感恩節(jié)吃紅薯泥
感恩節(jié)慶祝模式許多年來(lái)從未改變。豐盛的家宴早在幾個(gè)月之前就開(kāi)始著手準(zhǔn)備。人們?cè)诓妥郎峡梢猿缘教O(píng)果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞(roastturkey)和南瓜餡餅(pumpkinpie)，這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛(ài)的`食品。
紅薯泥也是美國(guó)感恩節(jié)不可或缺的食品。據(jù)《本草綱目》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰”、“長(zhǎng)壽少疾”�！吨腥A本草》謂其“味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)”，“補(bǔ)中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘”。而最近世衛(wèi)組織評(píng)選的最佳健康食品中，紅薯被評(píng)為13種最佳蔬菜之一。
先將蒸熟后去皮的紅薯用打蛋器或小勺子搗成泥，多攪拌一下，讓紅薯泥越越細(xì)膩越好;將攪好的泥裝入可以高溫烘烤的容器中，約九分滿(mǎn)就可以了;將薯泥按壓平整;馬蘇里拉芝士用刨絲器較細(xì)一端的刨網(wǎng)上擦成細(xì)絲;將刨好的馬蘇里拉奶酪絲灑在紅薯泥上，烤箱預(yù)熱到160度，烤盤(pán)放烤箱中上層焗烤表面的馬蘇里拉芝士，約烤20分鐘左右，視個(gè)人烤箱的火力而定，表面焦黃即可出爐。
準(zhǔn)備食材
份量: 8
紅薯 225克
辣根 1 1/2湯匙
蜜糖 2湯匙
黃油或蛋黃醬 2湯匙
鹽 1/2茶匙
奶油 60毫升
制作方法
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘 制作時(shí)間：45分鐘 總共需時(shí)：55分鐘
1.預(yù)熱烤箱至200度。把紅薯放進(jìn)烤箱里烤40-50分鐘，烤熟以后去皮，放涼一下。
2.把紅薯放進(jìn)大碗里，把辣根、蜜糖、黃油和鹽放進(jìn)去一起壓成泥。用打蛋器打成順滑的質(zhì)地，可以根據(jù)你自己的喜好，添加奶油。趁熱吃。
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