豇豆的做法有哪些

　　豇豆是吃起來很爽口的一種食材，家常做法中最常見的就是豇豆炒肉了，清脆新鮮的豇豆是很能解肉的油膩味的。豇豆還有很多其他的家常做法，也都是很常見的。朋友們想知道豇豆的做法及豇豆的做法大全嗎?下面就為大家介紹。

　　制作豇豆并不需要很多材料，簡單的炒制就能將它的鮮香味給制作出來的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　豇豆肉末水煎包

　　主料

　　五花肉適量、面粉適量、豇豆適量、干酵母適量、溫水適量、青椒適量、生姜適量、小蔥適量、玉米淀粉少量。

　　做法

　　1、用溫水將適量的酵母粉泡開，然后將其加在面粉中再加適量的清水，將其和成軟硬適中的面團，放在盆中蓋上一層濕布讓其在室溫下發(fā)酵一段時間。

　　2、五花肉洗凈，加上蔥、姜、青椒剁成末。

　　3、將適量的豇豆用清水洗干凈，然后再將其剁碎了。

　　4、豇豆和肉末裝在一起，加入蠔油、十三香、少量生抽和香油、適量食鹽拌勻。

　　5、面團發(fā)酵至2-3倍大。

　　6、發(fā)酵好的面團排氣后揉搓光滑，稍稍松弛幾分鐘，取出一部分搓成條狀。

　　7、分切成小劑子，撒少量面粉，壓扁，搟薄。

　　8、放入餡料，包制成自己喜歡的樣子。

　　9、如此包好所有的.小包，稍稍發(fā)酵10分鐘，鍋底倒少量油，稍熱后下入包子，小火煎幾分鐘。

　　10、玉米淀粉加適量水攪拌均勻，成水淀粉沿鍋邊倒入。

　　11、加蓋，中小火加熱約10分鐘，至鍋中哧啦哧啦響，煎干湯汁，用盤子扣壓在煎包上，倒扣過來。

　　12、一盤完美誘人的金黃脆底水煎包就做好了。

　　豇豆炒茄子

　　主料

　　茄子1個，豇豆少許。

　　輔料

　　蔥、蒜、醬油、鹽、味精少許。

　　做法

　　1.先把豇豆清洗干凈，切成小段，然后用清水浸泡一段時間。

　　2.茄子洗凈切成長條狀，蔥切蔥花，蒜切成沫。

　　3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入茄條。

　　4.撒上適量的鹽炒熟即可。

　　5.鍋內(nèi)繼續(xù)添適量油燒熱。

　　6.炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。

　　7.然后加鹽，添適量水，燜五分鐘左右。

　　8.再把茄子回鍋，倒入豇豆一起炒熟。

　　9.最后用醬油、雞精調(diào)味炒勻即可。

　　豇豆炒肉

　　材料

　　豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油(生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉。

　　做法

　　1、先把豇豆清洗干凈，然后切成小段。

　　2、熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。

　　3、里脊肉切片，倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清。

　　4、加上適量的淀粉攪勻。

　　5、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。

　　6、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。

　　7、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒。

　　8、然后再醬缸豆倒進去，用大火炒熟。

　　9、放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒。

　　10、至豇豆變軟，即可出鍋。

　　涼拌豇豆

　　材料

　　適量的大蒜，豇豆一把(半斤)，鹽適量，牛肉粉2g(或雞精，味精代替)，橄欖油適量，熟花生仁適量。

　　做法

　　1、豇豆去除2端，洗凈后切成小段。

　　2、鍋中準備適量的水，燒開后，放入豇豆，撒3g左右的鹽。以及數(shù)滴橄欖油。煮至熟。

　　3、煮熟的豇豆立馬撈出，在涼水下面沖至涼透,然后撇去水分。

　　4、再加入冷開水過一遍豇豆，瀝去水分。

　　5、豇豆中撒2g鹽+2g牛肉粉。

　　6、然后帶上一次性手套，輕輕的抓勻，讓其均勻入味。

　　7、鍋中放入適量橄欖油，爆香拍碎的蒜瓣。

　　8、乘熱將蒜油倒在豇豆上，上下掂幾次，冷卻后，入冰箱冷藏2小時再食用。

　　豇豆雞蛋餅

　　主料

　　豇豆角、雞蛋兩個。

　　做法

　　1、豇豆洗干凈然后放熱水里燙一下切成小丁。

　　2、準備兩個雞蛋和適量面粉。

　　3、然后把以上材料放在一起加鹽、五香粉調(diào)成糊狀。

　　4、電餅鐺燒熱抹上一層油，然后把面糊均勻的攤在上面。

　　5、等到蛋餅的周圍翹起，反面略煎片刻至金黃即可。

　　結(jié)語：以上就是為大家介紹的豇豆的做法大全的內(nèi)容�，F(xiàn)在大家都知道豇豆都有哪些家常的做法了吧，這些做法都是很美味的，因為豇豆本身就是很受歡迎的食材。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。

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