自制辣椒醬怎么做

　　下面小編來教教你在家里怎么自制辣椒醬吧，歡迎閱讀。

　　主料：新鮮辣椒800g、豆瓣醬300g

　　步驟

　　所有材料準備好。

　　新鮮辣椒洗凈，洗的'時候不要去掉蒂部，防止辣椒里面會進水。

　　把洗好的辣椒放進蒸鍋里隔水蒸熟，冷水入鍋十五分鐘就可以了。

　　蒸辣椒的過程中剝蒜皮，把蒜和姜切碎。

　　蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。

　　炒鍋中放一大勺植物油，油七八成熱后下蒜和姜炒出香味。

　　把豆瓣醬倒入鍋中，中小火炒出香味。

　　醬變色后倒入切好的辣椒，翻炒均勻，關(guān)火。可以滴兩滴醬油，提亮顏色。

　　做好的辣椒醬晾涼后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，隨吃隨取。