北京的特色美食攻略

　　導語：去北京旅游的同時，不要忘了嘗一下北京的美食哦！下面是小編為你準備的北京的特色美食攻略，一起來看看吧！

　　炸野生蝎子

　　在野三坡您可以吃到正宗的炸蝎子，保證野生。吃蝎子方式方法很重要。蝎子是個寶啊，不僅具有祛風、止痛、通絡(luò)、解毒等作用，還具有人體所需的17種氨基酸和14種微量元素，食后可溫腎補精，益氣養(yǎng)血。關(guān)鍵是吃法要得當，蝎子、螞蟻只能在平常菜肴中作為點綴，吃夠?qū)こ２肆�，用筷子挑上這么一兩只嚼嚼，嘗新鮮嘗獨特才顯得珍貴。

　　西洋參

　　懷柔區(qū)于1986年播種西洋參280畝，1988年開始出參。由于懷柔區(qū)土壤、氣候、水資源等條件與美國、加拿大相似，技術(shù)力量強，掌握了高產(chǎn)栽培技術(shù)，因此懷柔西洋參在西洋參科技成果鑒定會上，獲衛(wèi)生部授予的科技成果獎，被國家列為“七五”期間星火計劃推廣項目之一。

　　北京烤肉

　　烤肉包括牛肉和羊肉�？痉ㄊ怯靡环N烤肉專用工具──鐵炙子。它是由熟鐵制成直徑約二尺的圓形鐵盤，下面燒木柴，上面烤肉。先將肉片放入調(diào)好的'佐料中浸透，桌上放鐵炙子，鐵面用羊尾油擦拭，下面用松木或松塔燒火，上面放蔥絲，把浸好佐料的肉片放在蔥絲上，用特制的長約一尺半的大筷子翻動，待牛肉呈現(xiàn)醬紫色，羊肉呈白色時，即可食用。邊翻邊吃。

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