包菜怎么做好吃

　　很多人對于炒著吃包菜犯愁。主要是炒出來的包菜，有生味、水多、不香、柴、韌等等。下面我來介紹怎么做出好吃的'包菜。

　　主料：包菜適量、西紅柿一個

　　步驟

　　包菜要把最外面的2-3層撥開后去掉，剩下的要用手撕成10平方厘米左右的塊兒。一定要用手撕。西紅柿切塊待用。大蒜、干辣椒切碎待用。

　　開火，熱鍋。溫火1分鐘左右，將油浸到鍋檐下4厘米左右，使鍋充分吃油。

　　待油八分熱時，大蒜入鍋，隨后干辣椒入鍋。

　　待干辣椒變黑之前，西紅柿入鍋，放鹽。炸出西紅柿汁。

　　包菜片兒入鍋，迅速加醋(少量);翻炒，不要停。

　　翻炒5-6分鐘后，嘗嘗包菜是否清脆爽口，可以的話加入少量雞精。繼續(xù)翻炒數(shù)次，出鍋。