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紅燒雞肉的做法

時(shí)間:2021-04-07 14:47:19 飲食文化 我要投稿

紅燒雞肉的做法

  紅燒雞肉的味道非常新美,也是很多餐廳較為經(jīng)典的吃法。下面是小編分享的紅燒雞肉的做法,一起來(lái)看一下吧。

紅燒雞肉的做法

  紅燒雞肉的做法一

  原料:雞肉。

  配料:蔥、生姜、八角和青椒。

  調(diào)料:鹽、醬油或香油。

  做法

  1、首先把雞洗凈剁小塊然后焯水備用。

  2、鍋燒熱多倒些油,把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。

  3、這時(shí)把鍋重新涮洗干凈,把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然后加鹽最后倒水沒(méi)過(guò)雞即可,開(kāi)大火燒滾,再轉(zhuǎn)小火慢燉直到雞肉燒爛即可。

  紅燒雞肉的做法二

  1.先把雞腿洗凈,剁成小塊。

  2.把雞肉放到鍋中干炒片刻,盛出來(lái)備用。

  3.青椒洗凈,用手掰成小塊。

  4.鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

  5.放入雞塊翻炒兩分鐘。

  6.加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。

  7.放入適量水燒開(kāi),小火燉20分鐘。

  8.放入青椒翻炒片刻。

  9.放入味精調(diào)味即可。

  10.盛到大碗里,即可享用。

  紅燒雞肉的.做法三

  原材料,雞肉斬塊、豆瓣醬剁細(xì)。

  泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。

  雞肉里加適量鹽,加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻腌制半小時(shí)。

  土豆切成塊。

  鍋里放適量油燒到五成熱。

  倒入雞肉煸炒,炒三分鐘。

  加入生抽、孜然繼續(xù)煸炒兩分鐘。

  加入土豆再炒兩分鐘。

  加水沒(méi)過(guò)土豆雞肉塊,加入八角、花椒、香葉。

  蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí),然后大火收汁。

  出鍋了。

  小竅門

  雞肉一定要炒久點(diǎn),這樣入味特別好,吃起來(lái)爽口;

  雞肉煸炒后隨后就放入土豆,土豆入味好,土豆比較軟更加好吃。

  紅燒雞肉的做法四

  先把雞腿洗凈,剁成小塊。

  青椒洗凈,用手掰成小塊。

  把雞肉放到鍋中干炒片刻,盛出來(lái)備用。

  鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

  放入雞塊翻炒兩分鐘。

  添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。

  放入適量水燒開(kāi),小火燉20分鐘。

  放入青椒翻炒片刻。

  放入味精調(diào)味即可。

  盛到大碗里,即可享用。

  紅燒雞肉的做法五

  雞斬塊,飛水后,取出備用。

  炒鍋內(nèi)放少許油,油熱后放花椒,蒜片,蔥斷,干辣椒炒香后,放入雞塊翻炒。

  放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續(xù)翻炒,顏色變后加入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)雞塊。

  大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火,燉30分鐘。

  大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可。

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