量 香油適量 雞精少許
步驟
1.準備好所有的食材。
2.糯米清水浸泡。
3.白扁豆也提前浸泡2個小時備用。
4.瘦肉，香菇，萵筍，胡蘿卜全部切丁。
5.玉米，豌豆焯燙一下備用。
6.萵筍胡蘿卜焯燙過涼。
7.香菇焯燙1分鐘瀝干水分。
8.最后再把瘦肉焯燙瀝干水分。
9.糯米倒入電壓鍋中。
10.加入白扁豆。
11.加入蔬菜和玉米豌豆。
12.加適量的熱水，加少許鹽。
13.加入少許色拉油。
14.把內膽放入電壓鍋中。
15.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥。
16.滴聲提示后開蓋加入胡椒粉。
1717.再加一些鹽，雞精調味。
1818.攪拌均勻即可食用，喝的時候可滴入少許香油。
做法二
食材明細
雞胸肉100克 糯米100克 玉米30克 青豆30克 胡蘿卜30克 萵筍30克 香菇30克 白蕓豆30克 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量 香油適量
做法步驟
1肌肉切小丁，香菇泡發(fā)后和萵筍，胡蘿卜切成小粒備用。
2雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用。
3糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。
4鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用。
5炒鍋倒油倒入雞肉�；醋兩⒊鰝溆�。
6砂鍋中加入清水倒入糯米和蕓豆大火煮開中小伙燉煮40分鐘。
7米已粘稠加入雞肉繼續(xù)燉煮15分鐘。
8再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進去攪拌均勻。
9用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉，香油調味即好。
做法三
主料：大米適量
輔料：赤小豆適量 蓮子適量 臘肉1小塊 香腸2根 蝦米1把
做法
1.大米清水淘洗干凈，紅豆、蓮子也洗凈，最好提前泡一下(2—3小時)
2.香腸兩根、臘肉一小塊、海米一把
3.將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內，加足量水，燒開后改小火，慢慢文煮
4.另取鍋，將香腸臘肉切片，熱水稍煮一下，主要是為了去除肉片本身的腥味和表面的塵土
5.大概煮1個小時，待粥煮至7成熟時，將香腸、臘肉片、海米一起放入米粥內，小火咕嘟咕嘟至米粒開花、肉片熟爛即成
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