重慶萬盛美食攻略

　　重慶萬盛美食攻略已經為大家整理了，各位看看下面，去吃吧，請看：

　　重慶萬盛美食攻略

　　八零一田螺

　　是萬盛八零一地區(qū)特有的江湖菜，以爆炒田螺、麻辣魚鰍片、香辣兔腿等為主，突出江湖菜系的麻、辣、鮮、香、嫩，回味悠久，具有濃厚的地方特色，是朋友聚會、家庭宴請的最好選擇。后因棚戶區(qū)改造，大多數店家遷址萬盛高速路口，更方便游客和市民前往品嘗。

　　濱江路烤魚

　　一鍋香烤魚，香飄萬盛，鮮香之味，爽入人心。誠信燒烤真誠待客，品味一次回味無窮，百吃不厭、天天掛念。一鍋香萬盛的味道歡迎您。

　　魚子崗土黃鱔

　　要說起這讓人垂涎的黃鱔美味，就不得不提咱們萬盛黑山鎮(zhèn)的魚子崗了�！棒~子崗土黃鱔”并不是一家店鋪的名字，而是數家位于魚子村、以土黃鱔為招牌菜的食店的統(tǒng)稱，這里的土黃鱔色、香、味俱全，是萬盛人口口相傳、嘖嘖稱贊的'美食品牌，遠近聞名。

　　黃鱔性味甘溫，肉質細嫩，味道鮮美，有補中益氣、養(yǎng)血固脫、除風濕和降低血糖等功效，是一種高蛋白、低脂肪的食物。黃鱔的肉質較厚，又無細刺，可做成炒鱔絲、爆鱔片、盤龍黃鱔等家常菜，以營養(yǎng)美味的黃鱔入菜，對病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者皆有滋補食療作用。

　　在魚子崗，廚師都是現殺現烹，保證黃鱔的鮮美口感。用專門的刀子將黃鱔剖開，去頭去尾，剔骨去內臟，再劃切成四五厘米長的鱔片，裝盤待用；然后熱鍋、倒油，將備好的鱔片用大火煸炒，炒到8成熟，放入蒜薹、尖椒、胡辣殼、蒜，蔥、姜等配料，及鹽、花椒、味精等其他佐料，翻炒入味，便起鍋裝盤，一盤香噴噴的雙椒鱔片就做好了。

　　用鼻子一聞，一股香味就鉆進了心里，讓人情不自禁地拿起筷子，大快朵頤起來。輕輕一咬，鮮嫩香辣、味美爽口的香味便隨著舌尖蕩漾開來，唇齒留香、回味無窮，叫人難以忘懷。