豆腐比較簡(jiǎn)單又好吃的做法

　　豆腐的`做法

　　宮保豆腐

　　1.豆腐切成丁備用。

　　2.調(diào)料汁調(diào)好，蒜苔、紫天椒切粒備好。

　　3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。

　　4.炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。

　　5.另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里。

　　6.攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。

　　7.倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。

　　麻婆豆腐

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.豬肉切碎。

　　3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。

　　4.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。

　　5.炒鍋到油爆香蔥姜。

　　6.倒入肉末翻炒變色。

　　7.然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。

　　8.翻炒出香味。

　　9.加入豆腐。

　　10.加入適量清水。

　　11.加入生抽。

　　12.加入白糖。

　　13.豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。

　　14.淋入水淀粉勾芡。

　　15.鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火。

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