平安夜傳統(tǒng)吃什么

　　平安夜傳統(tǒng)上是擺設(shè)圣誕樹的日子，但隨著圣誕節(jié)的慶祝活動提早開始進行，例如美國在感恩節(jié)后，不少圣誕樹早在圣誕節(jié)前數(shù)星期已被擺設(shè)。延伸發(fā)展至今平安夜不僅是指12月24日晚了，指的是圣誕前夕，特指12月24日全天，但由于一般節(jié)日氛圍在晚上容易調(diào)動起來，大型活動都集中在晚上，固被稱作平安夜，更加貼切。屆時，千千萬萬的歐美人風塵仆仆地趕回家中團聚。

　　在美國，平安夜的第一大硬菜當屬大家耳熟能詳?shù)目净痣u了，火雞是圣誕節(jié)和感恩節(jié)的傳統(tǒng)食品。人們在火雞的肚子里填滿各種食材、香料，放入烤箱烤熟，然后整個端上桌。至于為什么不分好再端上桌?這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象征。

　　烤火腿同樣是平安夜餐桌上不可缺少的菜式。蜜糖烤大火腿深受美國人喜愛，火腿上的那些蜜糖汁很香甜，火腿是帶骨的，已經(jīng)很均勻地切割成一片一片，可看上去整個火腿還是非常完整的'。

　　平安夜的另一個重要食物是圣誕布丁，每到圣誕節(jié)來臨，每位家庭成員都要共同制造一個圣誕布丁，象征團結(jié)和諧。每個人在攪拌面團時，都會默默許下一個愿望，最后還會在面團里藏一個硬幣，這有點像我們以前過年時餃子里放鋼镚兒的意思。

　　烤火雞

　　1、將火雞洗凈瀝干水后，給火雞全身抹上鹽、胡椒粉、白糖、黃酒、焗雞粉，放在冰箱冷藏室貯藏24小時;

　　2、烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里，縫合好;

　　3、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定;

　　4、放入預(yù)熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時;降溫到170度再烤3個小時;

　　5、取出撕開錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調(diào)料，重復(fù)此過程3~4次，直到烤出滿意的金黃色就可以了;

　　6、吃的時候，切成肉片，沾上甜面醬、麻油、花生醬、泰式甜辣醬、車厘子醬混合的醬汁一起吃，口感超棒。

　　圣誕布丁

　　具體做法

　　1、將面包撕成指甲蓋大小的小塊兒，與一個檸檬的檸檬皮，3兩葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用。

　　2、將4個生雞蛋和100克白糖朝一個方向混合攪拌待用。

　　3、將100克面粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻。

　　4、模子內(nèi)側(cè)刷上黃油，并在表面均勻撒上一層白糖。

　　5、將步驟3中準備好的材料倒。

　　烤火腿

　　材　料：

　　火腿 　1塊

　　蜂蜜 　3匙

　　芥末 　3匙

　　丁香 　適量

　　鳳梨沾醬　適量

　　做法：

　　1. 將買回來的火腿去皮，在火腿表面略切格子狀。

　　2. 將蜂蜜和芥末調(diào)勻，將調(diào)勻的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再將丁香適量插在火腿上。

　　3. 將處理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10 ～15分鐘，再換180℃烤20分鐘即可搭配鳳梨沾醬一起食用。