美國(guó)圣誕晚餐吃什么
在美國(guó)，過(guò)圣誕節(jié)比較著重家庭布置，安置圣誕樹(shù)，在襪子中塞滿禮物，吃以火雞為主的圣誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。那么在美國(guó)的圣誕晚餐上都吃些什么呢?一起來(lái)看看吧。
烤火雞
美國(guó)圣誕晚宴最主要的一道菜是必不可少的傳統(tǒng)佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒(méi)有烤火雞就算不上是圣誕晚宴�；痣u是美洲特產(chǎn)，火雞身黑頭紅。北美洲有很多火雞，歐洲人移民到美洲之后，還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，而且發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃，于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。
火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇量的`增加;其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來(lái)源之一。
美國(guó)人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填烤土豆、板栗、番薯、甘藍(lán)菜、胡蘿卜等餡料，然后一并放入烤箱內(nèi)烤熟。將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全推薦一種烤火雞的做法。
烤火雞的做法
材料：火雞、米飯、臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末、鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉、蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油。
做法：
1、將火雞洗凈，包在腌料中(鹽1-2把、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉)，放在冰箱冷藏室貯藏24~72小時(shí);烤之前，燒一大壺滾燙的開(kāi)水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里，縫合好。
2、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定;放入預(yù)熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個(gè)小時(shí);降溫到170度再烤3個(gè)小時(shí)。
3、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料，進(jìn)烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調(diào)料，重復(fù)這個(gè)過(guò)程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了。
圣誕布丁
晚餐后的甜食，通常有李子、布丁和碎肉餡餅等——英美等國(guó)人認(rèn)為，吃過(guò)這幾種食物后就會(huì)福星高照、大吉大利。圣誕布丁源于傳統(tǒng)圣誕食物牛奶麥粥。14世紀(jì)以后，烤箱出現(xiàn)在一些貴族的奢華住所里，他們嘗試著將麥片粥放進(jìn)烤箱，于是就烤成了蛋糕�，F(xiàn)在每到圣誕節(jié)來(lái)臨，家人們就會(huì)聚在一起烘制這道美食。每位家庭成員都要共同制造一個(gè)圣誕布丁，象征團(tuán)結(jié)和諧。
圣誕布丁的做法
材料：蘋果，核桃碎少許，葡萄干125克，軟糖30克，紅櫻桃30克，檸檬皮絲少許，橘子皮絲少許，胡蘿卜絲少許，黃油少許，面包粉125克，杏仁碎粉30克，紅糖125克，幼砂糖65克，面粉四分之一大匙，鹽一小撮，雞蛋2個(gè)，黑啤酒80毫升。
做法：
1、取一個(gè)大盆，依序加入葡萄干、面包粉、幼砂糖、紅糖、軟糖、胡蘿卜絲、紅櫻桃、檸檬絲、橘子絲、杏仁粉、面粉、蘋果塊、鹽，攪拌均勻。另取一個(gè)碗，加入雞蛋，打成雞蛋液，倒入步驟1的混合物中。然后加入黑啤酒，用手充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2、取一個(gè)玻璃碗，用黃油塊把玻璃碗整個(gè)抹一圈。把攪拌好的材料放入玻璃碗，壓緊實(shí)。用烘培紙或者保鮮膜壓住碗面，然后包上錫箔紙，一定要包緊實(shí)。將碗放入裝有熱水的蒸鍋，水要至少?zèng)]過(guò)玻璃碗一半，小火加熱2個(gè)小時(shí)左右。用竹簽扎入確定沒(méi)有粘物體就熟了。
烤熟的玉米粥
在美國(guó)，圣誕大餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放上一些果料，香甜可口，別有滋味。
烤乳豬
有些西方人還習(xí)慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一整頭烤乳豬，英美等國(guó)的人們還喜歡在豬嘴里放上一只蘋果。這個(gè)習(xí)慣可能源于一些較大的家庭，因?yàn)橹挥写蠹彝ゲ庞锌赡艹缘昧艘活^豬。后來(lái)一些講究排場(chǎng)的人在圣誕請(qǐng)客時(shí)也紛紛效仿。
烤乳豬的做法
材料：乳豬1只、五香粉1g、八角1g、食鹽35g、白糖15g、花生油25g、醋15g、蔥150g、蒜泥5g、甜面醬100g、麥芽糖50g、白醋75g、江米酒15g、綿白糖65g、黃醬100g、腐乳(紅)25g、芝麻醬25g、甜菜根150g、白酒7g。
做法：
1、五香精鹽涂豬腔(乳豬)腌30分鐘，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻涂豬腔20分鐘，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉后將豬頭向上斜放，清水沖洗油污后沸水淋遍豬皮，涂糖醋;
2、將木炭放入烤爐點(diǎn)燃，乳豬上爐用小火烤15分鐘，至豬皮呈大紅時(shí)離火;將烤好的乳豬皮去片，放在盤中，把豬皮放在豬身上，涮上熟花生油，千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬和白糖分盛兩碟上桌。
【美國(guó)圣誕晚餐吃什么】相關(guān)文章：
美國(guó)圣誕節(jié)放假幾天12-26
美國(guó)高中圣誕節(jié)放假12-26
晚餐的美食做法12-03
美國(guó)圣誕節(jié)放假多少天03-17
關(guān)于美國(guó)圣誕節(jié)放假幾天12-26
美國(guó)圣誕節(jié)送什么禮物12-24
宗教節(jié)日主的晚餐02-03