小寒養(yǎng)胃食療方

　　廣東人很講究食療，小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調(diào)理腎臟。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。胃部養(yǎng)生需要具備兩點：一是選對食譜，一個健康的食譜對胃的健康至關(guān)重要，二是選對烹飪工具和烹飪方法。小編這就給大家推薦了幾款小寒養(yǎng)胃食療方，希望大家喜歡。

　　板栗參雞湯

　　原料： 雞半只 板栗十個

　　配料：胡蘿卜一根 蔥兩段 姜兩塊 一塊拍散 一塊切片 西洋參8克 枸杞20粒

　　調(diào)料：鹽 胡椒粉

　　1，原料

　　2，鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開后，把雞焯水。

　　3，焯水后的雞洗凈，加蔥姜煲一小時。

　　4，撈出蔥姜，調(diào)入鹽，胡椒粉，放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時。

　　5，放入胡蘿卜，枸杞，半小時即可。

　　6，可以根據(jù)自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

　　山藥羊肉煲

　　原料：山藥100克，羊肉片50克，生姜3片，當(dāng)歸3片，鹽少許

　　做法：

　　1. 山藥去皮，切滾刀塊。

　　2. 切好的山藥放水中，防止氧化變黑。

　　3. 當(dāng)歸用清水洗凈，瀝水備用。

　　4. 鍋中水燒開，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下。

　　5. 鍋中加入1000ml水，放入山藥﹑當(dāng)歸﹑生姜。

　　6. 中火開始煮，煮至開鍋，這個時候山藥差不多五成熟了。

　　7. 把羊肉片放進去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過早，肉質(zhì)會變老，不鮮嫩(如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛)。

　　8. 放入半勺鹽，調(diào)下味兒。

　　9. 枸杞洗凈，放入鍋中。

　　10. 蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可。

　　南瓜粥

　　材料：

　　大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例約為2:1)

　　做法：

　　1.將南瓜去皮、去瓤切片。

　　2.鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。

　　3.煮粥的同時將切好的`南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。

　　4.15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。

　　5.40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻。

　　6.小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

　　麻辣蒜香菠菜墩

　　主料;菠菜 300克，麻辣花生 50克

　　輔料;大蒜 3粒，六月鮮醬油 適量，香油 適量，鹽 2克，雞精 2克，香醋 適量

　　做法;

　　1 把菠菜去根洗凈。

　　2 切成寸段。

　　3 鍋中加水燒開，下入菠菜段焯水。

　　4 焯水后直接入冷水。

　　5 大蒜剁碎，放入碗中。

　　6 加入醋 香油 鹽 雞精 六月鮮醬油攪拌均勻成料汁。

　　7 麻辣花生用刀碾碎，【留下幾粒整的裝飾用】。

　　8 焯水的菠菜擠去水分，裝入杯中稍壓一下成型。

　　9 把裝有菠菜的杯子倒扣在盤中，取下杯子。

　　10 把料汁澆在菠菜墩上，撒上麻辣花生即可。

　　茶樹菇土雞湯

　　食材明細

　　土雞適量 茶樹菇適量 蔥適量 姜適量 鹽適量

　　做法步驟

　　1準(zhǔn)備材料。雞洗凈切塊，茶樹菇去跟洗凈。

　　2鍋內(nèi)加清水燒開，倒入雞塊。

　　3焯掉血水后撈起。

　　4另起一砂鍋，將綽好水的雞塊放入砂鍋中，加姜片和蔥同燉。

　　5文火熬制1小時左右后加入茶樹菇。

　　6繼續(xù)文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調(diào)味即可。

　　豬骨山藥湯

　　食材明細

　　豬脊骨適量 山藥適量 嫩玉米適量 桂皮適量 生姜適量 香葉適量 枸杞適量 精鹽適量

　　做法步驟

　　1豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。

　　2把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。

　　3砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。

　　4嫩玉米切成小塊。

　　5砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。

　　6山藥去皮，切滾刀塊。

　　7把山藥塊倒入砂鍋。

　　8灑入枸杞。

　　9調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

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