煎土豆泥的做法

　　吃過煎土豆泥的人，絕大部分都說煎土豆泥很好吃。為了更方便吃到煎土豆泥，吃到最干凈、最美味的煎土豆泥。最好的辦法、途徑就是自己學會做煎土豆泥。下面我們就一起來學做煎土豆泥吧。

　　首先準備好適量的`土豆、食鹽、調(diào)和油、豬肉餡和剁椒等材料，接下來按照以下步驟進行。

　　1、將土豆洗干凈后，再剝削掉土豆的外皮。

　　2、切成厚片，放入高壓鍋，上汽后蒸五分鐘。

　　3、在豬肉餡里放一勺剁椒，進行拌勻，使其充分均勻和融合。

　　4、把辣椒面，黑胡椒粉和鹽三種攪拌，是他們混合均勻。

　　5、把蒸好的土豆取出來并晾涼，以免后面的攪拌傷到了自己。

　　6、用勺子把蒸好的土豆壓成泥。

　　7、把豬肉剁椒餡拌入土豆泥中。

　　8、對豬肉剁椒餡和土豆泥進行攪拌，使他們均勻、融合。

　　9、把拌好的料團成乒乓球大小的圓球。

　　10、不粘鍋烤盤刷油，放到電磁爐上開小火。

　　11、擺上團好的土豆泥球。用木鏟輕輕壓扁一點。大約有一厘米厚。

　　12、煎到兩面微焦。

　　13、再撒上黑胡椒粉煎兩分鐘即可。

　　同時要注意的是：

　　1、土豆泥團球的時候團緊一點，壓扁是其不會散。

　　2、平底勺一樣操作，最好用不粘鍋，油量小。

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