美味涼拌的做法

　　涼拌黃花菜

　　材料

　　黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜 姜

　　做法

　　1先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右

　　2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。

　　3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開(kāi)水中煮熟煮約4、5分鐘

　　4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開(kāi)水中

　　5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開(kāi)水中

　　6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭

　　7用油煎一下生的.耗油

　　8關(guān)小火倒入醬油

　　9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻

　　10.最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料

　　小訣竅

　　管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無(wú)添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過(guò)的黃花菜,大家請(qǐng)注意。

　　涼拌黃花菜

　　材料

　　黃花菜、芹菜、 胡蘿卜、 鹽 、 味精、 辣椒油、均適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好芹菜、胡蘿卜、芹菜

　　2、芹菜切段。

　　3、把芹菜和黃花菜放開(kāi)水鍋中燙一下。

　　4、胡蘿卜切成絲。

　　5、把胡蘿卜、燙好的菜放入盆中加鹽、味精、辣椒油拌勻。

　　6、拌勻裝盤。

　　涼拌觀音莧

　　材料

　　原料：血皮菜

　　調(diào)料：精鹽、味精、麻油、蔥花、辣椒油、花椒油、生抽、糖、醋

　　做法

　　1、血皮菜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出擠干水切段，放盤內(nèi)。

　　2、將所有調(diào)料按照個(gè)人喜好調(diào)入，拌勻，撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　焯血皮菜的水可以留著喝，清熱去火。

　　涼拌紫晶藻

　　材料

　　紫晶藻，辣椒油，味精，胡椒粉，陳醋，香油，涼拌醬油，熟芝麻，白砂糖，食鹽少許

　　做法

　　1.將紫晶藻用涼水泡30秒左右，馬上撈出來(lái)；

　　2.瀝干水分后，適當(dāng)撕碎，讓其自然漲發(fā)；

　　3.放入食鹽少許，味精、胡椒粉、白砂糖、陳醋、涼拌醬油、熟芝麻、香油、辣椒油各適量；

　　4.用筷子攪拌均勻即可。

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